我國(guó)是世界第一大辣椒生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)，辣椒是我國(guó)種植范圍最廣的蔬菜之一，主要分布在新疆、陜西、貴州、四川、云南、湖南、江西、山東、河南、河北、廣東、海南等地。目前中國(guó)辣椒的年種植面積穩(wěn)定在210萬(wàn) hm² 以上。新疆區(qū)域（含兵團(tuán)，下同）土地遼闊，具有豐富的水、土、光、熱等資源，屬典型的大陸性氣候區(qū)，日照時(shí)間較長(zhǎng)，太陽(yáng)輻射強(qiáng)烈，晝夜溫差較大，空氣中的水分子含量低，氣候較為干燥，適合規(guī)模化種植大果形干椒。2022年3月2日新疆自治區(qū)統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的\"各地、州、市、縣（市）特色農(nóng)作物播種面積\"顯示，新疆區(qū)域辣椒種植面積達(dá)到9.627萬(wàn) hm^[4]， 目前辣椒是新疆第一大蔬菜作物，在帶動(dòng)新疆鄉(xiāng)村振興和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著重要作用。

辣椒種子的穩(wěn)定供應(yīng)對(duì)保障新疆辣椒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義，高質(zhì)量的辣椒種子是獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的前提。種子發(fā)芽率是種子最關(guān)鍵的指標(biāo)，也關(guān)系到農(nóng)戶(hù)切身利益。較高的種子發(fā)芽勢(shì)，可以保障在育苗或直播播種時(shí)，快速出苗、齊苗，有利于苗期“一致性\"的管理，減少陸續(xù)出苗和大小苗差異引起管理繁瑣，推動(dòng)種植管理過(guò)程簡(jiǎn)約化、規(guī)模化。本研究的目的，是通過(guò)研究種子隨果實(shí)發(fā)育進(jìn)程的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)變化數(shù)據(jù)，繪制種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)在不同果實(shí)發(fā)育時(shí)期的變化曲線(xiàn)，根據(jù)曲線(xiàn)峰值出現(xiàn)時(shí)期查找種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)隨果實(shí)成熟度變化規(guī)律，推斷種子繁育過(guò)程中種果采收最佳時(shí)期，為生產(chǎn)高質(zhì)量的種子提供理論參考。

1材料與方法

1.1材料線(xiàn)椒、高辣度辣椒、色素板椒各選1個(gè)品種作為試驗(yàn)對(duì)象，線(xiàn)椒用單生香辣型干鮮兩用品種紅安香帥，高辣度品種用天椒紅禧，色素板椒品種用紅龍23號(hào)。分別用X、G、B代表紅安香帥、天椒紅禧、紅龍23號(hào)，均為雜交種。

1.2 方法

1.2.1果實(shí)不同成熟期的梯度設(shè)置選取果實(shí)的4個(gè)成熟階段作為成熟梯度設(shè)計(jì)，分別是：轉(zhuǎn)色期（果實(shí)紫紅色或半青半紅），初熟期（全紅期，果實(shí)剛剛完全變紅，新鮮度好，硬度好，果皮無(wú)皺紋），初脫期（果實(shí)開(kāi)始脫水，果實(shí)變軟或果皮有皺紋），半干期（或稱(chēng)為半脫水期，果實(shí)明顯大幅度脫水，已經(jīng)完全皺縮，顏色深紅，果皮手感由軟變硬）。為了研究后熟處理與種子完全成熟時(shí)的發(fā)芽率差異，增加初熟期采摘再后熟7d的處理。各處理設(shè)置如表1。

1.2.2種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)的檢測(cè)方法試驗(yàn)均按國(guó)標(biāo)法執(zhí)行發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)檢測(cè)，各處理的結(jié)果以平均值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。

1.2.3操作過(guò)程試驗(yàn)于2022年在新疆國(guó)家農(nóng)業(yè)園區(qū)進(jìn)行。每個(gè)品種種植1壟，壟長(zhǎng) 20m ，育苗移栽，3月5日育苗，5月3日移栽。1膜兩行1管，膜心距 1.15m ，株距 穴雙株滴灌栽培，田間管理與北疆地區(qū)商品干椒生產(chǎn)管理相近。每個(gè)時(shí)期采摘果實(shí)20個(gè)，采摘\"八面風(fēng)\"節(jié)位上的果實(shí)。采摘時(shí)排除過(guò)高或過(guò)低的植株，排除日灼果、蟲(chóng)蛀果、畸形果等特殊果實(shí)，采摘后立即取籽，自然晾曬，再檢驗(yàn)種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)。各品種間的管理和相同操作均在同一天完成。每個(gè)品種設(shè)4個(gè)處理時(shí)期共12個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)。

