鮮食玉米具有營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。設(shè)施栽培作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高效方式，可以對(duì)環(huán)境條件進(jìn)行有效地調(diào)控，促進(jìn)作物產(chǎn)量與質(zhì)量的提升。春季移栽期對(duì)鮮食玉米的生長(zhǎng)及產(chǎn)量有著至關(guān)重要的作用。該研究比較了不同移栽期試驗(yàn)對(duì)鮮食玉米增產(chǎn)增效的效果，旨在科學(xué)指導(dǎo)設(shè)施種植。

一、設(shè)施栽培鮮食玉米栽植現(xiàn)狀

依托良好的自然條件，采取積極的農(nóng)業(yè)發(fā)展政策使設(shè)施栽培鮮食玉米得到明顯發(fā)展。近幾年，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，市場(chǎng)需求不斷變化，設(shè)施栽培鮮食玉米已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展中一個(gè)新的亮點(diǎn)。在種植規(guī)模上，鮮食玉米設(shè)施栽培面積不斷擴(kuò)大，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了一倍的增長(zhǎng)。種植區(qū)域選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃、離水源較近、為鮮食玉米提供較好的基本條件。從設(shè)施類型來(lái)看，主要有塑料大棚、日光溫室等。塑料大棚造價(jià)比較低廉，建設(shè)周期也比較短，可以一定程度地抵抗自然環(huán)境帶來(lái)的負(fù)面影響，為鮮食玉米生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)比較穩(wěn)定的溫濕度環(huán)境。日光溫室因其出色的保溫特性，能夠?yàn)轷r食玉米提供反季節(jié)的種植條件，以滿足市場(chǎng)在各個(gè)時(shí)間段的需求。

栽培技術(shù)上，大力推廣科學(xué)的種植方法。通過(guò)聯(lián)合科研院校進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、示范推廣等方式提升種植戶技術(shù)水平。比如利用穴盤(pán)育苗技術(shù)可以提高種子發(fā)芽率、幼苗品質(zhì)，讓幼苗更整齊、更強(qiáng)壯；大力推廣測(cè)土配方施肥，依據(jù)土壤養(yǎng)分含量及鮮食玉米需肥規(guī)律準(zhǔn)確施肥，不僅提高肥料利用率還降低環(huán)境污染；采用滴灌和噴灌兩種節(jié)水灌溉技術(shù)既節(jié)約水資源又可有效地控制土壤濕度和降低病蟲(chóng)害發(fā)生率。

二、設(shè)施栽培鮮食玉米的產(chǎn)量和效益對(duì)春季移栽期的響應(yīng)分析

1、設(shè)施玉米現(xiàn)狀與數(shù)據(jù)調(diào)研

為了深入探討設(shè)施栽培鮮食玉米產(chǎn)量與效益在春季移栽期的反應(yīng)，針對(duì)設(shè)施玉米現(xiàn)狀進(jìn)行綜合數(shù)據(jù)調(diào)研。調(diào)查內(nèi)容涉及種植面積、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益、種植戶的基本信息等諸多方面。關(guān)于種植面積，在過(guò)去五年里對(duì)鮮食玉米的設(shè)施種植面積展現(xiàn)了持續(xù)

48|農(nóng)民致富液

增長(zhǎng)的趨勢(shì)，這一增長(zhǎng)趨勢(shì)，體現(xiàn)出當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及種植戶對(duì)于鮮食玉米市場(chǎng)發(fā)展前景的良好預(yù)期。

產(chǎn)量資料表明，各年度、各種植區(qū)域產(chǎn)量均有一定的差異。經(jīng)過(guò)對(duì)多個(gè)農(nóng)戶的產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，在這些區(qū)域中，產(chǎn)量較高的主要是那些采納了先進(jìn)的種植方法并擁有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶，然而，在一些產(chǎn)量相對(duì)較低的地區(qū)，由于種植技術(shù)的不規(guī)范和病蟲(chóng)害防治措施的不足，經(jīng)濟(jì)效益是廣大種植戶所關(guān)心的核心指標(biāo)，從市場(chǎng)價(jià)格上看，鮮食玉米價(jià)格受到季節(jié)和品質(zhì)的顯著影響。

