【摘要】兩漢時期是廣州歷史上社會經(jīng)濟快速發(fā)展的時期，除了史籍的記載，墓葬中出土的豐富文物遺存足以證明兩漢時的廣州是當時全國著名的都會。廣州漢墓中出土的隨葬器物反映著當時埋葬習(xí)俗及社會經(jīng)濟文化面貌，其中大量的陶雞俑出土，在當時嶺南文字記載較少的情況下，為研究漢代廣州農(nóng)業(yè)發(fā)展情況和社會經(jīng)濟文化提供了極其重要的資料。通過出土的陶雞俑可以看出，漢代廣州飼養(yǎng)家雞已經(jīng)非常普遍，雞在當時的經(jīng)濟和社會風(fēng)俗中扮演中重要角色。

【關(guān)鍵詞】廣州漢墓；陶雞俑；社會經(jīng)濟

【中圖分類號】K234.1；K878.8 " " "【文獻標識碼】A 【文章編號】2097-2261（2024）16-0022-03

【DOI】10.20133/j.cnki.CN42-1932/G1.2024.16.006

一、廣州漢墓所見陶雞俑

在《廣州漢墓》收錄的409座漢墓，共出土陶雞俑34件，是廣州漢墓出土的家禽類動物俑中數(shù)量較多的。

西漢前期墓共有182座，此期間未見陶雞俑。盡管未收錄陶雞俑，但這一時期發(fā)現(xiàn)為數(shù)不少與雞有關(guān)的遺存，西漢早期M1172出土有殘碎的雞骨[1]93。時間為西漢早期的廣州南越王墓發(fā)現(xiàn)了不少雞的遺骸，根據(jù)《西漢南越王墓》考古發(fā)掘報告，后藏室內(nèi)的銅鍪內(nèi)盛有青蚶、龜足或家雞骨等，在出土的銅提筒和異形壺內(nèi)也發(fā)現(xiàn)豬骨、黃牛骨、花龜、青蚶、家雞骨等；在其中一件銅鑒中，發(fā)現(xiàn)了盛雞、牛、豬、羊骨頭和魚、龜?shù)群．a(chǎn)[2]。南越國曲流石渠遺跡西北處的一口水井內(nèi)中清理出木簡百余枚，木簡記載的內(nèi)容涉及地名、官職和宮室管理等，其中有部分反映了當時嶺南的動植物種類，有木簡記載“野雄雞六”，另有一木簡記載“野雄雞七其六雌一雄以四月辛丑屬中官租縱”[3]，根據(jù)解讀可知，簡文的大意是說公雞可以用來繳納官租，由此可以得出反映此時應(yīng)該飼養(yǎng)的了較多的雞，養(yǎng)雞業(yè)應(yīng)該較為興盛。

西漢中期墓葬64座，較西漢早期數(shù)量大減，所出土的遺物中并未見陶雞俑和有關(guān)雞的遺物出土，但從出土物可以推知一二，如西漢中期M2048所出土的干欄式陶屋，下層院落正面有“Ω”形竇洞，側(cè)面有方形小門，為飼養(yǎng)牲畜，由此可知，西漢中期廣州地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)家庭養(yǎng)殖業(yè)，而雞生存能力強，容易飼養(yǎng)，推測應(yīng)該已經(jīng)飼養(yǎng)。

西漢后期墓葬共32座，共出土陶雞俑4件，2件因松軟破碎不能復(fù)原，西漢后期M3024出土兩只陶雞，保存較好，一為雄雞，尾巴已殘碎（殘長18厘米），另一為母雞（長20厘米），作蹲伏狀，因表皮已剝離，頭部形象模糊不清。

