摘要：人類作為生態(tài)系統(tǒng)中的重要功能單位，對地球環(huán)境產(chǎn)生了深遠的影響。在社會和經(jīng)濟發(fā)展的過程中，隨著人口數(shù)量的迅速增長，人們對自然資源不可持續(xù)的開發(fā)利用，使森林面積減少、土地退化、淡水資源緊缺、全球氣溫升高、嚴重破壞了生物多樣性，使作物的產(chǎn)量明顯下降，導致糧食安全問題日益嚴峻。介紹了糧食安全問題現(xiàn)狀及其產(chǎn)生的主要原因，同時提出了應對糧食安全問題的舉措，諸如大力發(fā)展綠色能源、減少溫室氣體排放、調(diào)整研究目標和方法、推廣多樣化種植摸式、提高糧食生產(chǎn)率等多種可持續(xù)發(fā)展的對策，共同應對糧食安全的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)人類與地球的和諧共生，旨在為應對糧食安全問題提供參考。

關鍵詞：人口爆炸；土地退化；氣候變化；糧食安全

doi：10.13304/j.nykjdb.2024.0336

中圖分類號：F320 文獻標志碼：A 文章編號：10080864（2024）11000708

人類活動對地球環(huán)境產(chǎn)生了深刻影響，最直接的表現(xiàn)就是土地退化、全球變暖、極端氣候頻發(fā)、生物多樣性喪失等，最終影響糧食安全。糧食安全的概念是聯(lián)合國糧農(nóng)組織針對1974年全球爆發(fā)的第一次糧食危機在世界首腦會議上首次提出的，1996年對其進行修正，即“只有當任何人在任何情況下都能在物質(zhì)和經(jīng)濟上獲得充足、營養(yǎng)的食物來滿足其健康生活的膳食需求和食物喜好時，才真正實現(xiàn)了糧食安全”，在新時代條件下，糧食安全的內(nèi)涵已不僅僅包含糧食數(shù)量安全，還包括生態(tài)安全和食品安全等[1]。在全球環(huán)境與生態(tài)平衡面臨前所未有挑戰(zhàn)的當下，對糧食安全影響因素的研究多集中于全球性氣候變化，但其本質(zhì)是人類的增長及其長期活動所致。本文從人類活動對地球系統(tǒng)產(chǎn)生的深遠影響出發(fā)，深入剖析導致糧食安全問題的關鍵因素，并提出一系列解決策略，以期為應對糧食安全挑戰(zhàn)提供參考。

1 全球糧食安全問題

1.1 “地球生態(tài)超載日”日漸提前

人類的出現(xiàn)和發(fā)展改變了地球面貌，隨著人口數(shù)量的快速增長、城市化以及科技進步等，促使大規(guī)模開發(fā)礦產(chǎn)資源、使用合成物質(zhì)和大量排放污染物等問題劇增。1950年世界人口約25億，城市人口占比約30%，至2022 年世界人口超過80億，城市人口占比劇增至50%；1950年人工合成塑料的產(chǎn)量約為100萬t，現(xiàn)在每年生產(chǎn)塑料約為5×108 t；1950年以來，煤炭、石油和天然氣等化石能源的總消耗量占總儲存量的90%，化石燃料的使用導致大氣層中二氧化碳的含量持續(xù)迅速增長，從而引發(fā)溫室效應[2]。人類活動強烈地改變了包括生物、陸地、淡水、海洋和大氣等地球系統(tǒng)的所有成分，深刻影響了地球生態(tài)系統(tǒng)的結構和功能，超出其自凈能力，導致地球生態(tài)系統(tǒng)失衡，產(chǎn)生了一系列的全球性生態(tài)環(huán)境問題，包括全球變暖、森林砍伐、土地退化、生物多樣性喪失等。例如生態(tài)超載，人類對大自然的利用已超過地球的安全閾值，致使“地球生態(tài)超載日”（即人類對自然資源的消耗量超過地球生產(chǎn)和再生自然資源能力的日期）逐年提前，第一個“地球生態(tài)超載日”于1971 年12 月25 日來臨，此后是1991 年10 月20日，2001年9月13日，2023年8月2日；按照目前的消耗速度，人類對自然的利用速度是地球生態(tài)系統(tǒng)再生速度的1.7倍，生態(tài)超支的后果顯而易見，包括森林砍伐、土壤侵蝕、生物多樣性喪失以及大氣中二氧化碳的積累，這導致極端天氣事件更加頻繁[34]。