2、移栽期對(duì)玉米生長(zhǎng)周期影響分析

移栽期作為設(shè)施栽培鮮食玉米產(chǎn)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，顯著影響其生長(zhǎng)周期。設(shè)施栽培環(huán)境中，春季移栽期可使玉米生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程出現(xiàn)顯著差異。移栽期提前時(shí)，比如2月底3月初，這個(gè)時(shí)候外界氣溫還比較低，雖然設(shè)施能起到一定保溫效果，但是玉來(lái)幼苗長(zhǎng)勢(shì)比較緩慢。從播種到出苗的整個(gè)過(guò)程，通常需要10＼～12d的時(shí)間，這比正常的移栽時(shí)間多出 2～3d 幼苗期氣溫偏低抑制了玉米根系生長(zhǎng)及養(yǎng)分吸收，造成植株長(zhǎng)勢(shì)慢、葉片小、葉色淡。然而，早期移栽還具有一定優(yōu)點(diǎn)，可以讓玉米避免生長(zhǎng)后期高溫少雨，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率，還能延長(zhǎng)玉米灌漿期，對(duì)玉米質(zhì)量與產(chǎn)量都有幫助。隨移栽期延遲，例如3月中旬到4月初，玉米幼苗受適宜氣溫影響生長(zhǎng)較快。播種到出苗所需的時(shí)間顯著減少，通常只需要7＼～8d，這比早期移栽的時(shí)間縮短了3＼～4d。幼苗期根系發(fā)達(dá)、植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛、葉片大而濃綠。但移栽期太晚也有缺點(diǎn)，在生長(zhǎng)后期會(huì)遇到高溫天氣影響玉米授粉灌漿。高溫可降低花粉活力，造成授粉不良而缺粒和癟粒，嚴(yán)重影響了產(chǎn)量。與此同時(shí)，高溫少雨環(huán)境也易誘發(fā)各種病蟲(chóng)害，加大了防治難度，提高了防治成本。

對(duì)玉米不同移栽期生長(zhǎng)周期進(jìn)行了細(xì)致觀察及數(shù)據(jù)分析，結(jié)果表明：玉米自移栽至成熟整個(gè)生育期與移栽期呈一定線性關(guān)系。生育期隨移栽期延遲而變短，每延遲移栽1d，生育期平均減少約 0.8d 這一關(guān)系對(duì)種植戶合理地安排種植時(shí)間有很大的

指導(dǎo)作用。

3、移栽期對(duì)設(shè)施鮮食玉米病蟲(chóng)害發(fā)生的影響

移栽期變化與設(shè)施栽培鮮食玉米病蟲(chóng)害發(fā)生密切相關(guān)。設(shè)施栽培環(huán)境不同移栽期對(duì)病蟲(chóng)害滋生蔓延創(chuàng)造不同條件。移栽期提前時(shí)，因設(shè)施內(nèi)部氣溫比較低、濕度大，該環(huán)境對(duì)某些低溫高濕型病蟲(chóng)害有利。如玉米霜霉病就易在此環(huán)境中繁殖蔓延。玉米霜霉病以危害玉米葉片為主，病初葉片呈現(xiàn)淺綠色到淺黃色斑紋，隨病情加重，斑紋逐漸變褐，重者葉片變黃，影響光合作用而使玉米減產(chǎn)。另外低溫環(huán)境會(huì)降低玉米幼苗抵抗力，易受地下害蟲(chóng)螃螬和金針蟲(chóng)等危害。這些害蟲(chóng)啃食玉米幼苗根部，導(dǎo)致植株長(zhǎng)勢(shì)差，甚至枯死。

溫度隨移栽期延遲而逐漸上升，設(shè)施內(nèi)部環(huán)境條件對(duì)部分高溫型病蟲(chóng)害較為適宜。玉米螟屬普通高溫型害蟲(chóng)，氣溫高時(shí)，其繁殖快。玉米螟以幼蟲(chóng)為主蛀食玉米莖稈、葉片及果穗等部位，損傷玉米組織結(jié)構(gòu)并影響?zhàn)B分運(yùn)輸而造成玉米產(chǎn)量下降。同時(shí)高溫高濕環(huán)境也易誘發(fā)玉米大斑病和小斑病。玉米大斑病初起時(shí)在葉片上長(zhǎng)出水漬狀青灰色病斑，以后逐漸擴(kuò)大成邊緣深褐色、中心淺褐色或青灰色大病斑；玉米小斑病斑很小，橢圓形或近于圓形，葉緣紅棕色，葉心灰白色。這些病害使葉片產(chǎn)生病斑，重者病斑成片，造成葉片死亡和玉米光合作用效率下降。

