化肥減施增效技術(shù)是可持續(xù)發(fā)展的葡萄生產(chǎn)新方式，與傳統(tǒng)的施肥種植技術(shù)不同，其自的是通過減少化肥施用量，降低對(duì)環(huán)境的污染，減輕果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)壓力，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。

化肥減施的好處

化肥減施可以減少水資源污染，減少土壤酸化，提高土壤微生物數(shù)量和多樣性，有效保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境?；蕼p施可以增強(qiáng)農(nóng)作物自身免疫力，提高葡萄抗病抗蟲抗逆境能力，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，還可以減少生產(chǎn)成本，提高農(nóng)民收益。減少化肥施用，增施有機(jī)肥使用量，有助于改善土壤肥力，提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2 化肥減施技術(shù)的背景與意義

目前渭南市臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展一片向好，但在實(shí)際種植過程中，化肥的超量使用破壞了土壤結(jié)構(gòu)，致使農(nóng)業(yè)環(huán)境污染，造成葡萄品質(zhì)下降。因此，提倡并推廣葡萄園化肥減施增效技術(shù)，對(duì)保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、提高化肥有效利用率、促進(jìn)臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有十分重大的意義。

3 葡萄測(cè)土配方施肥技術(shù)

測(cè)土配方施肥是依據(jù)葡萄的生長(zhǎng)規(guī)律、土攘營養(yǎng)狀況和目標(biāo)產(chǎn)量，確定科學(xué)合理的施肥種類、施肥量、施肥時(shí)期和施肥方法的技術(shù)。施肥種類主要包括氮、磷、鉀等元素肥，還有鈣、硼、鋅等中微量元素肥。

3.1 配方確定

根據(jù)葡萄園土壤土樣測(cè)定結(jié)果（圖1）、葡萄生長(zhǎng)環(huán)節(jié)對(duì)各養(yǎng)分的需求比例及產(chǎn)量

3.2 葡萄配方施肥技術(shù)

葡萄對(duì)氮磷鉀的施肥比例，氮磷鉀質(zhì)量比為1：0.5：1.5。葡萄生長(zhǎng)需要充足的水分和營養(yǎng)元素，其中氮、磷、鉀是最為重要的三大元素。在葡萄生長(zhǎng)期，不同生長(zhǎng)階段對(duì)氮、磷、鉀的需求也有所不同。在萌芽和生長(zhǎng)早期，對(duì)氮素需求量大，施肥量應(yīng)適量增加，以促進(jìn)葡萄的茂盛生長(zhǎng)；在結(jié)果期和成熟期，對(duì)磷素和鉀素需求相對(duì)較高，因此應(yīng)合理增加磷、鉀肥的施用量。過量施用氮肥會(huì)導(dǎo)致葡萄品質(zhì)下降，糖酸比例失衡，果實(shí)口感變差；施用過少會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降，葡萄植株抗病性下降，果實(shí)品質(zhì)變差。建議葡萄施用氮、磷、鉀的質(zhì)量比為1：0.5：1.5。施用時(shí)，要結(jié)合土壤類型、品種、氣候及生長(zhǎng)特點(diǎn)等實(shí)際情況，堅(jiān)持因土施肥、按需用肥，做好養(yǎng)分平衡和調(diào)控，實(shí)現(xiàn)各種養(yǎng)分的平衡供給，滿足葡萄生長(zhǎng)需要，合理調(diào)整施肥量和施肥次數(shù)。

3.3 氮肥施用

在葡萄生長(zhǎng)過程中施用氮肥，可以增加葡萄樹的枝葉數(shù)量，增強(qiáng)樹勢(shì)，協(xié)調(diào)樹體營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，促進(jìn)副稍萌發(fā)，對(duì)開花結(jié)果和提高產(chǎn)量有一定的作用。不能過量施用氮肥，否則會(huì)引起徒長(zhǎng)，導(dǎo)致落果降低產(chǎn)量。因此，應(yīng)根據(jù)土壤養(yǎng)分情況，在秋季施基肥時(shí)以腐熟農(nóng)家有機(jī)肥為主， 667m² 產(chǎn)量 2000kg 的豐產(chǎn)園，施農(nóng)家有機(jī)肥 2500～3500kg ，補(bǔ)充充足的氮肥。同時(shí)追施有機(jī)復(fù)合肥，為葡萄的萌芽、開花、果實(shí)著色補(bǔ)充一定的營養(yǎng)。

