中圖分類號(hào)：F23;F323；S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673-6737（2025）04-0150-03

水稻是我國(guó)最主要的口糧作物，其發(fā)展對(duì)國(guó)家糧食安全至關(guān)重要?！笆錦"規(guī)劃實(shí)施以來(lái)，我國(guó)水稻產(chǎn)量已連續(xù)多年穩(wěn)定在2億t以上。這一穩(wěn)定產(chǎn)出不僅確保了國(guó)家口糧的絕對(duì)安全，也為經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，彰顯了水稻產(chǎn)業(yè)在保障糧食供應(yīng)和促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定中的關(guān)鍵作用。近年來(lái)，隨著優(yōu)質(zhì)品種的廣泛推廣和種植技術(shù)的不斷創(chuàng)新，水稻的產(chǎn)量與產(chǎn)值均得到顯著提升。

1水稻產(chǎn)業(yè)中的收益與效益分析

1.1 水稻產(chǎn)業(yè)中的收益分析

收益是指通過(guò)銷售產(chǎn)品所獲得的收人。利潤(rùn)是收入與成本之間的差額。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化是生產(chǎn)活動(dòng)的核心目標(biāo)。在會(huì)計(jì)分類中，水稻種植的收入通常被稱為會(huì)計(jì)收益，即經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)交易中實(shí)現(xiàn)的生產(chǎn)收人與相應(yīng)生產(chǎn)成本之間的差額。對(duì)于水稻生產(chǎn)企業(yè)而言，收入不僅反映了經(jīng)濟(jì)效益，還展示了經(jīng)營(yíng)成果；而對(duì)于個(gè)體農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，他們生產(chǎn)和銷售自己的水稻作物，并自行承擔(dān)盈虧，因此其收入能夠直接反映水稻作物的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，以及其成本效益。農(nóng)戶在水稻生產(chǎn)過(guò)程中獲取的物質(zhì)財(cái)富和資產(chǎn)貨幣稱為水稻種植收益。通常，這一收益通過(guò)利潤(rùn)和利潤(rùn)率兩個(gè)指標(biāo)來(lái)具體描述。利潤(rùn)是總收入減去總成本的結(jié)果，而利潤(rùn)率則是利潤(rùn)與總成本的比率，也稱為成本效益比，用于衡量收入的相對(duì)水平。

1.2 水稻產(chǎn)業(yè)中的效益分析

水稻生產(chǎn)與工業(yè)及其他物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)不同，它與自然環(huán)境緊密相連，因此是一個(gè)自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相互結(jié)合的過(guò)程。水稻的經(jīng)濟(jì)效益必須與其固有的自然約束性、外延性、連續(xù)性和綜合性等特點(diǎn)相結(jié)合。在水稻生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)戶的投入不僅要與收益成正比，還需在基本條件下盡量降低生產(chǎn)成本，以使農(nóng)戶真正體會(huì)到水稻生產(chǎn)的益處。這意味著經(jīng)濟(jì)效益在農(nóng)戶種植水稻的過(guò)程中起至關(guān)重要的作用。研究表明，經(jīng)濟(jì)效益越高，農(nóng)戶的種植積極性越強(qiáng)；反之，經(jīng)濟(jì)效益下降，種植積極性也會(huì)減弱。因此，提高農(nóng)戶水稻生產(chǎn)收益的關(guān)鍵在于幫助其在減少生產(chǎn)成本的同時(shí)提升水稻的產(chǎn)量、產(chǎn)值和凈利潤(rùn)，從而實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)收益的最大化。

2會(huì)計(jì)方法在水稻產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用

2.1 成本核算

隨著水稻生產(chǎn)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，農(nóng)戶對(duì)水稻生產(chǎn)成本核算的要求也變得更加科學(xué)化。因此，經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域的成本核算方法在水稻生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。目前，基于會(huì)計(jì)核算的成本核算方式被普遍采用，主要以貨幣作為計(jì)量單位。成本核算已成為現(xiàn)代農(nóng)戶水稻生產(chǎn)的重要組成部分，可以幫助農(nóng)戶科學(xué)全面地評(píng)估投入與產(chǎn)出的關(guān)系，深化對(duì)水稻生產(chǎn)過(guò)程的理解。政府相關(guān)部門按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水稻生產(chǎn)成本及相關(guān)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)進(jìn)行核算，并將成本核算作為關(guān)鍵的中心指標(biāo)。

