在中國(guó)茶文化的浩瀚長(zhǎng)河中，綿竹茶以其獨(dú)特的韻味和深厚的文化底蘊(yùn)熠熠生輝。它是一部融合了時(shí)間深度與文化厚度的史詩(shī)，從東普時(shí)期的《華陽(yáng)國(guó)志》中初露端倪，到唐代陸羽《茶經(jīng)》被賦予高貴與清純的品質(zhì)；再看今日之綿竹茶，正在匠心引領(lǐng)下，行走在茶文化與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的康莊大道上。

千年茶史，引“茶圣”垂青聲名遠(yuǎn)播

綿竹茶生長(zhǎng)于北緯 30^° 附近，海拔高度在504米至4405米之間，此處龍門(mén)山脈山峰陡峭、云霧繚繞。

由于綿竹山拔地而起，沿山過(guò)渡帶少，所以自古以來(lái)綿竹茶產(chǎn)量不高，主打高山茶和精品茶。高山茶主要采自崇山峻嶺中，種植于九龍鎮(zhèn)青龍、白虎二山和廣濟(jì)鎮(zhèn)鳳凰嶺等沿山過(guò)渡地段。此地土質(zhì)深厚，土壤肥沃，呈淡黃色，PH值低于5.8，是種茶的絕佳之地。

早在東晉時(shí)期，巴蜀地區(qū)已是農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)之地。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》記載，“土植五穀，…茶、蜜…皆納貢之”。表明“茶”作為重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，與五谷并列，已上升至貢品的尊貴地位。

唐代，茶文化迎來(lái)發(fā)展的黃金時(shí)期，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》成為中國(guó)乃至世界茶學(xué)的開(kāi)山之作?！恫杞?jīng)》原注：“眉州丹棱縣生鐵山者，漢州綿竹縣生竹山者，與潤(rùn)州（今江蘇鎮(zhèn)江）同”，確定了綿竹茶在中國(guó)茶葉史上的地位。

時(shí)間流轉(zhuǎn)至宋代，據(jù)《宋史》記載：“蜀茶之細(xì)者，其品視南方已下，惟廣漢（當(dāng)時(shí)綿竹屬漢州廣漢郡轄縣）之趙坡，合州之水南，峨眉之白牙，雅安之蒙頂，土人亦珍之……\"再次對(duì)綿竹茶品質(zhì)予以肯定，綿竹茶聲遠(yuǎn)名。

清代，綿竹茶葉種植與生產(chǎn)形成了一定規(guī)模。據(jù)清嘉慶《綿竹縣志》第二十三卷《茶法》記載：“綿邑向有產(chǎn)茶處所，未經(jīng)設(shè)官經(jīng)理。康熙四年，經(jīng)知縣季如挺督民采取，始行辦課，迨后漸次暢行。原額邊引一百四十六張，于乾隆二十一年增邊引一百?gòu)?，原額腹引三十張于雍正九年又增引三十張，共腹引六十張。…每張運(yùn)茶一百斤，隨帶附茶一十四斤，共榷課銀七兩五錢(qián)。\"由此可以看出，清代綿竹年產(chǎn)茶量約3.5萬(wàn)斤，并于康熙四年開(kāi)設(shè)茶稅納人地方財(cái)稅。

民國(guó)時(shí)期茶叢分散，大多屬于邊銷(xiāo)茶，供松藩、茂縣等地區(qū)飲用；同時(shí)部分腹茶也銷(xiāo)往三臺(tái)、資中等地。民國(guó)末期，年產(chǎn)細(xì)茶80多擔(dān)、粗茶（又名邊茶）1500多擔(dān)。

20世紀(jì)90年代末，綿竹茶業(yè)迎來(lái)了一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期。為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，綿竹茶廠改組成綿竹三溪香茗茶葉有限責(zé)任公司，注冊(cè)了“趙坡”商標(biāo)。“綿竹蜀峰”“綿竹方正”等茶產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)梯次建成，逐步形成以“趙坡綠劍”“九頂飄雪”“玫瑰紅茶”“竹城霧青\"“方正茶\"為代表的綿竹茶類(lèi)產(chǎn)品50余種。

