啤特果又稱芽包、剝皮梨、酸巴梨等，是甘肅西南地區(qū)特有的梨品種，也是“甘肅十大名果”，是甘肅西南地區(qū)特有品種，甘肅省林木良種。為了提高啤特果園的產(chǎn)量，提高啤特果園的經(jīng)濟(jì)效益，推動我國啤特果園的良性發(fā)展，對啤特果園的栽培技術(shù)、病蟲害防治等進(jìn)行了較為詳盡的論述。

啤特果是甘肅臨夏州和政縣的一種主要經(jīng)濟(jì)作物，但在種植過程中，由于受到多種經(jīng)營措施的制約，同時(shí)也受到了病蟲害的嚴(yán)重危害。通過對啤特果園經(jīng)營的系統(tǒng)研究，可為果農(nóng)進(jìn)行科學(xué)的栽培指導(dǎo)，并對其進(jìn)行合理的經(jīng)營管理，從而達(dá)到改善啤特果園產(chǎn)量與質(zhì)量的目的。同時(shí)，對果樹病蟲害的防控關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行研究，對果樹病蟲害的防控、降低農(nóng)藥的使用量、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)果樹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

一、啤特果特點(diǎn)

啤特果，也稱為皮胎果，是薔薇科梨屬中的一個(gè)傳統(tǒng)栽培品種，具有悠久的栽種歷史。該果實(shí)形似卵圓形，表皮為暗黃色，且表面光滑，有蠟質(zhì)。在果面上可觀察到明顯的大圓點(diǎn)，伴有銹色。每個(gè)果實(shí)的平均重量約為125g。為了提高果實(shí)的口感，應(yīng)確保果實(shí)經(jīng)過15～20d的自然后熟過程。在此期間，果實(shí)會逐漸變成深棕色，味道甜美而微酸。在營養(yǎng)方面，啤特果營養(yǎng)價(jià)值較高，且具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其含有1.78kcal/g的熱量，維生素B2含量為1.5mcg/g。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，啤特果的藥用價(jià)值也很高。它有助于滋養(yǎng)肺部、舒緩胃部、解渴、軟化血管，可作為某些疾病的輔助食物療法，也可解酒用來保護(hù)肝臟。

二、啤特果生長環(huán)境的特點(diǎn)

1、啤特果對土壤要求較低

啤特果是一種生命力頑強(qiáng)的水果，對土壤的需求很小。啤特果樹在適宜的土壤和細(xì)心的種植和管理下，能夠健康快速成長為大樹。這種生命力頑強(qiáng)的表現(xiàn)可以在甘肅各個(gè)地區(qū)的種植區(qū)域得到印證。通常來講無論是何種植物，都需要突然提供生存條件，但是啤特果的要求是非常的低，證明其生存能力是多么的強(qiáng)大。

2、啤特果喜陰濕耐寒

啤特果一般都是在潮濕、寒冷的地方種植，因?yàn)闆鏊⑼L(fēng)的氣候更適合其生長。這種特征的形成，很大程度上是自然選擇和優(yōu)勝劣汰。啤特果一般都是生長在甘肅省這樣的嚴(yán)寒之地，所以啤特果的抗寒能力要比一般的植物強(qiáng)得多，這也是為什么啤特果會如此堅(jiān)韌。這也是為什么甘肅會有這么高的產(chǎn)量。

3、啤特果高海拔生長

啤特果不僅在低海拔地區(qū)生長良好，而且在高海拔地區(qū)也能茁壯成長。這一特色表現(xiàn)在甘肅省臨夏縣和和政縣兩個(gè)海拔2100m的地方，是啤特果的主產(chǎn)區(qū)。在這些高原地區(qū)，啤特果展現(xiàn)出其獨(dú)特的生長特性，不僅適應(yīng)了嚴(yán)寒氣候和高海拔環(huán)境，還保持了其品質(zhì)和口感上的優(yōu)勢，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來豐厚的收益，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱之一。