東漢前期，墓葬數(shù)量有所增加，共41座，但“基本上沿襲西漢后期的形制……磚室墓開始出現(xiàn)，一般是規(guī)模小，結(jié)構(gòu)也簡單”[1]358，此期共出土陶雞俑5件，M4006出公雞、母雞各一，其中的公雞高12.5厘米，臥于地上作引頸長鳴狀，神態(tài)生動。從東漢前期開始，陶雞俑還和其他家禽俑一起，出現(xiàn)在陶屋中，M4007出土陶屋，后院中有矮墻等分為兩格，里面的一格有一雞伏地，后壁有竇洞以供進出。

東漢后期墓共90座，共有陶雞俑25件，是出土陶雞俑最多的時期。M5029所出土的陶雞，頭部向右側(cè)扭轉(zhuǎn)，身形厚實，刻畫眼鼻，嘴兩側(cè)有肉裾，用波浪線刻畫羽毛，更加凸顯羽毛的豐盈。M5046所出的陶雞，身形厚實，頭向前方，刻畫眼鼻，尾部上翹，用線條刻畫出羽毛狀。東漢后期M5008所出陶屋，“右側(cè)前為一坡上蓋的小房，是雞舍，有四個半圓形穿洞，上下各二，下兩洞穴各一雞，頭伸出洞外”[1]420。

從這一時期出土的陶雞俑分析，西漢后期經(jīng)濟發(fā)展，墓葬中隨葬的陶雞俑出現(xiàn)。東漢前期經(jīng)濟尚未完全恢復(fù)，隨葬陶雞俑數(shù)量與西漢后期相比變化不大。東漢后期為家禽俑使用的鼎盛時期，墓葬中出土的數(shù)量眾多的陶雞俑，反映了東漢后期廣州地區(qū)地主莊園經(jīng)濟的發(fā)展下家庭飼養(yǎng)業(yè)的繁榮。

西漢中后期開始，儒家思想成為全國的統(tǒng)治思想，把隨葬品的多寡作為衡量“孝”的尺度的風(fēng)氣開始大行其道，出現(xiàn)了“以厚葬為德，薄終為鄙”的現(xiàn)象。到東漢中晚期，人們深受儒家思想影響，厚葬習(xí)俗就是其中的表現(xiàn)之一，如《禮記·中庸》記載：“敬其所尊，愛其所親，事死如事生，事亡如事存，孝之至也?！比寮医塘x中的“孝”道要求“厚葬”以示對逝者的尊敬，因此兩漢之際，厚葬之風(fēng)盛行，“事死如生，事亡如事存”思想在全國流行，民眾深受“視死如視生”觀念影響，相信墓葬中“厚葬”能為自己死后享用，故文化習(xí)俗是廣州漢墓中隨葬較多包括陶雞俑在內(nèi)的動物俑的內(nèi)因。

二、陶雞俑所反映兩漢時期廣州經(jīng)濟社會的發(fā)展

家雞起源于紅原雞，根據(jù)迄今為止的研究結(jié)果，距今約3300年左右的河南安陽殷墟一直已經(jīng)存在家雞[4]。有關(guān)飼養(yǎng)雞的記載也較多地見于史書，如在《周禮·春官》已記載有雞人官，職責(zé)為“雞人掌共雞牲辨其物大祭祀”。

先秦時期的養(yǎng)雞業(yè)十分普遍且出現(xiàn)了大的養(yǎng)雞場，《孟子·梁惠王上》就有“雞、豚、狗、鼠之畜，無失其時，七十者可以食肉矣”的記載，雞作為唯一躋身六畜的家禽，可見其在飼養(yǎng)業(yè)中的作用。兩漢時期隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，養(yǎng)雞業(yè)隨之進入了一個昌盛時期，養(yǎng)雞技術(shù)和對雞的管理上日漸成熟。

