陜西渭南臨渭區(qū)葡萄栽培面積26萬畝，是名副其實(shí)的“中國葡萄之鄉(xiāng)”，生產(chǎn)的葡萄深受消費(fèi)者信賴和喜愛。夏季時(shí)節(jié)，是葡萄園當(dāng)年產(chǎn)量形成和次年花芽開始分化的重要時(shí)期，葡萄樹體表現(xiàn)出營養(yǎng)生長與果實(shí)生長并進(jìn)的顯著特點(diǎn)，葡萄根系面臨第1次生長高峰和吸收高峰，樹體、枝梢、葉片和花朵等旺盛生長，漿果迅速膨大。然而，生產(chǎn)中部分果農(nóng)對葡萄園夏季管理的認(rèn)識(shí)和做法還存在較嚴(yán)重的問題，造成葡萄樹架面郁閉，病蟲危害嚴(yán)重、產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差。

1常見問題

1.1輕視夏季修剪，架形混亂郁閉夏季修剪，是對冬季修剪的良好補(bǔ)充和進(jìn)一步修正，一般情況下，5—8月，葡萄樹生長旺盛，常常要進(jìn)行4＼～5次修剪，有益于調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的矛盾，有效控制頂端優(yōu)勢，減少無效消耗，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和花芽分化。但是部分果農(nóng)認(rèn)為已經(jīng)進(jìn)行了冬季修剪，對夏季整形粗放化處理，任其自由生長，或者在夏季修剪時(shí)大而化之，懈怠主梢摘心、花序疏除和剪穗尖等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)，導(dǎo)致架形混亂和通風(fēng)不暢。

1.2忽視果實(shí)管理，果實(shí)商品率低夏季是葡萄果實(shí)生長的關(guān)鍵時(shí)期，這一時(shí)期的管理直接關(guān)系到果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣，對該年度甚至次年度產(chǎn)量的達(dá)成發(fā)揮決定性作用。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)許多果農(nóng)不重視此期的果實(shí)管理，不注意果穗外觀整形，疏于提升改善果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)，一味地追求高產(chǎn)量，致使果實(shí)商品率低，遭遇客商壓價(jià)甚至滯銷等情況常發(fā)。

1.3病蟲防控不當(dāng)，農(nóng)藥殘留較大夏季高溫多濕病蟲多發(fā)、頻發(fā)、重發(fā)，要更加重視病蟲害防治。然而，實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 70% 以上果農(nóng)不是在發(fā)病前主動(dòng)防控，而是在病蟲害出現(xiàn)以后被動(dòng)防治，重治輕防，不加選擇盲目用藥，任意加大藥量或者隨意增加用藥次數(shù)等，導(dǎo)致葡萄果實(shí)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

1.4水肥管理松懈，樹體發(fā)育不良在夏季炎熱高溫等氣候條件下，葡萄樹既要克服和對抗熱應(yīng)激造成的影響，還要兼顧生長和結(jié)果，對各種營養(yǎng)元素的消耗量增大，疊加忽旱忽雨的氣候沖擊，葡萄生長結(jié)果容易受影響，必須有針對性地補(bǔ)充以磷、鉀元素為主的多種營養(yǎng)元素。一些果農(nóng)施肥單一，所用肥料有效養(yǎng)分含量不足，化肥用量過大、次數(shù)過多，有機(jī)肥施用量不足，不能及時(shí)施肥，土肥水管理不協(xié)調(diào)，整體功能發(fā)揮不良，致使葡萄生長發(fā)育受到嚴(yán)重影響。

2 應(yīng)對措施

2.1疏枝整蔓，注重夏季修剪

2.1.1疏枝整蔓初夏之后，為減少養(yǎng)分過度消耗，需解決枝蔓重疊造成的相互遮陰現(xiàn)象，及時(shí)抹掉主蔓副芽及隱芽，新梢萌發(fā)之后，按照長勢強(qiáng)弱與花序情況，分次疏除無果發(fā)育枝、過密枝和過弱嫩枝；保留頂端1＼～2個(gè)葉腋間副稍，留1＼～2片嫩葉后全部剪除；在果實(shí)生長后期適時(shí)摘心控長，促進(jìn)養(yǎng)分回流至果粒；及時(shí)去除卷須，綁縛固定選留枝稍，引導(dǎo)其按照預(yù)期合理分布。

2.1.2夏季修剪萌芽后至落葉前做好新梢摘心、副梢處理、疏除花穗和修整果穗等。其中，新梢木質(zhì)化前摘心措施是最常用最重要的方法之一，摘掉梢頂部分幼嫩組織控制旺長，增加枝葉量，促進(jìn)花芽形成。摘心分3種，輕度摘心是在花序分離期和花芽分化期進(jìn)行，從新梢生長點(diǎn)將梢頭去掉即可；重度摘心常見于坐果期和果實(shí)快速膨大期，摘除未達(dá)標(biāo)新葉并保留能夠提供養(yǎng)分的功能葉；絕后摘心多用于副梢處理，去除生長點(diǎn)和所留枝條最上端葉片葉柄基部芽。對于長勢弱并在開花期停長的結(jié)果枝及早去除。疏穗在4＼～7葉時(shí)進(jìn)行，原則上一個(gè)結(jié)果枝保留1＼～2個(gè)花穗，去除多余花蕾，促進(jìn)正常發(fā)育和節(jié)約養(yǎng)分。

2.2疏果修穗，提升果品品質(zhì)