三、啤特果建園要求

1、啤特果果園選址

啤特果果園的選址同所有果園選址一樣，遵循著優(yōu)質(zhì)土地，排灌方便的選取原則，由于啤特果的生命力特征，可是適當(dāng)?shù)胤潘蛇x址標(biāo)準(zhǔn)，pH值可以選擇在7左右的中性土區(qū)域，也可以在房屋的前后院子里種植。

2、啤特果果園的密度

根據(jù)年限確定啤特果果園的密度：株行距3m×5m，這樣的距離可以使后期的農(nóng)業(yè)機(jī)械更好地操作。同時(shí)也能夠達(dá)到便于機(jī)械式管理的目的。菱形栽植4m×5m，栽植33～42株/667m2。建園時(shí)間可以選在春季，栽植坑的深度和寬度都在0.5～1m之間（視果樹的規(guī)格而定），在定植的時(shí)候，將農(nóng)家肥25kg左右撒到穴底，然后填土和肥料混勻（20cm左右）。嫁接的深度以離地面約7cm為宜。

3、啤特果樹澆水定植

啤特果樹定植后，要及時(shí)澆水，待土壤水分疏松半干后，用1m長寬的地膜覆蓋，并將樹身修整好，半月后澆水1次。無灌溉情況下的啤特果園，應(yīng)在栽植之初即澆透水、蓋膜，將樹身修整好。

四、啤特果樹種配置

啤特果是一種異花傳粉植物，大型果園應(yīng)以5∶1或4∶1的比率來配粉，也就是在5行啤特果樹的中間穿插一列傳粉樹；在房屋前后院種植，亦是如此。傳粉樹的選擇可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)選擇。例如，可參照早酥梨等品種。蜜蜂是自然界中最優(yōu)秀的傳粉能手，它對啤特果樹的傳粉起到了積極的作用。如果行間沒有配置傳粉樹，那么啤特果樹的產(chǎn)量會大幅度地縮減。

五、啤特果果樹整形修剪

1、啤特果果樹整形

啤特果果樹一般都是以“主干疏層”的形式出現(xiàn)的，它的特點(diǎn)有：主干高約1m，每一層都有3～5根主枝，每層之間的距離都是30cm，第二層只有2根或者3根樹枝，層之間的距離大概是80cm，最外層的主干不能選在正南方。其他主干在選定的方向上要盡可能少地交疊，以便達(dá)到照明等要求。樹高控制在3～4m的范圍內(nèi)，第一層的側(cè)枝離樹干70cm，第二層的側(cè)枝離主干50cm，三層的主干上要培育1～2個(gè)較大的結(jié)果枝，每一層都要有相應(yīng)的位置來培育大的結(jié)果枝，然后根據(jù)有空間的大小來挑選出大小不一的結(jié)果枝。

2、啤特果果樹修剪

（1）啤特果休眠期的修剪

修剪時(shí)間以冬至前后為宜，具體的修剪方法如下。①短剪：就是將當(dāng)年生枝條的一部分剪掉，具體要視樹勢而定，樹勢主要有長勢好、長勢一般以及長勢差的三類，好的要著重修剪，一般的要把弱勢枝條剪去，也可以在一年內(nèi)多次進(jìn)行修剪，希望能夠達(dá)到最高水平。②收縮：依據(jù)前一年的生長情況，對其所在的空間進(jìn)行短剪，間距大的收縮力度大，間距小的收縮減少，相反，近主干加大，遠(yuǎn)處減少。③疏枝與長放：對當(dāng)年生和二年生的枝條要進(jìn)行疏枝處理，重點(diǎn)是修剪堂區(qū)的過密枝樹，對主干及主干上的一年生枝要加以修剪。長放指的是不剪掉一年生枝，長放期的目的是給結(jié)果實(shí)枝留出足夠的空間。

