課程思政旨在構(gòu)建一個全員參與、全過程覆蓋、全課程融合的育人體系，通過食品課程與思想政治理論課的有機結(jié)合，實現(xiàn)“立德樹人”的根本任務(wù)。這種一體化的教學理念，不僅促進了學生對專業(yè)知識的深入理解，更關(guān)鍵的是培育了他們堅定的社會主義核心價值觀，為中國特色社會主義事業(yè)培養(yǎng)了德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才。這種教育模式體現(xiàn)了我國教育體制改革的不斷深化，符合國家法律法規(guī)和國家安全統(tǒng)一的要求。展望未來，我們應繼續(xù)探索和實踐更符合中國特色社會主義教育發(fā)展道路的教學方法，為培養(yǎng)更多德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人貢獻力量。食源性人畜共患疾病是全球范圍內(nèi)一個日益嚴峻的公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)，近期出現(xiàn)和重新出現(xiàn)的食源性人畜共患病原體引發(fā)的人類傳染病問題不容忽視。因此，《食源性人畜共患病》課程組的教師們在專業(yè)課程思政的建設(shè)與實施過程中進行了創(chuàng)新協(xié)作，顯著提升了教學效果?！妒吃葱匀诵蠊不疾　纷鳛閷W校食品質(zhì)量與安全專業(yè)的實踐課程，是根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案精心設(shè)計的，同時也是專業(yè)課程體系中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。

1.《食源性人畜共患病》課程思政的意義

1.1《食源性人畜共患病》在食品質(zhì)量與安全專業(yè)中的重要性

《食源性人畜共患病》課程作為大學的專業(yè)課程，深入探討了由病毒、細菌和寄生蟲等病原引發(fā)的人畜共患疾病，緊密與食品安全問題相結(jié)合。在全球化背景下，食品鏈的復雜性和流動性使得食源性人畜共患病的防控工作愈加重要，對公共衛(wèi)生安全構(gòu)成了嚴峻挑戰(zhàn)。課程不僅涉及這些疾病的病理機制、傳播途徑、臨床表現(xiàn)與防控措施，還強調(diào)了其對社會、經(jīng)濟、公共健康等方面的深遠影響。

從課程思政的角度來看，《食源性人畜共患病》通過對食品安全相關(guān)法律法規(guī)的講解，培養(yǎng)學生的社會責任感和使命感，強調(diào)科學知識與社會實踐的結(jié)合，倡導學生在未來的職業(yè)生涯中為公共衛(wèi)生和食品安全貢獻力量。同時，課程內(nèi)容結(jié)合我國食品安全的現(xiàn)狀與發(fā)展需求，探討如何從源頭上進行疾病防控和管理，幫助學生更好地理解食品安全對國家發(fā)展的戰(zhàn)略意義。

在課程思政案例庫建設(shè)方面，通過分析《食源性人畜共患病》課程中的實際案例與研究成果，可以引導學生認識到作為未來的專業(yè)人才，不僅要掌握專業(yè)知識，更要具備廣闊的全球視野和強烈的社會責任感。借此，課程將科學素養(yǎng)與思政教育深度融合，推動學生形成科學、理性且富有社會責任感的價值觀，以期為我國食品安全體系的建設(shè)與完善作出更為積極的貢獻。

1.2《食源性人畜共患病》課程思政的必要性

在生活質(zhì)量不斷提高的今天，肉、蛋、奶在日常生活中占據(jù)了很大的比重，食品安全成為21世紀最具挑戰(zhàn)性和發(fā)展前景的研究領(lǐng)域。這導致我國對食品安全人才培養(yǎng)的需求越來越大，同時也對中國的教育理念和人才培養(yǎng)方式產(chǎn)生了巨大的影響?！妒吃葱匀诵蠊不疾　氛n程是一門專門針對大學生的食品安全課程，同時也是一門思想政治教育課程，從而保證了新時代國家食品安全教育的目的。食品安全是一個國家的一個重要指標，它直接關(guān)系到一個民族的發(fā)展和人們的生活水平。

課程思政是高校德育工作的一項基本內(nèi)容，通過《食源性人畜共患病》課程的深入教學，將做人、做事的道理融入專業(yè)知識的傳授和專業(yè)案例的講解中，實現(xiàn)知識的傳授和價值觀的引導，這樣才能對正確的人生觀、價值觀、理想信念和民族精神進行有效的傳遞，使其在專業(yè)知識中不知不覺地融入社會主義核心價值觀，以提高他們的職業(yè)認同感。

將思想政治教育納入高層次人才培養(yǎng)體系，是新時期高校人才培養(yǎng)機制建設(shè)的重要組成部分，也是新時期高校實現(xiàn)“三全育人”的前提條件。所以，加強思政教育，對提高教學水平和學生素質(zhì)具有重要意義。

