四月，有清明和谷雨兩個(gè)節(jié)氣。清明節(jié)氣因?yàn)?節(jié)令期間“氣清景明、萬(wàn)物皆顯”而得名。谷雨作"為春"季"最"后"一"個(gè)"節(jié)"氣，其"名取自“雨"生"百"谷”之"意，也意味著此節(jié)令前后春雨綿綿，空氣中的濕度逐漸增加。"此時(shí)，養(yǎng)生上我們要注意保持體內(nèi)陽(yáng)氣充沛，飲"食宜以清補(bǔ)為主，食甘少酸，溫潤(rùn)陽(yáng)氣，益肝和中。

本期就來(lái)做這道甜糯香滑的“煙光紫”吧。

原料：

皂角米"10"克

桃膠"10"克

冰糖"適量

皂角米"是豆科皂莢屬滇皂莢果實(shí)的外胚乳

部分，俗稱“皂角米”。富含鉀、鈣、鎂、

鋅等多種礦物質(zhì)，且含有豐富的可溶性膳食

纖維。目前，我國(guó)貴州省將其作為地方特色

食品管理。

桃膠"是以薔薇科李屬植物桃樹(shù)分泌的膠狀

物為原料，經(jīng)采摘、分選、晾曬、清洗、干

燥等工藝制成。其主要成分為膳食纖維、

多糖、水分、蛋白質(zhì)和維生素等。桃膠在我

國(guó)湖北、江蘇及浙江等地區(qū)有一定的食用

歷史，食用方式主要有做湯、粥、羹、甜品"等。本產(chǎn)品推薦食用量為≤"30"克"/"天。做法：

?"皂角米和桃膠泡發(fā)約"12"小時(shí)；放入鍋中，加入"適量清水，中小火燉煮約"30"分鐘；

?"加入適量冰糖，繼續(xù)中小火燉煮"15"分鐘左右，"即成。

造型特點(diǎn)

地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。

春云暖雨桃膠香，紫陌紅塵拂面來(lái)。

小貼士：嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用"本品。