對(duì)病蟲(chóng)害在不同移栽期的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行了長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)及數(shù)據(jù)分析，結(jié)果表明：病蟲(chóng)害發(fā)生程度與其移栽期呈顯著相關(guān)。早移栽期病蟲(chóng)害發(fā)生類型多為低溫高濕型病蟲(chóng)害，其發(fā)生程度比較輕微，但是因?yàn)橛衩子酌绲挚沽^弱，所以對(duì)于產(chǎn)量造成的影響是不可忽視的。然而，進(jìn)入晚播移栽階段后，高溫誘導(dǎo)型病蟲(chóng)害的種類和發(fā)生強(qiáng)度均呈顯著上升態(tài)勢(shì)，致使玉米產(chǎn)量及品質(zhì)面臨雙重威脅。研究顯示，移栽時(shí)段的差異對(duì)病蟲(chóng)害防控成效具有顯著影響：在早播移栽期，受低溫環(huán)境制約，部分化學(xué)農(nóng)藥的生物活性難以有效釋放，需通過(guò)篩選適宜農(nóng)藥劑型并優(yōu)化施藥方式以提升防控效能。如可選乳油劑型農(nóng)藥，由于其低溫穩(wěn)定性好；施藥可選在晴朗的正午氣溫高的時(shí)候，這樣可以提高藥效。晚移栽期高溫環(huán)境農(nóng)藥揮發(fā)較快，需關(guān)注施藥時(shí)間及用量，以免農(nóng)藥殘留過(guò)量。

4、移栽期玉米品質(zhì)的影響

移栽期中，雖然在設(shè)施中采取了一些保溫措施，但是總體環(huán)境溫度還是比較低，減緩了玉米生長(zhǎng)，使玉米灌漿過(guò)程更緩慢和充分。遲緩的灌漿進(jìn)程利于糖分，蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)累積，進(jìn)而促進(jìn)玉米甜度和風(fēng)味的增加。以2月底至3月初移栽的玉米為例，與常規(guī)移栽時(shí)期相比，其籽粒中的可溶性糖含量可以增加 10%～15% ，這不僅顯著提高了甜度，還使其口感變得更加清甜。同時(shí)較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期使玉米籽粒發(fā)育更充實(shí)，排列更致密，外觀表現(xiàn)為粒粒渾圓，顏色鮮艷，商品價(jià)值明顯提高。但低溫環(huán)境還會(huì)使玉米受到生理脅迫，從而使一些玉米籽粒產(chǎn)生干癟和皺縮，從而影響總體質(zhì)量均勻，移栽期推遲時(shí)，例如3月上中旬到4月上旬移栽時(shí)，玉米受適宜氣溫影響生長(zhǎng)迅速。前期，苗木根系發(fā)達(dá)，植株強(qiáng)健，為以后的生長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。但是生長(zhǎng)后期的高溫天氣容易對(duì)玉米的品質(zhì)造成不利影響。高溫使玉米新陳代謝加快，使籽粒內(nèi)糖分很快轉(zhuǎn)化成淀粉而使甜度下降。研究發(fā)現(xiàn)，與早期移栽的玉米相比，較晚移栽的玉米的可溶性糖含量可能下降 8%～12% ，甜度明顯減少，口感也變得相對(duì)平淡。另外高溫對(duì)玉米籽粒水分含量和質(zhì)地也有一定影響。高溫脅迫條件下玉米籽粒水分散失速度增加，造成籽粒硬化，鮮嫩度降低，喪失鮮食玉米所應(yīng)具備的柔軟糯香。與此同時(shí)，高溫環(huán)境病蟲(chóng)害發(fā)生率較高，玉米生長(zhǎng)期間可能會(huì)遭受蟲(chóng)害侵襲和病害侵染，導(dǎo)致果穗上產(chǎn)生蟲(chóng)眼，霉斑等缺陷，對(duì)玉米外觀品質(zhì)和食用安全性造成嚴(yán)重影響。

不同移栽期對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)成分也有差異化作用。移栽早的玉米因生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有優(yōu)勢(shì)，除糖分含量高以外，蛋白質(zhì)，維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分含量比較高。而后期移栽玉米在生長(zhǎng)前期雖發(fā)育較快，但是后期高溫環(huán)境使其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成和積累受阻，營(yíng)養(yǎng)成分含量比較少。所以合理地選擇移栽期對(duì)保證鮮食玉米高品質(zhì)生產(chǎn)具有重要意義，種植戶需要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和設(shè)施環(huán)境，準(zhǔn)確地確定移栽時(shí)間才能達(dá)到玉米品質(zhì)最優(yōu)化。

