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        生活飲用水中重金屬鉛的檢測(cè)方法討論

        2025-06-29 00:00:00翦祎吳培鳳
        食品界 2025年6期
        關(guān)鍵詞:檢測(cè)方法

        隨著工業(yè)化步伐的加快,環(huán)境污染問題愈發(fā)嚴(yán)重,尤其是重金屬污染,已經(jīng)成為全球性的環(huán)境挑戰(zhàn)。在我們的生活飲用水中,重金屬鉛因其高毒性、難以降解以及易于在生物體內(nèi)累積的特性,對(duì)人類健康構(gòu)成了顯著威脅。因此,能夠準(zhǔn)確且迅速地檢測(cè)飲用水中鉛的含量,對(duì)于預(yù)防鉛中毒和確保飲用水安全來說,具有至關(guān)重要的意義。目前,國(guó)內(nèi)外已經(jīng)研發(fā)出多種檢測(cè)飲用水中鉛含量的技術(shù),這些技術(shù)在檢測(cè)原理、操作復(fù)雜性、成本效益以及檢測(cè)靈敏度等方面各具特色。本文旨在通過綜述和分析現(xiàn)有的檢測(cè)方法,探討未來鉛檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì),以期進(jìn)一步提高飲用水的安全標(biāo)準(zhǔn)。

        1.生活飲用水中重金屬鉛的檢測(cè)方法

        1.1 原子吸收光譜法

        在生活飲用水安全領(lǐng)域,重金屬鉛的污染問題一直備受關(guān)注。為了確保飲用水的質(zhì)量,科學(xué)家們開發(fā)了多種檢測(cè)方法。其中,原子吸收光譜法因其高靈敏度、高選擇性和準(zhǔn)確性而備受青睞。原子吸收光譜法是一種基于氣態(tài)原子外層電子對(duì)特定波長(zhǎng)光的吸收特性進(jìn)行定量分析的方法。在檢測(cè)生活飲用水中重金屬鉛時(shí),原子吸收光譜法利用鉛原子在特定波長(zhǎng)下的光吸收強(qiáng)度與其濃度成正比的關(guān)系,通過測(cè)量該波長(zhǎng)下的光吸收度來間接測(cè)定水樣中鉛的含量。該方法具有靈敏度高、選擇性好、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn),是檢測(cè)生活飲用水中重金屬鉛的常用手段之一。該種方法在檢測(cè)過程中的具體步驟表現(xiàn)為以下三個(gè)方面。

        第一,樣品準(zhǔn)備與預(yù)處理。在進(jìn)行原子吸收光譜法檢測(cè)之前,需要對(duì)生活飲用水樣品進(jìn)行準(zhǔn)備和預(yù)處理,這一步驟的目的是去除水樣中的干擾物質(zhì),提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性。通常,水樣需要經(jīng)過過濾、稀釋等處理,去除懸浮物、有機(jī)物等可能對(duì)檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生干擾的成分,還需加入適量的穩(wěn)定劑和掩蔽劑,防止水樣在檢測(cè)過程中發(fā)生化學(xué)變化,影響鉛離子的測(cè)定。第二,儀器設(shè)置與校準(zhǔn)。原子吸收光譜法的核心在于利用特定波長(zhǎng)的光輻射通過原子蒸氣時(shí),原子中的外層電子選擇性地吸收某些波長(zhǎng)的輻射光,從而產(chǎn)生原子吸收光譜。因此,在進(jìn)行檢測(cè)之前,需要對(duì)儀器進(jìn)行精確的設(shè)置和校準(zhǔn),包括選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)波長(zhǎng)、調(diào)整光源強(qiáng)度、設(shè)置狹縫寬度等參數(shù),保持儀器處于最佳工作狀態(tài),還需要使用已知濃度的鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行儀器校準(zhǔn),建立檢測(cè)信號(hào)與鉛濃度之間的線性關(guān)系。第三,樣品檢測(cè)與數(shù)據(jù)分析。儀器設(shè)置和校準(zhǔn)完成后,可以將預(yù)處理后的水樣注入原子吸收光譜儀進(jìn)行檢測(cè)。在檢測(cè)過程中,儀器會(huì)發(fā)出特定波長(zhǎng)的光輻射,通過原子化器將水樣中的鉛原子轉(zhuǎn)化為氣態(tài)原子。當(dāng)這些氣態(tài)原子吸收光輻射時(shí),會(huì)產(chǎn)生一個(gè)與鉛濃度成正比的吸收信號(hào)。通過測(cè)量這個(gè)吸收信號(hào)的大小,結(jié)合儀器校準(zhǔn)數(shù)據(jù),計(jì)算出水樣中鉛的濃度。數(shù)據(jù)分析階段,需要對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,評(píng)估檢測(cè)的準(zhǔn)確性和可靠性。最后,在完成樣品檢測(cè)后,需要將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行整理和分析,撰寫詳細(xì)的檢測(cè)報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括水樣信息、檢測(cè)方法、檢測(cè)結(jié)果、數(shù)據(jù)分析以及結(jié)論等內(nèi)容。為了確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性,還需要進(jìn)行質(zhì)量控制。這包括使用空白樣品、平行樣品和加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)等方法對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證和校正。通過質(zhì)量控制手段的應(yīng)用,可以進(jìn)一步提高原子吸收光譜法在生活飲用水中重金屬鉛檢測(cè)中的準(zhǔn)確性和可靠性,為飲用水安全提供有力保障。

