中圖分類號(hào)：S425 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Technical Measures for Frost Prevention and Damage Reduction in Orchards

MA Hui (People's Government of Wanghaotun Town，Mudan District，Heze City，Shandong Province， Heze Shandong 2740o0，China)

Abstract:Thesymptomaticcharacteristicsoffrostdamageindiferentfruittreeorgansaredescribed indetail.Aseriesof targeted technical measures are proposed，including:earlyprevention measures such asscientificsite selection，planting suit abletree speciesforlocalconditions，selecting frost-resistantvarieties，establishingorchard windbreaks，andstrengtheningautumn orchard management；emergency protection measures when spring frost ocurs，such as smoke release，spraying humic acid solutions，irigation，andusing new frost prevention equipment;andremedialmeasuresafterfrostdamage，includngassessingdamageseverity，aplyingfoliarfertilizers，trunkprotection，delayedpruning，articialpolination，enhancedsoilwater-fertilizer management，andintegrated pestcontrol.Thesemeasuresaim toachieveorchardfrostpreventionanddisaster mitigation.

Keywords:orchard；frost prevention;damage reduction；techniques

近年來(lái)，受“厄爾尼諾現(xiàn)象”影響，全球氣候異常，極端天氣瀕繁出現(xiàn)。每年晚秋至春季，西伯利亞強(qiáng)冷空氣多次大規(guī)模入侵我國(guó)，致使氣溫驟降，常出現(xiàn)低于往年的低溫極值，對(duì)果樹組織器官造成不同程度的凍害，嚴(yán)重威脅果園的產(chǎn)量與品質(zhì)。筆者將傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代科技相結(jié)合，提出了一系列有效預(yù)防凍害的技術(shù)措施，供參考。

1凍害后果樹的癥狀特征

遇寒潮，氣溫驟降 10°C 以上，甚至 20^°C 多，致使氣溫降至 0°C 以下。例如，1993年11月中下旬，山東省連續(xù) 3～5d 普降雨雪，在“小雪”節(jié)氣尚未到來(lái)時(shí)，就降下了百年一遇的“大雪”，氣溫驟降，局部地區(qū)地表溫度低至一 ?15～-20°C 。此外，冬季極端低溫以及立春后氣溫異?；厣?，導(dǎo)致果樹提前萌芽、開花、坐果，若遭遇劇烈降溫，氣溫降至 0°C 以下，就會(huì)發(fā)生果樹凍害，凍害后的癥狀特征如下。

凍害通常是由寒潮來(lái)襲，氣溫驟降至 0°C 以下時(shí)，果樹遭受的損害。在北方地區(qū)，當(dāng)?shù)卦耘嗟穆淙~果樹在一般年份不會(huì)遭受凍害。近年來(lái)，隨著全球氣候變暖，氣候異常現(xiàn)象增多，晚秋或初冬若遭

1. 1 根頸凍害

根頸位于果樹接近地表處，其進(jìn)人休眠最晚而解除休眠最早，抗凍能力較弱，是最易遭受凍害的部位。根頸受凍后，皮層韌皮部會(huì)出現(xiàn)褐變壞死現(xiàn)

象，這對(duì)果樹的危害極大，能導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，誘發(fā)腐爛病等枝干病害，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐烧晁劳觥?/p>

1. 2 樹干凍害

樹皮的形成層對(duì)低溫較為敏感，抗凍能力差。當(dāng)果樹受凍時(shí)，樹干皮層溫度會(huì)迅速降低，由于主干組織內(nèi)外張力不均衡，導(dǎo)致樹干縱裂，皮層綻裂。不過(guò)，隨著氣溫回升，多數(shù)綻裂部位能夠愈合。蘋果、梨等果樹樹干形成層受凍后會(huì)變?yōu)楹稚?，韌皮部與木質(zhì)部脫離，皮層開裂，形成較大的凍斑，致使樹勢(shì)衰弱，嚴(yán)重時(shí)果樹會(huì)整株死亡。

