“李白斗酒詩(shī)百篇”的故事，相傳出自唐天寶年間。據(jù)說(shuō)有一年的春天，唐玄宗與楊貴妃到興慶宮沉香亭畔觀賞牡丹，命樂(lè)師李龜年召李白進(jìn)宮填寫新詞，以歌助興。當(dāng)時(shí)身為翰林院學(xué)士的李白，正醉在長(zhǎng)安街上一家酒樓里。李龜年叫人把他抬到馬上，馱進(jìn)興慶宮。玄宗喚宮女端來(lái)醒酒湯，由他親自用調(diào)羹調(diào)溫送與李白，然后說(shuō):“今日牡丹盛開(kāi)，朕與愛(ài)妃在此賞玩，不想聽(tīng)舊樂(lè)，故召卿來(lái)作新詞?！崩畎茁劼?tīng)，啟奏玄宗先賜酒。玄宗關(guān)切地說(shuō):“卿剛醒，再喝醉了怎么辦?”李白躬身答道:“臣是斗酒三百篇，醉后詩(shī)興涌如泉?！毙诩疵巳?lái)西域進(jìn)貢的上品葡萄酒，叫楊貴妃手執(zhí)七寶杯，親自倒了滿滿一杯，賜與李白。李白連飲數(shù)杯，微微入醉，飄飄欲仙，立即揮毫賦了三首《清平調(diào)》:“云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃。若非群玉山頭見(jiàn)，會(huì)向瑤臺(tái)月下逢”……唐玄宗讀了三首新詞，大悅，即命樂(lè)工演唱，并親自吹著玉笛伴奏。

這個(gè)膾炙人口的故事，在民間流傳了一千多年。人們不禁會(huì)問(wèn)，為什么李白能醉熏熏地寫出那么好的詩(shī)句來(lái)呢?酒能助才思、長(zhǎng)詩(shī)興嗎?現(xiàn)在，這個(gè)謎終于解開(kāi)了。原來(lái)酒中的酒精，能使含有脂肪和蛋白質(zhì)的腦細(xì)胞膜產(chǎn)生物理變化。長(zhǎng)期大量飲酒，會(huì)使腦細(xì)胞硬化，反應(yīng)遲鈍，需喝上一定數(shù)量的酒，才能使腦細(xì)胞膜暫時(shí)恢復(fù)正常。李白之所以酒后才思敏捷，詩(shī)如泉涌，就是這么來(lái)的。其實(shí)這是一種慢性酒精中毒癥。長(zhǎng)此下去，會(huì)變成惡性循環(huán)，產(chǎn)生對(duì)酒精的依賴，以致身體越來(lái)越差，思想越來(lái)越遲鈍。由于唐代還不會(huì)釀造酒精含量很高的白酒，一般喝的都是用糯米或黃米釀造的米酒，因此李白才能敢說(shuō)“一日須傾三百杯”。要是今天的六十度白酒，莫說(shuō)一天喝三百杯，恐怕喝三十杯也受不了。

(摘自《科苑》1982年第2期)