葡萄是一種常見的果樹，種植技術一直是種植戶關注的熱點。在雨季，葡萄架上的葡萄往往由于淋雨造成腐爛和損壞，葡萄避雨的問題就成了一個關鍵的技術問題，特別是在多雨地區(qū)，葡萄的栽培常面臨病害嚴重、果品不佳、產(chǎn)量降低等問題。為了解決這些問題，可采取葡萄避雨栽培技術。通過搭建避雨設施，從而改善葡萄的生長環(huán)境，減少病蟲害發(fā)生，提高果品品質(zhì)和產(chǎn)量，經(jīng)濟效益和社會效益明顯提升。筆者在本文中介紹了葡萄避雨栽培技術實施細節(jié)、管理技術以及效益分析等，希望對廣大種植戶發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)有所幫助。

1 葡萄避雨栽培技術的優(yōu)點

1.1 降低病害發(fā)病率

葡萄的許多病害都是通過雨水傳播的，防止雨淋在葡萄苗上可以減少病害的發(fā)生。試驗表明，避雨栽培可以大大減少灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病的發(fā)生，避免這些疾病的發(fā)生，可以大大提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

1.2 減少農(nóng)藥的使用

避雨栽培可減少農(nóng)藥的使用，降低生產(chǎn)成本，奠定生產(chǎn)綠色有機果品基礎。生產(chǎn)綠色有機果品，不施用或少施用農(nóng)藥，減少農(nóng)藥殘留是基礎，同時起到提高果品質(zhì)量、保護生態(tài)環(huán)境的作用。

1.3 提高葡萄品質(zhì)

避雨栽培可降低葡萄花期降雨對坐果的不利影響，預防后期因降雨引起的裂果，因此可提高葡萄品質(zhì)。

1.4 調(diào)節(jié)果園濕度

雨水過多會使果園濕度過大，病菌的滋生和繁殖加快。避雨設施能降低果園濕度，破壞病菌生長的環(huán)境，因此可減少病害。

1.5 改善光照條件

避雨設施可以有效改善葡萄樹體的光照條件，提高葡萄葉片的光合作用效率，增加光合產(chǎn)物積累，促進果實生長發(fā)育。

2 葡萄設施栽培技術要點

2.1 整地建園

選擇在向陽面，避開風口，保證充足的光照，同時降低風力對避雨設施的影響，地勢開闊、通風向陽、土壤肥力充足、疏松性強、排灌方便的地方。整平土地，做到旱不干、雨不淹。

2.2 選擇品種

不同的葡萄品種在生長過程中有著不同的生長特點和栽培習性，對樹高、樹齡、結果和果實品質(zhì)等都有著不同的影響。在選擇栽培葡萄品種時，要綜合考慮自然氣候、農(nóng)事操作管理、產(chǎn)量和市場等因素，選擇適合偃師當?shù)卦耘嗟钠咸哑贩N。一般來說，選擇早熟、矮生、大粒、耐貯藏品種，能夠在施肥和管理等方面更為容易，有利于葡萄有效地避雨并良好地生長發(fā)育。河南偃師主要栽植品種有陽光玫瑰（圖1）、夏黑、玫瑰香等。

2.3 合理架形

2.3.1 架高寬要求 葡萄架的高度和寬度是影響葡萄是否避雨的重要因素。河南偃師葡萄的架高一般不低于2.5 m，可保證雨水不會淹沒到葡萄的果穗上。架頂寬度要充足，應不低于3 m，保證葡萄架上有擺放防雨設施的空間，如遮陽網(wǎng)和防雨布等。

2.3.2 使用遮陽網(wǎng)和防雨布 在葡萄架上設置遮陽網(wǎng)和防雨布能有效地使葡萄避雨。把遮陽網(wǎng)安裝在葡萄架的頂部，調(diào)節(jié)光照時間和強度，防止葡萄暴曬。防雨布在雨季時覆蓋在葡萄架上，以防雨淋果穗。在雨季結束后應及時拆除防雨布，避免葡萄缺氧和腐爛等問題的發(fā)生。

