二十四節(jié)氣作為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的璀璨瑰寶，深刻地影響著我國(guó)各族人民的日常生活與習(xí)俗，尤其在衣、食、住、行方面展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。在幼兒園食育課程的精心設(shè)計(jì)與實(shí)施中，巧妙融入二十四節(jié)氣的豐富知識(shí)，為幼兒打開(kāi)了一扇通往傳統(tǒng)文化寶庫(kù)的大門。在實(shí)際教育中，我們緊密結(jié)合幼兒的成長(zhǎng)需求與幼兒園的情況，從多維度深入探討了如何將二十四節(jié)氣的精髓融入幼兒園食育課程的具體策略與實(shí)踐路徑。

二十四節(jié)氣融入幼兒園食育課程的必要性

將二十四節(jié)氣融入幼兒園食育課程至關(guān)重要。這一舉措不僅是傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的有效途徑，還為食育課程增添了傳統(tǒng)文化的韻味。通過(guò)融合二十四節(jié)氣的內(nèi)涵，食育課程得以豐富和提升，讓幼兒在體驗(yàn)中領(lǐng)悟“順應(yīng)時(shí)令，合理飲食”的養(yǎng)生智慧。這種結(jié)合不僅激發(fā)了幼兒對(duì)食育活動(dòng)的興趣，更以節(jié)氣的獨(dú)特魅力吸引了他們的積極參與。

二十四節(jié)氣的融入讓幼兒有機(jī)會(huì)親身感受傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)，增強(qiáng)了他們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感。這一過(guò)程在幼兒心中播下了文化自信的種子，對(duì)他們的成長(zhǎng)具有深遠(yuǎn)影響。因此，將二十四節(jié)氣巧妙融入食育課程，不僅完善了課程體系，更實(shí)現(xiàn)了文化傳承與幼兒成長(zhǎng)的雙重教育目標(biāo)，充分發(fā)揮了食育課程在幼兒教育中的重要價(jià)值。

二十四節(jié)氣融入幼兒園食育課程的策略方法

環(huán)境布置，豐富幼兒認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。環(huán)境作為拓展幼兒認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)的寶貴資源，教師需深刻洞察環(huán)境的教育價(jià)值，充分挖掘其潛在的教育力量，精心策劃幼兒園內(nèi)的節(jié)氣主題環(huán)境，使幼兒在潛移默化中汲取節(jié)氣知識(shí)，豐富其認(rèn)知體系，為后續(xù)食育課程的順利開(kāi)展奠定堅(jiān)實(shí)的認(rèn)知基礎(chǔ)。

例如，教師可以在教室墻面的醒目位置精心打造二十四節(jié)氣文化墻。每當(dāng)節(jié)氣更迭之際，教師便可提前更新墻面內(nèi)容，如繪制一幅與當(dāng)前節(jié)氣緊密相連的精美板報(bào)，生動(dòng)描繪節(jié)氣的獨(dú)特韻味；撰寫一篇關(guān)于節(jié)氣起源的溫馨故事，引領(lǐng)幼兒穿越時(shí)空，探尋節(jié)氣的歷史足跡；張貼一系列節(jié)氣飲食養(yǎng)生建議，以圖文并茂的形式展現(xiàn)節(jié)氣的飲食智慧。這扇知識(shí)之窗，將以生動(dòng)的畫面和有趣的文字，激發(fā)幼兒對(duì)節(jié)氣的探索欲望。教師還可在教室內(nèi)設(shè)立節(jié)氣體驗(yàn)專區(qū)，并投放與節(jié)氣相關(guān)的豐富材料，組織幼兒開(kāi)展豐富多彩的手工制作活動(dòng)。在動(dòng)手實(shí)踐中，幼兒將親身體驗(yàn)不同節(jié)氣所蘊(yùn)含的深厚傳統(tǒng)文化，從而加深對(duì)傳統(tǒng)文化的理解與認(rèn)同，培養(yǎng)對(duì)民族文化的深厚情感。

知識(shí)普及，拓寬幼兒知識(shí)視野。在構(gòu)思與踐行將二十四節(jié)氣巧妙融合于幼兒園食育課程時(shí)，教師需深刻理解并尊重幼兒獨(dú)有的生活經(jīng)驗(yàn)與思維方式，采取一種寓教于樂(lè)、深入淺出的教學(xué)策略。這意味著，教師要將原本復(fù)雜的二十四節(jié)氣知識(shí)體系，進(jìn)行簡(jiǎn)化與“童化”改造，使之變得生動(dòng)有趣、易于理解，從而深深烙印在孩子們純真的心靈之中，有效拓寬他們探索世界的知識(shí)視野。以大二班“秋分”與“中秋節(jié)”結(jié)合的活動(dòng)為例，教師們巧妙設(shè)計(jì)了系列活動(dòng)。