1.3 枝條受凍

枝條輕微受凍時(shí)，髓部變?yōu)楹稚粌龊?yán)重時(shí)，皮層韌皮部變?yōu)楹稚?，枝條皺縮，容易抽干、枯死。多年生枝局部受凍后，受凍部位皮層下陷或開裂，表層呈深褐色，組織壞死。在北方果區(qū)，若秋雨多、氣溫高，且一些果園土肥水條件較好，幼樹貪青徒長(zhǎng)或者由于葉部病蟲害防治不及時(shí)，導(dǎo)致葉片過(guò)早落葉，枝條發(fā)育不充實(shí)，遇到秋末冬初氣溫驟降，出現(xiàn)“抽條”現(xiàn)象。

1. 4 葉芽、花芽受凍

果樹葉芽、花芽受凍后，芽鱗片及芽原基、花原基褐變，芽體發(fā)育停滯，最終干枯死亡，形成“僵芽”。花芽的抗寒能力比低于葉芽，腋花芽的抗寒能力強(qiáng)于中短枝上的頂花芽。

1.5 花果受凍

不同果樹開花時(shí)忍耐低溫的臨界溫度不同，未開的蕾如蘋果、桃、李、西洋梨為一 3.8^°C ，櫻桃為一 ?2.2°C ，葡萄、核桃為 -1.1°C ；開放中的花如蘋果、西洋梨、櫻桃為 -2.2^°C ，桃、李為-2.7^°C ，葡萄為 -0.5^°C ，核桃為 -1.1°C ；剛謝花后的幼果如蘋果為一 1.6^°C ，桃、李、西洋梨、核桃為一 1.1^°C ，葡萄味一 ?0.5^°C^[1] 。果樹開花、坐果期若遭遇寒流、晚霜侵襲，且最低氣溫降至 0°C 以下，持續(xù)時(shí)間超過(guò) 5h ，超過(guò)花、幼果的受凍臨界溫度時(shí)，花、幼果就會(huì)受到不可逆轉(zhuǎn)的損傷，表現(xiàn)為雌蕊、花托、花柱、幼胚等花器和幼果受凍變褐，無(wú)法正常開花、生長(zhǎng)，最終脫落，導(dǎo)致減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)。部分幼果在遭受輕霜凍后仍能繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育，但生長(zhǎng)速度緩慢，果實(shí)畸形，近萼端可能出現(xiàn)果銹，即“霜銹”，降低果實(shí)的商品價(jià)值。

1. 6 根系凍害

果樹根系的抗凍能力較弱。根系受凍后，外部皮層變?yōu)楹稚?，皮層與木質(zhì)部容易分離，枝條抽

干、萌芽延遲或萌芽不整齊，甚至在萌芽展葉后又出現(xiàn)干縮、死亡的現(xiàn)象。根系凍害多發(fā)生在初冬、早春果樹苗木調(diào)運(yùn)、假植過(guò)程中。

2 防凍減災(zāi)技術(shù)措施

2.1 早預(yù)防

2.1. 1 科學(xué)選址

在建園時(shí)，應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件，科學(xué)選址，在背風(fēng)向陽(yáng)、山區(qū)的半山腰地塊建園，避免在冷空氣容易滯留的谷底、低洼地、山塬底部、南側(cè)有較高堤壩等遮擋易發(fā)生霜凍的地塊建立果園。

2.1.2適地適樹、選擇抗凍樹種和品種

在建園時(shí)，應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件，遵循適地適樹的原則，選擇適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)或多年栽培表現(xiàn)優(yōu)良的抗寒樹種和品種，不同種類的果樹抗低溫能力有所不同。在落葉果樹中，文冠果、歐洲李、山楂、蘋果、梨、香等耐寒力較強(qiáng)，柿子、棗、桃、季等次之，葡萄、石榴、無(wú)花果、弼猴桃、櫻桃等抗寒力則較差。即使是同一樹種，不同品種的抗寒力也存在差異，例如新紅星蘋果較抗凍，而紅富士蘋果則容易受凍害。例如，‘寒富'蘋果能夠在東北地區(qū)一 35°C 的低溫環(huán)境下安全越冬；香樹的凱特、龍王帽等品種抗霜凍能力較強(qiáng)，河北省張家口農(nóng)科院選育的金碩杏、張仁1號(hào)、張仁3號(hào)、張仁6號(hào)等品種也表現(xiàn)出良好的抗寒性能。