（2）啤特果生長期的修剪

生長期的修剪：修剪時(shí)間以6月末7月上旬為宜，具體方法如下。①摘心：對當(dāng)年生枝的抽芽，主要用于培育結(jié)果枝組，對結(jié)果枝上部1/3的當(dāng)年生枝進(jìn)行摘心。②開張角度：這種方法主要是增加主干與主枝之間的角度，以拉枝為主，來改變樹枝的生長方向。③扭梢：即新梢長至約30cm，根部已呈半木狀時(shí)，把兩個(gè)長勢旺盛而又互相競爭的梢頭扭成90°，使之受傷，然后平放于母枝旁邊。以培育結(jié)果枝為主，對長勢較強(qiáng)的新梢進(jìn)行扭梢。

（3）啤特果樹幼樹修剪

培育良好的樹形，確定主干，側(cè)枝，大、中、小三個(gè)枝組。因?yàn)槔鏄涞某芍α艽?，所以對延長枝進(jìn)行適度剪短，其余的則留枝，盡可能多地留枝。對有競爭的枝和背面的枝，應(yīng)視情況確定是否留下。另外，在夏季也要加強(qiáng)修剪，特別是在幼樹期要多留下一些輔助枝，少疏多緩，對長勢好的緩放拉枝處理，促進(jìn)其提早結(jié)果。

（4）啤特果樹結(jié)果初期樹修剪

對初掛果的啤特果樹進(jìn)行整形，其重點(diǎn)是對果枝進(jìn)行培育，并按其空間尺寸培育結(jié)果枝群。對于結(jié)果枝組，要按照其部位的生長情況進(jìn)行分類培育。例如，培育接近主干和枝干的結(jié)果枝組，培育接近主干和枝干的小果枝，培育成中等大小的果枝。

（5）啤特果樹盛果期樹的修剪

這一時(shí)期的修剪，主要是維持樹體的結(jié)構(gòu)，使樹體健壯，產(chǎn)量穩(wěn)定。對于較小的果枝，只要能形成正常的果實(shí)就可以不進(jìn)行修剪；若分枝較多，長勢較弱，結(jié)實(shí)能力較差，可進(jìn)行適度的回縮；對不能結(jié)果的中型結(jié)果枝應(yīng)及早疏伐，有較大生長余地的延伸枝，對其生長有促進(jìn)作用；對于那些沒有太大發(fā)展空間的樹木，必須去除其中的弱者，同時(shí)也要對弱小的樹木進(jìn)行修剪，讓樹木更加健康地生長。

六、啤特果果樹的施肥管理

在果樹的肥料管理上，應(yīng)以基肥為主，輔以適量的追氮。

1、啤特果果樹基肥施入

基肥施肥一般是在收獲后至凍土前進(jìn)行，以樹冠的投影為參照，將肥料投入坑穴，一般使用農(nóng)家肥、餅肥等，施用3000g/667m2農(nóng)家肥。

2、對啤特果果樹追肥處理

對于幼樹和長勢較好的樹，可以適當(dāng)?shù)亟o一些小的肥料，對于一些弱樹，但是有較強(qiáng)的樹體，要多給一些肥料，對于已經(jīng)掛果的果樹，要保證一年3次以上的追肥，一般都是在萌芽到開花之前，并且要注意施氮。開花后進(jìn)入結(jié)莢期，特別是在果實(shí)快速膨大的時(shí)期，要對此進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，在花芽分化期，主要是以氮為主，輔以磷、鉀；一般在7月20日～8月10日施追肥；而果樹則是在6月20日～7月10日追施一次肥。在葉面噴肥時(shí)，可用0.4%濃度的磷酸二氫鉀或2%濃度的過磷酸鈣浸提液與灰草木灰浸提液相結(jié)合，開花時(shí)也可噴灑2～3次“田豐寶”。

七、啤特果果園要進(jìn)行疏花疏果

啤特果果園在春天開花多的時(shí)候要進(jìn)行疏花，疏花的時(shí)候首先要做一次花前復(fù)剪，只保留一半的花蕾，對過長的枝進(jìn)行修剪，并注意密度，對有病蟲害的、弱的枝進(jìn)行修剪。在生理落果之后，如果果實(shí)的數(shù)據(jù)足夠，則應(yīng)當(dāng)按照“只大不小”的原則進(jìn)行疏果作業(yè)，保障果實(shí)的品質(zhì)，從而提高種植經(jīng)濟(jì)收益。疏果也是有規(guī)律可循的，比如，一棵一棵地剪。

