為扎實有序推進(jìn)大通回族土族自治縣綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)，根據(jù)《打造青海綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地專項規(guī)劃（2022—2025年）》《西寧市綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)專項規(guī)劃（2022—2026年）》《大通縣“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》，以及國家和省、市有關(guān)部門部署要求，在充分考慮大通縣生態(tài)環(huán)境承載能力的前提下，結(jié)合縣域農(nóng)牧業(yè)資源稟賦和實際情況，圍繞大通牦牛特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和電子商務(wù)、冷鏈物流、數(shù)字農(nóng)業(yè)等新興產(chǎn)業(yè)，以“提質(zhì)、穩(wěn)量、補鏈、擴輸”為路徑，聚焦品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做優(yōu)做強綠色有機畜牧產(chǎn)業(yè)，著力打造“四大體系”，形成布局合理、特色鮮明、綠色有機、全產(chǎn)業(yè)鏈條完整、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新格局，基本建成生態(tài)環(huán)保、特色鮮明、影響力強、帶動明顯的綠色有機畜產(chǎn)品輸出強縣，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、農(nóng)民穩(wěn)步增收、農(nóng)村穩(wěn)定安寧。

1綠色有機畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)概況

大通回族土族自治縣加快實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，始終堅持生態(tài)優(yōu)先、生態(tài)立縣，打造青海生態(tài)文明高地，全力筑牢西寧北部生態(tài)屏障，集中精力打造綠色有機畜產(chǎn)品示范縣和生產(chǎn)基地，持續(xù)發(fā)掘畜牧產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢，推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，鞏固拓展脫貧攻堅成果，推進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域一體化發(fā)展，加強高原美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，推動高質(zhì)量發(fā)展、創(chuàng)造高品質(zhì)生活，聚力建設(shè)全省經(jīng)濟強縣，奮力開創(chuàng)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化新局面，全縣畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實，品牌建設(shè)步伐持續(xù)加快，產(chǎn)品輸出渠道迅速拓寬，經(jīng)營管理日益完善，產(chǎn)業(yè)效益持續(xù)增長，農(nóng)民收入穩(wěn)步增長，生活水平日益提高，農(nóng)業(yè)農(nóng)村整體發(fā)展水平走在了全省前列，綠色有機畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)成效顯著。

2大通牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

大通回族土族自治縣以寶庫鄉(xiāng)為大通牦牛遺傳資源核心保護(hù)區(qū)，積極爭取中央和省市縣持續(xù)加大牦牛良種育種、推廣資金投入，不斷提升大通牦牛良種供應(yīng)和推廣力度，通過建立畜禽遺傳資源保種場、開展牦牛人工授精技術(shù)推廣、探索夏種冬養(yǎng)耗牛養(yǎng)殖試點、提升產(chǎn)品全程可追溯體系、完善重大動物疫病防控體系建設(shè)、推進(jìn)耗牛養(yǎng)殖實用技術(shù)指導(dǎo)等一系列措施，完成大通牦牛電子耳標(biāo)佩戴及信息采集錄入2萬余頭，推廣“大通牦?！狈N公牛近3萬頭，牦牛人工授精701頭，建立冬種夏養(yǎng)示范點5處，牦牛生產(chǎn)環(huán)境與草原監(jiān)測、放養(yǎng)管理、產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全的可追溯體系進(jìn)一步完善，牦牛品種改良步伐和畜群結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)水平和效益大幅提高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理，形成集“種畜繁育、種畜推廣、人工繁育、規(guī)模養(yǎng)殖”的繁育推廣體系和“從草地到餐桌”全程質(zhì)量檢測的可追溯體系[]。

3大通耗牛生產(chǎn)基地體系建設(shè)

