孩子的身高并不完全是由遺傳決定的，合理的營養(yǎng)同樣具有重要影響。大量研究證實，蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)素會對孩子身高有著直接的關(guān)系。

蛋白質(zhì)

孩子在生長發(fā)育期間，新細胞會出現(xiàn)不斷增生，而組織器官也會不斷發(fā)育，而這一過程所需的主要營養(yǎng)就是蛋白質(zhì)，其對人體組織、細胞起到構(gòu)成、修補作用。一旦蛋白質(zhì)攝入不足，就會導致生長發(fā)育遲緩和消瘦。蛋白質(zhì)還參與構(gòu)成激素與酶的作用。其中，酶蛋白能夠促進食物的消化、吸收和利用；激素則是由蛋白質(zhì)及其衍生物構(gòu)成的，如垂體激素、腎上腺素均會影響孩子的生長發(fā)育。蛋白質(zhì)主要分為兩大類，即動物性蛋白和植物性蛋白。孩子飲食中最好選擇必需氨基酸數(shù)量充足、比例適當、種類齊全的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，占全天蛋白質(zhì)攝入的一半及以上，如動物瘦肉、魚肉、奶類、雞蛋、豆類等。

鈣

鈣是骨骼與牙齒形成、維持的重要物質(zhì)，參與肌肉與神經(jīng)正?；顒?，還可調(diào)節(jié)多種酶的活性。在日常飲食中，奶及其制品中富含豐富的鈣，且吸收利用率高，海帶、綠色蔬菜、豆腐、銀魚、堅果等食物中的鈣含量也較豐富，可以合理搭配。

鐵、銅

鐵是構(gòu)成血紅蛋白的必要元素，銅能夠催化血紅蛋白的合成。缺乏鐵、銅，孩子易發(fā)生貧血，從而對生長發(fā)育造成嚴重影響。貝類、豬血、豬肝、蟹等富含有較多的鐵、銅元素，可以適當增加

攝入量。

碘

碘是組成甲狀腺素的重要成分，而甲狀腺素可調(diào)節(jié)人體三大營養(yǎng)素的合成與分解，以及熱能代謝。孩子缺乏碘會影響甲狀腺功能，導致生長發(fā)育停滯。海魚、紫菜、海帶等均富含碘元素。

鋅

鋅是人體必需的一種微量元素，參與了人體多種代謝，是酶和核酸、蛋白質(zhì)的組成成分。若孩子缺鋅，會影響味覺以及食欲，導致食物攝入量減少，從而引發(fā)營養(yǎng)不良。貝類、肉類中鋅含量較為豐富。

維生素D

維生素D可促進小腸黏膜對鈣的重吸收，能夠促進骨組織的鈣化，降低佝僂病的發(fā)生風險。還能影響腎小管對鈣、磷的重吸收。維生素D在天然食物中的來源較少。相對來說，魚肝油中維生素D的含量比較豐富。日常主要通過曬太陽、食用乳類、蛋黃、動物肝臟、三文魚等食物補充維生素D。

維生素A

維生素A缺乏會破壞成骨細胞與破骨細胞之間的平衡，影響骨骼生長發(fā)育。維生素A還能夠促進細胞的生殖與生長。動物肝臟、蛋黃、魚肝油等食物中都含有維生素A。有些植物性食物，如柿子、韭菜、番茄、香蕉、芒果等含有β-胡蘿卜素，均能夠促進維生素A合成。