5、不同移栽期經(jīng)濟(jì)效益分析

設(shè)施栽培鮮食玉米經(jīng)濟(jì)效益高低是種植成效好壞的核心標(biāo)志，移栽期選擇影響深遠(yuǎn)。經(jīng)濟(jì)效益不僅決定于玉米產(chǎn)量和質(zhì)量，而且和市場(chǎng)供需關(guān)系及生產(chǎn)成本密切相關(guān)，在產(chǎn)量和質(zhì)量維度上，前期移栽玉米盡管生長(zhǎng)前期受到低溫挑戰(zhàn)且生長(zhǎng)速度較慢，后期卻能躲避高溫逆境并延長(zhǎng)灌漿期而獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。高產(chǎn)量是指產(chǎn)品更多地推向市場(chǎng)，高品質(zhì)可以提高產(chǎn)品附加值，兩者綜合起來(lái)為提高經(jīng)濟(jì)效益打下基礎(chǔ)。以某設(shè)施種植基地為例，2月底3月初移栽的玉米，平均可達(dá) 1200kg/667m² ，且因甜度高、籽粒飽滿，在市場(chǎng)上的售價(jià)相比普通玉米高出 20%～30% 但在早期移栽的過(guò)程中也會(huì)伴有一些危險(xiǎn)，比如低溫會(huì)使某些幼苗長(zhǎng)勢(shì)不佳，甚至枯死，加大了補(bǔ)苗的成本；與此同時(shí)，為了對(duì)付低溫環(huán)境還需在設(shè)施上多加一些保溫措施，例如覆蓋多層薄膜和增加加熱設(shè)備，這些措施無(wú)疑會(huì)增加生產(chǎn)成本。統(tǒng)計(jì)表明：玉米前期移栽生產(chǎn)成本比常規(guī)移栽提高300＼～500元 /667m² 左右。

移栽期推遲時(shí)，玉米生長(zhǎng)速度較快，前期氣溫較高，產(chǎn)量表現(xiàn)較好。但是在生長(zhǎng)后期遇到高溫天氣時(shí)，容易誘發(fā)授粉不良，病蟲(chóng)害發(fā)生率較高，造成減產(chǎn)和品質(zhì)損害。產(chǎn)量下降直接使市場(chǎng)供應(yīng)量減少，質(zhì)量下降又使產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，售價(jià)也相應(yīng)下降。以3月下旬移植的玉米為例，其產(chǎn)量有可能下降到大約1000kg/667m² ，并且由于甜度不足和籽粒干癟等因素，其售價(jià)相較于早期移植的高質(zhì)量玉米要低 15%～20% 盡管延遲移栽在一定程度上減少了前期的保溫成本，但后期為防治病蟲(chóng)害，需要頻繁使用農(nóng)藥，增加了農(nóng)藥成本與人工成本;與此同時(shí)，高溫環(huán)境也會(huì)加快設(shè)施設(shè)備老化速度，提高維護(hù)和更換費(fèi)用。核算表明：推遲移栽玉米由于病蟲(chóng)害防治和設(shè)備維護(hù)增加費(fèi)用200＼～400元 1667m² 左右。

市場(chǎng)供需關(guān)系對(duì)不同移栽期的經(jīng)濟(jì)效益亦有顯著影響。早移栽玉米能提早上市搶得市場(chǎng)先機(jī)，當(dāng)市場(chǎng)供應(yīng)比較緊缺時(shí)，常能得到高價(jià)。但延遲移栽玉米集中上市后，市場(chǎng)供應(yīng)量明顯增加，供需關(guān)系變化，價(jià)格相應(yīng)降低。另外不同移栽期玉米上市時(shí)間的不同也會(huì)對(duì)玉米銷售渠道和銷售模式產(chǎn)生一定的影響。上市較早的優(yōu)質(zhì)玉米更容易打入高端市場(chǎng)，商超渠道甚至在電商平臺(tái)預(yù)售，盈利空間大；而且普通玉米集中上市，大多靠傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售，競(jìng)爭(zhēng)大、利潤(rùn)低。所以，種植戶對(duì)移栽期的選擇需要從產(chǎn)量，質(zhì)量，成本以及市場(chǎng)供需方面進(jìn)行考慮，權(quán)衡利弊才能使經(jīng)濟(jì)效益最大化。

6、移栽期對(duì)土壤環(huán)境的影響

設(shè)施栽培鮮食玉米生產(chǎn)中移栽期選擇和土壤環(huán)境具有緊密相互作用關(guān)系。土壤做為玉米生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，土壤的物理性質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)和微生物環(huán)境，在不同移栽期發(fā)生改變;相反，玉米生長(zhǎng)過(guò)程對(duì)土壤環(huán)境具有反饋?zhàn)饔谩?/p>