建設(shè)集約化養(yǎng)殖體系，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。一是調(diào)整優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式。推進(jìn)大通牦牛養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的單一放牧飼養(yǎng)方式向“夏秋放牧、冬春半舍飼或補飼”的飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變，防止牦牛冬春掉膘減重，減少損亡。實行以放牧為主、“三增三適”（增溫、增草、增料，適度規(guī)模、適度補飼、適時出欄）的養(yǎng)殖方式，優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)。根據(jù)大通牦牛的生長階段和營養(yǎng)需求，將放牧養(yǎng)殖和科學(xué)補飼有效結(jié)合，提供營養(yǎng)價值全面的飼料，保證蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)元素、微量元素添加合理，保證牦牛保持旺盛的繁殖機能。二是加強牦牛養(yǎng)殖實用技術(shù)推廣，提高牦牛生產(chǎn)效益。全面推行大通牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，加強對能繁母畜和瘦弱畜、仔畜的冬春季半舍飼或補飼，改善飼草料結(jié)構(gòu)，提高營養(yǎng)水平2。加大專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)，完善設(shè)施設(shè)備，充分發(fā)揮基層畜牧獸醫(yī)站及村級防疫員作用。三是強化動物疫病防控工作，保障牦牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。壓實鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，抓好重大動物疫病防控，嚴(yán)格落實牲畜檢疫、落地隔離觀察和養(yǎng)殖場（戶）“一對一”網(wǎng)格化監(jiān)管，健全動物疫情監(jiān)測、疫情報告和報告獎勵制度，保障耗牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

建設(shè)配套化保障體系，充分利用種質(zhì)資源。一是建設(shè)良種繁育體系，強化種源保護(hù)和利用。每年從省牛場引進(jìn)150余頭種牛發(fā)放到寶庫、向化、青林等地，不斷擴大良種覆蓋面，加大良種資源利用，發(fā)揮種源優(yōu)勢，進(jìn)一步鞏固大通牦牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為我縣牦牛復(fù)壯發(fā)揮重要作用。二是開展牦牛雜交改良，提高牦牛生產(chǎn)性能。通過牦牛人工授精和遺傳改良技術(shù)，有效預(yù)防生殖系統(tǒng)疾病的發(fā)生流行，減少種公畜的養(yǎng)殖數(shù)量，降低養(yǎng)殖成本，提高牦牛遺傳質(zhì)量3]，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，縮短育種周期，確保生產(chǎn)后代適應(yīng)能力更強，生產(chǎn)潛力更大。在大通回族土族自治縣種畜場、寶庫鄉(xiāng)、向化鄉(xiāng)、青林鄉(xiāng)等1場3鄉(xiāng)全面推廣大通牦牛人工授精技術(shù)，組織建立參配健康母牛群體，完成實施牦牛人工授精700頭，加速品種改良步伐，優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)。三是推廣糧改飼項目，構(gòu)建新型種養(yǎng)關(guān)系。大通回族土族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局充分考慮本地資源條件，擴大青貯玉米、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草種植面積，增加青貯飼草收貯量，每年完成糧改飼種植面積3萬畝，青貯飼草5萬噸，覆蓋18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全面提高種、收、貯、用綜合能力和社會化服務(wù)水平，全面提升種植效益、草食家畜生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖效益，形成“種草養(yǎng)畜、草畜聯(lián)動”的發(fā)展格局，為牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)飼草，保障草食牲畜冬季飼料供應(yīng)，提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收益。四是建設(shè)牲畜交易集散中心，增強畜牧業(yè)發(fā)展活力。交易集散中心積極引導(dǎo)周邊養(yǎng)殖農(nóng)戶到場交易，增大牲畜出欄量，降低牲畜交易成本，提高養(yǎng)殖農(nóng)戶收益，自運營之日，每日交易量約500頭，累計交易牲畜9.7萬頭（只），輻射甘肅、新疆、西藏、四川等省區(qū)，帶動當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)、飼草料產(chǎn)業(yè)及運輸?shù)鹊谌a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

