說(shuō)到江南，大部分人的第一印象是小橋流水人家。江南自古繁華，即便將目光回溯，大概也如《史記·貨殖列傳》記載的那樣：“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚(yú)….”而在這里發(fā)現(xiàn)的河姆渡文化，以及發(fā)掘出的大量文物，更是描繪出了一幅遠(yuǎn)古江南的圖景。

河姆渡文化是中國(guó)長(zhǎng)江流域最重要的新石器時(shí)代文化之一，是中國(guó)史前文明的突出代表。1973年，河姆渡遺址的發(fā)現(xiàn)，打破了人們對(duì)中華文明起源問(wèn)題上中原地區(qū)一元論的認(rèn)識(shí)，自此，人們開(kāi)始走入這片江南最早的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，探尋古人的生活智慧。

豬紋陶缽

《山海經(jīng)·北山經(jīng)》中一共描述了46座山，其中有20座山的山民崇拜馬，另外26座山的山民崇拜豬。由此可見(jiàn)，豬在早期先民生活中具有特殊地位。事實(shí)上，早在7000年前，豬就在河姆渡人的日常生活中貢獻(xiàn)“神助攻”了。

1973年，浙江余姚河姆渡遺址出土了一個(gè)通體黑的陶缽。這件比現(xiàn)在的飯盒稍大一點(diǎn)的陶缽，整體呈弧圓角長(zhǎng)方形，平底。陶瓷界有句話(huà)“十圓不如一方”，這證明了河姆渡人的制陶水平已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)。陶缽是古代盛放食物和水的日用器具，但最引人注目的，是陶缽兩側(cè)的長(zhǎng)邊各刻了一只豬的形象。

它腦袋向前伸，瞪著圓圓的眼睛往下看，緩慢地行走著，生怕錯(cuò)過(guò)任何發(fā)現(xiàn)食物的機(jī)會(huì)。從又長(zhǎng)又尖的嘴巴來(lái)看，它應(yīng)該是一只尚未完全馴化的野豬。它鬃毛簇立，根根分明，短而粗地排列在背上，帶著桀不羈的氣質(zhì)，仿佛在向旁人昭告“生人勿近”。和常見(jiàn)的家豬相比，它除了長(zhǎng)條形的腹部有些發(fā)福外，整體形態(tài)靈活矯健，顯露出一種低調(diào)的戰(zhàn)斗欲。它身上的斜短線(xiàn)代表雨絲，肩部和臀部的雙葉紋代表植物，旁邊的重圈紋象征水滴。因?yàn)橛兴虧?rùn)土壤，植物才能枝繁葉茂，河姆渡先民在陶缽上繪制此景，想必是為了祈求風(fēng)調(diào)雨順，讓金黃稻穗鋪滿(mǎn)沃野。

無(wú)豬不成“家”

豬在人類(lèi)面前，是日常生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，是財(cái)富的象征，也是儀式中祭祀祖靈的見(jiàn)證，在十二生肖中也有一席之地。豬在河姆渡人最早馴化的動(dòng)物中名列前茅。在河姆渡人的觀念中，豬象征著水，他們認(rèn)為雷公的臉長(zhǎng)得像豬，能庇佑作物豐收。豬還兼職當(dāng)天氣預(yù)報(bào)員，若發(fā)現(xiàn)“豬隊(duì)友”出現(xiàn)在泥里打滾兒或者拱窩，那就是要下雨了。

漢字的“家\"由“\"和“豕\"組成，屋中有豬便是“家”。為何這么說(shuō)？河姆渡人給出了答案：他們建造的干欄式建筑，是我國(guó)最早的此類(lèi)建筑形式之一，不僅能夠適應(yīng)濕熱多雨的自然環(huán)境，還可用于抵御野獸侵襲和飼養(yǎng)動(dòng)物?？梢哉f(shuō)是用實(shí)際行動(dòng)完美詮釋了“家”字，形象地描繪了屋中有豬的場(chǎng)景，寓意著家的溫馨與富足。

豬紋陶缽上的野豬形象，是河姆渡人原始畜牧業(yè)的縮影，證明當(dāng)時(shí)動(dòng)物馴化和家畜飼養(yǎng)，已經(jīng)取得一定發(fā)展。

