摘 要：花椒是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，也是重要的香料和油料，經(jīng)濟價值高。隨著人們生活水平的不斷提高和健康意識的不斷增強，對花椒的品質(zhì)要求也越來越高。著重從建園要求和管理技術等方面，詳細闡述了花椒栽培過程中土肥水管理的關鍵技術，為保障花椒豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供技術支撐。

關鍵詞：花椒；土肥水；建園要求；管理技術

常言道：有收沒收在于水，收多收少在于肥。說明了水肥在農(nóng)作物生產(chǎn)中的重要作用。土壤，作為水肥的主要載體，是植物生存的基礎，對于花椒栽培而言，只有管理好土壤，才能保障花椒的根系發(fā)達和枝葉旺盛，才能實現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1 建園要求

宜選取坡度在25°以下的陽坡地或半陽坡地，或者海拔1000～2500 m的坡地或平地建園，以向陽背風處為好，避免洼地和風口地（見圖1）。園地土層厚度≥50 cm，質(zhì)地疏松、通氣性能良好、養(yǎng)分豐富；土壤pH值呈中性或微酸性，以5.5～7.5為宜，土質(zhì)以壤土、砂壤土或者鈣質(zhì)壤土為佳，所選地塊病蟲發(fā)生少，危害程度輕，無根腐病發(fā)生?？拷?，便于灌溉，并擁有一定的排水設施，能夠確保積水時排水通暢。lt;F：＼未制作1＼果農(nóng)之友202503＼后3-3-18-定版＼Image＼image121.jpeggt;

2 管理技術

2.1 整地施肥

2.1.1 整地時間 選擇坡地和平地栽植的花椒園，應該在栽植前的6～12個月整地，以雨前或者澆灌后整地為佳，帶墑栽植；對于零星地塊栽植的花椒樹，可以在栽植時整地。

2.1.2 整地方法 整前除草。對于15°≤坡度≤25°的地塊，沿等高線進行帶狀穴栽整地。帶寬1 m左右，帶與帶之間距離2 m左右，帶內(nèi)深翻，每667 m2施底肥2000～3000 kg，帶上挖長寬深均為40～50 cm的定植穴，穴內(nèi)表土與底土分開放置；平地建園或者坡度≤15°的地塊，選擇挖掘機或旋耕機全園深翻30～40 cm整地，每667 m2撒施農(nóng)家肥4000～5000 kg；行間挖寬50～60 cm和深40～50 cm的排水溝，按株行距挖栽植穴，穴長寬均為50～60 cm，深為40～50 cm；不規(guī)則地塊直接進行穴狀整地，每穴施商品有機肥1.0～1.5 kg、過磷酸鈣或氮磷鉀復合肥0.2～0.3 kg，將細土混勻后回填。

2.2 土壤管理

2.2.1 翻耕改土 利用秋季，對土層較淺、肥力較差、土壤瘠薄的花椒園，進行一次擴穴深翻改土作業(yè)，可以結(jié)合施基肥作業(yè)一并進行，一般深翻深度為10～20 cm。在冬末春初，還可以采用小型旋耕機對花椒園進行全園淺翻作業(yè)，一般淺翻深度為8～12 cm，并做到內(nèi)淺外深。

2.2.2 松土除草 依據(jù)花椒樹生長和當?shù)貧夂驐l件，適時進行松土除草工作，深度5～10 cm，一個生長期內(nèi)每年3～6次，第1次在早春雜草發(fā)芽不久，第2次在麥收前后，第3次在采收花椒后，以保持土壤疏松和較好的透氣性。

2.2.3 株間生草 選擇以糧經(jīng)作物和豆科牧草為主，根系較淺，植株較矮的植物，與花椒間作栽種進行生草作業(yè)。注意當草長到30 cm左右的高度時，對其及時刈割并覆蓋在樹盤間，有利于長時間保持土壤適宜濕度。注意選取的草種不得與花椒有共生性的病蟲害。