建設(shè)細(xì)化加工體系，提升畜產(chǎn)品競爭力。一是壯大牦牛產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，深化利益聯(lián)結(jié)機制。引導(dǎo)和支持龍頭企業(yè)與有條件的合作社、養(yǎng)殖大戶合作，組建大通牦牛產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，深化行業(yè)內(nèi)主體間的溝通，協(xié)商制定產(chǎn)品收購指導(dǎo)價格，采用“企業(yè)+示范區(qū)+合作社+農(nóng)牧戶”模式，通過共享品牌收益、常態(tài)化產(chǎn)銷對接等方式建立健全利益聯(lián)結(jié)機制。二是健全完善牦牛精深加工鏈條，提升產(chǎn)品附加值。依托青海海沃食品有限公司、青海豐聚農(nóng)牧科技有限公司，通過打造“大通牦?！本罴庸ぎa(chǎn)業(yè)鏈和電商服務(wù)平臺、入駐西寧市“青藏谷地.河湟田園”農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公共品牌、“脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺”等方式，持續(xù)加強與雨花臺區(qū)區(qū)政府機關(guān)事務(wù)管理服務(wù)中心、江蘇三鴻集團(tuán)、梅花香里餐飲集團(tuán)等合作，建成20個鄉(xiāng)級服務(wù)站共計172個村級服務(wù)點，打造各類產(chǎn)品36種，日產(chǎn)大通耗牛肉各類產(chǎn)品量達(dá)2000件，年產(chǎn)大通耗牛肉產(chǎn)品量達(dá)10萬件，銷往全國近30個省份，推動國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、農(nóng)村電商化發(fā)展。三是建立產(chǎn)品全程可追溯體系，提高耗牛產(chǎn)品信譽度。智慧畜牧業(yè)技術(shù)平臺，在全縣26家牦牛藏羊養(yǎng)殖合作社建設(shè)追溯基地采集點，通過軟件平臺的部署和建設(shè)將大通牦牛養(yǎng)殖數(shù)據(jù)同步至省級平臺農(nóng)牧云，實現(xiàn)“從草地到餐桌”的全程質(zhì)量檢測，集成大通牦牛生產(chǎn)環(huán)境與草原監(jiān)測、放養(yǎng)管理、產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全的可追溯體系4，通過信息技術(shù)與生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)全面深度融合。按照“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回、質(zhì)量有保障”的要求，全面推廣建立畜群個體以及養(yǎng)殖環(huán)節(jié)電子檔案，健全完整的防偽溯源信息管理平臺及農(nóng)畜產(chǎn)品溯源體系，并嚴(yán)格屠宰檢疫制度，確保上市動物、動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)把“待宰關(guān)”“同步檢疫關(guān)”“宰后處置關(guān)”，強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”旋毛蟲檢測工作，完成屠宰檢疫20661頭。提高大通牦牛產(chǎn)品在消費市場的可靠度和信譽度。

加大系統(tǒng)化宣傳推介力度，提升牦牛產(chǎn)品知名度。一是加大“大通牦?！逼放菩麄?，舉辦牦牛論壇。舉辦“農(nóng)民豐收節(jié)”和“牦牛節(jié)”，宣傳打造“大通牦?！逼放菩蜗?，不斷提升市場知名度、美譽度。聘請專業(yè)人士，制定品牌宣傳方案，做好品牌頂層設(shè)計、品牌策劃等工作。宣傳推廣“大通牦?！笔杏蚬财放疲灾腔勰翗I(yè)示范區(qū)、特色工廠、牧業(yè)特色鄉(xiāng)村和民居民俗、觀光體驗、特色文化、主題民宿、民族美食等為載體，打包宣傳“大通牦?！逼放菩蜗?，并借助電視臺、機場及抖音、快手、小紅書等新媒體進(jìn)行宣傳推廣。二是開展系列主題活動，提升牦牛產(chǎn)業(yè)工作聲勢[5]。利用重要時間節(jié)點和重大節(jié)慶活動，精心組織策劃開展大通牦牛論壇、牦牛乳論壇、現(xiàn)場觀摩、宣傳品發(fā)放、文明實踐志愿服務(wù)等系列主題活動，推進(jìn)大通牦牛產(chǎn)業(yè)與特色旅游業(yè)的深度融合與市場培育，增加大通牦牛產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的認(rèn)知度和競爭力。發(fā)揮推廣、宣傳、引導(dǎo)的作用，擴大社會影響力。深入開展典型經(jīng)驗學(xué)習(xí)活動，通過人物訪談、新聞紀(jì)實、微紀(jì)錄等形式及時宣傳報道典型事跡、感人故事和經(jīng)驗做法，總結(jié)工作中的好思路、好做法、好經(jīng)驗，形成相互激勵、相互促進(jìn)、共同提升的工作聲勢。