八、啤特果果園的水分管理

啤特果果園的水分管理要做好以下幾個(gè)方面的工作。①發(fā)芽水：在土壤融解之前，要做好澆水的準(zhǔn)備，必須把水徹底澆透。對提高新梢生長，提高坐果率具有重要意義。②定果水：在落花后為二次供水做好準(zhǔn)備，這個(gè)時(shí)期樹木對水分的需求很大，如果水分過少，會使大量果實(shí)發(fā)生落花落果。定產(chǎn)水，處于該階段的啤特果的果實(shí)生長速度較快，需要大量水分維持果實(shí)的生長速度，因此對果實(shí)的發(fā)育和當(dāng)年年產(chǎn)量有很大的影響，因此在6月底進(jìn)行適時(shí)的灌水是非常必要的。③果后水：采果后，應(yīng)及時(shí)施基肥，適時(shí)補(bǔ)水，以加快化肥的分解，提高植株抗逆能力。對無灌溉條件的蘋果園，在干旱季節(jié)，先澆完樹層，再覆上細(xì)土膜以保水。

九、啤特果病蟲害防治技術(shù)

1、啤特果生長季節(jié)中主要病蟲害

（1）蠐螬防治技術(shù)

蠐螬是我國重要的農(nóng)業(yè)害蟲，危害嚴(yán)重。暗點(diǎn)綠盲蝽和銅綠盲蝽是我國農(nóng)林作物上最主要的害蟲，其取食葉片的養(yǎng)分主要來源于葉片，銅綠盲蝽需要10d，而暗色綠盲蝽需要15d。他們繁榮地種植著果樹和土地。蠐螬主要為害于7月中旬～8月間，其次為9～10月。

（2）梨莖蜂防治技術(shù)

梨莖蜂以成蟲產(chǎn)卵及幼蟲危害枝梢，產(chǎn)卵于0.1016～0.127m處，取食2年生枝梗，8～9月份在受害樹上結(jié)出鋒利的繭子，越冬。結(jié)果表明，該藥劑對幼苗的生長、開花、結(jié)果有很大的影響。

（3）梨星毛蟲防治技術(shù)

梨星毛蟲又名梨小蠹、圓蠹蛾，是危害梨生產(chǎn)的重要害蟲，危害嚴(yán)重。它不僅為害梨樹，而且危害果樹、海棠、櫻桃、砂糖橘，還會危害香梨，當(dāng)種群密度較大的時(shí)候，梨樹的芽會被它們的萌發(fā)所吞噬，從而影響梨樹的生長，從而引起2次開花。幼蟲在樹皮縫隙中結(jié)成白繭，越冬后危害花蕾，展開葉片后，幼蟲將葉片包裹成粽子，危害葉片。成蟲多在葉片背面產(chǎn)卵，6月底孵育，7月初達(dá)到盛花期，而后轉(zhuǎn)入越冬。

（4）梨虎象防治技術(shù)

梨虎象是近年來發(fā)生的一種新的水果害蟲，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)造成了很大的損失。幼蟲蛀食果實(shí)，啤特果樹的花期是越冬的高峰期，4月末～7月上旬和中旬，而5月末～6月中旬是最盛的季節(jié)。每隔1年產(chǎn)生一代。成蟲在10d左右就會開始產(chǎn)卵，6月下旬～7月上旬才會產(chǎn)卵，通常白天會出現(xiàn)，有假死現(xiàn)象，壽命很長。結(jié)果表明，該蟲取食幼嫩的嫩葉或花絲，結(jié)果后以幼果為食，致使受害的幼果脫落。

（5）梨花象甲防治技術(shù)

梨花象甲幼蟲在幼果期取食為害花芯，造成花部干燥、褐色、不開花，并在幼果期為害，受害的花果容易脫落；成蟲取食幼嫩的嫩葉、花蕾，啃噬花蕾，形成卵孔。翌年，當(dāng)梨花發(fā)芽時(shí)，以新梢、新芽為食，并開始交配。

