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        “解暑神草”柳葉臘梅

        2025-04-14 00:00:00繆伊雯
        中國食品 2025年7期
        關(guān)鍵詞:柳葉臘梅涼茶

        在山坡下部裸巖附近及山麓、溪谷兩旁的灌木叢中,常能見到成片生長的一種植物,它的葉片狹長,在微風(fēng)中輕輕搖曳,恰似柳葉般柔美,故此得名“柳葉臘梅”。

        柳葉臘梅隸屬臘梅科臘梅屬,是半常綠灌木,在安徽、江西等地常能尋覓到它的身影。柳葉臘梅的花朵小巧玲瓏,金黃的花瓣質(zhì)感如同蠟質(zhì),在寒冬時節(jié)傲然綻放,為寂寥的季節(jié)帶來溫暖。

        柳葉臘梅的魅力遠(yuǎn)不止于其觀賞價值,它在養(yǎng)生食療方面的作用更值得一提。

        《浙江藥用植物志》中就有關(guān)于柳葉臘梅的藥用記載:“感冒:葉研粉,蒸餾取得芳香油,然后將藥渣水煎、濃縮成膏,再加入百分之十五的葉粉,制成顆粒,滲入芳香油,拌勻壓片……吞服?!?/p>

        由于柳葉臘梅具有祛風(fēng)解表、清熱解毒等作用,畬民常按照綠茶的制作工藝將其制成食涼茶。在炎熱的夏日泡上一杯食涼茶,尚未入口,清香便撲鼻而來,瞬間就能驅(qū)散暑氣。淺嘗一口,清爽的茶湯中帶有悠長的回甘,讓人回味無窮。農(nóng)人在山間勞作時,若中暑不適,便會取柳葉臘梅的葉子,揉碎后嗅聞其香,能起到降暑的作用。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實,這其中的奧秘就在于柳葉臘梅葉中含有大量的揮發(fā)性化合物,其中桉葉油醇的含量格外高。

        柳葉臘梅還可巧妙入膳,為日常飲食增添獨(dú)特風(fēng)味與健康功效。將其嫩葉洗凈,切碎后加到糕點(diǎn)餡料中,可賦予糕點(diǎn)獨(dú)有的植物清香;在燉煮肉類時放入幾片柳葉臘梅,不僅能去腥解膩,還能借助其藥用特性,使燉品更易于人體消化吸收,尤其適合脾胃虛弱又想嘗鮮的人群。

        從營養(yǎng)成分來看,柳葉臘梅富含多種對人體有益的物質(zhì)。其中,揮發(fā)油含量頗高,這些揮發(fā)油散發(fā)著獨(dú)特的香氣,不僅能愉悅身心,還具有抗菌、消炎的作用,可有效抵御病菌入侵人體。柳葉臘梅還含有黃酮類化合物,它能清除人體內(nèi)的自由基,延緩細(xì)胞衰老,維護(hù)機(jī)體各組織器官的正常功能。同時,柳葉臘梅中的生物堿、多糖等成分也起著不小的作用,可增強(qiáng)人體免疫力,調(diào)節(jié)身體代謝平衡。

        隨著人們對健康養(yǎng)生逐漸重視,柳葉臘梅這種曾被視作“解暑神草”的植物,正越來越受到人們的廣泛關(guān)注。目前,市場上已開發(fā)出食涼茶珠茶、中藥飲片、顆粒劑和超細(xì)粉等產(chǎn)品,讓人們能夠更便捷地享受到柳葉臘梅帶來的健康益處。

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