2.2.4 深翻培土 在落葉后的秋冬季節(jié)，以樹盤為中心，對花椒園地塊進行1次深翻，深翻范圍為沿定植穴或冠幅邊緣逐年向外擴穴，深翻寬度30～40 cm，深翻深度10～20 cm，深翻結(jié)束時間為與周邊相鄰植株交叉時。坡地栽植每年冬季對椒樹周圍培土，增加土層厚度，保水防寒，防止水土流失。

2.2.5 覆蓋保墑 在每年的2—3月以及10—11月，尤其是在比較干旱的情況下，可以在花椒園內(nèi)裸露土壤表面覆蓋經(jīng)過粉碎后的農(nóng)作物秸稈，覆蓋物的覆蓋厚度要求在5～10 cm之間，距離花椒樹根頸部位10～15 cm，實踐證明保墑保水作用顯著。生產(chǎn)中，春季覆蓋的可結(jié)合秋季翻耕作業(yè)將覆蓋物翻入土中，秋季覆蓋的春季耕作時也一并翻入土中，增加土壤有機質(zhì)含量，之后再次覆蓋。

2.3 施肥管理

2.3.1 施肥原則 花椒園要實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收，必須對土壤肥力進行測量，推行測土配方施肥，在對樹體進行營養(yǎng)診斷的基礎上，科學確定施用肥料的種類、次數(shù)和數(shù)量等。一般以商品有機肥、農(nóng)家肥和微生物肥為主，輔以化肥。施肥方式以秋季基施為主，根部和葉面追肥為輔，提倡采用水肥一體化技術。

2.3.2 施肥時期 根據(jù)花椒樹的生長狀況、土壤養(yǎng)分盈缺情況和土壤墑情等科學確定施肥時期，一般除冬季樹體進入休眠期不施之外，其他季節(jié)均可施肥，其中基肥以9月中旬至10月上旬的秋季為佳，其次為落葉至封凍前和春季解凍后發(fā)芽前；追肥通常在花芽分化前、開花后和秋季進行，在花蕾形成期、花椒成熟前1.5個月和采收后施肥效果明顯。

2.3.3 施肥量 花椒的肥料種類和施肥量，常常由于花椒品種、樹齡和樹勢、結(jié)果數(shù)量和土壤肥力、肥料作用的不同而不相同，原則上應該及時并足量施肥。一般是在栽植后1～2年的幼樹期開始施肥，基肥的使用量不宜過多，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1000～1500 kg（見圖2），隨后根據(jù)枝干的生長情況適量增加，幼樹生長后期減少或停止氮肥的施用；結(jié)果樹根據(jù)不同樹齡合理施肥，一般每667 m2基施腐熟農(nóng)家肥2000～3000 kg，初果樹在5月中下旬進入需肥高峰期，每667 m2追施同比例氮磷鉀復合肥20～30 kg。盛果期樹施肥量較大，每667 m2追施復合肥30～40 kg。而對于處于衰老期的花椒樹，則需要在5月追肥1次，復合肥每667 m2施用量20～30 kg，在7月再追施1次，每667 m2施復合肥10～20 kg。除土壤施肥外，還需適時進行葉面肥的噴施，初花期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀和0.1%硼肥，盛花期和掛果期再各噴1次。

2.3.4 施肥種類 常用的施肥方法有土壤施肥和根外施肥兩種。土壤施肥方法分為全園施肥和局部施肥。

（1）基施：及時給花椒樹施用基肥，方法為沿樹冠垂直投影外緣挖深30～40 cm、寬20～30 cm的環(huán)形溝或穴，回填時盡量選用表土，底土覆蓋在樹盤表面和周圍。一般1～3年幼齡花椒樹施用商品有機肥0.5～1 kg/株，磷酸二銨0.3～0.5 kg/株；4～6年幼齡花椒樹施用商品有機肥1.5～2 kg/株，復混肥料0.5～1.0 kg/株；成年盛果期花椒樹施用商品有機肥2.0～2.5 kg/株，復混肥料1.0～1.5 kg/株。