2.3.3 避雨薄膜規(guī)格 避雨設施的薄膜材料一般選用抗曬、抗裂、抗老化、抗高溫、厚度0.8～0.12 mm的高強度、透光性良好的PVC薄膜。一般薄膜可連續(xù)使用2年（圖2）。

2.4 種植管理

2.4.1 注重施有機肥 果實采收后溝施有機肥，在距樹干30～40 cm外挖溝，深30～40 cm、寬20～40 cm，施肥后覆土澆水。一般為每667 m2施用量3000～5000 kg，具體根據(jù)品種、土壤肥力等情況確定（圖3）。

2.4.2 合理施入化肥 在施有機肥的基礎上，每年追施3～4次化肥，分別在發(fā)芽前、抽枝和開花前、果實膨大期和果實著色初期，施肥后及時灌水。以施用氮、磷、鉀復合肥為主，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主，配施磷化肥和硫酸鉀，使氮、磷、鉀的質(zhì)量比達到1∶0.8∶1.1。

2.4.3 水肥一體化應用 葡萄避雨設施栽培，葡萄園應設置灌溉系統(tǒng)，為樹體提供充足的水分，有條件的園區(qū)可以設置水肥一體化灌溉系統(tǒng)。根據(jù)葡萄生長過程的需肥需水量精準施用，確保葡萄生長過程中的肥水需求，以節(jié)省生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效益。

2.4.4 排水系統(tǒng) 排水系統(tǒng)必須配備。一般采用三溝配套，排水主溝深80 cm以上，背溝深50 cm，畦溝深20 cm，防止葡萄園積水。在灌溉方面，利用水肥一體化灌溉系統(tǒng)，確保樹體對水分和營養(yǎng)的充分吸收。降低果園空氣濕度，減少病蟲害的發(fā)生。

2.4.5 避雨栽培的架形 簡易避雨棚一般采用三橫梁結構，也可采用三角形結構。主要包括立柱、脊梁、縱向拉絲、橫梁、拱形材料和棚膜。為適應河南偃師夏季多雨高濕的氣候特點，如在陽光玫瑰的種植過程中，采用拱形架式，增強通風透光性，提高了結果率，降低了病蟲害的發(fā)生率。

2.4.6 破眠促萌 萌芽整齊是標準化管理的前提。在萌芽前10 d左右采用單氰胺涂抹冬芽，頂端1個冬芽不涂，以保證葡萄整齊發(fā)芽。

2.4.7 合理負載 葉果比合理、控制產(chǎn)量，是保證果實品質(zhì)的關鍵。一般每667 m2葡萄產(chǎn)量控制在1000 kg左右[1]，每穗果實質(zhì)量500～1000 g。要把修花、修果有機結合，從修花序開始，把不整齊的果穗剪除，同時疏除小果、僵果、多余果。

2.4.8 環(huán)境調(diào)控 包括采用地面覆膜、生草栽培、土地休耕和蓋網(wǎng)降溫等措施，以調(diào)節(jié)果園微環(huán)境，促進葡萄健康生長。（1）地面覆膜。利用覆蓋地膜或地布控制雜草生長，起到保水肥、降低病蟲基數(shù)和濕度的目的（圖4）。（2）生草栽培。果園采用種植三葉草等栽培技術，達到降低雜草叢長、保水肥、維持土壤生態(tài)平衡的目的。（3）土地休耕。為適應葡萄市場的需求，在更換品種時，對土地進行休耕，促進土壤活力恢復。（4）蓋網(wǎng)降溫。如果出現(xiàn)連續(xù)氣溫在35 ℃以上的高溫天氣，在葡萄園內(nèi)可安裝遮陽網(wǎng)防止陽光直射引起葡萄日灼現(xiàn)象發(fā)生，延長果實采收期。