識(shí)秋分，知時(shí)節(jié)?；顒?dòng)初，教師以生動(dòng)活潑的方式講述秋分的由來(lái)與意義，并通過(guò)多媒體展示秋分時(shí)節(jié)的自然景象，讓孩子們直觀感受秋天的美麗與豐饒，從而識(shí)秋分、知時(shí)節(jié)。

月餅大調(diào)查，探索多樣風(fēng)味。班級(jí)開(kāi)展“月餅大調(diào)查”，孩子們表達(dá)了對(duì)月餅餡料的喜好，了解了月餅的多樣性和食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為制作月餅打下基礎(chǔ)。

做月餅，迎佳節(jié)。在制作月餅環(huán)節(jié)，孩子們穿戴圍裙，躍躍欲試。教師細(xì)致講解制作流程，孩子們?cè)诮處熤笇?dǎo)下小心操作，雖然過(guò)程中有小插曲，但他們的專注與喜悅溢于言表。當(dāng)形態(tài)各異、色彩斑斕的月餅從孩子們手中誕生時(shí)，他們充滿了成就感。

享月餅，共團(tuán)圓。月餅制作完成后，孩子們圍坐一起享受成果，品嘗不同口味的月餅，分享制作趣事與心得。這份來(lái)自同伴的夸贊與分享，讓孩子們感受到節(jié)日的溫馨與快樂(lè)，珍惜團(tuán)圓時(shí)光。

情滿中秋，食育潤(rùn)心?！皥A圓月餅甜，濃濃中秋情”的活動(dòng)，不僅讓孩子們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐中體驗(yàn)勞動(dòng)樂(lè)趣，更在寓教于樂(lè)中拓寬了他們的知識(shí)視野，加深了對(duì)傳統(tǒng)文化的理解與認(rèn)同。

主題活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒飲食素養(yǎng)。針對(duì)幼兒活潑好動(dòng)、好奇探索的天性，教師在將二十四節(jié)氣巧妙融入食育課程的設(shè)計(jì)與實(shí)踐時(shí)，應(yīng)充分挖掘這一寶貴特質(zhì)，精心策劃一系列富有創(chuàng)意與趣味性的食育主題活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng)，不僅能夠激發(fā)幼兒對(duì)健康飲食的濃厚興趣，還能在探索與實(shí)踐中逐步深化他們對(duì)食物、文化及自然的認(rèn)知，從而培養(yǎng)出良好的飲食素養(yǎng)與文化自信。在中二班，教師以“清明花草蛋”為主題，巧妙地將這一傳統(tǒng)節(jié)日融入食育課程。

活動(dòng)開(kāi)始，教師以故事形式講述清明節(jié)的由來(lái)與習(xí)俗，引導(dǎo)幼兒理解節(jié)日的文化意義。隨后進(jìn)入制作清明花草蛋環(huán)節(jié)，考驗(yàn)孩子們動(dòng)手能力、耐心與觀察力。在洗蛋中，教師強(qiáng)調(diào)輕柔與愛(ài)護(hù)，培養(yǎng)對(duì)食物的尊重與生命的敬畏。摘葉環(huán)節(jié)，孩子們帶來(lái)各種香草，學(xué)習(xí)挑選與采摘，激發(fā)對(duì)自然的探索欲。

裹蛋是最具創(chuàng)意的環(huán)節(jié)，孩子們挑選葉子貼在蛋上，用紗網(wǎng)包裹，展現(xiàn)想象力與創(chuàng)造力。煮蛋時(shí)，教師使用大電飯煲，讓孩子們體驗(yàn)烹飪樂(lè)趣，期待與興奮隨“咕嘟”聲達(dá)到頂點(diǎn)。