2.1.3 營(yíng)造防護(hù)林

建園的同時(shí)或前幾年，在當(dāng)?shù)刂饕︼L(fēng)的垂直方向建設(shè)防護(hù)林帶。寒潮大風(fēng)經(jīng)過(guò)防護(hù)林的阻擋，大部分氣流會(huì)從林帶上方越過(guò)，僅有小部分氣流穿過(guò)林帶進(jìn)入果園，能有效防止和減輕霜凍對(duì)果樹的危害。

2.1.4加強(qiáng)秋季果園管理，增強(qiáng)果樹抗凍能力

果樹的樹齡、樹勢(shì)、結(jié)果量、枝條的成熟度、越冬鍛煉情況等因素均與果樹的受凍程度有關(guān)。一般幼樹、幼旺樹容易遭受凍害；果園管理粗放、結(jié)果過(guò)多，樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)不足，樹勢(shì)衰弱，對(duì)低溫的抵御能力較差，易遭受凍害。因此，要加強(qiáng)秋季果園管理，秋季早施基肥，幼樹、初果期旺樹適當(dāng)控水控肥，防止徒長(zhǎng)。通過(guò)噴藥保葉，采用適量摘心、疏除過(guò)密枝、拉枝開角等秋剪方法，調(diào)控樹勢(shì)，提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)樹體健壯、枝條充實(shí)，按時(shí)進(jìn)入休眠期，并逐步通過(guò)抗寒鍛煉，增

強(qiáng)果樹的抗凍能力。

2.1.5 根際培土堆

幼齡果樹抗凍能力較弱，易受凍害。人冬前，結(jié)合果園深翻，取土在果樹根頸處培高約 20cm 的土堆。還可在果樹的西北側(cè)培一高 50cm 、長(zhǎng)1.0～1.5m 的月牙土埂，這樣能夠保持較高的根域地溫，防止凍害。待春季土壤化凍后，再將土撤掉并整平[2]。

2.1.6 整株埋土防寒

對(duì)于抗寒力較差的葡萄、弼猴桃等果樹，在黃河以北地區(qū)，應(yīng)在落葉后及時(shí)進(jìn)行整形修剪，隨后將整株果樹埋土或覆蓋防寒物進(jìn)行防寒。

2.1.7 涂白

在秋末冬初和早春，對(duì)果樹主干及大枝涂抹白涂劑防凍。白涂劑的配方為：生石灰10份，硫磺粉和食鹽各1份（或石硫合劑2份）、動(dòng)物油0.2份、黏土2份、水35份，將其混合攪拌均勻后即可使用。

2.1.8 綁草

對(duì)于抗寒力較差的果樹，在入冬前，用提前在石灰水中浸泡1d的干草把捆綁在樹干及根頸處，或者用農(nóng)作物秸稈等進(jìn)行包裹，能有效地防止樹干及根頸遭受凍害。在捆綁農(nóng)作物秸稈時(shí)，要注意將頂部用麻繩捆扎在樹干上，下部捆扎松散，以便雨水、雪水能夠順利流淌，避免結(jié)冰加重凍害[2]。

2.1.9 合理間作

秋、冬季，在果樹行間種植苜蓿、三葉草、油菜等越冬綠肥植物，能減少熱量散失，使地表夜間溫度提高 1.5～2.0^°C ，預(yù)防春季果園霜凍的發(fā)生。

2.1.10 灌水

水的熱容量高于土壤，利用灌水增溫的原理可有效防止凍害。入冬前，果園要灌1次封凍水，且一定要灌足、灌透，使果樹充分吸收水分，保持土壤熵情良好，既能保護(hù)根系，減少抽條現(xiàn)象的發(fā)生，有利于果樹安全越冬。春季3月份，果樹發(fā)芽前或萌芽后進(jìn)行灌水，能降低地溫并延緩地溫上升的速度，推遲花期 2～3d ，起到防凍的效果。