        1.2 電感耦合等離子體質(zhì)譜法

        電感耦合等離子體質(zhì)譜法是一種高靈敏度的元素分析技術(shù),廣泛應(yīng)用于環(huán)境和生物樣品中的重金屬檢測(cè)。它通過高頻感應(yīng)電流產(chǎn)生的等離子體將樣品中的元素離子化,并利用質(zhì)譜儀進(jìn)行分離和檢測(cè)。在重金屬鉛的檢測(cè)中,ICP-MS能夠準(zhǔn)確、快速地測(cè)定水樣中鉛的含量,為生活飲用水的安全性提供有力保障。電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為一種先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù),在重金屬鉛的檢測(cè)中展現(xiàn)出了顯著的優(yōu)勢(shì)。

        電感耦合等離子體質(zhì)譜法能夠檢測(cè)極低濃度的鉛元素,其檢出限遠(yuǎn)低于許多傳統(tǒng)檢測(cè)方法,使得在痕量和超痕量水平上的鉛檢測(cè)成為可能。同時(shí),其高精度保證了檢測(cè)結(jié)果的可靠性。該種方式不僅限于鉛的檢測(cè),還能同時(shí)分析多種其他元素。電感耦合等離子體質(zhì)譜法的線性范圍非常寬,可以覆蓋從痕量到較高濃度的鉛含量,適用于不同污染程度的水樣檢測(cè)。通過適當(dāng)?shù)臉悠奉A(yù)處理和儀器參數(shù)調(diào)整,能夠有效克服基質(zhì)干擾,確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

        電感耦合等離子體質(zhì)譜法的適用場(chǎng)景。在需要高精度和高靈敏度檢測(cè)生活飲用水中鉛含量的場(chǎng)景下,電感耦合等離子體質(zhì)譜法是首選方法。例如,對(duì)于痕量和超痕量鉛的檢測(cè),電感耦合等離子體質(zhì)譜法能夠提供準(zhǔn)確可靠的結(jié)果。當(dāng)需要同時(shí)檢測(cè)多種元素時(shí),電感耦合等離子體質(zhì)譜法的多元素同時(shí)檢測(cè)能力使其成為理想選擇。這有助于全面評(píng)估水質(zhì)狀況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。在科研領(lǐng)域和高端應(yīng)用比如環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品安全、醫(yī)藥研發(fā)中,電感耦合等離子體質(zhì)譜法的高精度和抗干擾能力使其成為不可或缺的檢測(cè)手段。因此,在選擇檢測(cè)方法時(shí),需要根據(jù)具體需求和條件進(jìn)行權(quán)衡和選擇,確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