3.4 磷、鉀肥的施用

葡萄樹對(duì)磷的需求量不高，可以在生長(zhǎng)期每 667m² 施用氮磷鉀復(fù)合肥 10～ 15kg ，以補(bǔ)充磷肥。葡萄在著色期對(duì)鉀需求量較高，每 667m² 施用硫酸鉀 15～ 30kg ，于硬核期施入，以促進(jìn)漿果第二次膨大，提高含糖量和著色度。

3.5 硼肥、鋅肥等的施用

硼肥能有效地提高坐果率和防止缺硼造成的“小粒病”，對(duì)提高葡萄產(chǎn)量和含糖量，具有很好的作用。結(jié)合葉面肥施用，加入300～350倍硼砂噴施。

葡萄缺鋅時(shí)樹體生長(zhǎng)緩慢，葉片和新稍都會(huì)受到影響，果實(shí)長(zhǎng)不大，產(chǎn)量明顯降低?？捎?10% 的硫酸鋅溶液涂抹剪口，或者 0.2%～0.3% 的硫酸鋅溶液在開花前和開花后的3～4周各噴施1次2]。

推廣水肥一體化技術(shù)

將施肥與灌溉有機(jī)結(jié)合，按照土壤養(yǎng)分含量、葡萄品種的需肥規(guī)律和特點(diǎn)，針對(duì)不同生長(zhǎng)期需要水肥的情況，可將固體與液體肥料配置成肥液與水一起進(jìn)行滴灌，實(shí)現(xiàn)葡萄植株生長(zhǎng)各個(gè)階段的均勻、定時(shí)、定量供給，可以精確地控制灌水量和施肥量，保證植株的正常生長(zhǎng)，既節(jié)約了水肥的使用，又節(jié)約勞動(dòng)力和生產(chǎn)成本，提高水肥利用率，同時(shí)還大大降低了肥料等對(duì)土壤的破壞，對(duì)提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)作用非常大。具體表現(xiàn)在，由于葡萄植株對(duì)水肥要求較高，水肥一體化不受地形的限制，定時(shí)定量輸送水肥，可以促進(jìn)葡萄對(duì)營養(yǎng)的吸收，增強(qiáng)植株長(zhǎng)勢(shì)，有助于產(chǎn)量的提高，使葡萄根系粗壯，提高坐果率和品質(zhì)，避免水肥過量導(dǎo)致資源浪費(fèi)和土壤有害物殘留，促進(jìn)葡萄根系生長(zhǎng)，提高坐果率和品質(zhì)，同時(shí)還避免了直接施肥不均勻現(xiàn)象的發(fā)生，提高經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)踐證明，水肥一體化施肥技術(shù)的應(yīng)用可以比傳統(tǒng)的施肥方式減少 70% 的用水量和40% 的化肥使用量（圖2）。

5 改良土壤技術(shù)

① 一年至少兩次深翻土壤，萌芽前全園深翻 15～20cm ，促進(jìn)土壤疏松和土壤氧氣含量的提高；秋季結(jié)合施肥全園深翻，增加土壤的透氣性，提高土壤孔隙度，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)微生物生長(zhǎng)，提高土壤保水和保肥能力，有利于根系生長(zhǎng)（圖3）。② 增施有機(jī)肥時(shí)，應(yīng)選用合適的有機(jī)肥，根據(jù)葡萄的生長(zhǎng)期對(duì)營養(yǎng)的需求及時(shí)補(bǔ)充。葡萄園覆蓋栽培，可以有效保持土壤的濕度和溫度，減少雜草生長(zhǎng)，減輕病蟲害對(duì)葡萄的危害。 ③ 通過中耕使土壤疏松，也可以改善透氣性和結(jié)構(gòu)，同時(shí)還可以促進(jìn)微生物生長(zhǎng)，改善土壤質(zhì)量，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。要正確引導(dǎo)果農(nóng)不斷改進(jìn)耕作方式，實(shí)施合理輪作、間作、套種，利用植物對(duì)土壤營養(yǎng)的自我調(diào)節(jié)，改善土壤肥力，減少化肥使用量[3]。