2.1.11 覆蓋

澆封凍水后，利用麥草、玉米、花生秧等農(nóng)作物秸稈或地膜，覆蓋果樹直徑 1.5～2.0m 的樹盤上，能起到保墑、保溫、防凍的作用。在早春覆蓋10～20cm 厚的麥草等，能使樹盤土壤升溫緩慢，延緩根系的活動(dòng)，推遲萌芽開花時(shí)間，達(dá)到預(yù)防倒春寒的目的。河北省張家口農(nóng)科院研究發(fā)現(xiàn)，在杏樹萌芽前2個(gè)月，用黑色遮陽(yáng)材料遮蓋樹冠，可減少早春果樹的積溫，推遲杏樹花期，有效預(yù)防杏樹凍花、凍果。

2.1. 12 噴抗凍劑等溶液

初冬時(shí)，果樹噴施5倍石蠟乳化液、高脂膜等防凍劑，能密封枝條氣孔，減少水分散失，增強(qiáng)果樹的抗寒能力。在萌芽前，噴施200倍果樹專用型天達(dá)2116細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑，開花前噴600倍果樹專用型天達(dá)2116細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑或500倍PBO或蕓苔素內(nèi)酯或 0.3% 磷酸二氫鉀溶液，能提高植物細(xì)胞的抗逆性，預(yù)防霜凍。

2.2春季霜凍應(yīng)急防護(hù)措施

密切關(guān)注氣象預(yù)報(bào)，提前做好準(zhǔn)備，在霜凍來(lái)臨時(shí)及時(shí)采取有效的應(yīng)急防護(hù)措施。

2.2.1 放煙

提前準(zhǔn)備碎柴禾、雜草、鋸末、糠殼、落葉等發(fā)煙物，將其交互堆積，上面覆蓋一層薄土層。一般果園每畝（ 667m² ）可設(shè)置 3～5 個(gè)發(fā)煙物堆，并將其放置在果園的上風(fēng)口處。還可采用發(fā)煙劑（鋸末6份，硝酸銨3份，柴油1份，草木灰1份充分混合配制)，每畝（ 667m² ）可放置 8～10 個(gè)小型發(fā)煙劑堆。當(dāng)春季果樹發(fā)芽后，寒潮來(lái)臨且氣溫降至 0°C 左右時(shí)，點(diǎn)燃發(fā)煙堆。在點(diǎn)燃過(guò)程中，要控制火勢(shì)，使其形成暗火濃煙，讓煙霧覆蓋整個(gè)果園空間，從而改變果園小氣候，使果園溫度提升2～4°C ，減輕霜凍危害。

2.2.2噴腐植酸溶液等

根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在寒潮來(lái)臨前1d，對(duì)樹上噴施 5% 腐植酸溶液，該溶液能夠在樹體表面形成一層保護(hù)膜，起到防護(hù)作用。

2.2.3 灌水噴水

在果樹開花前、寒潮來(lái)臨前，在果園內(nèi)進(jìn)行溝灌，或者利用噴灌設(shè)施向樹上連續(xù)、定時(shí)噴水。水在降溫凝結(jié)過(guò)程中會(huì)釋放出大量的熱量，從而預(yù)防霜凍。

2.2.4采用防凍新裝備

對(duì)于豐產(chǎn)高效果園，可采用先進(jìn)的防凍新裝備。例如，在果園內(nèi)放置加熱器，點(diǎn)火加溫，能使果園溫度提高 1～2^°C ；安裝大功率鼓風(fēng)機(jī)，吹散凝集的冷空氣。北京農(nóng)林科學(xué)院研發(fā)的果園防霜機(jī)，采用逆溫層擾動(dòng)技術(shù)，每臺(tái)設(shè)備可保護(hù) 0.5～ 0.66km² 果園，能夠抵御一 6^°C 的低溫。陜西楊凌的“智慧果園”系統(tǒng)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)終端實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境數(shù)據(jù)，當(dāng)預(yù)測(cè)到霜凍風(fēng)險(xiǎn)時(shí)自動(dòng)啟動(dòng)防霜風(fēng)機(jī)和微噴系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能化的防凍防護(hù)。