先秦兩漢時期，能夠吃上雞肉成為衡量統(tǒng)治者政績好壞的一個重要標準。孟子說：“雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣?！边@一理念在兩漢時期得到延續(xù)。《漢書·食貨志》稱：“雞豚狗歲毋失其時，女修蠶織，則五十可以衣帛，七十可以食肉?！睗h朝政府大力倡導(dǎo)民眾養(yǎng)雞以提升民眾的生活水準，得到政府的倡導(dǎo)和推動的漢代個體養(yǎng)雞戶，其規(guī)模和數(shù)量都大大增加?！段骶╇s記》記載漢高祖作新豐衢巷后，“放犬羊雞鴨于通途，亦競識其家”；《后漢書·逸民列傳》載高鳳之妻“嘗之田，曝麥于庭，令鳳護雞”。其中，養(yǎng)雞數(shù)量最多的，莫過于《列仙傳》記載的傳說中棲身尸鄉(xiāng)北山的祝雞翁，言其于百余年間養(yǎng)了數(shù)千只雞，“皆有名字，暮棲樹上，晝則散之。欲引，呼即名即依呼而至”。

嶺南地區(qū)最早能見到的雞遺骸出自桂林甑皮巖遺址，根據(jù)《桂林甑皮巖》提供的動物骨骼鑒定報告，在新石器時代堆積二至五期文化遺存中出土原雞的喙骨、肩胛骨、肱骨、脛骨及腕掌骨等，其年代綜合多方面分析測試結(jié)果被定為距今11000-7600年[5]。

廣州市增城區(qū)西瓜嶺遺址出土過一件陶雞，帶冠昂首，圓眼，翹尾[6]。《史記·貨殖列傳》曰“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水褥，果隋贏蛤，不待賈而足，地執(zhí)饒食，無饑謹之患，以故呰窳偷生，無積聚而多貧。是故江淮以南，無凍餓之人，亦無千金之家”，從目前考古資料來看，早期廣州的經(jīng)濟生活類型也是以漁獵采集和捕撈為特色。

秦朝統(tǒng)一嶺南，設(shè)立南海郡，郡治在番禺也就是今天的廣州，廣州成為南越國時期嶺南政治經(jīng)濟重心，秦朝遷徙50萬人戍守五嶺，與越人雜居。這批移民給嶺南帶來了先進的生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)，使得嶺南的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)發(fā)生了很大的變化，嶺南地區(qū)第一次歸入中國的政治版圖，秦在嶺南實行的種種政策，促進了漢越民族的融合及嶺南社會經(jīng)濟和文化的發(fā)展。秦末農(nóng)民起義，趙佗趁機絕秦關(guān)道，劃領(lǐng)而治，建立南越國，定都番禺。趙佗建立南越國后，嶺南一度比較安定，也十分重視發(fā)展南越國的經(jīng)濟，推廣中原先進技術(shù)，從中原地區(qū)輸入鐵農(nóng)具和馬牛羊等，在與長沙國接壤的邊境設(shè)有進行貿(mào)易的“關(guān)市”，漢越商品在此交換，南越國急需的鐵器和牲畜，不斷輸入嶺南，極大地推進了嶺南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