當(dāng)?shù)笆炝说哪且豢?，孩子們迫不及待地?fù)瞥龌ú莸?，泡入涼水中降溫。拆開(kāi)紗網(wǎng)，洗凈蛋殼，一個(gè)個(gè)色彩斑斕、香氣撲鼻的花草蛋呈現(xiàn)在大家面前。孩子們的臉上洋溢著滿足的笑容，他們不僅品嘗到了自己親手制作的美味，更在這個(gè)過(guò)程中學(xué)會(huì)了合作與互助，感受到了勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)與成就感。通過(guò)這次“清明花草蛋”食育主題活動(dòng)，孩子們不僅直觀地了解了清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，還親手制作了富有創(chuàng)意與情感的花草蛋。更重要的是，他們?cè)诨顒?dòng)中學(xué)會(huì)了珍惜食物、尊重自然，培養(yǎng)了健康飲食的習(xí)慣與文化自信。

家園共育，形成食育合力。在探索將二十四節(jié)氣深度融入幼兒園食育課程的創(chuàng)新路徑時(shí)，教師需深刻理解家庭教育作為幼兒成長(zhǎng)重要基石的不可替代性，實(shí)現(xiàn)幼兒園與家庭教育的無(wú)縫對(duì)接與互補(bǔ)。通過(guò)精心策劃與實(shí)施，讓兩者形成強(qiáng)大的食育合力，共同為幼兒營(yíng)造一個(gè)浸潤(rùn)著深厚傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的成長(zhǎng)環(huán)境。

大二班設(shè)計(jì)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“秋收冬藏之腌蘿卜”活動(dòng)?；顒?dòng)籌備階段，教師們首先通過(guò)家園聯(lián)系群向家長(zhǎng)們介紹了立冬節(jié)氣的文化意義、傳統(tǒng)習(xí)俗以及腌制蘿卜的健康益處，激發(fā)了家長(zhǎng)與孩子的共同參與熱情。家長(zhǎng)們積極響應(yīng)，不僅提供了腌制所需的罐子、米醋、白糖、鹽等物料，還與孩子一起挑選了新鮮的大蘿卜和白菜，為活動(dòng)做足了準(zhǔn)備。

活動(dòng)當(dāng)天，大二班的教室里洋溢著歡聲笑語(yǔ)與濃濃的親情氛圍。在老師的引導(dǎo)下，孩子們開(kāi)始了腌制蘿卜的奇妙之旅。第一步洗蘿卜，孩子們?cè)诩议L(zhǎng)的陪伴下，小心翼翼地給蘿卜“洗澡”，學(xué)會(huì)了如何仔細(xì)清洗食材，培養(yǎng)了良好的衛(wèi)生習(xí)慣。接著是削皮環(huán)節(jié)，孩子們手握削皮刀，雖然動(dòng)作略顯笨拙，但那份專注與認(rèn)真的態(tài)度讓人感動(dòng)，他們?cè)趯?shí)踐中體會(huì)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣與成就感。

到了切蘿卜的步驟，孩子們遇到了小挑戰(zhàn)。塑料刀不夠鋒利，蘿卜太硬，在老師的建議下，他們換上了更合適的刀具，并在家長(zhǎng)的協(xié)助下，嘗試著自己切蘿卜。這一過(guò)程中，孩子們不僅學(xué)會(huì)了如何安全使用刀具，還在不經(jīng)意間接觸到了二等分、四等分等數(shù)學(xué)概念，寓教于樂(lè)，效果顯著。

腌蘿卜環(huán)節(jié)，孩子們親手將鹽均勻地撒在蘿卜上，用小手揉捏，體驗(yàn)著食材變化的過(guò)程，對(duì)食物有了更深的感知與理解。最后裝罐密封，孩子們小心翼翼地將蘿卜片和白菜葉放入密封罐中，有的還在罐子上畫上了自己的標(biāo)記，期待著腌制后的美味。

整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，家園合作的力量得到了充分體現(xiàn)。家長(zhǎng)們不僅是物質(zhì)的提供者，更是孩子成長(zhǎng)的陪伴者與引導(dǎo)者。他們與孩子一起動(dòng)手，共同探索，不僅增進(jìn)了親子關(guān)系，也提升了自身的家庭教育能力。而孩子們則在這一過(guò)程中學(xué)會(huì)了合作、分享，體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂(lè)與收獲的喜悅。

將二十四節(jié)氣巧妙融入幼兒園食育課程，不僅是對(duì)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一種傳承與弘揚(yáng)，更是對(duì)幼兒教育的一次創(chuàng)新與升華。這一過(guò)程，既讓幼兒感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，又激發(fā)了他們對(duì)自然與生活的熱愛(ài)，更在幼小的心靈中播下了健康飲食、尊重自然、珍惜文化的種子。