2.《食源性人畜共患病》實施課程思政的策略

2.1 說明食源性人畜共患病與思想政治教育的關(guān)系

在課堂教學之初，教師可以在較短的時間內(nèi)引導課堂，講解食源性人畜共患病與思想政治教育之間的關(guān)系。他們首先幫助學生為后續(xù)的教學工作建立初步的概念。食源性人畜共患病與思政教育的關(guān)系是：第一，《食源性人畜共患病》是食品質(zhì)量安全專業(yè)的課程，因此，本課程是一門涵蓋公共衛(wèi)生、食品安全知識、人體健康等內(nèi)容的綜合性課程，與思想政治教育密切相關(guān)，這樣既可以增強學生對《食源性人畜共患病》基礎(chǔ)知識的理解，又可以使學生形成正確的“三觀”。第二，《食源性人畜共患病》是食品質(zhì)量安全專業(yè)的課程中綜合性強的一門課程。例如，它是一種以食品為媒介，經(jīng)食物引起或傳播的疾病。人畜共患病流行的基本條件有傳染源、易感性，將思想政治教育融入《食源性人畜共患病》的教學中，可使學生有較高的學習能力。

2.2 秉持真實性準則，增強課程思政吸引力

《食源性人畜共患病》是一門以學科建設(shè)為核心的教學模式。要把思想政治教育和專業(yè)知識有機地結(jié)合起來，把思政教育作為人才培養(yǎng)的一個重要環(huán)節(jié)。要達到這個目的，就必須對《食源性人畜共患病》各個章節(jié)的德育內(nèi)容進行深度挖掘，使德育與專業(yè)知識相融合。通過這種方式，既能讓學生在獲得專業(yè)知識和技能，同時又能接受思想政治教育，以增強自己的道德品質(zhì)和社會責任感。

在《食源性人畜共患病》課程中，要緊緊圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)和學科發(fā)展這一核心任務(wù)，只有這樣，才能使學生不僅擁有良好的職業(yè)素養(yǎng)，而且擁有良好的品德。

3.《食源性人畜共患病》課程思政案例庫建設(shè)的探索

在《食源性人畜共患病》教學過程中，要注重學生的德育教育，并注重思政元素的探索和挖掘，順應時代發(fā)展的要求，在高校中建立具有特色的課程思政案例庫。

3.1 用事例展現(xiàn)思想政治要素，提高學生責任心和使命感

在講授課程內(nèi)容時，可以結(jié)合中國著名科學家的生平事跡、相關(guān)學科的研究成果以及他們所倡導和實踐的思想政治因素；可以引導學生了解國內(nèi)外食品安全的最新動態(tài)，分析食品安全事件發(fā)生的原因，提出預防措施；還可以引導學生關(guān)注國家、社會、行業(yè)的發(fā)展需求。以黃舜毅于1980年在國內(nèi)第一個發(fā)現(xiàn)眼部匍行惡絲蟲寄生為案例，通過講述科學工作者的科研歷程及取得的重要成就，增強同學們的愛國情懷與民族榮譽感，增強學生對祖國、社會的使命感。

3.2 大力宣傳中國的優(yōu)良傳統(tǒng)和高尚品德，增強和提高學生的文化自信

在傳授食源性人畜共患病的防治知識時，可以結(jié)合社會主義核心價值觀中的“愛國”精神。

例如，我們可以通過案例分析和實證研究，向?qū)W生展示在諾如病毒、甲型肝炎等事件中，我國是如何依靠全體人民的共同努力和科學防治手段，防止病情蔓延。

在禽流感事件中倡導永不言敗的民族精神。這種對愛國精神的傳承和弘揚，不僅有助于培養(yǎng)學生的愛國情懷，還能增強他們對公共衛(wèi)生事業(yè)的責任感和使命感。

3.3 依據(jù)學科建設(shè)的深化與拓展，致力于增強學生的專業(yè)自信心和使命感

在各個階段，通過推廣科學健康飲食觀念、實用技術(shù)及先進科技等手段，培育眾多層次豐富、致力于食品安全的實用型人才，正是他們的匠心獨運，成就了我國食品安全在全球范圍內(nèi)的突出地位，借助學科發(fā)展優(yōu)勢及真實數(shù)據(jù)，引導學生對食品安全樹立正確認知，并建立專業(yè)自信。

4.《食源性人畜共患病》課程思政教學實踐與成效探討

對《食源性人畜共患病》這門課在教學中引入思政元素，可以提高教師和學生對專業(yè)和思想政治理論的學習主動性和效果，從而提高教學質(zhì)量和教學效果。

總結(jié)

綜上所述，教師應在課程中思想政治教育的指導下，持續(xù)改進并創(chuàng)新教學方法。同時，教師應深入挖掘與所授課程相關(guān)的思政元素，并巧妙地將其融入教學實踐。高等教育中的德育工作需緊密結(jié)合學生的個性特征，及時有效地將德育內(nèi)容與專業(yè)學科教學相融合，確?！坝掠拧钡暮诵娜蝿?wù)得到切實執(zhí)行。

第一作者

吳金迪（1988-），女，黑龍江人，博士，講師；研究方向：微生物與天然免疫、肉類生物化學、肉羊副產(chǎn)物綜合利用。