2.2 成本控制

水稻產(chǎn)品成本控制是由“水稻產(chǎn)品成本\"和“控制”兩個(gè)概念組成的復(fù)合術(shù)語(yǔ)。水稻生產(chǎn)成本是指在水稻生產(chǎn)過(guò)程中為實(shí)現(xiàn)特定經(jīng)濟(jì)目標(biāo)而發(fā)生的各種耗費(fèi)5。管理是通過(guò)調(diào)整控制對(duì)象的組成要素或其相互關(guān)系，使其按照既定目標(biāo)運(yùn)行的過(guò)程。因此，水稻成本管理可以理解為：在水稻生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，成本管理人員根據(jù)設(shè)定的目標(biāo)，對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行全面的規(guī)劃、調(diào)整、引導(dǎo)和監(jiān)控，并采取有效的手段，確保水稻成本能夠按照預(yù)期目標(biāo)順利進(jìn)行。

2.3 風(fēng)險(xiǎn)管理

水稻在生產(chǎn)過(guò)程中受多種不可控因素的影響。一方面，自然災(zāi)害構(gòu)成了對(duì)水稻種植的嚴(yán)重威脅，諸如洪澇災(zāi)害、干旱氣候等極端天氣現(xiàn)象頻發(fā)，不僅直接損害農(nóng)作物的生長(zhǎng)環(huán)境，還可能引發(fā)次生災(zāi)害，進(jìn)一步削弱農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。另一方面，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格受供需關(guān)系、政策導(dǎo)向以及國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)等多種復(fù)雜因素的共同作用，呈現(xiàn)出高度的不確定性。為了有效應(yīng)對(duì)上述風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)計(jì)分析方法通過(guò)系統(tǒng)地收集和處理財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，為決策者提供翔實(shí)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估依據(jù)?；跉v史數(shù)據(jù)的時(shí)間序列分析可以幫助決策者識(shí)別出那些頻繁發(fā)生且具有重大影響的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)不同年份間價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)的研究，可以揭示市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律性特征。這些信息對(duì)于理解潛在風(fēng)險(xiǎn)的性質(zhì)及其可能帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失至關(guān)重要。

在此基礎(chǔ)上，制定有針對(duì)性的風(fēng)險(xiǎn)管理策略是幫助農(nóng)戶規(guī)避市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的重要途徑。農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)作為一種有效的金融工具，可以通過(guò)分散風(fēng)險(xiǎn)的方式減輕自然災(zāi)害給農(nóng)戶帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。保險(xiǎn)公司根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)設(shè)計(jì)差異化的保險(xiǎn)產(chǎn)品，并結(jié)合精算模型確定合理的保費(fèi)率，從而確保在災(zāi)害發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)補(bǔ)償受災(zāi)農(nóng)戶，穩(wěn)定其生產(chǎn)生活秩序。此外，遠(yuǎn)期銷售合同的應(yīng)用也為農(nóng)戶提供了另一種規(guī)避市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的有效途徑。通過(guò)提前鎖定未來(lái)某一時(shí)期的銷售價(jià)格，農(nóng)戶可以在一定程度上避免因市場(chǎng)價(jià)格劇烈波動(dòng)而導(dǎo)致的收入不穩(wěn)定問(wèn)題。此類合同通常由大型加工企業(yè)或經(jīng)銷商與農(nóng)戶簽訂，雙方約定在未來(lái)特定時(shí)間內(nèi)按照既定價(jià)格進(jìn)行交割，這不僅有助于穩(wěn)定農(nóng)戶的預(yù)期收益，也有利于下游企業(yè)的供應(yīng)鏈管理。

