在一些社交場合，喝酒常常是無法避免的事情。關于喝酒的各種說法也是層出不窮，其中“喝酒臉紅的人不傷肝”這一觀點流傳甚廣。很多人認為，喝酒臉紅說明酒量好，肝臟能快速代謝酒精，所以不會對肝臟造成傷害。但事實真的如此嗎？今天，就讓我們一起來揭開這個謠言背后的真相，倡導健康的生活方式。

一、喝酒臉紅的原因

酒精，也就是乙醇，進入人體后，大部分需要通過肝臟進行代謝。乙醇首先會被乙醇脫氫酶代謝為乙醛，隨后乙醛脫氫酶將其進一步轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水排出體外。喝酒臉紅的人，并不是因為他們的肝臟代謝能力強，恰恰相反，是因為他們體內(nèi)的乙醛脫氫酶2（ALDH2）基因突變，導致乙醛脫氫酶出現(xiàn)缺陷或活性降低。當乙醇在體內(nèi)快速轉化為乙醛后，乙醛無法及時被代謝分解，在體內(nèi)大量堆積，從而導致血管擴張，尤其是臉部的血管，進而出現(xiàn)臉紅等現(xiàn)象。據(jù)斯坦福大學的一項研究指出，攜帶這種突變基因的人數(shù)約占世界總人口的 8% ，而在東亞地區(qū)這一比例高達 50‰

二、乙醛對肝臟的危害

乙醛是一種比乙醇毒性更強的物質，它對肝臟的危害不容小歔。乙醛具有很強的氧化性，能夠與肝臟細胞內(nèi)的蛋白質、DNA等生物大分子發(fā)生反應，破壞細胞的正常結構和功能。長期大量的乙醛堆積，會導致肝細胞受損、凋亡，引發(fā)肝臟炎癥。炎癥持續(xù)存在，就可能逐漸發(fā)展為肝纖維化、肝硬化，甚至增加患肝癌的風險。酒精本身也是一類致癌物質，其代謝過程中的乙醛通過DNA交聯(lián)與修復抑制等關鍵通路與肝癌關系密切。研究表明，喝酒臉紅的人，由于體內(nèi)乙醛代謝緩慢，在飲酒后，血液中的乙醛濃度會顯著高于正常人，這使得他們患肝癌的風險比普通人高出數(shù)倍。

與不“上臉”的人相比，喝酒臉紅的人每天喝兩瓶啤酒后發(fā)生食管癌的風險高 6～10 倍，發(fā)生下咽癌的風險高出 14～16 倍。同時有研究顯示，喝酒臉紅的人長期飲酒，其患老年癡呆及胃癌的風險也會大大提高。

三、實際案例與數(shù)據(jù)

為了更直觀地了解喝酒臉紅與傷肝之間的關系，我們來看一些實際案例和數(shù)據(jù)。在一項針對亞洲人群的大規(guī)模研究中發(fā)現(xiàn)，攜帶ALDH2基因突變（導致喝酒臉紅）的人群，即使每周飲酒精量僅為100克（相當于5兩左右的白酒），患肝癌的風險也比不攜帶該基因突變且不飲酒的人群高出 3～4 倍。在臨床實踐中，也經(jīng)常能遇到喝酒臉紅但長期大量飲酒的患者，他們到醫(yī)院檢查時，往往已經(jīng)出現(xiàn)了不同程度的肝臟損傷，如肝功能異常、肝腫大等，甚至有些人已經(jīng)發(fā)展到了肝硬化階段。比如我們之前在臨床上碰到的一名患者，他一喝酒就會臉紅，但總覺得自己酒量還不錯，多年來應酬不斷，頻繁大量飲酒。最近體檢時，卻被查出患有嚴重的肝硬化，追悔莫及。

四、肝臟的代償機制

肝臟具有強大的代償能力，這也是導致很多人誤以為長期大量飲酒不傷肝的原因之一。在肝臟受損初期，肝細胞會通過自身的修復和再生功能，維持肝臟的正常功能。因此，即使肝臟已經(jīng)受到了乙醛的“攻擊”，在一段時間內(nèi)，肝功能檢查指標可能仍然顯示正常。但這并不意味著肝臟沒有受到損傷，只是肝臟的代償機制在起作用。隨著飲酒量的增加和時間的推移，當肝臟的代償能力達到上限時，各種肝臟疾病就會逐漸顯現(xiàn)出來。這就好比一個一直在超負荷運轉的機器，初期可能還能勉強維持工作，但最終會因為過度損耗而出現(xiàn)故障。

五、倡導健康生活方式

既然喝酒臉紅的人更容易傷肝，那么我們應該如何保護肝臟，保持健康呢？答案就是倡導健康的生活方式，盡量做到不喝酒。國際著名醫(yī)學期刊《柳葉刀》在2018年時曾刊文指出：喝酒并沒有適量這一說法，不喝才是最安全的！對于那些已經(jīng)習慣飲酒的人來說，要逐漸減少飲酒量，如確需飲酒，則避免空腹飲酒，同時在飲酒時多吃一些富含蛋白質和維生素的食物，以減輕酒精對肝臟的刺激。此外，保持規(guī)律的作息、均衡的飲食和適量的運動，也對肝臟健康至關重要。規(guī)律作息可以讓肝臟在夜間得到充分的休息和修復；均衡飲食能夠為肝臟提供所需的營養(yǎng)物質，增強肝臟的代謝功能；適量運動則有助于促進血液循環(huán)，提高身體的免疫力。

綜上，“喝酒臉紅的人不傷肝”這一說法完全是無稽之談，喝酒臉紅的人喝酒不僅傷肝，而且患肝臟疾病的風險更高。我們要認清這個事實，摒棄錯誤觀念，用科學的態(tài)度對待飲酒和肝臟健康問題。在日常生活中，要時刻關注自己的身體狀況，養(yǎng)成良好的生活習慣，讓我們的肝臟保持健康，享受美好的生活。讓我們一起行動起來，遠離酒精的危害，擁抱健康生活。

本文編輯任美琪審核專家戰(zhàn)躍福