（2）追施：以基肥為基礎，以速效肥為主，按照各物候期的需肥特點補給肥料[1]。一個生長周期至少追肥2次，第1次在花蕾形成時，以氮肥為主，氮肥磷肥相結(jié)合；第2次在花椒成熟前1.5個月，以氮肥磷肥為主，并施入少量鉀肥。要求肥料距離樹體30～50 cm，幼齡花椒樹可稍近。施肥方式以穴施或環(huán)狀溝施為主，注意施肥后要及時灌水并用土覆蓋；還可以選擇在樹冠正下方撒施肥料，并結(jié)合灌水或者雨后趁墑施入土壤。

幼齡樹春季追肥以氮肥為主，夏季和秋季增加磷鉀肥比例，追肥量為100～150 g/株；成齡樹2月上旬至3月上旬和3月上旬至4月上旬，以高氮復合肥為主，4月上旬至4月中旬和5月上旬至6月上旬以平衡復合肥為主，施肥量均為200～300 g/株為宜；6月中旬至7月中旬以高氮復合肥為主，7月中旬至8月中旬以平衡復合肥為主，施肥量均為400～600 g/株為宜。

（3）噴施：一般為大量或微量元素肥料，主要在開花期和果實膨大期施用，間隔期7～10 d，噴施時間為上午10時以前或下午4時以后。葉面噴肥次數(shù)以全年4～6次為宜（見圖3）。4 月中下旬的開花坐果期，噴施0.2%～0.5%硼肥和0.3%～0.5%的尿素1～2次； 5—6月的果實膨大期，噴施0.1%～0.15%的氨基酸鈣和0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀2～3次； 7月下旬至 8 月上旬的成熟采摘期，噴施13～25 mg/kg防落素1～2次；9—10月的營養(yǎng)儲備期，噴施0.3%～0.5%的尿素1～2次。

2.3.5 施肥方式 有以下幾種[2]：

（1）環(huán)狀施肥：適用于幼齡花椒樹，圍繞樹干先在樹冠周圍挖寬30～40 cm和深20～30 cm的環(huán)狀溝，后將肥料與土混勻施入并填平，也可與花椒樹擴穴結(jié)合進行。

（2）條狀施肥：適用于寬行密植的花椒園，便于機械化施肥，行間開溝施入肥料（見圖4），可結(jié)合椒園深翻進行。

（3）穴狀施肥：多用于間作椒園或零星栽植椒園。施肥前，先在樹冠投影的2/3以外挖若干小穴，小穴直徑40～50 cm，均勻分布，之后施肥蓋土即可。

（4）放射狀施肥：成齡椒樹適用。一般在樹干外圍約1 m處開挖6～10條放射溝，溝長可到樹冠外緣，溝的深寬與環(huán)狀溝相同，注意外側(cè)要深于內(nèi)側(cè)，避免傷及大根，溝內(nèi)施肥后覆土，挖溝位置逐年更換。

2.4 水分管理

2.4.1 灌溉時期和次數(shù) 根據(jù)墑情及時灌溉，以樹葉不萎蔫、秋梢不旺長為原則，灌溉量以樹體周圍灌水后不再有明顯下滲水為宜。一般為：冬季降雪偏少時，可在來年春季3月中下旬澆1次水，也可于花后兩周左右澆1次水，補充水分，預防凍害；初夏需灌溉1～2次；仲夏后原則上少灌水或者不灌水，遭遇秋旱時可在8—9月澆1次水；冬季土壤結(jié)凍前，選擇早凍午消的無風晴朗天氣及時澆足灌透封凍水，預防和降低花椒樹體因低溫冷害、霜凍及冰雹所造成的危害。

2.4.2 灌溉方法 除封凍水常常采取全園大水漫灌的灌溉方式外，一般均采取土壤灌水、樹體噴水或二者相結(jié)合的方式。

2.4.3 及時排水 注意做好排水設施的定期檢查和修繕，如遇地下水位升高或者地面積水時間較長，導致花椒樹根系浸水超過2 d以上時立即排水，迅速降低水位，避免造成根系腐爛和苗木死亡現(xiàn)象。

參考文獻

[1] 江潔.陳躍.花椒栽培技術[M].昆明：云南科技出版社，2010.

[2] 楊千里.韓城大紅袍花椒豐產(chǎn)管理技術[J].農(nóng)技服務，2014（5）：110-113.