3會(huì)計(jì)方法提高水稻產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的策略

3.1制定專業(yè)會(huì)計(jì)核算方法

與其他行業(yè)相比，水稻產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)在經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、生產(chǎn)工藝、管理體制和資金流動(dòng)等方面展現(xiàn)出顯著的獨(dú)特性。其經(jīng)營(yíng)類型、層次和內(nèi)部組織形式呈現(xiàn)出多樣化的特征，這決定了農(nóng)業(yè)會(huì)計(jì)，特別是水稻成本核算與控制，不僅需遵循普遍適用的確認(rèn)、計(jì)量、記錄和報(bào)告原則，還需具備自身獨(dú)有的特點(diǎn)。具體而言，水稻產(chǎn)業(yè)的多樣性要求農(nóng)業(yè)會(huì)計(jì)不僅要符合一般的會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，還要針對(duì)其特定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和生產(chǎn)特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，以確保成本核算與控制的有效性和準(zhǔn)確性。水稻產(chǎn)業(yè)成本核算的特征具體表現(xiàn)為：農(nóng)業(yè)與自然再生產(chǎn)的交織使得成本費(fèi)用出現(xiàn)不規(guī)則波動(dòng)，成本控制需重點(diǎn)關(guān)注；生產(chǎn)資料與消費(fèi)資料的轉(zhuǎn)換導(dǎo)致成本計(jì)價(jià)的多樣性和成本控制的多層次性；勞動(dòng)對(duì)象與工具的轉(zhuǎn)換帶來(lái)投入費(fèi)用資本化的獨(dú)特性；不同行業(yè)之間的聯(lián)系使成本控制對(duì)象具有內(nèi)部交叉性和流動(dòng)性；土地等固定資源不計(jì)折舊費(fèi)，使得成本控制方法的實(shí)施具有靈活性；農(nóng)業(yè)工人薪酬缺乏明確標(biāo)準(zhǔn)，使得人工成本控制存在一定的不確定性；水稻生產(chǎn)對(duì)自然條件的高度依賴，導(dǎo)致成本控制效益的反向關(guān)系。這些特征反映了水稻成本核算及控制的復(fù)雜性和獨(dú)特性，實(shí)質(zhì)上也是農(nóng)業(yè)會(huì)計(jì)核算的復(fù)雜性和差異性。因此，有必要結(jié)合農(nóng)業(yè)會(huì)計(jì)的實(shí)際，針對(duì)核算的特殊方面，制定專業(yè)的會(huì)計(jì)方法，以指導(dǎo)實(shí)際操作。制定農(nóng)業(yè)專業(yè)會(huì)計(jì)核算辦法的總體框架應(yīng)包括以下內(nèi)容：明確規(guī)定制定的依據(jù)、原則和適用范圍，并對(duì)農(nóng)業(yè)核算中的若干特殊問(wèn)題作出明確定義；設(shè)計(jì)會(huì)計(jì)賬戶，基本原則是保持制度規(guī)定的科目不變，只在此基礎(chǔ)上增加重要會(huì)計(jì)科目并加以解釋，確保統(tǒng)一規(guī)范的核算規(guī)定，并符合國(guó)際慣例;在報(bào)告格式上，對(duì)新增的列報(bào)項(xiàng)目作出說(shuō)明，并將其納入報(bào)表體系中，以反映農(nóng)業(yè)會(huì)計(jì)的實(shí)際情況。通過(guò)綜合考慮這些因素，水稻成本核算及控制不僅能夠有效應(yīng)對(duì)復(fù)雜的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，還能夠?yàn)檗r(nóng)業(yè)會(huì)計(jì)提供科學(xué)的指導(dǎo)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 完善成本控制制度

