韓振奎

“春困、秋乏、夏打盹兒”，許多人都有這種生理現(xiàn)象。但在某些情況下，卻有可能是飲食不當(dāng)引發(fā)的困倦。易引人發(fā)困的飲食因素大致有以下情況：

1. 吃多了富含色氨酸的食物。色氨酸是人體必需的氨基酸，它可以促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌血清素。血清素具有抑制大腦思維活動(dòng)的作用。因此，如果攝入色氨酸含量較多的膳食，人就容易產(chǎn)生疲倦感和睡意。含色氨酸最多的是小米，其色氨酸含量在所有谷物中獨(dú)占鰲頭，牛奶、香菇、葵花籽、海蟹、黑芝麻、黃豆、南瓜籽、肉松、油豆腐、雞蛋等，也是富含色氨酸的食物。

2. 吃多了海鮮類食物。這一類食品和味精一樣，含有一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)，它在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸。在腦組織中，谷氨酸可以在以維生素B6為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下，變成δ－氨基丁酸，它是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，若生成不足，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過(guò)度興奮，出現(xiàn)狂躁或者抽搐；但是過(guò)多地?cái)z入谷氨酸鈉，就會(huì)因?yàn)棣模被∷嵘蛇^(guò)多，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，使人昏昏欲睡。

3．吃多了含熱量少的食物。人的大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，需要足夠的能量供給，而且只能靠葡萄糖燃燒供能。如果長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食含熱量低的食品，如某些減肥食品，機(jī)體既不能從食物中直接獲得糖分，又無(wú)法從糖異生的途徑來(lái)補(bǔ)足糖分，這時(shí)大腦就會(huì)因?yàn)槟芰坎蛔?，不能維持正常的神經(jīng)活動(dòng)，從而使人產(chǎn)生困頓與疲倦感。

4． 飲食過(guò)飽。大量進(jìn)食后，胃腸為了完成消化吸收任務(wù)不得不增加血液供應(yīng)。這樣大量的血液流向消化道，外周組織和大腦的血供就會(huì)相應(yīng)減少，特別是大腦，它不能儲(chǔ)存能量，所以一旦缺血缺氧，能量代謝就會(huì)發(fā)生障礙，直接影響到腦功能的正常發(fā)揮，使人感到困倦。

5．運(yùn) 動(dòng)后大量喝酸性飲料。人體經(jīng)過(guò)劇烈或長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)之后，體內(nèi)便會(huì)積累較多的乳酸，此時(shí)大量喝酸性飲料，就會(huì)使體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物積聚，使人感到疲勞加重。