摘要：本文以場所營造作為切入點，聚焦于基層勞動者參與藝術(shù)活動現(xiàn)狀的局限性，針對國內(nèi)特定菜場類型及周邊實際環(huán)境，從功能、文化、需求等多個層面著手，結(jié)合地域文化特色對良渚菜場進行調(diào)研及設(shè)計研究，揭示社區(qū)菜場空間改造升級的原則及策略，并以良渚菜場為研究對象，圍繞菜場的空間和功能進行可行性設(shè)計試驗，為良渚菜場的運營提供了新的模式。采用生活化藝術(shù)介入策略讓居民從生理、心理上產(chǎn)生歸屬感及生活滿意度提升等多重正面效應(yīng)，從新視角喚起居民場所記憶，推動社區(qū)公共空間發(fā)展。

關(guān)鍵詞：場所營造 社區(qū)菜場 公共空間 城市更新

在當(dāng)代城市發(fā)展中，社區(qū)菜場的角色成為連接居民、促進社交和提升生活質(zhì)量的重要公共空間。國內(nèi)對社區(qū)菜場的研究逐漸從單一維度分析，轉(zhuǎn)向多維度的綜合研究。目前，我國大部分社區(qū)菜市場建設(shè)時間較早，年限較長，基礎(chǔ)設(shè)施較差，存在諸多問題亟待改進。因此，從空間功能、地域文化、多元需求和業(yè)態(tài)創(chuàng)新等方面引入提出設(shè)計策略，在打造結(jié)合地域文化特色的一系列改造升級的原則和策略。集生鮮售賣、休閑娛樂、餐飲體驗和文化教育等功能于一體的空間，轉(zhuǎn)變?yōu)榉犀F(xiàn)代城市生活的綜合性服務(wù)場所。

一、相關(guān)概念提煉

（一）場所與場所營造的意義

場所的概念從狹義上來說是一個具體的地理位置，有著明確的邊界和特征①。從廣義上來說是由自然環(huán)境和人工環(huán)境構(gòu)造的具有行為動機和目的的整體。場所營造則伴隨著場所產(chǎn)生，同時決定了場所的特性。場所營造的相關(guān)概念最早由法國歷史學(xué)家皮埃爾·諾拉提出，本質(zhì)即人們在日常生活中所構(gòu)建的意象。通過營造場所記憶，可將公共空間的歷史和文化價值得以良好傳承和展示。在空間設(shè)計研究領(lǐng)域，將人文社會科學(xué)中的哲學(xué)思想“場所”具象化、簡化抽象的觀念與情感，并將其轉(zhuǎn)化為最直觀的情感表達，已然成為一個重要的課題，如圖l所示。

（二）社區(qū)菜場作為基層的現(xiàn)狀審視

社區(qū)菜場是為附近社區(qū)居民提供服務(wù)，主要經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、水果、肉類、水產(chǎn)品等，并有固定的商鋪，可以進行自由交易的商業(yè)場所②。能從側(cè)面可以看出，這一地區(qū)的農(nóng)、林、牧、漁等經(jīng)濟發(fā)展水平等商貿(mào)發(fā)達程度，以及交通運輸?shù)耐ㄟ_性等。相比于現(xiàn)代化商超，社區(qū)菜市場不僅能以較低的價格、豐富的當(dāng)?shù)卦戏从吵龈鞯貐^(qū)的美食文化。

國內(nèi)社區(qū)菜場改造設(shè)計的重點現(xiàn)處于如何展示當(dāng)?shù)靥厣幕⑼ㄟ^設(shè)計來吸引消費者。菜場在社區(qū)生活中扮演了重要的角色，在各個方面進行轉(zhuǎn)型升級，提供細分、專業(yè)化以及品牌化的服務(wù)，并發(fā)展成為一個具有購物、體驗、社交和教育功能的綜合場所是發(fā)展所需。此外，菜場也要實現(xiàn)體驗性、文化性和休閑性等多種功能的同步發(fā)展，并始終以滿足人的需求為出發(fā)點，保持和諧的狀態(tài)。通過線上線下資料調(diào)研將國內(nèi)社區(qū)菜場歸納總結(jié)為以下幾類，如表l所示。從我國傳統(tǒng)菜場的空間形態(tài)發(fā)展過程來看，從最開始的街邊設(shè)攤，到后來的室內(nèi)，再到現(xiàn)在的“市場+超市”，逐漸形成了一種兼具實驗性、文化性和休閑性的社區(qū)綜合體③。面對日趨激烈的市場競爭，特別是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟所造成的巨大影響，傳統(tǒng)菜場的經(jīng)營場所需要進行積極的改革，改善市場與所在社區(qū)之間的關(guān)系，才能更好地滿足時代發(fā)展的新需要。