在土壤物理性質(zhì)方面，前期移栽，土壤的溫度低、濕度比較大。低溫使水分在土壤里蒸發(fā)得很慢，土壤維持在很高含水量并長(zhǎng)時(shí)間濕潤(rùn)。這一高濕環(huán)境影響了土壤通氣性和透水性，使土壤結(jié)構(gòu)變得緊密而孔隙度降低。土壤緊實(shí)度的提高阻礙了玉米根系生長(zhǎng)和延伸，使根系很難深入到土壤深層汲取營(yíng)養(yǎng)和水分。同時(shí)土壤通氣性差也影響土壤內(nèi)氣體交換，造成氧氣供給不足、二氧化碳累積、根系呼吸作用受到抑制，從而影響玉米植株生長(zhǎng)。另外，低溫高濕土壤環(huán)境也易誘發(fā)土壤板結(jié)問(wèn)題并進(jìn)一步加劇王壤物理結(jié)構(gòu)的惡化，隨移栽期的推遲，溫度逐漸增加，土壤溫度相應(yīng)提高，土壤水分蒸發(fā)速度增加，含水量減少。土壤含水量適中有利于土壤保持良好的通氣性和透水性，從而為玉米根系生長(zhǎng)營(yíng)造適宜環(huán)境。根系能在疏松透氣土壤上得到較好的延伸，并與土壤顆粒有充分的接觸，養(yǎng)分吸收效率較高。但如果移栽期太晚，高溫干旱環(huán)境會(huì)造成土壤水分損失太大，土壤變干變硬，對(duì)玉米的生長(zhǎng)也是不利的。土壤干燥使根系生長(zhǎng)阻力增大，也使土壤養(yǎng)分有效性下降，從而使玉米很難獲得足夠養(yǎng)分。

從土壤化學(xué)性質(zhì)上看，玉米不同移栽期對(duì)土壤養(yǎng)分吸收和利用是有差別的。早移栽玉米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、土壤養(yǎng)分總需要量大。在它的成長(zhǎng)階段，它會(huì)積極地從土壤中吸取氮、磷、鉀等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也會(huì)攝取如鈣、鎂、鐵這樣的微量元素。土壤養(yǎng)分含量隨養(yǎng)分持續(xù)消耗而逐漸減少，如果沒(méi)有得到及時(shí)補(bǔ)充就有可能造成土壤養(yǎng)分失衡而影響作物后續(xù)生長(zhǎng)。而且延遲移栽玉米生長(zhǎng)周期短，但是生長(zhǎng)速度很快，短時(shí)間內(nèi)營(yíng)養(yǎng)需求比較集中。特別是生長(zhǎng)旺盛期氮肥需要量大量增加，若土壤氮素供應(yīng)不充足，將造成玉米植株長(zhǎng)勢(shì)慢，葉片黃化，從而影響產(chǎn)量和質(zhì)量。另外，玉米根系分泌物及留在土壤內(nèi)的根系，落葉和其他有機(jī)物質(zhì)由于移栽期的差異，在土壤內(nèi)還會(huì)發(fā)生分解和轉(zhuǎn)化，從而對(duì)土壤酸堿度和有機(jī)質(zhì)含量產(chǎn)生影響，土壤微生物環(huán)境在移栽期也受到明顯的影響，在早期移植的過(guò)程中，低溫和高濕的環(huán)境條件對(duì)一些低溫微生物。例如，某些真菌和放線菌的生長(zhǎng)和繁殖是有益的。這些微生物活躍于土壤并參與土壤有機(jī)質(zhì)分解和轉(zhuǎn)化，但其過(guò)量繁殖會(huì)誘發(fā)土傳病害并威脅玉米的生長(zhǎng)。隨移栽期的推遲和土壤溫度的上升，高溫型微生物漸成優(yōu)勢(shì)菌群。這些微生物能加快土壤中有機(jī)物質(zhì)分解、釋放營(yíng)養(yǎng)、改善土壤肥力，但是一些高溫型病原菌還會(huì)大量繁殖，加大玉米染病的幾率。所以合理地選擇移栽期、調(diào)整土壤環(huán)境、保持土壤生態(tài)平衡對(duì)保證鮮食玉米健康生長(zhǎng)和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有著十分重要的作用。

總之，本研究在比較春季不同移栽期試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，闡明適宜移栽期對(duì)于增加鮮食玉米在設(shè)施栽培中產(chǎn)量與收益的意義。其結(jié)果可為設(shè)施栽培提供科學(xué)依據(jù)，有利于栽培技術(shù)優(yōu)化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益提高。在未來(lái)的研究中，可以更深入地探索其他種植因子如何影響鮮食玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而全方位地提高設(shè)施種植的質(zhì)量。

（作者單位：471800河南省新安縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心）