元鼎六年（公元前111年）漢武帝滅南越國，在南越故地設(shè)南海、蒼梧、郁林、合浦、交趾、九真、日南七郡，又在海南島續(xù)置珠崖、儋耳兩郡，隸屬交趾刺史部，再次將這片土地納入中央王朝的直接統(tǒng)治。漢武帝滅南越國的戰(zhàn)爭中，南?？ず涂ぶ畏沁@場戰(zhàn)爭最主要的戰(zhàn)場，漢滅南越所遭遇的最主要反抗，都集中在南?？ず涂ぶ畏?。平定嶺南后，漢武帝在扶植新政治中心的過程中，并不會放松對南?？さ某掷m(xù)關(guān)注和打擊，因此采取了主動控制南?？ぐl(fā)展的政策。原南越國統(tǒng)治的西部也就是后來的漢蒼梧郡等地，在漢對南越國的軍事行動中基本沒有明顯的反抗，因此其在戰(zhàn)后對嶺南地區(qū)的治理上就受到漢武帝大力扶持。重新置郡后，蒼梧郡取代南?？ら_始統(tǒng)率嶺南，而南?？ぴ趲X南的傳統(tǒng)政治中心地位徹底消失，直到三百多年后的建安十五年（公元210年），廣州才成為刺史治所。因此，隨著南越國的滅亡，不僅南海郡從嶺南首郡變?yōu)槠胀ㄒ豢?，廣州也從嶺南首縣變?yōu)槠胀侵巍！稘h書·地理志》說：“粵地，牽牛、婺女之分也。今之蒼梧、郁林、合浦、交趾、九真、南海、日南?！鄙n梧郡位列首位，南?？ぬ幱诘箶?shù)第二，表明在漢人心中，南海郡地位遠低于蒼梧。南?？さ慕?jīng)濟實力也降低。據(jù)分析，廣州地區(qū)西漢早期的南越國的墓葬規(guī)模較大，隨葬品豐富，而從番禺之外同時期其他地點的墓葬發(fā)掘看，雖少數(shù)墓葬的陪葬品也很豐富，但無論在墓葬規(guī)格還是在隨葬品豐富程度上均不如番禺，顯示出番禺及南?？そ?jīng)濟在南越國最為發(fā)達。而隨著漢南海郡的建立和番禺嶺南地區(qū)中心地位的喪失，漢南海郡的發(fā)展大不如前。從文獻看，其最突出的表現(xiàn)，就是南?？さ目跀?shù)和戶數(shù)遠遠落后于作為政治中心的蒼梧郡，也落后于交趾郡、九真那?？脊刨Y料中漢南?？さ哪乖嵋?guī)格、陪葬品豐富程度，不僅不及以往，而且不及同時期周圍各郡。從這些情況看，漢南?？さ陌l(fā)展應(yīng)已大為落后，漢南?？ぴ诤荛L時間內(nèi)再也無法與秦、南越國時期的南海郡相比而南?？さ倪@些巨大變化，自然會在郡國治番禺突出地表現(xiàn)出來，并忠實體現(xiàn)在當時的墓葬之中[7]。南海郡發(fā)展的停滯及倒退導(dǎo)致南?？ぴ谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面對生產(chǎn)工具的改進要求也就不會很高，農(nóng)業(yè)的發(fā)展自會緩慢。

兩漢之際中原動亂，嶺南各郡通過閉境自守的策略，實現(xiàn)了社會的穩(wěn)定，因此嶺南成為中原士人逃避戰(zhàn)亂的理想之地。南下的漢人，帶來了先進的農(nóng)業(yè)工具、農(nóng)業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗，從而加速了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。進入東漢，廣州地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平比西漢有了很明顯的提高，鐵器和牛耕技術(shù)的推廣，從東漢時期出土的陶水田模型來看，東漢時期廣州地區(qū)有了較為完善的精細化生產(chǎn)。畜禽養(yǎng)殖也很興盛，家庭養(yǎng)殖應(yīng)是常態(tài)，圈舍形式體現(xiàn)了較高的管理水平，養(yǎng)雞業(yè)也隨之繁榮起來，大量的陶雞俑也作為明器隨葬在墓葬之中。

三、雞與漢代廣州人的生活

雞在當時漢代廣州人的生活中有著特別的地位。古代，科技文化水平低下，人類對許多大自然的現(xiàn)象無法解釋，希望通過借助自然界的征兆來指示行動，占卜就此產(chǎn)生。中原漢人用龜牛骨來占卜，而被中原人稱為“南蠻之地”的嶺南，用雞骨來占卜，稱為“雞卜”。占卜過程是殺雞取雞頭骨，在火上烤，根據(jù)雞骨受熱開裂的紋樣，來判斷所卜事情的兇吉。在人類的童年時代，僅僅依靠食物和水，初民將不足以維持其生命，這時，巫術(shù)和宗教才是他們的安慰和支柱，是他們能夠生存下去的理由。廣州先民們相信，通過巫術(shù)行為，能夠增強自身的認識能力與信心，相信由自身發(fā)出的巫術(shù)手段可以達到自己的目的?！半u卜”產(chǎn)生的原因，是當時的人民對自己鎖面臨事情的結(jié)果沒有把握，對自己作出選擇所帶來的實際后果感到擔(dān)憂或恐懼，于是將決定權(quán)拱手讓給占卜，由占卜對事態(tài)發(fā)展承擔(dān)責(zé)任。