1.2 糧食安全問題的現(xiàn)狀

聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的《全球糧食危機報告》顯示，2023年有59個國家和地區(qū)約2.82億人面臨嚴重的糧食危機；就全球而言，饑餓人口在非洲繼續(xù)攀升；在亞洲雖然平穩(wěn)，但因區(qū)域內(nèi)饑餓人口占全球半數(shù)以上，所以依然面臨嚴峻挑戰(zhàn)；在拉丁美洲取得了一定進展，但全球仍有2.82億人面臨糧食不安全問題[5]。2022年，58個國家和地區(qū)共有2.58億人面臨危機以上級別的重度糧食不安全狀況，全球有7.13億～7.57億（中位數(shù)7.35億）人口面臨食物不足，在全球11人中就有1人面臨吃飯難的問題，而在非洲是5人中就有1人[6]。雖然2023年身處重度糧食不安全狀況的人數(shù)在饑餓總?cè)藬?shù)中的占比從2022年的22.7%降至21.5%，但仍高于2019年新冠疫情爆發(fā)前的水平[7]，總體上看，糧食不足水平倒退了15年，相當于2008—2009年的水平。預計糧食危機將在2024年前景暗淡，不會有實質(zhì)性改善，全球饑餓人口將不斷增加[5]。我國由于高度重視環(huán)境生態(tài)保護，堅定落實綠水青山就是金山銀山的理念，在科技推動下，我國人均糧食年占有量從1949年的290 kg增加到2018年的近480 kg，2023年人均年占有量達到493 kg，遠遠高于國際公認的人均年400 kg的安全線，將飯碗牢牢地端在自己手里[8]。

糧食安全問題自20世紀70年代初開始成為世界政治和經(jīng)濟問題的焦點。聯(lián)合國《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》于2016年1月1日正式啟動，“消除饑餓，實現(xiàn)糧食安全，改善營養(yǎng)狀況和促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”作為17個可持續(xù)發(fā)展目標之一，列居第2位，足見糧食安全的重要性[9]。2019年底新冠疫情和2022年2月烏克蘭危機的爆發(fā)更是將地區(qū)性糧食危機推升至全球性恐慌狀態(tài)，全球經(jīng)濟政治秩序深刻重構，氣候變化和地區(qū)沖突加劇糧食危機風險，糧食安全治理成為全球發(fā)展最緊迫的挑戰(zhàn)之一。糧食安全乃“國之大者”，目前世界突發(fā)性糧食不安全水平再創(chuàng)新高，全球形勢也在不斷惡化，亟需采取有效措施，避免將這場全球性的糧食危機演變成一場災難。

2 全球糧食安全問題產(chǎn)生的主要原因

2.1 人口數(shù)量的迅速增長造成糧食供需不平衡

據(jù)報道，公元零年世界人口大約2～3 億，1850年世界人口增至10億，1930年世界人口達到20億，1975年世界人口達40億，1987年世界人口達到50 億（1987 年7 月11 日是世界50 億人口日），1999年世界人口已達60億，2011年世界人口首次突破70億，2022年世界人口達到80億，預計2050年全球總?cè)丝趯⑦_到97億[10]。世界人口增長和城市化發(fā)展不僅對糧食總量需求增加，同時對糧食安全造成巨大壓力。2019年世界人均谷物消費量350 kg，較2009年的325 kg增長7.7%。隨著全球人口繼續(xù)增長，考慮到城鎮(zhèn)化加快以及飼料糧、工業(yè)用糧的快速增長帶來人均糧食消費量的增加，向可持續(xù)的全球糧食體系邁進將變得更加困難，未來糧食產(chǎn)量必需大幅增長，才能滿足2035年約88億和2050年約97億的龐大世界人口規(guī)模，若要滿足如此龐大人口的糧食需求現(xiàn)有糧食產(chǎn)量至少要增加70%[11]。

