若要問現(xiàn)在臺灣最紅火、最時髦的保養(yǎng)品成分是什么?膠原蛋白或許當(dāng)之無隗。那么，膠原蛋白的作用到底是什么?它和皮膚老化有什么關(guān)系?用抹的、吃的方法就可以補(bǔ)充膠原蛋白嗎?

撐起皮膚的鋼架

皮膚里的膠原蛋白存在于真皮層里，是纖維母細(xì)胞制造出來的纖維狀蛋白質(zhì)，具有良好的支撐力。它的角色就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)，能讓皮膚看起來豐潤。此外，人體的其他結(jié)締組織，像軟骨、韌帶、血管甚至牙齒和頭發(fā)里也含有膠原蛋白。

年輕人的皮膚看起來光滑飽滿、柔軟又具彈性，原因之一是真皮層內(nèi)的膠原蛋白充足，而彈性纖維也維持在最佳狀態(tài)。但是，25歲一過，纖維母細(xì)胞的產(chǎn)能就慢慢下降，膠原蛋白流失的速度可能比生成速度還快，加上紫外線照射以及體內(nèi)的氧化作用，漸漸地皮膚就開始出現(xiàn)衰老的跡象—一干澀粗糙、失去彈性、紋路變得明顯……

目前市面上很多產(chǎn)品都強(qiáng)調(diào)用抹、吃等方法“補(bǔ)充”膠原蛋白，主要就是希望讓體內(nèi)的膠原蛋白變得充裕。但這種“補(bǔ)充法”其實(shí)不如我們想像中那么管用。

外用無法補(bǔ)充

膠原蛋白在皮膚保養(yǎng)上最值得一提的其實(shí)是保濕功能。因?yàn)樗胀饨绛h(huán)境中水分的能力很不錯，而覆蓋在皮膚上時，又可以防止水分從表面蒸發(fā)。當(dāng)皮膚角質(zhì)層的含水量提高時，短時間看起來的確是水亮清透，膚質(zhì)變好了，就像使用面膜之后產(chǎn)生的神奇效果。

可以說，保養(yǎng)品里的膠原蛋白是一種“載體”，載著其他護(hù)膚成分，涂抹之后，可以讓這些護(hù)膚成分從膠原蛋白中釋放出來，被皮膚吸收。

另外，有些面膜產(chǎn)品里添加膠原蛋白，目的是借用蛋白質(zhì)膜的收縮效果，讓人產(chǎn)生皮膚緊實(shí)的感覺。我們將蛋白涂在臉上，于掉之后形成一層膜，也會讓我們覺得臉部很緊繃，就是同樣的原理。

至于某些保養(yǎng)品廠家說，擦了含膠原蛋白的保養(yǎng)品可以“補(bǔ)充”皮膚流失的膠原蛋白，多數(shù)皮膚科醫(yī)生認(rèn)為，這是誤導(dǎo)消費(fèi)者。因?yàn)槟z原蛋白是大分子的蛋白質(zhì)，連皮膚的表皮層都很難通過，更不要說進(jìn)一步到達(dá)真皮層，去“補(bǔ)充，流失的膠原蛋白了。

如何增加膠原蛋白

惟一可以“直接補(bǔ)充”膠原蛋白的做法是注射，即將粹取自小牛的膠原蛋白經(jīng)過處理之后，像打針一樣注射到真皮層里，用來修補(bǔ)靜態(tài)皺紋，以及因?yàn)橥鈧?、炎癥所形成的疤痕和凹洞。

但是，這種做法仍有一些不足：

1.效果是暫時性的。打人身體的膠原蛋白不會乖乖地一直待在真皮層，而是會慢慢消耗代謝掉，所以只能維持半年到一年左右，屆時必須再注射補(bǔ)充。

2．花費(fèi)昂貴。

3．可能引起少數(shù)人過敏。

補(bǔ)充不太可行，不過還是有別的方法可以刺激膠原蛋白增生，例如在醫(yī)生指導(dǎo)下用傳統(tǒng)的高濃度果酸、左旋維生素C、激光、脈沖光等，給皮膚以良性刺激，都會有一定程度效果。

吃出青春不老?

現(xiàn)代人保養(yǎng)皮膚，光是涂涂抹抹還不夠，“吃”才是當(dāng)紅的保養(yǎng)之道。于是吃的、喝的、錠劑、粉狀、液狀……各種保養(yǎng)食品層出不窮。這些小丸子和飲料真能讓人青春不老嗎?

事實(shí)上，吃進(jìn)去的營養(yǎng)素能被皮膚吸收利用的實(shí)在很少，所以，要靠吃來達(dá)到護(hù)膚效果，恐怕都會吃過量。例如口服左旋維生素C，便大約只有7-9％會到皮膚。

雖然已有一些研究表明，服用膠原蛋白產(chǎn)品熊夠增加皮膚的保濕能力及柔軟性，并提高皮膚的修復(fù)能力。但是醫(yī)學(xué)專家指出：相關(guān)研究報(bào)告并不具有權(quán)威性，無法斷定‘確實(shí)有效”。即使在這類產(chǎn)品相當(dāng)風(fēng)行的德國，醫(yī)生也不會積極鼓勵病人吃膠原蛋白補(bǔ)充品。

目前，日本學(xué)者及保健食品界提出的安全食用量是一天2～5克，并建議搭配維他命c(diǎn)一起食用(維生素C是膠原蛋白生成的主要原料)。

有些祟尚自然的人不想吃補(bǔ)充劑，轉(zhuǎn)而從老祖母的“護(hù)膚圣品”——含膠質(zhì)(也就是膠原蛋白)多的牛筋、豬腳、雞翅、魚皮及軟骨等食物中尋求補(bǔ)充，這樣也有效果嗎?

營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，不論吃食物或補(bǔ)充品，長期下來多少會有一點(diǎn)幫助。但要注意的是，這一類食物多半也脂肪含量較高，并不適合經(jīng)常吃。另外，膠原蛋白里比較多的胺基酸是脯胺酸、甘胺酸及羥離胺酸，人體可以自行合成，所以不需要刻意去多吃。

減緩膠原蛋白流失

由于現(xiàn)有補(bǔ)充膠原蛋白的方法，不論外搽或內(nèi)服，效果都不明確，專家們一致認(rèn)為，由“預(yù)防”做起，也就是減緩膠原蛋白流失，會更加有效。那么，你應(yīng)該做些什么呢?

防曬

皮膚醫(yī)學(xué)已經(jīng)確定，90％以上的皮膚提早老化都是紫外線曝曬造成的。因此，不論你想變得白皙、水嫩，還是沒皺紋，陽光都是你要應(yīng)戰(zhàn)的頭號敵人。

飲食均衡，尤其要多攝取含抗氧化物質(zhì)的蔬果。

富含維生素C、E、p胡蘿卜素、西紅柿紅素、多酚類(如葡萄、紅酒、茶類)的食物都有抗氧化作用，可以保護(hù)膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷，尤其以各種蔬果里含抗氧化物質(zhì)最多也最豐富者才佳。

所以你應(yīng)該每天盡量吃到3種不同顏色(顏色越多樣，表示有越多不同種類的抗氧化物質(zhì))的新鮮蔬菜及2種不同的水果；此外，最好每天喝1—2杯茶，茶(尤其綠茶)里含有豐富的抗氧化物質(zhì)。

避免高脂肪食物

高熱量、高脂肪尤其是油炸食物容易產(chǎn)生自由基，加速老化。如果能減少攝人這類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會，降低皮膚出現(xiàn)黑斑皺紋和患上癌癥、心臟病、高血壓、骨質(zhì)疏松癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。