有一段我真的很惱火，也想不通為什么這樣的早點(diǎn)鋪還能賺錢。我賭氣不再去這個(gè)早點(diǎn)鋪，但我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，因?yàn)椴蝗ツ抢?，還真沒地方去。

村子里沒什么特色飯館，但早點(diǎn)鋪卻做得氣勢(shì)恢弘。從南方的米線到北方的鹵煮，從日常的包子到精致的麻團(tuán)，品種之豐富如同博覽會(huì)。

這還不算，這個(gè)早點(diǎn)鋪?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)是：服務(wù)員永遠(yuǎn)比食客多。我算了一下吃到早點(diǎn)的程序，交錢開票是一手，把票拿給前臺(tái)是一手，前臺(tái)將票遞進(jìn)廚房是一手，廚房做好吃的，把吃的從窗口遞給前臺(tái)是一手，最后一手是，一個(gè)服務(wù)員端著一碗熱騰騰的東西，站在屋子中央喊：“誰(shuí)的炒肝兒？”一共五手。

在如此繁雜的五手之下，想獲得細(xì)致的照顧是不可能的。你特意叮囑一聲：“豆腐腦里放點(diǎn)辣椒”或者“鹵煮里別放香菜”，一般沒人記得住。

吃早點(diǎn)是一件很耗費(fèi)精力的事情，因?yàn)閺念^到尾，每個(gè)人都必須緊盯著自己的吃的。有一天我正坐在那里看著前臺(tái)，想我的豆?jié){怎么還不送出來(lái)，突然一個(gè)大美女來(lái)打飯。那個(gè)女孩一進(jìn)來(lái)，整個(gè)早點(diǎn)鋪就熠熠生輝。她只穿了短褲，上面松松垮垮罩個(gè)大T恤，一副沒睡醒的慵懶樣子，站在我前面一晃，人眼睛都花了。四周等著吃的人，或者正吃到一半的人，幾乎都有那么一刻的停頓，就差嘴里沒出聲。也就這么一眨眼的工夫，我的豆?jié){就被端到別的桌子上去了。我把服務(wù)員叫過來(lái)交涉，問她為什么不先給我上而給后來(lái)的別人上，她說(shuō)：“你別著急，都有都有。”結(jié)果說(shuō)完這話，大美女不見了。

這還不是最氣人的。最氣人的是，他們服務(wù)員自己要吃早飯。每到早晨八點(diǎn)半，這幫人準(zhǔn)時(shí)鋪開桌子，圍坐一起，當(dāng)著大家伙的面在那里吃，而其他客人，都眼巴巴地看著。服務(wù)員無(wú)論男女，都是年輕人，飯量大。他們把桌子上堆積如山的油餅、包子、肉夾饃什么的吃得一點(diǎn)不剩。有的人喝完粥之后還要來(lái)一碗煮豆腐泡，吃完煮豆腐泡還要來(lái)一碗羊雜碎。這個(gè)時(shí)候，服務(wù)員的人多勢(shì)眾和顧客的勢(shì)單力孤就對(duì)比出來(lái)了。如果正好廚房里做好了什么，一般會(huì)喊：“一個(gè)油餅?！比缓竽切┱诔燥埖姆?wù)員頭也不抬地回應(yīng)：“一個(gè)油餅是誰(shuí)的？”周圍的食客立刻像小學(xué)生一樣高高舉起手來(lái)，特雀躍地說(shuō)：“我的我的?！边@時(shí)候才有人很不情愿地站起來(lái)，把油餅端到其中誰(shuí)的面前。

你要以為這個(gè)餐廳是國(guó)營(yíng)的可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，這個(gè)餐廳是私人的。老板就混跡在那些服務(wù)員中間。我開始還不知道，直到有一天，我好不容易等他們吃完了，剛喝上自己的豆?jié){，一個(gè)人就坐到我的身邊。他態(tài)度和藹地問了我許多問題，比如“這里的品種還可以嗎？”、“還需要增加點(diǎn)什么？”、“都有什么寶貴意見盡管說(shuō)?！比思覒B(tài)度這么好，我當(dāng)然不能只顧著自己吃，于是便問他，門口那個(gè)大招牌上為什么不寫“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”之類的，而非要寫上“扎根郊區(qū)，回報(bào)社會(huì)”。老板說(shuō)：“哎呀，人總是要有點(diǎn)社會(huì)責(zé)任感的呀，我們不能因?yàn)槲覀冏龅氖切∈?，就把大事給忘了。再遠(yuǎn)的郊區(qū)，它也是北京啊。”他接下來(lái)又問了我一個(gè)問題：“你為什么不吃我們這里的鹵煮？是不是因?yàn)槎▋r(jià)太高了？其實(shí)我們的鹵煮是最正宗的?！?/p>

鹵煮8塊錢一碗，的確是他們這里早點(diǎn)中的貴族。但我不吃鹵煮不是因?yàn)閮r(jià)錢，而是因?yàn)樗麄兊膹N子總是固執(zhí)地往碗里放香菜，讓人一看就是外行。城里“小腸陳”的傳人特意通過媒介教導(dǎo)我們說(shuō)：“鹵煮里千萬(wàn)不可擱香菜，那樣味道就全被遮沒了。”于是我就說(shuō)：“我不喜歡吃里邊的香菜。”

“你大錯(cuò)特錯(cuò)了！”老板堅(jiān)決地說(shuō)，“怎么能不放香菜??？香菜多好吃??？”

有一段時(shí)間我真的很惱火，也想不通為什么這樣的早點(diǎn)鋪還能賺錢。我賭氣不再去這個(gè)早點(diǎn)鋪，但我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，因?yàn)椴蝗ツ抢?，剩下的惟一一個(gè)鋪?zhàn)泳驮谖覀冃^(qū)門口——那里原來(lái)是這個(gè)小區(qū)惟一的公共廁所，去那里吃飯，要克服更大的心理障礙。

沒辦法，村子里經(jīng)濟(jì)還不發(fā)達(dá)，獨(dú)此一家啊，就如同我們小區(qū)的有線電視，怎么也收不到鳳凰衛(wèi)視，每年還腆著臉固執(zhí)地收錢。不交錢的話，連土雞衛(wèi)視都看不到。

所以，我只好受著，漸漸地也無(wú)所謂了。讓吃什么就吃什么唄，我已經(jīng)比大多數(shù)人幸福了。