我國建國初期（1949年）約5.4億人，到1989年達到11 億，1989 年4 月14 日為11 億人口日，1995年2月15日定為12億人口日。2010—2020年，我國總?cè)丝谀昃鏊贋?.53%，雖然近年來我國人口增長速度有所放緩，但是人口總量仍在不斷擴大。第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，2020年全國人口達14.1億人，約占全球總?cè)丝诘?9%。據(jù)聯(lián)合國預測，中國人口總量將在2029 年達到峰值14.4億，人口見頂之后25～30年內(nèi)縮減速度較慢，2050年中國人口總量將下降至13.6億。目前，我國人均糧食占有量達到493 kg，繼續(xù)高于國際公認的400 kg的糧食安全線，能滿足目前人均糧食消費量。根據(jù)世界銀行預測，2050年我國人口規(guī)模雖會縮減，按照美國目前人均糧食消費量660 kg的80%～90%，即528～594 kg核算，我國糧食需求總量將達到7.2億～8.1億t[10，12]。

綜上所述，人口增長導致的糧食安全成為可持續(xù)發(fā)展的重要限制因素之一。正如劍橋大學的經(jīng)濟學家Pata Dasgupta指出的一樣，我們對環(huán)境的影響主要取決于3個因素：每個人的消費量、技術將自然資源轉(zhuǎn)化為人們消費產(chǎn)品的效率以及地球上有多少人[13]。說明人口數(shù)量的增加不可小覷，其既是生物多樣性退化的原因，也是不可持續(xù)消費的重要問題。

人類已經(jīng)成為全球生態(tài)系統(tǒng)的主要驅(qū)動力，全球環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)是個“牽一發(fā)而動全身”的整體，各國糧食供應具有高度相互依賴性。從全球看，2015年起全球食物不足人口數(shù)發(fā)生逆轉(zhuǎn)，從6.2億持續(xù)增長到 2019年的6.5億，受新冠疫情影響，2020年達到7.7億；2015—2019年全球食物不足發(fā)生率均略高于8%，2020年上升到9.9%；2015年起全球中度和重度糧食不安全發(fā)生率持續(xù)上升，2015—2020年中度和重度糧食不安全發(fā)生率增加了7.6%；2020年全球有23.7億人無法獲得充足食物（其中發(fā)生率約40%為重度糧食不安全），比2019年增加3.2億。由于人口的快速增長，糧食消費能力增長更快，而全球谷物產(chǎn)量持續(xù)低于消費量，糧食庫存不斷下降，從 2019/2020年度到2023/2024年度，全球谷物期末庫存量與消費量之比從28.0%降至25.2%，供需形勢日益緊張，國際糧食供應的穩(wěn)定預期正受到?jīng)_擊[14]。

2.2 人類的無序開發(fā)使土地退化日趨嚴重

隨著人口數(shù)量的增加、世界經(jīng)濟增長、飲食多樣化以及城鎮(zhèn)化快速發(fā)展，人類對糧食的需求大幅度上升。據(jù)“全球森林觀察”網(wǎng)站主管MikaelaWeiser報道，人們?yōu)榱松箫曫B(yǎng)和種植經(jīng)濟作物，僅在2022年就砍伐了約4.1萬km2的熱帶雨林，據(jù)估計全世界每5 s就有近1個足球場大小的熱帶雨林被砍伐，這些熱帶雨林被砍伐后失去了吸收大約27億t二氧化碳的能力，必然加劇溫室效應，直接引起全球氣候惡化，進而影響到糧食安全[15]。在全球可供耕種的農(nóng)用地面積有限的情況下，人類為了追求糧食產(chǎn)量增加，在作物生長中使用了大量的化肥、農(nóng)藥等化學物質(zhì)。這些物質(zhì)的投入加劇了水土流失，同時致使土地板結、重金屬超標、土壤污染、土壤養(yǎng)分結構失調(diào)和土壤理化性質(zhì)惡化；另外，由于耕地過度使用、重用輕養(yǎng)，導致土壤耕作層變薄，大面積耕地質(zhì)量下降，土壤酸化、鹽漬化加劇，然而更大范圍的是土地退化。