野豬的馴化

我們的祖先為什么會(huì)選擇豬作為主要馴化對(duì)象？從當(dāng)時(shí)的生存條件來(lái)看，食物是影響部落發(fā)展最主要的因素。雖然當(dāng)時(shí)的河姆渡人已開(kāi)始種植水稻，但是能增強(qiáng)體質(zhì)和抵抗力的蛋白質(zhì)來(lái)源成了最大的困擾

由于動(dòng)物具有攻擊性，在狩獵過(guò)程中難免會(huì)折損精壯勞動(dòng)力。我們的祖先發(fā)現(xiàn)，豬是雜食性動(dòng)物，且活動(dòng)范圍較小，是理想的圈養(yǎng)對(duì)象。

然而，馴化豬僅僅是為了獲取食物嗎？有學(xué)者認(rèn)為，人類(lèi)最早馴化物種，往往并非將其作為日常果腹之用一原因顯而易見(jiàn)，在馴化初期，通過(guò)馴化獲取食物的效率未必高于狩獵采集，而且飼養(yǎng)的動(dòng)物無(wú)法立即宰殺食用，這也考驗(yàn)著人們對(duì)預(yù)期回報(bào)的耐心。

因此，最早馴化的物種可能是某些奢侈品一 例如豬，有可能因?yàn)樨i肉風(fēng)味特別，能吃上豬肉或者將豬肉分給大家吃的人能獲得特別的威望。所以人們開(kāi)始專(zhuān)門(mén)馴養(yǎng)豬，以備重要場(chǎng)合或重要人物的需求。

從人與動(dòng)物的關(guān)系來(lái)看，還有學(xué)者提出了一種“寵物理論”，認(rèn)為像豬和狗這樣的動(dòng)物本來(lái)生活在人類(lèi)棲息地周?chē)?，人?lèi)最初將幼年的動(dòng)物帶人居住地，可能只是為了陪伴或娛樂(lè)。在小動(dòng)物成長(zhǎng)或偶然繁衍的過(guò)程中，人們才逐漸發(fā)現(xiàn)了這些動(dòng)物除卻寵物之外的其他作用。

河姆渡人的糧食生產(chǎn)雖然能夠提供足夠的卡路里，卻很難滿(mǎn)足對(duì)于蛋白質(zhì)的需求。這時(shí)候養(yǎng)豬就成為很好的選擇，與其他馴化動(dòng)物相比，豬是把碳水化合物轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)和脂肪效率最高的動(dòng)物之一。據(jù)科學(xué)家計(jì)算，“豬每消耗100磅飼料，大約可以長(zhǎng)20磅肉，而牛只能長(zhǎng)7磅左右”。從單位飼料卡路里轉(zhuǎn)化為熱量的效率來(lái)看，豬的產(chǎn)出效率是牛的3倍，是雞的2倍多。正因如此，人類(lèi)選擇了飼養(yǎng)豬，文明演化的軌跡也因此而改變。

無(wú)所不能的河姆渡人

馴化后的豬成為“六畜之首”，在中華民族農(nóng)耕生計(jì)和文化漫長(zhǎng)的變遷中一直如影隨形。

如果說(shuō)馴豬算能力的話(huà)，河姆渡人的能力可不止于此，他們燒制的陶器就是改造自然的有力物證。泥條盤(pán)筑法是陶器成形的原始方法之一。其操作過(guò)程為：先把陶泥搓成長(zhǎng)條，然后一圈一圈地從下往上盤(pán)筑，塑造出所需形狀，最后用手沾水抹平泥條的痕跡。

造型搞定了，那色號(hào)呢？考古人員發(fā)現(xiàn)，豬紋陶缽胎體內(nèi)夾有大量炭化了的植物莖葉的碎末，經(jīng)過(guò)滲炭工藝，形成獨(dú)特的色澤和質(zhì)地，被稱(chēng)作“夾炭黑陶”?！皧A炭\"的功效除了能讓器物呈現(xiàn)黑色，還便于器物成形，避免其在干燥和燒制過(guò)程中開(kāi)裂。

生存技巧、改造能力、藝術(shù)天賦，沒(méi)一項(xiàng)是河姆渡人駕馭不了的。從一件豬紋陶缽，便看見(jiàn)了遠(yuǎn)古先民眼中的奇趣世界。

（綜合自“北青網(wǎng)\"“詭話(huà)胡\"）

責(zé)編：馬京京