2結(jié)果與分析

2.1各品種不同采收期種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)各處理發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)見(jiàn)表2，變化趨勢(shì)見(jiàn)圖1＼～3。

由圖1可知，線(xiàn)椒品種紅安香帥種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率隨果實(shí)成熟度呈先上升后下降的趨勢(shì)，在初脫期出現(xiàn)最高值，表明紅安香帥果實(shí)開(kāi)始脫水時(shí)為最佳采摘期。同時(shí)，果實(shí)轉(zhuǎn)色期種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率極低，表明該品種種子前期發(fā)育緩慢。

由圖2可知，天椒紅禧種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率也呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，種子發(fā)芽率從初熟期到初脫期變化不大，小幅上升，但發(fā)芽勢(shì)繼續(xù)上升。表明初脫期是該品種種子最佳采摘期。

由圖3可知，紅龍23號(hào)種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)也呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，初脫期種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)最高。整體來(lái)講，該品種發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)在果實(shí)成熟后期變化不大，相比其他品種，種子質(zhì)量在果實(shí)成熟后不易衰退。

2.2人工后熟種子與自然后熟種子發(fā)芽能力比較選擇各品種果實(shí)自然初脫期種子與果實(shí)剛紅熟時(shí)采收再后熟7d種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)比較，見(jiàn)表3。

由表3可知，3個(gè)品種辣椒后熟種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)均低于自然成熟種子的。

3小結(jié)與討論

綜上所述，3個(gè)類(lèi)型辣椒品種不同采收期的種子初脫期發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率最高，表明加工辣椒果實(shí)的種子發(fā)育晚于果實(shí)發(fā)育，種子完全成熟是在果實(shí)成熟一段時(shí)間之后，即初脫期種子才完全成熟，是種子最佳采收期。

用果實(shí)初熟期采收再后熟7d的種子雖然比初熟期采收不后熟的種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)高，但并不如初脫期種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)高。劉慧琴等認(rèn)為，作為生產(chǎn)用種必須采收完熟的辣椒果實(shí)經(jīng)7d的后熟處理，以提高種子的發(fā)芽率，與本試驗(yàn)結(jié)論略有差異。根據(jù)本試驗(yàn)數(shù)據(jù)得出的結(jié)論是，果實(shí)在植株上自然后熟，比采摘后人工后熟所獲得的種子的質(zhì)量更好，在成熟期采摘后再人工后熟的方法不一定是最好的方法。本試驗(yàn)對(duì)于種子生產(chǎn)田操作的參考意義在于，多數(shù)種子生產(chǎn)田種果采收，可能要在果實(shí)初熟后適當(dāng)延后到果實(shí)開(kāi)始脫水時(shí)（果實(shí)明顯變軟）再采收，以獲得較好發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率的種子。由于果實(shí)在植株上是從下往上陸續(xù)成熟的，根據(jù)果實(shí)成熟情況，采收批次越多越有利于獲得較高質(zhì)量的種子。根據(jù)品種不同，實(shí)際生產(chǎn)中分3＼～5次采收是有必要和可行的，有的為了方便，一次性采收或分兩次采收，理論上推斷是有發(fā)芽率損失的。劉慧琴老師所指的果實(shí)紅熟時(shí)采摘再后熟的方法，適合于特殊天氣的處理辦法。

各品種發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)變化趨勢(shì)在出現(xiàn)峰值后下降，不同品種下降速度不一樣，表明種子完全成熟后，若不即時(shí)采收，種子被“臨時(shí)存放\"在果實(shí)內(nèi)，會(huì)降低種子發(fā)芽能力。所以，要想獲得較好質(zhì)量的種子，種果采收時(shí)間既不能早，也不能晚。

另外，本試驗(yàn)是用同一時(shí)間點(diǎn)不同節(jié)位的果實(shí)來(lái)表示不同的成熟度，與同一節(jié)位的果實(shí)在不同成熟階段來(lái)表示不同的成熟度，可能會(huì)有方法上和數(shù)值上的差異。因?yàn)樵谙嗤墒於鹊那闆r下，不同節(jié)位的果實(shí)的種子發(fā)芽率可能會(huì)有差異，但這種差異不影響研究結(jié)論的形成。

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【基金項(xiàng)目】：八師重點(diǎn)領(lǐng)域科技攻關(guān)項(xiàng)目（2021NY01）;八師揭榜掛帥重大項(xiàng)目（2023JB01）；八師重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目（2024PT02）；自治區(qū)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目（2023B02021-1）。

收稿日期：2025-01-21

*通訊作者：宋文勝（E-mail：sws6911@126.com）