二、基于場所營造理念的社區(qū)菜場改造隔閡原則

基于場所營造理念的社區(qū)菜場改造策略，特別是針對消除空間使用者之間隔閡的原則進行深入分析。通過深入研究空間使用者的多樣化需求，包括使用目的、頻率及數(shù)量等關(guān)鍵要素，規(guī)劃動機與制約及休閑活動參與之間的內(nèi)外部復(fù)雜關(guān)系，構(gòu)建相應(yīng)的理論模型。通過實證研究，驗證了不同變量之間的作用強度與交互關(guān)系，為制定更加科學(xué)合理的菜場改造策略提供了依據(jù)，建立科學(xué)合理的空間布局。

為有效規(guī)劃社區(qū)菜場的空間布局與功能分區(qū)，必須首先進行詳盡的空間使用者需求分析。明確不同群體在菜場的主要活動目的。分析不同時間段內(nèi)菜場的人流量變化，以便合理安排空間資源。估算并預(yù)測菜場的日常使用者數(shù)量，為空間容量的規(guī)劃提供依據(jù)?；谏鲜鲂枨蠓治觯鲈O(shè)多樣化的空間功能區(qū)域，以滿足不同年齡段和興趣群體的需求。設(shè)立專門的社區(qū)活動區(qū)，鼓勵居民在此舉辦各類文化活動、健康講座等，增強社區(qū)凝聚力。注重空間細節(jié)設(shè)計，如無障礙設(shè)施、舒適的購物環(huán)境、便捷的支付方式等，提升使用者的體驗感。引入現(xiàn)代化的管理與服務(wù)技術(shù)，如智能支付系統(tǒng)、在線訂單服務(wù)等，提高菜場的運營效率與服務(wù)質(zhì)量。同時，利用大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)手段，精準(zhǔn)把握用戶需求變化，實現(xiàn)菜場管理的智能化與精細化。

三、基于場所營造理念的良渚菜場空間設(shè)計

（一）場地概況

場地選址為浙江省杭州市良渚菜場，如圖2所示，是良渚老城區(qū)的唯一老菜場。良渚菜場位于玉琮路與眾旺東路交匯處附近。北鄰良渚佳苑南臨良渚花苑，西臨良渚街道衛(wèi)生中心東部且有大片生態(tài)農(nóng)田，基地附近人流密集，交通便利且有固定的停車場。良渚菜場距離良渚文化村僅1.3km的距離，距離良渚古城遺址4.2km。良渚街道片區(qū)的特色顯著，附近古城遺址至今保留較好，吸引著外來游客。整個菜場成多邊形不規(guī)則分布，其建筑面積約2000rri2。

（二）場地現(xiàn)狀分析

1．交通現(xiàn)狀

良渚菜場片區(qū)的外部交通較為便利，北鄰運溪路與良安路，運溪路是杭州市的城市主干道，良安路為城市支路，交通便利、公交站點眾多：南鄰莫干山路與良博路，良博路為城市支路，莫干山路為城市主干道，菜市內(nèi)部支路上車輛停放混亂，一定程度上影響了內(nèi)部交通。菜場的內(nèi)部交通主要以“L”字型作為主要交通流線。但內(nèi)部道路為單行道，經(jīng)常會停放著各種代步工具，不僅對菜場內(nèi)部交通造成干擾，也影響了整個良渚菜場片區(qū)的美觀。在內(nèi)部交通方面缺少有效管理，進一步惡化了良渚菜場片區(qū)內(nèi)的交通狀況。 2．建筑現(xiàn)狀 良渚菜場主要分為沿街店鋪與核心菜場兩個建筑。沿街建筑主要以二層小型商鋪為主，業(yè)態(tài)主要滿足居民日常所需，核心菜場建筑則以販賣果蔬為主。