2.4.9 病蟲害防治 葡萄霜霉病、炭疽病、白粉病及黑痘病在避雨條件下危害會減輕；葡萄灰霉病、白腐病及酸腐病雖然在避雨條件下危害有所減輕，但是在多雨水年份，危害仍較重。

葡萄霜霉病、炭疽病、白粉病、灰霉病、白腐病等病原菌及其他蟲體主要潛伏在病枝（蔓）、病葉、病果和老樹皮上越冬。秋、冬季認真清園，及時掃除落葉，清除殘果、殘袋、病蟲枝，剝掉老樹皮，刮除根瘤及鏟除路邊雜草，可預防病蟲害發(fā)生；也可在芽眼萌動前噴施3°Bé石硫合劑、開花后噴施0.3～0.5 °Bé石硫合劑進行預防。

灰霉病在低溫陰雨條件下發(fā)生較重，預防該病害的主要技術措施是保持架面通風透光，降低濕度；藥劑防治可使用50%異菌脲可濕性粉劑750～1000倍液、43%腐霉利懸浮劑600～1000倍液等[2]。

3 葡萄避雨栽培技術的應用效益分析

3.1 經(jīng)濟效益

葡萄避雨栽培技術的應用提高了果實品質(zhì)和產(chǎn)量，經(jīng)濟效益相當可觀。避雨設施使葡萄的生長環(huán)境得到改善，病蟲害和雨水對果實影響明顯減少，果實色澤佳、果形整齊、含糖量高，果品商品性和市場競爭力明顯提高。葡萄避雨栽培技術與其他管理技術相結合，促進樹體健康生長，光合作用效率提高，葡萄的產(chǎn)量提高。在果品品質(zhì)和產(chǎn)量提升的推動下，葡萄避雨栽培技術的經(jīng)濟效益顯著提高，采用避雨栽培技術的葡萄園，其單位面積產(chǎn)值和凈利潤均高于傳統(tǒng)栽培方式。

3.2 社會效益

葡萄避雨栽培技術應用的社會效益顯著，推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整。在大力推廣葡萄避雨栽培技術基礎上，不斷推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，使農(nóng)業(yè)科技含量和附加值大大提高。在經(jīng)濟效益提升的情況下，葡萄避雨栽培技術可促進農(nóng)民種植收入增加，提高農(nóng)民的生活水平。葡萄避雨栽培技術可以實現(xiàn)農(nóng)藥化肥“雙減”，降低化學農(nóng)藥的使用量和殘留量[3]，保障葡萄的質(zhì)量安全。

3.3 生態(tài)效益

葡萄避雨栽培技術的應用在生態(tài)效益中表現(xiàn)突出。表現(xiàn)在減少病蟲害發(fā)生和化肥農(nóng)藥的使用，保障農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)保安全，保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。同時，合理的土壤管理措施使土壤結構得到優(yōu)化，土壤肥力有所提升，葡萄的生長環(huán)境得以改善。

4 結束語

葡萄避雨栽培技術是一種高效、環(huán)保、可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術。通過建立避雨設施和科學的栽培管理技術，在潛在的種植風險中有效地保證葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加農(nóng)民收入和經(jīng)濟效益，保障食品安全和促進生態(tài)環(huán)境的改善。在葡萄避雨栽培技術應用過程中，結合常規(guī)栽培技術，可實現(xiàn)偃師葡萄栽培效益的最大化。

參考文獻

[1] 楊燦芳，曾明，吳小平. 葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術模式探討[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2018（4）：95-98.

[2] 章錦楊. 避雨栽培葡萄病蟲害發(fā)生規(guī)律及防治技術[J]. 南方農(nóng)業(yè)，2016，10（15）：28.

[3] 劉佳芳. 現(xiàn)代林果業(yè)種植中設施果樹栽培技術的應用[J]. 河北農(nóng)機，2024（14）：78-80.