目前，全球約8.7×109 hm2土地已被利用，其中退化的占到可利用土地的23％，達到1.97×109 hm2，細分起來農(nóng)用地占38％、永久草場占21％、林地占18％；由于退化導致的農(nóng)業(yè)土地年損失率在5.0×106～1.2×107 hm2，約占世界耕地0.3％～1.0％；亞洲的旱地有71％退化，其中39％已嚴重退化，主要表現(xiàn)為土壤養(yǎng)分耗竭、漬水和鹽漬化，其結果是耕地的生產(chǎn)力損失達12.8％；非洲北部撒哈拉地區(qū)73％的旱地已退化，其中53％達到嚴重退化，究其原因主要是過度放牧，其次是農(nóng)業(yè)活動、毀林和過度開發(fā)[16]。二戰(zhàn)以來，非洲土壤退化造成的生產(chǎn)力損失估計農(nóng)地為25％，農(nóng)牧兼用地占8％～14％[16]。然而森林面積減少和土地退化、耕地面積減少等嚴重限制了糧食生產(chǎn)，使全球特別是發(fā)展中國家和貧困地區(qū)的糧食安全受到嚴重威脅。

2.3 緊缺的淡水資源是發(fā)展糧食生產(chǎn)的限制因素

緊缺的淡水資源嚴重限制了糧食生產(chǎn)。就目前的情況來看，世界上有80個國家和地區(qū)缺水嚴重，人口的數(shù)量占世界人口的40%，其中大部分居住在亞洲和非洲大陸，按照常規(guī)指標，每年每人的供水量應在1 000 m3，低于這個指標的國家就可能遭受長期性水荒[17]。受淡水資源緊缺和全球氣候變化的影響，全球農(nóng)業(yè)干旱多發(fā)頻發(fā)，土壤缺水，作物得不到適時適量的水分補給，無法滿足正常需水，影響其光合過程及生物量積累，直接影響農(nóng)作物的生長發(fā)育和產(chǎn)量形成，最終造成糧食產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低，甚至絕收，從而增加了糧食生產(chǎn)供給的不穩(wěn)定性和風險，直接威脅糧食安全[18]。全球因缺水造成的損失遠高于其他氣象災害，日益受到關注。中國淡水資源匱乏，僅占全球淡水資源的6%，用來保障生產(chǎn)全球近25%的糧食，中國的水資源短缺直接影響世界的食物安全[19]。據(jù)預測，到2030年中國干旱與半干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)缺水將高達400億m3左右，灌溉水稀缺不僅限制了糧食產(chǎn)量，而且影響糧食生產(chǎn)結構，水資源短缺已經(jīng)成為糧食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的最大威脅[19]。據(jù)有關部門預測，到2025年全球2/3的人口將面臨缺水的危險，水資源短缺將制約21世紀的經(jīng)濟和社會發(fā)展[17]。因淡水資源的短缺，聯(lián)合國從1993年確定每年的3月22日為世界水日，目的是讓全世界都來關心這一問題，養(yǎng)成節(jié)水的習慣，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)儲備更多的淡水資源。