2.2.1疏果覆膜夏季是大多數(shù)葡萄品種陸續(xù)采摘上市的時(shí)節(jié)，必須運(yùn)用科學(xué)方法和有效措施促進(jìn)果實(shí)著色，提升含糖量。適度疏果使果穗整齊一致，大型果每穗留果35＼～55粒，中型果65＼～100粒。采摘前10～15d 摘除紙袋，鋪設(shè)反光膜，適量摘除靠近果穗的老葉、病葉，打開自然光路，待果實(shí)充分著色后，再輕轉(zhuǎn)果穗 180^° 利于各部分充分受光并良好著色。

2.2.2修穗整穗果穗整形是提高葡萄商品性的重要措施，方法為先剪去果穗副穗和穗尖，再剪去第一和第二分枝頂部。生產(chǎn)中應(yīng)注意，巨峰系品種花后注意保果，保果 3～5d 盡快疏粒修穗，每穗100＼～120粒。紅提、魏可等品種坐果率高、果穗偏大，可適當(dāng)增加高氮沖施肥，在花后5＼～7d抓緊拉穗順?biāo)?，減少果粒碰傷。夏黑、戶太等品種，要求穗形緊湊，果粒飽滿，不宜采用藥物處理，可在花前7＼～10d摘除花穗上部3＼～4個(gè)分枝，減少果穗長度，保持穗形，便于著色。

2.3防早防小，防控病蟲危害

2.3.1防控原則夏季病蟲害發(fā)生次數(shù)和危害程度一般較為頻繁嚴(yán)重，生產(chǎn)中一定要注意定期監(jiān)測，堅(jiān)持\"預(yù)防為主，綜合防治\"的原則，強(qiáng)化前期防控，做到防早防小防了。農(nóng)業(yè)防治為主，增加果穗周邊通透性，預(yù)留副稍葉預(yù)防日灼，及時(shí)清理副稍葉片。兼用生物防治和物理防治方法，懸掛黃色或藍(lán)色誘蟲板、殺蟲燈、性信息素誘捕器等。適度采取化學(xué)防治措施作為補(bǔ)充，減少農(nóng)藥使用量和使用次數(shù)，實(shí)施統(tǒng)防統(tǒng)治。

2.3.2主要方法及時(shí)摘除病枝病果并帶出果園，深埋或其他無害化處理，降低蟲病傳染源和基數(shù)?；瘜W(xué)防治一定要嚴(yán)格執(zhí)行間隔期規(guī)定，不使用禁限用農(nóng)藥。防治灰霉病可用咪鮮胺，防治褐斑病用戊唑醇、辛菌胺等，防治細(xì)菌性穿孔病可選用春雷霉素，防治白粉病可選用氟菌唑可濕性粉劑，防治霜霉病可選用代森錳鋅可濕性粉劑，防治蚜蟲可使用螺蟲乙酯等，防治綠盲蝽可選用氟啶蟲胺腈懸浮劑，防治介殼蟲可選用噻蟲嗪水分散粒劑。注意輪換用藥，雨后補(bǔ)噴。

2.4施肥灌水，強(qiáng)化營養(yǎng)管理

2.4.1追施關(guān)鍵肥夏季追肥應(yīng)選擇無風(fēng)陰天進(jìn)行，晴天施肥應(yīng)避開中午高溫時(shí)段，葉面噴施或根外追施。氮肥適量，切忌過量，磷鉀肥根據(jù)葡萄樹體、果實(shí)、葉片等生長情況而定。開花前后以磷鉀肥為主，嚴(yán)控氮的使用，以防抽條旺長、影響花芽形成和分化，同時(shí)及時(shí)補(bǔ)充硼肥和鋅肥，提高坐果率和商品率；葡萄果實(shí)長到黃豆粒大小時(shí)以氮磷鉀復(fù)合肥為主，開溝施肥時(shí)距主蔓 60～80cm ，膨大期 15～25kg/ 畝，果實(shí)軟化期30～40kg/ 畝，同時(shí)葉面噴施 0.2%～0.3% 磷酸二氫鉀作為補(bǔ)充；果實(shí)接近成熟時(shí)以磷鉀復(fù)合肥為主，促進(jìn)果實(shí)著色和枝蔓成熟；葡萄收獲后盡早基施有機(jī)肥。

2.4.2澆足適期水夏季澆水應(yīng)根據(jù)樹齡樹勢、土壤嘀情、天氣情況適時(shí)進(jìn)行。一般花前1周灌水1次，開花期嚴(yán)格控制灌水量，一般禁止灌水，以防落花落果，坐果后幼果膨大期施肥后立刻澆1次透水，果粒著色期通常不澆水，采果后結(jié)合施基肥灌1次透水。生產(chǎn)中應(yīng)注意灌水后要進(jìn)行1次中耕除草。同時(shí)，夏季除了高溫干燥、日照強(qiáng)烈以外，暴雨也比較常見，對處于低洼地帶的葡萄園，一定要注意做好排水防澇。

夏季管理直接關(guān)系葡萄產(chǎn)量高下，決定著果實(shí)品質(zhì)，以及葡萄產(chǎn)業(yè)能否持續(xù)健康發(fā)展。生產(chǎn)管理中，一定要嚴(yán)格樹立四季修剪的整形理念和精細(xì)化管理意識(shí)，推行集中連片果園統(tǒng)防統(tǒng)治的病蟲害綠色防控方案，推廣應(yīng)用滴灌、沖施等水肥一體化施肥模式，效果顯著。