民以食為天，食以安為先。

當(dāng)清晨的陽光照進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場，當(dāng)外賣騎手穿梭于城市樓宇，當(dāng)夜幕下的美食街飄起人間煙火氣，食品安全始終縈繞在百姓舌尖與心頭。

習(xí)近平總書記高度重視食品安全工作，作出“確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責(zé)”“要全面做好食品安全工作，堅持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平和能力”等一系列重要指示批示，為新時代食品安全工作指明了方向、提供了遵循。

黨的十八大以來，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我國對食品安全的重視程度之高、法治建設(shè)之快、政策措施之嚴(yán)、改革力度之大前所未有，食品安全工作不斷取得新進(jìn)展、開創(chuàng)新局面，為進(jìn)一步完善食品安全治理體系、提升治理能力奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

同時，也要清醒地認(rèn)識到，食品安全從來不是簡單的衛(wèi)生指標(biāo)合格問題，也早已超越單純的產(chǎn)品質(zhì)量范疇，成為衡量社會治理能力的重要標(biāo)尺，與人民群眾的獲得感、幸福感、安全感密切相關(guān)。

預(yù)制菜悄然進(jìn)入校園食堂引發(fā)家長焦慮，某百年老字號品牌連續(xù)曝出篡改保質(zhì)期丑聞，網(wǎng)紅奶茶店的“鮮果”被曝過期，社區(qū)商超農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜屢禁不止，有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志淪為價格翻倍的營銷噱頭……這些以往的典型案例說明，各地食品安全監(jiān)管體系在制度和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、政府監(jiān)管職責(zé)落實(shí)、基層監(jiān)管力量、企業(yè)主體責(zé)任、社會監(jiān)督等方面還存在短板弱項，與新時代人民群眾對美好生活的需要還存在差距。

習(xí)近平總書記指出，“食品安全是民生，民生與安全聯(lián)系在一起就是最大的政治”“能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗”。

老百姓關(guān)心什么、期盼什么，改革就要抓住什么、推進(jìn)什么。黨的二十屆三中全會《決定》明確提出“完善食品藥品安全責(zé)任體系”。

完善食品安全監(jiān)管體系建設(shè)、堅決守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”，既是落實(shí)黨的二十屆三中全會精神、進(jìn)一步全面深化改革的重要內(nèi)容，也是踐行以人民為中心的發(fā)展思想、全心全意為人民服務(wù)的重要體現(xiàn)。

進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，需要政府進(jìn)一步深化改革，市場主體堅守道德底線，社會各界凝聚監(jiān)督合力，共同筑牢“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線，讓食品安全彰顯中國之治。

今年3月，中辦、國辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》。作為食品安全領(lǐng)域十分重要的改革文件，《意見》針對從農(nóng)田到餐桌食品安全全鏈條監(jiān)管中存在的銜接不暢等問題，提出了8項具體監(jiān)管舉措。這些舉措覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、貯存、運(yùn)輸、寄遞和配送、網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)、餐飲服務(wù)以及進(jìn)口食品等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全全流程、全生命周期監(jiān)管，織密織牢了食品安全責(zé)任網(wǎng)。

當(dāng)前，不少地方正貫徹落實(shí)《意見》精神，積極打造社會共治格局，全力以赴守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。上海推行“吹哨人制度”、獎勵內(nèi)部舉報，深圳試點(diǎn)食品安全責(zé)任保險制度，杭州建立“食品安全百姓觀察團(tuán)”，山東、安徽等地設(shè)立“你點(diǎn)我檢”快速檢測站……強(qiáng)大的社會監(jiān)督力量正在形成。

今年是“十四五”規(guī)劃收官之年、“十五五”規(guī)劃謀篇布局之年。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，謀劃“十五五”時期經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，要研究推出一批均衡性可及性強(qiáng)的民生政策舉措，著力解決群眾急難愁盼問題。

站在新的歷史起點(diǎn)，食品安全治理既要算好經(jīng)濟(jì)賬，更要算好政治賬、民心賬。當(dāng)每個早餐攤都亮證經(jīng)營，每包零食都有溯源碼，每所學(xué)校食堂都實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，人民群眾才能真正吃得放心、吃得安心。這需要政府進(jìn)一步深化改革，市場主體堅守道德底線，社會各界凝聚監(jiān)督合力，共同筑牢“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線，讓食品安全彰顯中國之治。

扎實(shí)把這件涉及老百姓健康和生命安全的事情辦好辦實(shí)，就能在高質(zhì)量發(fā)展中托舉起人民群眾“舌尖上的幸?！保尨_保食品安全這一民生工程、民心工程經(jīng)得起歷史和實(shí)踐的檢驗。