2.4 氣候變化使糧食產(chǎn)量不堪重負

隨著人類社會經(jīng)濟的發(fā)展，地球的生態(tài)環(huán)境受到嚴重破壞，使全球變暖、植被減少、水土流失增多，土地的碳儲存能力下降，導致氣候變化。糧食安全與氣候變化緊密相關，生態(tài)環(huán)境惡化的問題已嚴重威脅到人類的糧食安全，特別是全球氣候變暖、極端天氣頻發(fā)、自然災害加劇、降水不穩(wěn)定、二氧化碳含量增加等日益影響糧食的產(chǎn)量、質(zhì)量和價格等。近50年來，中國北方地區(qū)的極端高溫事件的頻率有所增加；在東北部地區(qū)，無論是最高溫度還是最低溫度的極限值，以及持續(xù)最久的熱浪期都顯示出了波動性的增長趨勢；此外，對于青藏高原區(qū)域而言，近60年的平均氣溫上升速度超過了全球平均速度的2倍[20]。聯(lián)合國政府間氣候變化研究小組（Intergovernmental Panel onClimate Change，IPCC）指出，人類正面臨著“與氣候變暖、干旱、洪水、降水量變化和極端事件相關的糧食系統(tǒng)崩潰的風險”。氣候變化正加速對全球糧食安全造成日益嚴重的壓力，已成為全球糧食安全狀況惡化的重要原因[20]。早在2011年美國斯坦福大學地球?qū)W家Davey Lobel就說過：“由于氣候變暖，每年損失的（農(nóng)作物）產(chǎn)量價值數(shù)百億美元?！彼f：“氣候變暖的這30年導致全球玉米產(chǎn)量減少了5.5%，小麥產(chǎn)量減少了3.8%”[21]。

IPCC 預測，到21 世紀末全球氣溫可能上升1.1～6.4 ℃，并會導致冰川消融。資料顯示，全球約有16 萬塊冰川，其中阿爾卑斯冰川的面積自19世紀中葉工業(yè)化之初至今縮減了1/3，屬于這一冰川的瑞士阿爾特施冰川從1900年至今退縮了2 260 m；北極冰層面積年度的最低量已從20世紀80年代初的800萬km2減少到2005年的不足550萬km2；2002—2004年格陵蘭島冰原融化的速度增長了250%，其后果是造成海平面上升[17]。到2050年，中國2/3的冰川將完全消融，其后果是連年洪災之后的大面積干旱，糧食產(chǎn)量不堪重負，估計會有3億中國人會受影響[17]。芬蘭的一項科學研究提出警告，若無法有效抑制溫室氣體的排放，預計到21世紀末，全球?qū)⒔?0%的農(nóng)作物產(chǎn)量將面臨零產(chǎn)量的風險[22]。氣候變暖改變了糧食生長的溫度條件，縮短了糧食的正常生長周期，造成糧食單產(chǎn)下降；同時，氣候變暖使得農(nóng)業(yè)害蟲的分布范圍突破低溫的限制，成活率提高，害蟲數(shù)量急劇增加，加劇了農(nóng)業(yè)病蟲害的爆發(fā)，導致糧食減產(chǎn)。另外，二氧化碳排放量持續(xù)增加及氣溫升高會降低糧食中的蛋白質(zhì)含量，改變糧食中的營養(yǎng)成分及結構，從而降低糧食的品質(zhì)及營養(yǎng)能力[23]。

2.5 生物多樣性的喪失危及糧食安全

生物多樣性與生態(tài)系統(tǒng)服務政府間科學政策平臺2019年發(fā)布的報告稱：農(nóng)作物覆蓋了全球約40% 的耕地，其中近50% 的耕作系統(tǒng)僅由小麥、玉米、水稻和大豆這4種作物組成。隨著生態(tài)環(huán)境的日益惡化，如果品種單一將為農(nóng)作物病害的流行提供極大便利。報道稱，1970年夏天玉米雙孔孢菌侵襲了美國的玉米田，使其南方玉米大面積流行玉米葉枯?。贿@種病毒導致玉米莖桿枯萎死亡，當年玉米減產(chǎn)約15%，經(jīng)濟損失高達10億美元[24]。農(nóng)民普遍種植了以某一高產(chǎn)品系為基礎的作物，使該作物的基因基礎過于一致，為這種病害的流行提供了便利。而在過去農(nóng)民種植的作物品種高達千余個，它們彼此間的遺傳差異為某種病害的流行設置了護欄。所以，1972年植物病理學家Shup指出，絕不應人為地操縱任何一種主要作物物種，使其變得如此一致，以致其如此容易受到病原體侵襲[24]。由此可見，為了糧食增產(chǎn)，保證糧食作物品種的多樣性也是保證糧食安全的重要護欄之一。

