2020年1期
刊物介紹
本刊是由國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）和天津市農(nóng)科院信息研究所共同主辦的國(guó)內(nèi)首家以報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工為主的專(zhuān)業(yè)性技術(shù)期刊。本刊以市場(chǎng)為導(dǎo)向，充分吸納上游科研單位的技術(shù)成果為下游生產(chǎn)單位轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。主要報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新設(shè)施、新材料及國(guó)內(nèi)外保鮮與加工的信息與市場(chǎng)。適合于從事相關(guān)研究開(kāi)發(fā)的科技人員，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，農(nóng)業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術(shù)人員、農(nóng)業(yè)大專(zhuān)院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開(kāi)發(fā)的業(yè)內(nèi)人士參閱。
保鮮與加工
保鮮研究
- SO2保鮮紙結(jié)合冷庫(kù)預(yù)冷對(duì)龍眼果實(shí)低溫貯藏效果的影響
- 不同包裝貯藏方式對(duì)哈密瓜片品質(zhì)的影響
- 1-MCP處理對(duì)“麗格”海棠果實(shí)采后生理及品質(zhì)的影響
- 采后外源鈣對(duì)甜櫻桃貨架品質(zhì)的控制
- 不同儲(chǔ)藏溫度下玻璃罐裝番茄醬色澤變化的動(dòng)力學(xué)研究
- 24-表油菜素內(nèi)酯對(duì)杏果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響
- 保鮮劑處理對(duì)清香青皮核桃貯藏品質(zhì)的影響
- 采后UV-C處理對(duì)樹(shù)莓貯藏保鮮效果的影響
- PE包裝對(duì)西蘭花貯藏品質(zhì)的影響
- 內(nèi)生細(xì)菌TY-6對(duì)櫻桃采后灰霉病菌的抑菌效果和定殖特性研究
- 乙二醇蓄冷庫(kù)的設(shè)計(jì)和性能
- 不同耐貯性粉果番茄貯藏期間果實(shí)軟化相關(guān)酶活性的研究
- 青麥仁凍藏期內(nèi)菌相分析及優(yōu)勢(shì)菌的分離鑒定
- 氣調(diào)貯藏對(duì)大蒜鱗莖膜脂過(guò)氧化系統(tǒng)的影響
- 冷熱破碎工藝對(duì)小包裝番茄醬貯藏期間非酶褐變的影響
加工研究
- 乙醇-超聲清洗無(wú)核白葡萄干工藝研究
- 米粉凝膠強(qiáng)度與米粉品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性研究
- 乳酸菌發(fā)酵香菇柄產(chǎn)γ-氨基丁酸培養(yǎng)基的優(yōu)化
- 紫甘藍(lán)吐司的配方優(yōu)化及其質(zhì)構(gòu)特性研究
- 傳統(tǒng)山西老陳醋增香酵母菌的篩選及其特性研究
- 生姜微波干燥動(dòng)力學(xué)模型構(gòu)建
- 農(nóng)產(chǎn)品空氣能熱泵烘房溫度場(chǎng)的數(shù)值模擬與驗(yàn)證
- 鷹嘴豆短肽的分步酶解法制備及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)
- 魚(yú)腥草系列食品開(kāi)發(fā)及其接受度評(píng)價(jià)
- 青麥仁預(yù)制菜肴加工工藝的研究
- 微波預(yù)處理制備黑蒜工藝優(yōu)化及品質(zhì)比較
- 熱風(fēng)干燥溫度對(duì)脫水白蘿卜品質(zhì)的影響
- 真空包裝即食酸甜堿蓬菜的研制
- 干燥方法對(duì)南瓜粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化性的影響
- 可食膠粘劑制備工藝的優(yōu)化
- 黃粉蟲(chóng)能量棒的研制