2、針對啤特果病蟲害防治措施

（1）綜合性防治措施

①生物控制：釋放具有保護(hù)性的天敵，如赤眼蜂，瓢蟲，捕食螨。對成蟲進(jìn)行性外刺激的引誘或干涉；②采用生物源殺蟲劑：無機(jī)殺蟲劑及低毒高效有機(jī)合成殺蟲劑；③物理預(yù)防：對果樹進(jìn)行削皮、震樹、病蟲殘果、殘葉、枝梢等的清除，套袋、燈誘等。

（2）蠐螬的防治措施

①采用篝火誘捕的方法：該方法適用于成蟲數(shù)量較多的時(shí)期。例如，在6月底，當(dāng)成蟲的數(shù)量達(dá)到高峰時(shí)，選擇對成蟲危害嚴(yán)重的樹木作為目標(biāo)。隨后在樹木下方點(diǎn)燃干草或秸稈，形成一堆篝火。點(diǎn)燃火源之后，通過搖動樹干來增加火光的波動，吸引成蟲。成蟲會被火光和熱量吸引，飛向火焰中，從而達(dá)到捕捉和減少害蟲數(shù)量的目的。

②采用藥物防治措施：一般需對成蟲使用2～3次，通常選擇5%氯氰菊酯1000倍液，每隔一周進(jìn)行一次。

③采取人工捕殺的策略：該方法需使用假死套網(wǎng)，在植物的根莖部位進(jìn)行集中捕捉。除了直接使用捕捉工具外，還可結(jié)合施肥和深耕等農(nóng)業(yè)措施來增強(qiáng)殺蟲效果。在施肥和深翻土壤后，安排工作人員挖除根莖附近的土壤，以清除害蟲及其卵或幼蟲，減少害蟲對植物的威脅。

（3）梨莖蜂的防治措施

花一開，成蟲就噴農(nóng)藥。選用90%敵百蟲1000倍液或50%乙硫磷乳油，對田間藥效最佳；用50%的敵敵畏100倍液、40%的樂果1000倍液，間隔7d，連噴2～3次。對損傷的枝條要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，盡早修剪，以避免枝條脫落。冬天修剪的時(shí)候，一定要把老蟲清理干凈。麥特在落花期，成蟲易群集，趁成蟲不活動的時(shí)候，振落而死。

（4）梨星毛蟲的防治措施

將幼蟲或蛹從葉囊中取出。在越冬期，要注意清除越冬幼蟲，減少蟲源的滋生，尤其是對地下部的粗皮層。在越冬之前，可以用草捆將其殺死。在花蕾初綻和吐蕾過程中可以使用藥劑進(jìn)行預(yù)防：80%的敵敵畏乳油1000倍液、2.5%速殺丁1500～2000倍液，花期前連續(xù)2次噴藥，大體上達(dá)到防治目的。

（5）梨花象甲的防治措施

通過觀察梨花象甲的習(xí)性，在成蟲高峰期的凌晨或黃昏時(shí)搖動樹干，將其擊下殺死。在500%愛諾蟲清3000倍液和5%蚜虱凈1500倍液，于50%和15%蚜蟲凈10倍液噴施于樹下。在果樹上，連續(xù)噴灑2～3次，可用1%苦參堿乳油劑4000倍液或3%高滲苯氧威3000倍液，連續(xù)2～3次，每7d 1次。

綜上所述，啤特果是甘肅發(fā)展的一項(xiàng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。該縣具有獨(dú)特的栽培優(yōu)勢，所培育的特啤梨曾經(jīng)榮獲“甘肅十大名果”，因此，必須通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加強(qiáng)對啤特果果園的經(jīng)營和病蟲害的控制等方面的研究，來增加產(chǎn)品的附加值，使其生產(chǎn)規(guī)模得到進(jìn)一步的擴(kuò)展，這樣才能讓更多的人進(jìn)行規(guī)?；姆N植，提高農(nóng)民的產(chǎn)量。

（作者單位：731200 甘肅省和政縣林草事業(yè)發(fā)展中心）