2016年4期
刊物介紹
本刊為專業(yè)科技刊物?？枪任?、食用油方面的學(xué)術(shù)論文，報道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質(zhì)檢測方法方面的研究成果，提高糧油資源的深度開發(fā)利用水平。讀者對象為糧油食品加工專業(yè)人員。
中國糧油學(xué)報
油脂研究
- 精制對蠶蛹油抗氧化活性的影響
- 水蒸氣蒸餾脫臭對食用油中多環(huán)芳烴脫除效果的研究
- 不同預(yù)處理方法對提取蘿卜籽油品質(zhì)的影響
- 正丁醇提取油茶餅粕中茶油和茶皂素的研究
- 基于拉曼光譜-聚類分析快速鑒別摻偽油茶籽油
- 磷脂酶A1(Lecitase Ultra)水解磷脂酰膽堿的動力學(xué)方程和熱力學(xué)研究
- 超聲波輔助與溶劑萃取番木瓜籽油的比較研究
- 2種方法測定核桃油脂氧化穩(wěn)定性相關(guān)性
- 茜草精油抗氧化及抗癌活性研究
- 預(yù)處理條件對油茶籽液壓榨油效率和品質(zhì)的影響研究
- 抗氧化劑對膽固醇高溫氧化抑制作用研究
- 氣相色譜-質(zhì)譜法測定橄欖油中8種脂肪酸含量
- 茶葉籽油中角鯊烯的定性與定量分析
- 響應(yīng)面法優(yōu)化楊梅核仁油浸提工藝及其脂肪酸組成分析