5月30日，山西省十四屆人大常委會第十次會議法規(guī)新聞發(fā)布會，對本次會議通過的新修訂的《山西省畜禽屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）作了介紹。新修訂的《條例》進一步把嚴畜禽屠宰關(guān)口，嚴打私屠濫宰行為，確保群眾“舌尖上的安全”，將于2024年9月1日起施行。

《條例》從6個方面加強畜禽屠宰環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理。一是畜禽進廠查驗登記制度，畜禽屠宰廠要依法查驗檢疫證明等文件和畜禽標識，如實記錄屠宰畜禽和供貨者詳細信息。二是官方獸醫(yī)派駐制度，要求縣（市、區(qū)）主管部門向屠宰廠派駐官方獸醫(yī)開展監(jiān)督和疫病檢測工作。三是屠宰全過程質(zhì)量管理制度，確保肉品品質(zhì)檢驗與屠宰同步進行。四是畜禽產(chǎn)品出廠記錄制度。五是質(zhì)量安全追溯和問題產(chǎn)品召回制度，對發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問題的，必須及時履行報告、召回等義務，并防止其再次流入市場。六是畜禽屠宰質(zhì)量安全風險監(jiān)測制度。

對畜禽私屠濫宰、檢驗不合格畜禽肉品出廠的行為，《條例》強化了畜禽屠宰的質(zhì)量安全監(jiān)管，加強了畜禽肉品品質(zhì)檢驗，健全了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，確保畜禽產(chǎn)品從源頭到餐桌的全過程安全可控。