近幾年，在市委、市政府支持下，綿竹茶品企業(yè)不斷做優(yōu)品牌，提升品質(zhì)。2014年，三溪香茗茶葉公司被授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)\"榮譽(yù)。中國(guó)綠色食品“趙坡綠劍”是四川省最暢銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品，“趙坡”商標(biāo)被收錄于“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”。2021年，“竹城霧青”通過(guò)中國(guó)綠色食品認(rèn)證。2022年，“大馬士革玫瑰鮮花窨制茶葉工藝\"因其獨(dú)特窨制技術(shù)取得發(fā)明專(zhuān)利，趙坡茶傳統(tǒng)制作技藝入選“德陽(yáng)市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”。

好茶香萬(wàn)里，綿竹茶已立足德陽(yáng)向全省輻射，在遂寧、綿陽(yáng)三臺(tái)等地建立了完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在廣元、南充、拉薩、廣州、深圳和北京等地設(shè)有代理商，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)俄羅斯、日本、新加坡以及中國(guó)香港。

中華人民共和國(guó)成立后，茶葉生產(chǎn)得到進(jìn)一步發(fā)展。1957年，綿竹有茶園600余畝，年產(chǎn)細(xì)茶150擔(dān)、粗茶800多擔(dān)。1972年，發(fā)展梯形茶園，國(guó)家推出獎(jiǎng)勵(lì)政策，茶葉生產(chǎn)逐年上升。到1985年，全縣茶園發(fā)展到6035畝，產(chǎn)茶2737.9擔(dān)（其中細(xì)茶973.2擔(dān)）；全縣有粗加工茶廠24個(gè)，產(chǎn)品由外貿(mào)部門(mén)收購(gòu)運(yùn)往成都加花銷(xiāo)售。

傳承與革新，技藝精進(jìn)出好茶

制茶，是一種匠心體驗(yàn)，需要細(xì)致且溫柔呵護(hù)，才會(huì)有一水之沁香。清光緒年間的《綿竹鄉(xiāng)土志》“造茶法”記載：“茶有三種：一曰黃茶；二日白茶；三曰苦丁茶。黃茶有果，布地而生，其樹(shù)高三四尺許，春芽夏茶采焙之，者三味燥而烈，銷(xiāo)松茂一帶。白茶，樹(shù)高二三丈，采茶初夏，晞乾，性最涼?？喽〔瑁ツ咀鲋善?，性平，山人多飲之，以?xún)?yōu)廉，故每年茶出銷(xiāo)路極旺，約得萬(wàn)金之譜，縣有茶課以此故也。”

近年來(lái)，綿竹茶業(yè)走上現(xiàn)代化發(fā)展的行列，各天茶廣引進(jìn)了先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，并從浙江請(qǐng)來(lái)技師傳授制茶技術(shù)，增加了青茶、西邊茶和萊莉花茶等品種，也提高了茶的質(zhì)量。同時(shí)，積極加強(qiáng)與四川省農(nóng)科院茶葉研究所等專(zhuān)業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作，依托高新技術(shù)，精心擦亮綿竹茶這一古老品牌。從曾平貴、曾輝到范鴻儒、侯述潔，一代又一代非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人不斷對(duì)茶的品質(zhì)進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新?！皣?guó)家院士專(zhuān)家工作站”掛牌綿竹三溪香茗茶葉有限公司，“四川省工人先鋒號(hào)”“德陽(yáng)市陳翠琪技能大師工作室”等制茶平臺(tái)逐一建立，在名師名品的加持下，自前已開(kāi)發(fā)有“趙坡綠劍”“一院香特色花茶\"“九頂飄雪\"“野窩子茶\"“竹城霧青\"等50余個(gè)茶品牌。

全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品“趙坡綠劍”，將制茶步驟細(xì)化成九步：一是采摘鮮葉；二是選取芽葉；三是對(duì)完整、新鮮、勻凈的茶芽進(jìn)行攤晾，葉芽攤晾講究用心，攤晾厚度不超過(guò)5厘米，待茶青含水量降至 65% 左右，茶條萎軟、色澤暗綠、清香顯露之際再進(jìn)行殺青、揉捻、二青、烘焙（炒三青）、提香、殺菌保存六個(gè)步驟，干錘百煉方成茶。茶葉制作的時(shí)長(zhǎng)和溫度需要制茶師傅修煉火眼金晴和靈敏觸手，每一個(gè)制茶師傅做出來(lái)的茶都有獨(dú)一無(wú)二的香味。成形后的趙坡茶，以芽嫩、香幽、旨高、趣長(zhǎng)而著稱(chēng)。在匠心打磨下，“趙坡綠劍”將中國(guó)茶葉博覽會(huì)綠茶金獎(jiǎng)收人囊中，取得了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證，入選《全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品自錄》，并多次獲得“優(yōu)質(zhì)綠名茶”獎(jiǎng)、“峨眉杯”金獎(jiǎng)、“蒙頂山杯”國(guó)際名茶金獎(jiǎng)、四川省茶葉學(xué)會(huì)“三連冠”、“西部農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品\"等榮譽(yù)。2000年，趙坡茶被中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《中國(guó)名茶志》收錄。

