山以脊而雄，屋以梁而固。當茅臺系統(tǒng)精煉地將中國傳統(tǒng)文化經(jīng)典學說與文化茅臺融合，進而提煉出《茅臺玖章》，不僅為以“順天敬人 明理厚德”核心價值觀挺拔了“茅臺脊梁”，也為白酒文化增添了全新的章節(jié)。

因現(xiàn)華章，群賢畢至。重陽之日，文化學者、觀復(fù)博物館創(chuàng)辦人馬未都，南京大學文學院教授、博士生導(dǎo)師酈波，中國氣象局二十四節(jié)氣重點開放實驗室主任、中國天氣·二十四節(jié)氣研究院副院長宋英杰，中山大學中文系教授（長江學者）謝有順，中央美術(shù)學院人文學院文遺產(chǎn)學系副主任、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任喬曉光，貴州省作家協(xié)會副主席、遵義市文聯(lián)主席、中國詩歌學會常務(wù)理事李發(fā)模，酒業(yè)泰斗季克良等齊聚赤水河畔，共同探究《茅臺玖章》中蘊含的中華傳統(tǒng)文化精髓。

環(huán)球美酒：對茅臺文化最深的印象是什么？

酈 波：

西方文化是要解決人與社會的問題，中華文化是要解決人與自然的問題。今天是重陽，茅臺正在下沙，上次來的時候是端午，在制曲。每次來，我都在想，誰是第一個釀造茅臺酒的人？或許最先釀造茅臺的，是這片土地，是山水林土河微。

季克良：

其他的酒廠投料，會把高粱粉碎成粉狀甚至是孔狀后，大量加水，這樣的糧醅很能吸水。

茅臺釀酒，高粱只能按照特定比例破碎，很難吸水。再加上茅臺地勢起伏大、取水難度大，所以茅臺下沙時，投入水量也少。投水少，還不吸收，最終“茅臺醅高粱”含水量很低。

高溫制曲還要堆積發(fā)酵，孵化的水分低，產(chǎn)出的酒就少，這樣的工藝想追求大產(chǎn)量是不可能的，只好慢慢來，7次取酒、經(jīng)過固態(tài)8次發(fā)酵、9次蒸煮，這才有了茅臺酒的品質(zhì)特殊性和品牌特殊性。

特殊的釀酒工藝源自特殊的自然環(huán)境，與此類似的特殊之處還有很多，所以茅臺的工藝，是天人合一的工藝。

環(huán)球美酒：您如何看待茅臺酒文化在闡釋中國傳統(tǒng)文化方面所起的作用？

酈 波：

茅臺酒節(jié)活動，讓我心潮澎湃。西方文化的特質(zhì)，是空間擴張型文明，而我們是一種時間延續(xù)性文明。為什么我們可以外儒內(nèi)道，外儒內(nèi)法，你中有我，我中有你呢？因為“敬人”是我們核心的關(guān)切，用這樣的模式，既解決了人與自然的問題，又解決了人與社會的問題。

宋英杰：

茅臺作為中國傳統(tǒng)白酒的杰出代表，釀造工藝和文化內(nèi)涵都與二十四節(jié)氣有著千絲萬縷的聯(lián)系。二十四節(jié)氣是一個科學和文化的集成體系，它洋溢著文化的馨香，也記載著人們的居家日常。自然節(jié)律與茅臺釀造工藝的和諧共生，體現(xiàn)了“天人合一”的哲學思想。茅臺能夠始終秉持“順天敬人、明理厚德”的理念，不斷推動文化傳承與創(chuàng)新，難能可貴。

李發(fā)模：

茅臺文化的核心，是釀造瓊漿玉液之道。茅臺酒的釀造過程復(fù)雜而精細，需要經(jīng)過多次發(fā)酵、蒸餾等工序，每一步都蘊含著匠人的智慧與汗水。這種對釀造工藝的極致追求，正是茅臺人對“道”的深刻理解和實踐。尊重自然、順應(yīng)天時，以匠心釀造美酒，所以茅臺的每一滴酒，都蘊含了天地精華和人文情懷。

喬曉光：

茅臺酒釀制技藝與茅臺重陽酒節(jié)作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，不僅僅是技藝的傳承與節(jié)日的慶祝，更是茅臺文化的具體體現(xiàn)。茅臺在文化方面的積累與探索，是把傳統(tǒng)推向當代的有益實踐，不僅有助于保護和傳承茅臺這一珍貴的文化遺產(chǎn)，還能進一步提升茅臺的國際知名度和影響力。

環(huán)球美酒：《茅臺玖章》對于茅臺未來發(fā)展有何意義？

馬未都：

德者本也，財者末也，德不孤必有鄰。在《茅臺玖章》的框架下，茅臺一定會繼續(xù)努力創(chuàng)新，推動品牌年輕化，推動企業(yè)國際化。

謝有順：

《茅臺玖章》不僅僅是一種技藝的傳承，更是一種精神的延續(xù)，它深植于這片神奇的土地，與當?shù)氐淖匀画h(huán)境、歷史傳統(tǒng)和人文情懷緊密相融，將更好地滋養(yǎng)茅臺獨特的文化生態(tài)。

季克良：

企業(yè)和社會有關(guān)系，和經(jīng)銷商、消費者有關(guān)系，和員工有關(guān)系，和投資者有關(guān)系。這里面有兩個重點。員工是質(zhì)量的保證，是做好企業(yè)的根本，所以我們要關(guān)心員工，要為員工服務(wù)。經(jīng)銷商和消費者，花錢購買產(chǎn)品，如果沒有消費者，沒有經(jīng)銷商，企業(yè)發(fā)展就太難了。只有順天敬人，敬重消費者、敬重員工、敬重供應(yīng)商、敬重經(jīng)銷商、敬重股東以及相關(guān)各方，茅臺才會越走越好。