假期，我萌生自己在家動手制作炸醬面的念頭。結果肉丁炒焦，焦煳味彌漫；炸醬火候不當，口感大打折扣。我這才明白，炸醬面沒有看起來那么簡單，但我又不甘心放棄。

我央求爸爸陪著我去胡同口的老面館，找那兒的師傅請教。師傅特別和藹，從肉丁大小、肥瘦比例，到炸醬時油溫和醬料調(diào)配，再到煮面的時長、火候，方方面面都講給我們聽。我生怕錯過關鍵步驟，還在小本子上認真記錄。

回到家，我就迫不及待地鉆進廚房，拿起刀，小心翼翼地調(diào)整著肉丁的大小。接著，我守著鍋，把控著炸醬熬煮的時間，生怕錯過最佳的火候。面條的軟硬度也是關鍵，我不斷嘗試，直到找到最滿意的感覺。

終于，當那誘人的咸香與醬香交織在一起，輕輕拂過我的鼻尖時，我知道，我成功了！面條如歡快的小魚一般躍入碗中，我精心挑選了五彩的配菜，再澆上那香濃的炸醬。我盛了兩碗炸醬面，恭恭敬敬地端給爺爺奶奶。爺爺說：“這炸醬面醬香濃郁，每一口都是滿滿的心意。”奶奶也笑瞇瞇地說：“是啊，孫女長大了，懂得孝順了?！蔽也缓靡馑嫉負蠐项^，心中滿是成就感。

一碗炸醬面充滿家的溫暖和老北京的煙火氣。在這碗面里，我嘗到制作一碗炸醬面的喜悅，更嘗到家人之間那份深深的愛。

老師小評

小作者記敘自己學做老北京炸醬面的經(jīng)過，又通過爺爺奶奶的夸贊，不僅展現(xiàn)“我”做的老北京炸醬面成功，同時體現(xiàn)一家人和睦的家庭氛圍，呼應結尾“嘗到家人之間那份深深的愛”。

【作者系北京市順義區(qū)后沙峪中心小學校五·7班學生，指導并置評：龍紅平 】