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        人間共此味 歲月待春歸

        2025-06-18 00:00:00羅建萍
        荷城文藝 2025年1期
        關(guān)鍵詞:臘腸臘肉火腿

        一進(jìn)臘月,家里的氣氛便悄然變化,殺年豬、做臘肉臘腸成了這段時(shí)間的重頭戲。臘月,這個(gè)承載著無數(shù)家庭溫暖記憶的月份,總是以這樣一種傳統(tǒng)而質(zhì)樸的方式,宣告著春節(jié)的臨近。

        按照母親的吩咐,周六的清晨,我早早地回到了家。一進(jìn)門,就看到廚房里那兩大簸箕滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)呢i肉,兒時(shí)的記憶涌上心頭,那時(shí)若能殺上這樣一頭大年豬,該是多么令人興奮的事。而今,面對(duì)這么多的豬肉,心中卻犯愁了,該如何處理才能不負(fù)母親的辛勞?

        臘肉之中,我最偏愛的是火腿,但近年來,冬天的寒意似乎一年淡過一年,火腿的腌制也總是不太成功。所以,母親決定將所有的肉一塊一塊分解開來,根據(jù)不同的部位,精心烹制出最佳的味道。

        挑選滿滿一大盆半精半肥的豬肉,一刀一刀地切成肉片,打入十余枚新鮮雞蛋,再撒上現(xiàn)春的花椒粉、辣椒面,按比例放入食鹽,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?,便開始著手裝臘腸。

        太陽漸漸偏西的時(shí)候,我們終于將所有的臘腸做好并掛了起來。腰酸背痛的感覺襲來,我不由得“哎喲哎喲”地叫著,希望能借此緩解一下疲憊。而母親卻似乎一點(diǎn)也不累,她笑著對(duì)我說:“你們小的時(shí)候,巴不得年年能殺這樣大的年豬,腌臘肉、做臘腸,就算忙上兩三天都樂意得很呢!”

        看著院子里掛滿的臘腸,我心中涌起一股暖流。那一刻,心里如這臘月里的陽光一般溫暖而明亮。原來,最普通的人間煙火,才是家的味道,是無論身在何方都能牽動(dòng)心底最柔軟部分的力量。

        忙碌了一天,第二天本想睡個(gè)懶覺,但窗外那燦爛的陽光仿佛在召喚著我,于是騎上心愛的自行車,向著城外出發(fā)了。一路上,經(jīng)霜的紅楓有的葉子紅得發(fā)黑、有的已枯萎,深紅、淡紅、黃紅的色彩交織在一棵梧桐樹上,呈現(xiàn)出了最美的樣子,三角梅在陽光的照射下,更是顯得通透而明艷,恍惚間,我竟覺得這該是姹紫嫣紅的春天吧!

        離城不遠(yuǎn)的古鎮(zhèn)里,停車場上停著十來輛房車,他們有的聚在一起曬曬太陽、聊聊天,享受著這份難得的閑適與寧靜,有的已開始在準(zhǔn)備做早飯了,熱鬧的場景為這古鎮(zhèn)增添了幾分生活氣息。聽他們的口音,都是外地來的游客,再一看車牌,有甘肅的、陜西的、四川的…果然,云南的四季如春名不虛傳,即使是臘月天,陽光還是如此溫暖而明媚。

        我拿起相機(jī),抬頭望向天空,火紅的梧桐葉在清澈的藍(lán)天映襯下顯得格外耀眼,我趕快按下快門,定格了這最美的畫面。不遠(yuǎn)處,玉蘭也悄然綻放,純凈的白、浪漫的粉,在微風(fēng)中輕輕搖曳,仿佛是大自然最精致的杰作。我突然惦記起西山公園墻角的那棵蠟梅,它應(yīng)該也開了吧?遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,那該是一抹淡淡的、星星點(diǎn)點(diǎn)的黃,走近了,就該是一簇一簇晶瑩剔透的蠟黃,一朵一朵密布在細(xì)長的枝干上,散發(fā)著淡淡的幽香。在藍(lán)天的映襯下,陽光溫柔地灑落,為蠟梅披上了一層璀璨的金紗,我仿佛已沉醉在那份純凈與美好之中,所有的疲憊與煩惱都隨風(fēng)而去,只留下內(nèi)心的寧靜與喜悅。

        “寒冬臘月盼新年”,殺年豬,做臘肉,買年畫,備年貨臘月里的每一份忙碌與等待,都是為了迎接那個(gè)充滿生機(jī)與希望的春天。翻開手機(jī)看了看日歷,“立春”真的已經(jīng)近了。

        臘月,是冬的尾聲,也是春的序曲。那時(shí),春風(fēng)將帶著萬物復(fù)蘇的消息,穿越千山萬水,輕輕拂過每一寸土地,讓綠意重新覆蓋大地。這“可待春歸”的浪漫與希望,便是臘月里最溫柔的守候與期盼。

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