3 應對糧食安全的對策

3.1 積極應對氣候變化

糧食安全問題與氣候變化緊密相關。由于城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展、土地資源退化、淡水資源的緊缺以及氣候變化特別是極端氣候所導致的自然災害頻發(fā)，日益影響糧食產(chǎn)量、質(zhì)量、價格以及供應鏈，糧食安全正陷入危機中，必需采取積極有效措施應對氣候變化。

3.1.1 大力發(fā)展綠色能源，逐步實現(xiàn)二氧化碳凈零排放 為了從根本上解決人類社會經(jīng)濟發(fā)展帶來的氣候變化和由此產(chǎn)生的一系列嚴重影響人類生存的環(huán)境問題以及糧食安全，2023年12月13日200 個國家的代表齊聚阿拉伯聯(lián)合酋長國參加《聯(lián)合國氣候變化框架公約》第28次締約方大會（COP28），經(jīng)過積極協(xié)商最終達成必須在2030年之前比2010 年減少45% 的二氧化碳排放，到2050年實現(xiàn)凈零排放的目標，大會呼吁積極采取摒棄化石然料、減少污染物及恢復生態(tài)系統(tǒng)等措施應對氣候危機[25]。

發(fā)展綠色能源是實現(xiàn)由化石燃料向再生能源的轉(zhuǎn)型，是減少二氧化碳排放量的重要舉措。各國積極采取措施，大力發(fā)展綠色能源。美國經(jīng)濟趨勢基金會主席Jeremy Rifkin提出“智慧建筑”，將建筑物改造為微型發(fā)電廠，就地收集再生能源；德國在A. D. Merkel執(zhí)政期間，改造了100萬棟建筑，使之成為太陽能微型發(fā)電廠[26]。中國風能、太陽能等新能源發(fā)電裝機增勢突出，2022年同比增速12.6%，僅三峽陽江沙扒海上風電場累計生產(chǎn)清潔電能就達10億kWh，可替代標準煤30.76萬t[27]。據(jù)英國《衛(wèi)報》2024年8月16日報道，中國的風能和太陽能發(fā)電量繼續(xù)激增，2024年上半年其新增清潔能源發(fā)電量與英國2023年同期各種來源的發(fā)電量總和相當；中國在可再生能源方面正飛速發(fā)展，截至2024年6月底，中國并網(wǎng)風電和太陽能發(fā)電合計裝機首次超過煤電，太陽能和風能發(fā)電量破紀錄的增加[28]。在綠色技術方面，中國領先于其他國家和地區(qū)，目前正在打造綠氫生產(chǎn)基地，到2025年氫能供給能力預計年產(chǎn)160萬t，其中綠氫占比超30%，屆時將為減少碳排放，緩解溫室效應，為保證人類糧食安全作出重要貢獻[27]。

3.1.2 加強育種創(chuàng)新，降低農(nóng)作物生產(chǎn)中溫室氣體的排放量 以往多數(shù)育種工作者都把如何提高作物的抗病性、抗旱性、產(chǎn)量和品質(zhì)等作為育種目標，但在設法提高作物產(chǎn)量的同時減少溫室氣體的排放卻鮮為人知。據(jù)報道，全世界的稻田每年釋放2 500萬至1億t甲烷，對全球變暖的貢獻率為16%，約為二氧化碳的80倍[29]。這意味著養(yǎng)活日益增加的人口而擴大水稻種植面積將使地球和人類面臨高風險。

由瑞典農(nóng)業(yè)科學大學的J. Su領導的研究小組在英國《自然》周刊上發(fā)表的研究指出，迫切需要既能增加水稻產(chǎn)量、解決人類的糧食安全，又能減少稻田甲烷排放量的可持續(xù)技術[30]。來自中國、美國和瑞典的科學家組成的研究小組在常規(guī)水稻品種中加入了1個大麥基因，培育出了名為SUSIBA2的稻種，在中國經(jīng)過3年的田間試驗表明，該品種在合成較多淀粉提高稻谷產(chǎn)量的同時卻使甲烷的排放量顯著降低，顯然，該品種研制提供了一種可持續(xù)的方法，該項成果受到荷蘭生態(tài)研究所的Bao Robo Bodelier 的稱贊，他認為這是“開創(chuàng)性的”[30]。由此可見，農(nóng)業(yè)科學工作者十分有必要調(diào)整研究目標，減少溫室氣體的排放，在為全球糧食安全做出貢獻的同時，又維護全球的生態(tài)平衡，為地球生命的可持續(xù)發(fā)展提供可靠的保證。

