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        下崗女工創(chuàng)大業(yè)

        2004-04-29 00:44:03梁新格
        農(nóng)村百事通 2004年11期
        關(guān)鍵詞:銷售點(diǎn)沈丘縣肉丸

        1995年,杜玉梅從縣汽車站下崗了,為尋求發(fā)家之路,她先后種植過食用菌,生產(chǎn)過紙質(zhì)鉛筆,收入均不理想。一次偶然的機(jī)會,她從一報(bào)刊得知,目前加工爽脆丸本小利大、前景看好的信息后,就馬上行動起來,多次登門向一位回鄉(xiāng)探親的臺胞討教臺灣爽脆丸的做法及配料技巧,并在沈丘縣科協(xié)的指導(dǎo)下,經(jīng)過上千次的反復(fù)試驗(yàn),終于研制出一種小型肉丸加工設(shè)備和臺灣爽脆丸的專用配方。利用該設(shè)備生產(chǎn)的臺灣爽脆丸爽口脆嫩、味道鮮美,水煮8小時(shí)不散不爛,彈性好,食后回味無窮,并可生產(chǎn)爽脆牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸、香菇肉丸和潮州肉丸、包心肉丸、魚丸、海鮮丸、蔬菜丸等20多個(gè)品種。

        為把臺灣爽脆丸盡快投向市場,杜玉梅從大處著眼,細(xì)心謀劃。首先,在縣城最大的蔬菜批發(fā)市場設(shè)點(diǎn)銷售。在市場顯眼處打出專營臺灣爽脆丸的牌子,擴(kuò)大影響,吸引客戶。在開業(yè)頭15天內(nèi),備一燃?xì)鉅t灶,現(xiàn)煮現(xiàn)賣,免費(fèi)品嘗,使臺灣爽脆丸很快在群眾中有了一定的知名度,深受消費(fèi)者青睞。

        其次,在全縣21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立10個(gè)銷售點(diǎn)。向銷售點(diǎn)以批發(fā)價(jià)供應(yīng)臺灣爽脆丸,給銷售點(diǎn)留有一定的利潤空間,全縣統(tǒng)一零售價(jià),每一個(gè)銷售點(diǎn)負(fù)責(zé)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的業(yè)務(wù),開展配送服務(wù),贈送品嘗,征求意見,改進(jìn)質(zhì)量,贏得了商家的好評,僅用了1個(gè)月時(shí)間,臺灣爽脆丸就憑借其獨(dú)特的爽、脆特色,成為當(dāng)?shù)馗鞔筚e館、飯店、火鍋城熱銷的一道特色美食。

        第三,廣交廚師,坐在家中賺錢。為搶占農(nóng)村市場,杜玉梅通過觀察發(fā)現(xiàn),農(nóng)村的婚喪紅白喜事待客一般都在30 ~ 50桌不等,若每桌需用0.5公斤臺灣爽脆丸,一場席面下來,需用臺灣爽脆丸幾十公斤,市場前景十分廣闊。于是,她印制了幾百張名片,備好樣品肉丸,用3個(gè)月的時(shí)間在全縣一個(gè)村莊一個(gè)村莊地找廚師,散發(fā)名片,采取贈送品嘗、業(yè)務(wù)提成的辦法,結(jié)識了一大批有影響的知名大廚,通過他們打開了農(nóng)村市場。(河南省沈丘縣人武部 梁新格 郵碼:466300)

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