2.3凍害后的應(yīng)急補(bǔ)救措施

凍害具有一定的滯后性，受災(zāi)癥狀通常在10d后才會(huì)顯現(xiàn)，這使得果農(nóng)容易錯(cuò)過(guò)最佳補(bǔ)救時(shí)機(jī)。因此，寒潮過(guò)后，應(yīng)迅速對(duì)果園樹體的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行察看，準(zhǔn)確評(píng)估凍害程度，并及時(shí)采取應(yīng)急補(bǔ)救措施，盡可能降低凍害造成的損失。

2.3.1確認(rèn)凍害程度

寒潮過(guò)后，迅速對(duì)果園樹體進(jìn)行全面檢查，察看樹體各部位的生長(zhǎng)狀況，準(zhǔn)確評(píng)估凍害程度。果樹自身具有一定的修復(fù)能力，當(dāng)枝干受到局部?jī)龊虼蟛糠质艿捷p微凍害時(shí)，健壯的部位組織能夠維持生長(zhǎng)，果樹會(huì)逐漸恢復(fù)生機(jī)。

2.3.2 噴葉面肥、噴水

霜凍發(fā)生后，應(yīng)立即對(duì)樹冠進(jìn)行噴水，以緩解霜凍危害。 1～2 d后，樹上噴施 0.01% 的蕓苔素內(nèi)酯加.600倍果樹專用型天達(dá)2116細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑等氨基酸葉面肥，能夠促進(jìn)芽體發(fā)育，促進(jìn)晚花開花、坐果，提高坐果率。

2.3.3 護(hù)干

若氣溫驟降至一 20°C 以下，樹干很可能受到傷害。此時(shí)，可利用廢舊棉絮、布條、農(nóng)作物秸稈等包裹主干。對(duì)于枝干受凍后皮層剝離的情況，應(yīng)盡快用釘子將皮層釘回原處，并涂抹843康復(fù)劑、樹康等藥劑，保持形成層的濕度。若皮層明顯凍死的，可待春季進(jìn)行橋接，以確保養(yǎng)分運(yùn)輸暢通。

2.3.4延遲修剪

凍害發(fā)生后，沒有整形修剪的果樹推遲到萌芽后再修剪。根據(jù)果樹受凍程度和恢復(fù)情況決定剪截部位，宜輕剪不宜重剪，防止樹上形成過(guò)多、過(guò)大

的傷口，加重樹勢(shì)衰弱。

2.3.5 人工輔助授粉

對(duì)沒有遭受凍害的晚花或正在開放的花進(jìn)行人工授粉，噴 0.3% 的硼肥、磷酸二氫鉀、尿素混合液，促進(jìn)花芽分化和提高坐果率。

2.3.6加強(qiáng)土肥水管理

寒潮、凍害發(fā)生后，根據(jù)樹體大小等追施17-15-17 的硫酸鉀復(fù)合肥 40～60kg ，灌水 1～2 次，結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面噴肥 2～3 次，緩解凍害程度，養(yǎng)根壯樹，促進(jìn)樹體生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育，提高單果重，減輕受凍損失。

2.3.7 搞好病蟲害綜合防控

寒潮、凍害發(fā)生后果樹生長(zhǎng)勢(shì)弱、抗逆性差，常誘發(fā)腐爛病、干腐病、輪紋病等枝干病害。應(yīng)根據(jù)果樹種類，綜合防控將要發(fā)生的主要病蟲害，減少因病蟲害造成的果品產(chǎn)量損失。如蘋果園立即噴1次 3% 中生菌素1000倍液加1000倍 2.5% 高效氯氟氰菊酯乳油加600倍果樹專用型天達(dá)2116細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑等葉面肥，7d后噴600倍 70% 代森錳鋅可濕性粉劑加1000倍 15% 三唑酮乳油加3000倍 3.2% 阿維菌素加 0.3% 尿素。

果園凍害是影響果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，只有采取早期預(yù)防、春季霜凍應(yīng)急防護(hù)以及凍害后補(bǔ)救等系列技術(shù)措施的實(shí)施，才能有效地減輕凍害對(duì)果樹生產(chǎn)的影響，實(shí)現(xiàn)防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)，保障果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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