        1.3 分光光度法

        分光光度法是一種基于物質(zhì)對(duì)光的選擇性吸收特性來進(jìn)行定量分析的方法。該方法通過測(cè)量樣品中特定波長(zhǎng)光的吸收程度,來確定樣品中待測(cè)組分的濃度。當(dāng)采取分光光度法檢測(cè)飲用水中重金屬鉛時(shí),需要準(zhǔn)備所需的分光光度法試劑,嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行試劑的配制,基于適當(dāng)?shù)膒H條件下,向水樣中添加二硫腙溶液,使鉛離子與二硫腙形成有色絡(luò)合物,應(yīng)用萃取劑將絡(luò)合物萃取到有機(jī)相中,以便進(jìn)行后續(xù)的吸光度測(cè)量。在測(cè)量吸光度期間,可以使用分光光度計(jì)在特定波長(zhǎng)下測(cè)量萃取液的吸光度,有效地扣除空白試驗(yàn)的吸光度,從中得到水樣中鉛離子的吸光度值,計(jì)算出水樣中鉛離子的實(shí)際濃度。將測(cè)量結(jié)果與飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的鉛含量限值進(jìn)行比較,評(píng)價(jià)水質(zhì)是否符合安全飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。不過該種方法應(yīng)用期間,水樣中的其他離子和有機(jī)物會(huì)對(duì)二硫腙與鉛離子的絡(luò)合反應(yīng)產(chǎn)生干擾,影響測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此,在檢測(cè)過程中需要采取必要的措施來消除或校正這些干擾因素。

        1.4 電化學(xué)方法

        電化學(xué)方法是一種基于電化學(xué)反應(yīng)原理的檢測(cè)技術(shù),它通過測(cè)量電流或電位等電化學(xué)參數(shù)來間接測(cè)定水樣中重金屬鉛的含量。一般是使用特定的電極與待測(cè)水樣接觸,經(jīng)由電化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的電流或電位變化來反映水樣中鉛的濃度。對(duì)于飲用水中的重金屬鉛檢測(cè),普遍應(yīng)用的電化學(xué)方法包括陽極溶出伏安法,該項(xiàng)方法具有高靈敏度、選擇性好、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn),尤其適用于痕量重金屬的檢測(cè)。在飲用水中重金屬鉛檢測(cè)期間應(yīng)用電化學(xué)方法時(shí),需要根據(jù)檢測(cè)需求選擇合適的電極材料,比如金電極、汞電極,這些電極材料對(duì)重金屬鉛具有良好的電化學(xué)反應(yīng)性能,對(duì)電極做好必要的預(yù)處理可以確保電極表面的清潔度和反應(yīng)性。在電化學(xué)檢測(cè)期間,將預(yù)處理后的水樣引入電化學(xué)檢測(cè)系統(tǒng),與電極接觸,施加一定的電位或電流信號(hào),使水樣中的重金屬鉛在電極表面發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),精準(zhǔn)地記錄電化學(xué)反應(yīng)過程中的電流或電位變化數(shù)據(jù),對(duì)記錄的電化學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析,有效確定水樣中重金屬鉛的含量,判斷水質(zhì)是否符合安全飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。

        1.5 X射線熒光光譜法

        X射線熒光光譜法是一種基于X射線與物質(zhì)相互作用原理的分析技術(shù)。當(dāng)高能X射線照射到物質(zhì)上時(shí),會(huì)激發(fā)物質(zhì)中原子的芯電子躍遷,這些電子退回到低能級(jí)時(shí)會(huì)釋放出特征X射線,即熒光X射線。通過測(cè)量這些熒光X射線的能量和強(qiáng)度,可以確定物質(zhì)中元素的種類和含量。在生活飲用水中重金屬鉛的檢測(cè)中,X射線熒光光譜法不會(huì)對(duì)水樣造成任何化學(xué)或物理上的破壞,能夠準(zhǔn)確測(cè)量水樣中痕量鉛的含量,滿足對(duì)水質(zhì)中鉛含量的嚴(yán)格檢測(cè)要求。除了鉛之外,該方法還可以同時(shí)檢測(cè)水樣中的其他多種元素,提高檢測(cè)效率。在檢測(cè)期間,使用標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)X射線熒光光譜儀進(jìn)行校準(zhǔn),根據(jù)儀器的使用說明書進(jìn)行必要的設(shè)置和調(diào)整,選擇合適的測(cè)量模式、設(shè)置測(cè)量時(shí)間,將預(yù)處理后的水樣放入X射線熒光光譜儀的樣品室中,啟動(dòng)儀器進(jìn)行測(cè)量,儀器會(huì)自動(dòng)發(fā)射X射線并接收水樣中鉛原子發(fā)出的熒光X射線,根據(jù)接收到的熒光X射線強(qiáng)度,結(jié)合儀器的校準(zhǔn)曲線,計(jì)算出水樣中鉛的含量,對(duì)測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。

