劉梅

人到老年，大多消化功能衰退，牙齒不健全，食量過少、過精，缺乏纖維殘?jiān)碳つc蠕動(dòng)，加上活動(dòng)較少，為此，十有八九會發(fā)生便秘。長期便秘，易引起老年人精神抑郁、頭暈、食欲不振。而且，由于排便不暢，易發(fā)生肛裂。更有甚者，因長時(shí)間排便引起腹壓增高，從而誘發(fā)腦血管意外和心肌梗死。據(jù)報(bào)道，老年人便秘發(fā)病率比青壯年高2～3倍，65歲以上的老年人中，至少有20%經(jīng)常便秘，其中有相當(dāng)多的人靠藥物通便。如果長此以往，會造成對藥物的依賴性，而且只能治標(biāo)，不能治本，降低了直腸粘膜的敏感性，使便秘更加頑固。研究表明，改善老年人的食物結(jié)構(gòu)，則既能預(yù)防便秘，又能治療便秘，且無任何副作用。

隨著健康意識的加強(qiáng)，人們對食物已從“食不厭精”發(fā)展到“食需健康”，富含纖維素的食物更是廣受青睞。紅薯、南瓜、玉米登上飯店的大雅之堂，表明吃粗糧已成為一種時(shí)尚。在此，我們熱誠推薦一種天然的健康食品——燕麥。實(shí)踐證明，每日服食燕麥粥，對有便秘的老年人來說，確有較好的治療作用。而且它無任何副作用，有其他通便藥物無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。燕麥粥的烹調(diào)方法也相當(dāng)簡單，用燕麥50克，煮粥食用，每日一次，咸甜均可。

燕麥通便的訣竅，就是豐富的可溶性膳食纖維，它能增加糞便體積和重量，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便松軟，易于排出。可溶性纖維使糞便通過大腸的時(shí)間縮短，從而改善便秘。同時(shí)，排便時(shí)間縮短還可減少腸內(nèi)細(xì)菌的作用，更可避免膽汁酸大量轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。

除了防治便秘以外，燕麥還對許多慢性疾病有良好的預(yù)防作用。如降低血中膽固醇水平，預(yù)防心臟??；控制血糖，預(yù)防糖尿??；增加飽腹感，降低食欲，控制或減輕體重?？梢娧帑溚ū?，一舉多得。

當(dāng)然，除了食燕麥粥外，老年人還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。如每天定時(shí)排便，多飲水，根據(jù)身體狀況，參加適當(dāng)活動(dòng)，增強(qiáng)腹肌力，以使排便通暢，這對防治便秘也很重要。