2014年，綿竹茶再創(chuàng)新品?！耙辉合恪碧厣ú瑁矛F(xiàn)代獨(dú)特的窨制技術(shù)創(chuàng)新制作玫瑰紅茶，并敢得發(fā)明專(zhuān)利。產(chǎn)品茶葉選自綿竹的深山密林中，與麓棠山的大馬士革玫瑰花相配，湯色紅艷、清澈明亮，香氣鮮甜馥郁，滋味鮮甜甘爽、細(xì)膩持久。不僅能補(bǔ)充人體水分、促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，還有益于心臟、降血脂、舒張血管、抗皺養(yǎng)顏、助眠的功效。

采自深山老林的“野窩子茶”有獨(dú)具魅力的山野之氣?！耙案C子茶\"產(chǎn)于北緯 30^° 的物種帶上，分布在綿竹648平方公里的龍門(mén)山脈崇山峻嶺中。陽(yáng)春三月，采茶人朝出暮歸，翻山越嶺采擷茶芽嫩梢，老茶師按照傳統(tǒng)制茶工藝精心焙制成高檔炒青綠茶。重現(xiàn)了清康熙年間綿竹知縣陸箕永《竹枝詞》中的采茶景象：“線磴回盤(pán)萬(wàn)仞崗，采茶郎似去年忙。幾家門(mén)戶原依舊，認(rèn)取沿山七里香?！?/p>

制茶技法干年傳承，卻又不盡相同。在傳承中創(chuàng)新的綿竹茶，飄香尋常百姓家，沖泡出人生的甘甜滋味。

品茗論道，在千年的傳承中品味生活的哲學(xué)

千年的制茶歷史孕育了綿竹悠久的茶文化，乘著鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，綿竹茶已逐步形成種植、制茶、品茶、研學(xué)全產(chǎn)業(yè)鏈模式。麓棠茶葉基地改造升級(jí)為茶文化研學(xué)基地“茶仙谷”，每年春季通過(guò)舉辦綿竹茶文化節(jié)、趙坡茶藝表演等活動(dòng)，讓游客親身參與采茶、制茶、品茶全過(guò)程，將傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓更多人了解傳統(tǒng)制茶工藝。

英國(guó)作家喬治·吉辛在《亨利·萊特·哈夫日記》中寫(xiě)道：“茶之為物，能引導(dǎo)我們進(jìn)人一個(gè)更為寧?kù)o、更為深刻的境界。”茶文化，是一種慢生活的哲學(xué)。一杯清茶在手，放慢生活的節(jié)奏，聆聽(tīng)內(nèi)心的聲音。看著茶葉在熱水中舒展，釋放出的茶湯色澤由淡轉(zhuǎn)濃，變得或金黃透亮、或碧綠清澈。當(dāng)茶香彌漫開(kāi)來(lái)，它悄無(wú)聲息地滲透到空氣中，那香氣細(xì)膩而深遠(yuǎn)，仿佛是山間云霧，繚繞在心頭，讓人沉醉；如同那溫柔的小詩(shī)，撫慰著心靈，讓人忘卻塵世的煩惱。

泡一杯綿竹茶，品味那一曲融合傳統(tǒng)工藝、科技創(chuàng)新、文化傳承與市場(chǎng)拓展的交響樂(lè)。在新的發(fā)展階段，綿竹茶產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)持品質(zhì)為本、創(chuàng)新為魂、文化為脈、市場(chǎng)為導(dǎo)向的發(fā)展理念，不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升品牌影響力，對(duì)外拓展市場(chǎng)，為全球消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)的茶葉產(chǎn)品，讓綿竹茶的芬芳飄向世界每一個(gè)角落。

（作者系綿竹市黨史市志研究室副主任）