（l）建筑立面

良渚菜場存在的建筑外部問題主要體現(xiàn)在現(xiàn)有的規(guī)劃及建筑的硬件設(shè)施上。早期的良渚菜場由簡易的鋼架鐵皮搭建及公共區(qū)域改造而成，因此存在大量的安全隱患。菜場建筑立面外觀老舊，沿街商鋪的店鋪界面斑駁且雜亂，陳舊的招牌和褪色的外墻顯得破敗不堪。商家常將雜物堆放在門口，占用行人空間，影響整體通行和區(qū)域美觀。

（2）內(nèi)部空間

良渚菜場的內(nèi)在問題在于其內(nèi)部的空間布局和功能形態(tài)。良渚菜場內(nèi)部主要功能為日用百貨零售和蔬果生鮮販賣。其一，因為早期物資相較匱乏，種類較少，因此良渚菜場缺乏明確的功能分區(qū)，導(dǎo)致菜場經(jīng)營類別區(qū)域劃分的不合理，整個市場呈現(xiàn)出封閉的狀態(tài)，內(nèi)部空間結(jié)構(gòu)扁平而單一。其二，國內(nèi)人們對于菜場的需求只停留在一日三餐的新鮮食物購買上，因此良渚菜場功能單一，內(nèi)部缺乏社交、娛樂等功能空間、相關(guān)配套不足。其三，由于缺乏監(jiān)督和管理，部分周邊居民有銷售自家農(nóng)產(chǎn)品的需求，經(jīng)常在菜場的出入口處設(shè)置簡易攤位，因此可見良渚菜場隨地擺攤和占用通行道的現(xiàn)象，菜場內(nèi)部也缺少標(biāo)識導(dǎo)視，店鋪密集，體驗感不佳④。其四，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展不斷更新，線上電商發(fā)展沖擊著傳統(tǒng)零售業(yè)，導(dǎo)致買菜不再是“菜場獨攬全局”的局面，部分商販缺乏系統(tǒng)的電商知識，經(jīng)營積極性不高收入降低。加上內(nèi)部空間動線設(shè)計不流暢，商鋪空置率、客戶流失率較高，整體空置面積打20%左右，如圖3所示。 3．人群現(xiàn)狀 揚·蓋爾⑤在《交往與空間》中根據(jù)街道中人的活動特征將公共活動分為：必要性活動、自發(fā)性活動、社會性活動。自發(fā)性活動則是只有在合適的戶外條件下才會發(fā)生的主觀活動，如散步、戶外晾曬：社會性活動是一種依賴于其他人的行為，通常是由必要性活動和自發(fā)性活動發(fā)展而來的。因此本文研究的對象是良渚菜場片區(qū)內(nèi)各類人群的必要性活動和自發(fā)性活動⑥，并進一步細分為靜態(tài)活動和動態(tài)活動，如表2所示以便將人群需求活動融入到后續(xù)社區(qū)菜場的空間設(shè)計中。

（三）設(shè)計策略

1．動線重新設(shè)計

動線的重新設(shè)計是此次改造設(shè)計的亮點之一。動線設(shè)計方案以居民、游客、攤主為適用對象，在保留菜場原有生鮮區(qū)的基礎(chǔ)上，將其與民坊小食區(qū)、百貨零售區(qū)、社區(qū)劇場貫通，從而實現(xiàn)生鮮區(qū)的食材可直接在民坊小食區(qū)烹飪，增強了室內(nèi)通道的流動性與連貫性。有效改善了購物環(huán)境，也在功能互補中形成一站式購物新模式，如圖4所示。