健全的成本管理體系對(duì)加強(qiáng)水稻成本控制至關(guān)重要。構(gòu)建健全的成本控制體系是確保水稻成本控制順利推進(jìn)的關(guān)鍵保障。該體系主要包括以下幾個(gè)核心方面：第一，成本決策機(jī)制。在水稻生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，面臨大量的決策挑戰(zhàn)，這些決策的準(zhǔn)確性對(duì)農(nóng)產(chǎn)品成本的形成和補(bǔ)償具有重要影響[2。合理的決策不僅能夠有效控制成本的發(fā)生，還能夠確保成本的合理補(bǔ)償，從而提升整體經(jīng)濟(jì)效益。第二，成本指標(biāo)分類管理制度。水稻成本控制是一項(xiàng)復(fù)雜而精細(xì)的工作，涵蓋水稻生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)部門、環(huán)節(jié)及相關(guān)人員。為了確保成本控制的有效性，必須調(diào)動(dòng)各方的積極性，充分發(fā)揮其潛力。明確的責(zé)任劃分和分層管理，可以確保各項(xiàng)成本控制措施落實(shí)到位，從而提升整體效率。這種系統(tǒng)化的管理方式不僅有助于降低成本，還能提高資源配置的合理性，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化[13]。第三，業(yè)務(wù)管理制度。從成本控制的角度來(lái)看，任何可能引發(fā)成本變化的業(yè)務(wù)活動(dòng)都應(yīng)當(dāng)通過(guò)必要的制度進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，以確保其一致性和可控性。這種制度化的管理方式有助于維持成本的穩(wěn)定，避免不必要的波動(dòng)，從而提升整體成本控制的效果。這包括對(duì)采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)密管理，以確保成本控制的有效性和持久性。建立健全的成本控制制度，不僅可以提高水稻生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)收益，還可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范化和專業(yè)化，為農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展提供有力支持。

3.3優(yōu)化資源配置及風(fēng)險(xiǎn)管理

隨著信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，農(nóng)業(yè)企業(yè)管理模式正經(jīng)歷著深刻的變革。越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)企業(yè)開(kāi)始引人ERP（EnterpriseResourcePlanning，企業(yè)資源計(jì)劃）系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)全方位、集成化的管理模式。這不僅提升了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，還通過(guò)優(yōu)化數(shù)據(jù)管理和決策支持體系，增強(qiáng)了管理層的響應(yīng)速度和決策質(zhì)量4。同時(shí)，大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)一步深化了對(duì)消費(fèi)者需求的理解，為生產(chǎn)和營(yíng)銷活動(dòng)提供了科學(xué)指導(dǎo)，從而顯著提升了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[5]。ERP系統(tǒng)作為一種綜合性的信息管理系統(tǒng)，旨在整合企業(yè)內(nèi)部的各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程，包括財(cái)務(wù)、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)信息流、物流和資金流的統(tǒng)一管理。通過(guò)ERP系統(tǒng)的應(yīng)用，農(nóng)業(yè)企業(yè)能夠打破部門之間的信息孤島，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享和協(xié)同工作，從而大幅提高工作效率。通過(guò)引入ERP系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)，農(nóng)業(yè)企業(yè)在多個(gè)方面實(shí)現(xiàn)了顯著的提升，從而增強(qiáng)了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。首先，ERP系統(tǒng)的集成化管理模式提高了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，減少了人為錯(cuò)誤和信息滯后，使得企業(yè)在面對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境時(shí)能夠更加靈活應(yīng)對(duì)。

其次，大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用使企業(yè)能夠更深入地了解消費(fèi)者需求，指導(dǎo)生產(chǎn)和營(yíng)銷活動(dòng)，從而提高客戶滿意度和忠誠(chéng)度。此外，通過(guò)優(yōu)化資源配置和供應(yīng)鏈管理，企業(yè)還可以降低成本，提高盈利能力。

4結(jié)語(yǔ)

會(huì)計(jì)方法對(duì)于提升水稻產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。未來(lái)的研究應(yīng)繼續(xù)探索適合中國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)的會(huì)計(jì)理論和技術(shù)，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新興科技，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。同時(shí)，也需要加強(qiáng)人才培養(yǎng)，提高從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，以適應(yīng)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新要求。

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