兩漢時期，“雞卜”依然盛行，司馬遷《史記·封禪書》中的記述“是時既滅兩越，越人勇之乃言：‘越人俗鬼，而其祠皆鬼，數(shù)有效。昔東既王敬鬼，壽百六十歲。后世怠慢，故衰耗。乃令越巫立越祝祠，安臺無壇，亦祠天神上帝百鬼，而以雞卜。上信之，越祠雞卜始用?！薄妒酚洝ば⑽浔炯o》裴胭《集解》：“《漢書音義》曰‘持雞骨卜，如鼠卜’?！睆埵毓?jié)《正義》則解釋說“雞卜法用雞一，狗一，生，祝愿訖，即殺雞狗煮熟，又祭，獨取雞兩眼，骨上自有孔裂，似人物形則吉，不足則兇。今嶺南猶此法也?！?/p>

雞在祭祀活動中扮演著一定的角色，在當時社會中，牛羊等大型家畜屬于等級化的動物，雖然大牢、少牢的祭祀標準與制度已經(jīng)式微，但它們大概還是上層人士、地主豪強的祭祀用品。一般社會成員祭祀可能還是用豬、雞等小型畜禽。廣州東郊沙河頂清理出一座東漢磚室墓，在前室靠近棺室口正中，放有一件長方形銅案，還有二件圓形銅案分置在方案兩側(cè)，案上各放銅箸一雙，銅耳杯六件，銅方案前有銅熏爐，一側(cè)的銅圓案也有熏爐，一件案臺上還有雞和豬肋骨，從墓內(nèi)陳設(shè)情形、器物功能與擺放形式看，墓內(nèi)曾經(jīng)舉行過祭奠儀式，雞與豬是此次祭祀活動的重要祭品。

雞肉是漢代廣州地區(qū)的人們重要的肉食來源，雞肉味澤鮮美，營養(yǎng)價值極高，故人們普遍嗜好雞肉?！尔}鐵論·散不足》中記載富人貴室“椎牛擊鼓”，中家“屠羊殺狗”，貧者“雞豕五芳”，雞的圈養(yǎng)規(guī)模小，因而一般百姓家中基本都有圈養(yǎng)，當時的一些官吏提出的理想小農(nóng)家庭的模式就是“勸民務(wù)農(nóng)桑，令口種一樹榆、百本薤、五十本蔥、一畦韭，家二母彘、五雞?！彪u肉味道鮮美，加工方便，價錢便宜，飼養(yǎng)量大，普通百姓除了年節(jié)之外，還常殺雞做黎米飯招待客人，名曰“殺雞為黎”。在廣州地區(qū)的漢代墓葬中出土了大量的雞骨，說明當時使用雞肉的盛行。

四、結(jié)語

經(jīng)過兩漢時期的發(fā)展，雞與漢代廣州人的社會生活密切聯(lián)系起來，貫穿到人們生產(chǎn)生活的方方面面，兩漢時期養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，為漢代廣州人提供了肉食，“雞卜”為漢代廣州人帶來精神上慰藉，雞又是普通百姓在祭祀時可以使用的祭品。廣州漢墓中出土的大量陶雞俑生動地反映了當時養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，墓葬中大量隨葬陶雞俑，反映了人們希望生前身后能獲得同樣生活的想法，表現(xiàn)了人們事死如事生的觀念。

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作者簡介：

邊晶晶（1982.12-），女，漢族，湖北荊州人，廣州博物館館員，研究生，研究方向：秦漢史、地方史。