4效益分析

通過提升大通牦牛品牌形象，推進(jìn)綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，集成大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化、智能化等現(xiàn)代技術(shù)構(gòu)建可視化智慧牧場系統(tǒng)，將顯著提升大通牦牛養(yǎng)殖遠(yuǎn)程管理能力、智能環(huán)控水平、疫病防控能力、智能化生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量及可追溯能力，縮短飼養(yǎng)周期，提高出欄率，增加養(yǎng)殖效益，帶動牧民增收，促進(jìn)畜牧業(yè)提質(zhì)增效，有利于提升全縣畜牧業(yè)發(fā)展檔次和發(fā)展水平，推進(jìn)草食畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展步伐，進(jìn)一步調(diào)優(yōu)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，助力打造綠色有機畜產(chǎn)品輸出地，增強大通牦牛肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯能力和市場競爭力，為鞏固拓展脫貧攻堅成果，促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興提供產(chǎn)業(yè)支撐。

大通回族土族自治縣作為青海省牦牛養(yǎng)殖的重要基地，擁有得天獨厚的自然條件和悠久的養(yǎng)殖歷史。為打造農(nóng)畜產(chǎn)品“高原綠”“超凈區(qū)”健康品牌，推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，進(jìn)一步發(fā)揮我縣在全省建設(shè)綠色有機畜產(chǎn)品輸出地排頭兵作用。通過綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，大通牦牛出欄率提高到 48% ，商品率提高到 45% ，適齡母牛比例提高到 60% ，繁殖成活率提高到 175% ，農(nóng)牧民在牦牛產(chǎn)業(yè)中的人均純收入明顯提高，牦牛產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值提高 30% ，大通牦牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢得到進(jìn)一步鞏固。

5大通牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。大通回族土族自治縣作為青海省河湟地區(qū)最具代表性的縣城之一，特殊的氣候、地理條件為孕育綠色生態(tài)有機畜產(chǎn)品創(chuàng)造了天然條件。但主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)不突出、農(nóng)產(chǎn)品量少、市場主體不完善、牧業(yè)基礎(chǔ)差等深層次問題，制約著經(jīng)濟進(jìn)一步發(fā)展。因此，大通回族土族自治縣從當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況入手，按照“做大一產(chǎn)、做精二產(chǎn)、做優(yōu)三產(chǎn)”目標(biāo)，通過“示范區(qū) + 企業(yè)+基地+專業(yè)合作社+牧戶”的引領(lǐng)帶動模式，推動當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)更強、特色農(nóng)產(chǎn)品更精，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興助推鄉(xiāng)村振興。

綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)要注人新的科技手段。當(dāng)前，隨著人民群眾生活水平的不斷提升，對農(nóng)畜產(chǎn)品從養(yǎng)殖、加工、運輸、銷售各環(huán)節(jié)都有著更高的產(chǎn)品質(zhì)量要求。在綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)中充分運用新的科技手段，建設(shè)牲畜飼喂自動化、糞污處理無害化設(shè)施，到全程智能化、信息化養(yǎng)殖，到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系、加工體系的生產(chǎn)溯源，到新產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)字化物流管理平臺，再到“線下體驗 + 線上銷售”營銷，全程運用農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)。新科技手段實現(xiàn)了綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地“養(yǎng)、加、銷”全鏈全程監(jiān)管，保障了產(chǎn)品質(zhì)量安全。

強鏈補鏈提高產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。大通牦牛產(chǎn)業(yè)基本形成全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。但是大通牦牛肉精深加工能力不足，加工技術(shù)滯后，草畜轉(zhuǎn)化率低、疫病防控能力弱等問題制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，依托省州及涉農(nóng)資金，建設(shè)獸醫(yī)室，圈舍、草棚等設(shè)施，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈短板，加強與企業(yè)、專業(yè)合作社對接溝通，申報項目，通過強鏈補鏈，提高大通牦牛產(chǎn)業(yè)集群集聚效應(yīng)，尤其是新建活畜交易中心，對提升大通牦牛品牌形象，推進(jìn)綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)成效明顯。

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作者簡介：李存德（1978—），男，漢族，本科，獸醫(yī)

師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。