2．功能業(yè)態(tài)完善

在對良渚菜場建筑和配套設(shè)施進行改造的時候，融入新功能要素，引入新興業(yè)態(tài)，打造出一個滿足果蔬售賣、社交娛樂、文化教育、場景體驗等多種用途的多功能社區(qū)綜合體。相對于良渚菜場改造前單一的業(yè)態(tài)，在方案中設(shè)置了各類特色商鋪，再根據(jù)具體設(shè)定與意向商家洽談入駐，通過全新的業(yè)態(tài)吸引各年齡層人群，將傳統(tǒng)菜市場打造成兼具多種社區(qū)生活服務(wù)與生活美學(xué)的多功能復(fù)合空間，如圖5所示。在菜場空間中構(gòu)建多種生活場景、打造場景體驗式營銷，根據(jù)消費者的需求設(shè)計場景，同時讓消費者有更多參與感、互動感。

3．良渚文化復(fù)現(xiàn)

在良渚菜場的改造升級過程中，從場地特色與文化特色出發(fā)，利用夯土臺基、良渚古紋樣、木竿竹骨架等構(gòu)成的傳統(tǒng)古建筑形式、色彩和材料，充分展示良渚文化的地域特征。對與良渚菜場整體風(fēng)格相抵觸的建筑物，進行局部改建。拆除功能、體量與良渚不協(xié)調(diào)、違規(guī)建設(shè)的建筑。在此基礎(chǔ)上，通過對區(qū)域的歷史和故事的挖掘，將良渚菜場的入口公共空間作為展示區(qū)，開展良渚陶器、竹織品和良渚文明的歷史故事等文化活動，把良渚的歷史故事、文化元素等融入建筑、景觀和室內(nèi)設(shè)計中。從平面到空間設(shè)計，均可窺見傳統(tǒng)良渚文化的余韻，再現(xiàn)人文生機。

4．?dāng)?shù)智科技引入

良渚菜場迫切需要將其改造成智慧菜場綜合體，融合數(shù)智科技和智慧平臺的應(yīng)用。運用科技手段搭建良渚菜場數(shù)字化管理平臺，打通計量、追溯、收銀等環(huán)節(jié)，不僅可以實時監(jiān)測攤位的交易情況。設(shè)計良渚生活菜場小程序APP等為用戶提供更便捷的消費體驗，實現(xiàn)線上服務(wù)和線下場景體驗深度融合。結(jié)合OPENAI、NFC等新型技術(shù)手段以指導(dǎo)顧客個性化定制及商戶經(jīng)營，保證菜場的商品安全可溯源，提升購物的便利性和效率。

四、結(jié)語

通過深入分析社區(qū)菜場在居民日常生活中的作用，意識到保護“場所”的重要性，即我們發(fā)現(xiàn)社區(qū)菜場不僅僅是簡單的交易場所，更是社區(qū)生活的重要組成部分，承載著居民的集體記憶和情感寄托?？偟膩碚f，在良渚菜場的改造設(shè)計中，應(yīng)連如何以場所營造為切入點，打造社區(qū)菜場全面升級，通菜場各個空間及室內(nèi)外通道，營造創(chuàng)造出一個有利于使用者／參與者交往的室外和室內(nèi)空間，增加居民認同感和歸屬感，調(diào)節(jié)增強城市活力的效果。

注釋：

①羅夢瑩，公眾參與模式下的老舊社區(qū)場所營造——以成都撫琴社區(qū)為例[J]．建筑與文化，2024（6）：173-175.

②陳皓然．15分鐘生活圈視角下社區(qū)菜場空間改造設(shè)計研究[D]．東華大學(xué)，2021．

③鄭祺奮，范劍才．轉(zhuǎn)型背景下老舊社區(qū)菜場再生設(shè)計研究——以無錫稻香菜場為例[J]．中國建筑裝飾裝修，2023（2）：110-112．

④王承華，李智偉．城市更新背景下的老舊小區(qū)更新改造實踐與探索——以昆山市中華北村更新改造為例[J]．現(xiàn)代城市研究，2019 （11）：104-112．

⑤揚·蓋爾．交往與空間[M]．何人可，譯．北京：中國建筑工業(yè)出版社，1992．

⑥吳桂寧，趙婉露．基于PSPL調(diào)研法的廉州古城阜民南路歷史文化街區(qū)公共空間優(yōu)化研究[J]．重慶建筑，2024，23（5）：8-13．