
2021年8期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物,全國(guó)輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊,被國(guó)內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國(guó)食品文摘、美國(guó)化學(xué)文摘收錄,是中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用,內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù),兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
綜 述
科技信息
研究論文
- 低溫誘導(dǎo)羊乳中β-酪蛋白從膠束中解離的研究
- 芫荽的抗氧化活性及對(duì)高果糖高鹽飲食誘導(dǎo)大鼠血壓升高的緩解作用
- 米飯燜制過程中焦香味及危害物的生成與關(guān)聯(lián)
- 冷凍華夫面團(tuán)保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)提升的研究
- 干貝多糖的蛋白質(zhì)脫除方式對(duì)抗氧化活性的影響
- 燕窩消化特性的體外實(shí)驗(yàn)
- 羥基蒽醌衍生物標(biāo)簽的制備與肉類變質(zhì)監(jiān)測(cè)性能研究
- 基于GC-IMS的不同年份緊壓白茶揮發(fā)性物質(zhì)分析
- 基于HS-SPME-GC-MS法分析春生田頭菇子實(shí)體不同部位揮發(fā)性成分
- 基于微流控芯片的茶多酚電化學(xué)檢測(cè)方法研究