6 間作技術(shù)

間作可以改善葡萄園生態(tài)環(huán)境，提高土壤肥力。由于作物之間對(duì)養(yǎng)分需求的不同，在葡萄園間作藜麥、豆類作物（圖4），把作物秸稈粉碎還田，秸稈還田加速了有機(jī)物質(zhì)的分解和礦物質(zhì)養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，使土壤中的氮磷鉀等元素增加，提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少化肥施用量，增強(qiáng)葡萄抗逆性，使葡萄根部土壤疏松，可以有效控制葡萄蚜蟲的數(shù)量，在提高品質(zhì)的同時(shí)降低生產(chǎn)成本。事實(shí)證明，采用間作和秸稈還田技術(shù)，每 667m² 節(jié)省化肥投入10元以上。

7化肥高效施用技術(shù)

新型肥料主要種類包括緩控釋肥料、尿素改性類肥料、水溶性肥料、微生物肥料、功能性肥料和其他新型肥料等，可直接或間接地為葡萄提供生長(zhǎng)周期所需的營養(yǎng)元素，同時(shí)改善肥料品質(zhì)和性質(zhì)，提高肥料有效利用率。

有機(jī)肥替代化肥，在葡萄園增施有機(jī)肥，如沼肥、農(nóng)家糞便無害化處理后腐熟的有機(jī)肥等，降低化肥使用量，改善土壤結(jié)構(gòu)。實(shí)施葡萄園生草土壤改良，可以在葡萄園種植三葉草或者苜蓿，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善葡萄園生態(tài)環(huán)境。同時(shí)可以把葡萄園剪掉的枝條等進(jìn)行粉碎腐熟后變?yōu)橛袡C(jī)肥，實(shí)現(xiàn)廢棄資源循環(huán)利用。

8 技術(shù)模式與效果

在葡萄園化肥減施增效技術(shù)實(shí)踐推廣過程中，圍繞“科學(xué)、高效、環(huán)保\"施肥理念，指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)施肥，形成了多種技術(shù)模式，如“有機(jī)肥 + 配方肥\"模式、“水肥一體化+精準(zhǔn)施肥”模式、“有機(jī)肥 + 配方施肥 + 種肥同播 + 無人機(jī)葉面追肥”模式的集成技術(shù)體系。這些技術(shù)模式在葡萄種植實(shí)踐中取得了顯著效果，帶動(dòng)果農(nóng)避免不合理使用化肥，推廣了配方施肥、增施有機(jī)肥、水肥一體化、肥料深施、深松深翻、新型高效肥料（水溶性、緩釋肥）等以及化肥減量技術(shù)，提高了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了生產(chǎn)成本，最終實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的“共贏”。

9未來展望

在農(nóng)業(yè)科技快速發(fā)展的今天，葡萄園化肥減施增效技術(shù)在實(shí)踐中不斷完善和推廣。未來很長(zhǎng)一段時(shí)間，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新是動(dòng)力，化肥減施增效技術(shù)是目的，助力葡萄產(chǎn)業(yè)通過化肥減量施用技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)果優(yōu)產(chǎn)豐。同時(shí)，依托高素質(zhì)農(nóng)民培育項(xiàng)目的實(shí)施，開展農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)農(nóng)民科學(xué)施肥的意識(shí)和能力；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門還應(yīng)加強(qiáng)政策引導(dǎo)和支持，為葡萄園化肥減施增效技術(shù)的宣傳推廣提供保障。

10 結(jié)束語

化肥減量增效技術(shù)措施是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。渭南市臨渭區(qū)在葡萄種植過程中，通過科學(xué)施肥、精準(zhǔn)管理和技術(shù)創(chuàng)新等措施，降低化肥使用量，減少農(nóng)業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，提高化肥有效利用率和葡萄生產(chǎn)效率，為實(shí)現(xiàn)綠色、健康、可持續(xù)的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉彬.葡萄樹的施肥技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2011（3）：56.

[2] 楊峰，楊樺，劉甲啟，等.從關(guān)中東部葡萄園大面積黃化看化肥減施[J].西北園藝，2019（6）：36.

[3] 呂銘.長(zhǎng)垣縣小麥化肥減量增效技術(shù)模式[J].農(nóng)民致富之友，2019（4）：82.