3.2 多措并舉提升糧食產(chǎn)量

3.2.1 創(chuàng)新轉(zhuǎn)基因技術，提高糧食產(chǎn)量 多年來，科研工作者為提高農(nóng)作物的抗逆性多采用轉(zhuǎn)基因的方法增強抗逆性和提高產(chǎn)量。但人們對轉(zhuǎn)基因食品還缺乏正確認識，致使轉(zhuǎn)基因食品走上餐桌仍有較長的路要走。英國《泰晤士報》報道，科研工作者一改傳統(tǒng)的研究策略采用“反向遺傳學”技術，以RNA干擾為基礎研制新農(nóng)藥，使之能夠“關閉”甲蟲、雜草等病蟲害的特定基因。這種技術模擬了轉(zhuǎn)基因的方法，可以取得最佳效果，但又不改變作物的DNA，從而降低了人們對轉(zhuǎn)基因食品有可能影響后代健康的擔憂。目前已經(jīng)開始運用這項技術來專門抑制毒害蜜蜂蜂群的寄生蟲——蜂螨和威脅棉花及作物雜草內(nèi)的抗除草劑基因。美國康奈爾大學昆蟲學教授Jeffrey Scott 公布了他利用該項技術試制的針對馬鈴薯甲蟲的環(huán)保殺蟲劑，結果說明這種新型殺蟲劑的威力足以取代新煙堿等傳統(tǒng)殺蟲劑，由孟山都公司研制的類似殺蟲劑有望5年內(nèi)上市[31]。

3.2.2 利用作物雜種優(yōu)勢，提高糧食產(chǎn)量 20世紀60年代蔓延我國的大饑荒導致成千上萬的人食不果腹，解決“吃飯問題”成為國家糧食生產(chǎn)的頭等大事。1966年，袁隆平先生在《科學通報》上發(fā)表文章《水稻的雄性不孕性》，1976年雜交水稻開始在中國大面積推廣，1992年聯(lián)合國糧農(nóng)組織聘請袁隆平院士為首席顧問，將推廣雜交水稻列為解決世界糧食短缺問題的首選戰(zhàn)略措施。通過多年努力，中國雜交水稻技術在亞洲、非洲、美洲的數(shù)十個國家獲得了推廣，為解決世界糧食問題做出了重大貢獻，并于2004年10月獲得世界糧食獎，2013年獲得國家科學技術進步特等獎[32]。棉花是我國重要的經(jīng)濟作物和紡織原料，關乎國計民生，多抗與優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)協(xié)同提高是選育優(yōu)良品種的重大技術難題。河北農(nóng)業(yè)大學馬峙英育種團隊在國家和河北省重大科技項目支持下，系統(tǒng)開展了種質(zhì)資源評價與創(chuàng)制、育種技術創(chuàng)新和新品種選育與應用，取得了重大成果。他們通過雜交育成的農(nóng)大棉7 號、農(nóng)大601、農(nóng)大KZ05 等7 個多抗、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)“農(nóng)大棉”系列突破性新品種，入選全國棉花推廣十大品種和河北省主推品種，推動了主產(chǎn)棉區(qū)棉花品種更新?lián)Q代[33]，為河北省糧棉生產(chǎn)發(fā)展和棉花遺傳改良做出了突出貢獻。

當然，采取間作套種提高作物復種指數(shù)和耕地利用率及選育耐鹽堿作物品種擴大鹽堿地的作物種植面積等均是增加作物單產(chǎn)和總產(chǎn)、保障人類糧食安全的優(yōu)良選擇。此外，面對亞洲人口占全球人口的60%，耕地卻只有世界的1/3的嚴峻事實，依靠制度優(yōu)勢，組織大協(xié)作，動員各方面的力量，實現(xiàn)作物的良種良法配套，也是提高作物糧食產(chǎn)量的有力措施。2004年以來，河北農(nóng)業(yè)大學等單位在科技部門的支持下，組織實施全省糧食豐產(chǎn)科技工程項目，“海河平原小麥、玉米兩熟豐產(chǎn)高效關鍵技術創(chuàng)新與應用”于2011年獲得國家科學技術進步二等獎，是科技創(chuàng)新保障糧食安全的范例，值得推廣。