        2.生活飲用水中重金屬鉛檢測(cè)方法的未來發(fā)展趨勢(shì)

        隨著科技的進(jìn)步,重金屬鉛的檢測(cè)方法將不斷向更高效、更準(zhǔn)確、更智能的方向發(fā)展。未來的檢測(cè)方法可能會(huì)融合多種先進(jìn)技術(shù),如納米技術(shù)、生物技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),實(shí)現(xiàn)更高效的樣品處理、更靈敏的檢測(cè)和更智能的數(shù)據(jù)分析。例如,納米傳感器會(huì)成為未來重金屬鉛檢測(cè)的重要工具,它具有體積小、響應(yīng)速度快、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn),能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)水樣中重金屬鉛的實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)。

        為了提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性,未來的重金屬鉛檢測(cè)方法將更加注重標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。這包括檢測(cè)流程的標(biāo)準(zhǔn)化、檢測(cè)試劑的標(biāo)準(zhǔn)化、檢測(cè)設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化以及數(shù)據(jù)處理的標(biāo)準(zhǔn)化等。通過制定嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范操作流程,可以確保不同實(shí)驗(yàn)室之間的檢測(cè)結(jié)果具有可比性,從而提高檢測(cè)結(jié)果的權(quán)威性和公信力。

        隨著人工智能和自動(dòng)化技術(shù)的不斷發(fā)展,未來的重金屬鉛檢測(cè)方法也將更加注重智能化和自動(dòng)化。通過引入智能算法和自動(dòng)化設(shè)備,可以實(shí)現(xiàn)對(duì)水樣中重金屬鉛的快速、準(zhǔn)確檢測(cè),同時(shí)減少人為因素的干擾和誤差。例如,智能檢測(cè)系統(tǒng)可以自動(dòng)完成樣品的采集、處理、檢測(cè)和數(shù)據(jù)分析等步驟,大大提高了檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性。

        結(jié)語

        隨著科技的飛速發(fā)展和公眾對(duì)飲用水安全性的持續(xù)關(guān)注,重金屬鉛的檢測(cè)技術(shù)正經(jīng)歷著一場(chǎng)從傳統(tǒng)到現(xiàn)代、從單一到多元、從低效到高效的深刻轉(zhuǎn)變。從現(xiàn)有的分光光度法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法,到未來可能興起的納米傳感器、智能檢測(cè)系統(tǒng)等先進(jìn)技術(shù),每一種技術(shù)都擁有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和適用范圍。然而,無論選擇哪種檢測(cè)技術(shù),都必須確保檢測(cè)結(jié)果的精確性和可信度,加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)技術(shù)的研究和改進(jìn),提升檢測(cè)技術(shù)的靈敏度和特異性,注重標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化操作,以減少人為因素的干擾和誤差。總地來說,生活飲用水中重金屬鉛的檢測(cè)技術(shù)是一個(gè)持續(xù)發(fā)展和完善的領(lǐng)域,當(dāng)前我們應(yīng)不斷探索和創(chuàng)新更加高效、精確、智能的檢測(cè)技術(shù),加強(qiáng)對(duì)重金屬污染的預(yù)防和控制,從根本上減少重金屬鉛等有害物質(zhì)的排放。

        作者簡(jiǎn)介

        翦祎(1987.04-),女,維吾爾族,河南長(zhǎng)葛人,碩士,工程師;研究方向:食品及農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作。

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