我一直覺得自己不擅長管理,更擅長產(chǎn)品和品牌。比如設(shè)計新的店型、規(guī)劃產(chǎn)品、做包裝,還有怎么打動顧客。從去年到今年,我有了一些變化。去年,我們請老師幫忙組織了幾場戰(zhàn)略研討會。以前的戰(zhàn)略研討會,主要是我和另一位創(chuàng)始人趙林討論,團隊大多時候在聽。這次會議上,老師不讓我和趙林插話,也不讓我們提建議,只讓我們提問題、定分組和選組長。會議結(jié)果讓我們很驚喜,我們發(fā)現(xiàn)只要問題出得對、人選得對,團隊的討論結(jié)果常常會超出我們的預(yù)期。
奈雪剛創(chuàng)立時,正處在經(jīng)濟上行、消費力高漲的時代,大家熱衷于追求顏值、創(chuàng)意、體驗。我們的產(chǎn)品主打果茶的高顏值和點心類的烘焙甜品,滿足的正是當時“好看又好吃”的消費心態(tài)?,F(xiàn)在用戶的消費邏輯變了,他們不僅關(guān)注顏值和品質(zhì),還更關(guān)注剛需、性價比,尤其是一線城市的消費者,對“健康飲食”的關(guān)注度明顯上升了。
因為這個判斷,我們推出了全新的店型“奈雪green”。它不只是一個新店型,還是為新時代用戶設(shè)計的、能真正解決需求的一整套方案。green門店定位“輕飲輕食”,我們希望給用戶帶來既滿足日常剛需,又有品質(zhì)感的消費體驗。首家green店選在深圳一家營業(yè)額一直比較低的店,我們悄悄做了調(diào)整,沒有任何宣傳營銷,結(jié)果業(yè)績直接漲了三倍。這次試水也讓我們更加堅定了品牌的調(diào)整方向。