3.3 加強國際合作共同應對糧食安全問題

聯(lián)合國秘書長古特雷斯在2023年“聯(lián)合國糧食體系峰會”上強調(diào)，全球糧食體系已經(jīng)破裂，數(shù)十億人正為此付出沉重代價，迫切需要各國加強國際合作，采取有力舉措?yún)f(xié)同治理，從而減輕氣候變化對全球糧食安全的沖擊[34]。

3.3.1 加強理念引領，使協(xié)同治理實現(xiàn)氣候變化與糧食安全的理念成為各國共同的認知 2016年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布的《糧食及農(nóng)業(yè)狀況氣候變化、農(nóng)業(yè)和糧食安全》報告詳細論證了氣候變化與糧食安全之間的關聯(lián)性，系統(tǒng)分析了氣候變化對糧食安全的影響機理，提出了國際社會減緩氣候變化的可行性路徑以及將產(chǎn)生的協(xié)同效益。隨著國際社會協(xié)同治理認知的日益提升，國際社會間積極探尋新出路來應對氣候變化危機，提高全球糧食體系對氣候變化的適應性，從而減緩世界糧食危機[34]。

3.3.2 加強制度建設，不斷提升國家或地區(qū)間多邊合作機制建設 為了促進全球糧食安全，聯(lián)合國糧農(nóng)及農(nóng)業(yè)組織、世界糧食計劃署、 國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金和世界銀行作為主要國際糧農(nóng)機構，要分別發(fā)揮綜合發(fā)展機制、糧食援助機制、減貧資助機制和發(fā)展投資機制的作用，大力支持各國政府建立包容、高效和可持續(xù)的糧食系統(tǒng)，大力改善糧食加工、儲存和分配的基礎設施，最大限度減少浪費；開展節(jié)水、節(jié)能減碳，減緩氣候變化的影響；不斷提高新質(zhì)生產(chǎn)力在農(nóng)業(yè)上的應用，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，從而推動實現(xiàn)糧食安全可持續(xù)發(fā)展。建議結合各利益相關方的訴求加強合作，推動落實現(xiàn)行全球糧食安全治理準則，構建更加包容、開放的全球合作體系。發(fā)達國家和地區(qū)加大對發(fā)展中國家的資金和技術支持力度，提高發(fā)展中國家的糧食安全治理能力，助力 2030 年可持續(xù)發(fā)展議程“零饑餓”目標的實現(xiàn)[14]。我國將重點穩(wěn)面積、增單產(chǎn)、提總產(chǎn)，推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，防災、減災，增加高標準農(nóng)田建設，鞏固脫貧致富成果。

4 結語

糧安則天下安，實現(xiàn)糧食安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的美好目標任重而道遠。隨著科技的發(fā)展和生活水平的提高，人類對糧食安全的內(nèi)涵認識發(fā)生了很大變化，從追求“吃得飽”到“吃得好”，從“重產(chǎn)出”到“強綠色”，思維的改變促使行為上追求糧食安全、食品安全和生態(tài)安全全面協(xié)同發(fā)展。糧食安全強調(diào)“量足”，食品安全強調(diào)“質(zhì)優(yōu)”，生態(tài)安全強調(diào)“綠色”。我們可以通過發(fā)展綠色能源、實現(xiàn)凈零排放、調(diào)整研究策略提升糧食產(chǎn)量、加強國際協(xié)同治理等多措并舉，調(diào)整生產(chǎn)和生活方式到“自然”，運用“進化思維”應對人類面臨的全球性糧食安全的挑戰(zhàn)，保護地球的生態(tài)系統(tǒng)，保障糧食安全可持續(xù)發(fā)展，確保人類的未來。

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