茅臺制新曲時，要按一定比例放入母曲，起到接種的作用。制曲五車間2班副班長吳坤燕對此有個貼切比方，“類似醒發(fā)面團時，要加入老面?！?/p>

比磚塊還大一圈的母曲，要用榔頭人工敲碎，然后從碎開的曲塊里挑選出雞蛋大小的備用。

“母曲的質(zhì)量對新曲壞的發(fā)酵至關(guān)重要。”吳坤燕說。幾十年來，這項關(guān)系著茅臺酒曲發(fā)酵質(zhì)量的工作，一直依靠人工完成。

制曲五車間曾做過統(tǒng)計：4名工人協(xié)作，破碎、篩選出400斤符合標準的母曲最少要花3.2小時。

耗時費力之外，母曲還不能得到最大限度的利用。

“一榔頭下去，有的碎成渣，有的比飯碗還大?！眳抢ぱ嘤昧硪唤M數(shù)據(jù)解釋利用率：理論上，一塊母曲能破碎出符合使用標準的小曲塊48塊，但人工破碎只能得到15塊。

2022年，茅臺制曲五車間匠五星QC小組萌生了一個念頭：研發(fā)一臺能破碎、篩選母曲的機器提升這一流程的效率。

茅臺制曲五車間匠五星QC小組由牟光菲、劉小靜、廖小利、黃祖琴、吳坤燕、陸安利6名女匠組成，在改革生產(chǎn)工具上，她們有豐富的經(jīng)驗：先后獲得過第48屆國際質(zhì)量管理小組會議（ICQCC）金獎、全國QC小組成果發(fā)表優(yōu)勝級獎項、全國優(yōu)秀質(zhì)量管理小組（國優(yōu)）等。

2022年3月，茅臺母曲篩選機研制項目正式啟動。

匠五星QC小組查閱相關(guān)文獻，通過多次頭腦風暴碰撞，最終敲定了“破碎 + 篩分 + 除塵”三位一體的設(shè)計框架，并從工業(yè)機械與家用電器中汲取靈感：

破碎設(shè)備借鑒石料破碎機。利用兩個耐磨破碎齒輥相對旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的高擠壓力將母曲破碎，由排料口排出。

篩分系統(tǒng)參考種子篩選機。種子篩選機通過振動裝置振動篩子，將秸稈、雜質(zhì)與種子篩分開，從不同的出料口出料，篩選純凈度高一一這完全可以運用到茅臺母曲篩選中：將破碎后的小曲塊、細小顆粒、碎末篩分，選出符合要求的小曲塊，分類收集。

匠五星QC小組還給這套設(shè)備還加了一個吸塵器，將破碎和篩分過程中產(chǎn)生的灰塵通過除塵管道吸附至過濾袋過濾，從而達到除塵的效果。

一年后，首臺母曲篩選機在車間亮相。鐵白色的機身穩(wěn)穩(wěn)地立在車間，發(fā)動機轉(zhuǎn)動時發(fā)出低沉的轟鳴。

第一塊母曲放入進料口，破碎后的曲塊均勻地滾過不銹鋼篩網(wǎng)，7至8厘米的合格品順著滑槽簌簌落下，碎屑自然從篩孔掉落，粉塵則被吸塵管道“嗖”地抽走。

400斤母曲破碎、篩選結(jié)束，計時器停在1.2小時，比預(yù)期設(shè)定的1.5小時還快了18分鐘，相對傳統(tǒng)的3.2小時，效率提升近三倍。

為驗證設(shè)備性能，匠五星QC小組將60塊曲塊分為6組反復(fù)測試。得到的結(jié)果是：篩選效率從3.2小時/輪穩(wěn)定縮短至1.2小時/輪，合格率提升至100% ，粉塵濃度下降了 50%

在試用的3個月里，一臺母曲篩選機大約創(chuàng)造了22.65萬元的經(jīng)濟效益。

“收獲比預(yù)期更多?！眳抢ぱ嗾f：“尺寸統(tǒng)一的母曲讓新曲發(fā)酵更穩(wěn)定；增加了除塵設(shè)備的母曲篩選機還解決了作業(yè)人員的健康隱憂和作業(yè)現(xiàn)場的安全隱患?！?/p>

2024年，茅臺母曲篩選機獲得ICQCC國際QC小組發(fā)表賽金獎。

茅臺集團黨委委員、副總經(jīng)理涂華彬給予高度評價：“母曲篩選機的研制真正做到了從生產(chǎn)實際出發(fā)，解決了生產(chǎn)過程中實際存在的問題，有效提高了班組母曲篩選的效率，兼具創(chuàng)新性和實用性！”

茅臺首席釀造師（制曲）任金素稱贊：“車間使用母曲篩選機后，選母曲的工作時間大幅減少，切實解決了制曲生產(chǎn)過程中的難題，非常具有實際推廣應(yīng)用價值！”

如今，母曲篩選機已在制曲五車間全面推廣。

站在轟鳴的設(shè)備旁，吳坤燕常會想起研發(fā)時的點滴：為佐證一個觀點，反復(fù)翻閱文獻；為驗證雙齒輥效果，團隊連續(xù)測試…

“車間的問題就是創(chuàng)新的起點?！苯澄逍荙C小組有個傳承優(yōu)良的習慣一一鼓勵員工記錄生產(chǎn)中的“靈感火花”。正是這份匠心，為茅臺母曲篩選機的研制埋下了伏筆。