人間煙火處，節(jié)味漸濃時。

四川是人口大省，也是熱門旅游目的地，春節(jié)假期探親流、游客流、學(xué)生流疊加，保障人民群眾食品安全責(zé)任重大。為全力做好2024年春節(jié)期間食品安全工作，營造安全祥和的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，四川省市場監(jiān)管局全面落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，統(tǒng)籌謀劃各項(xiàng)工作，壓緊壓實(shí)責(zé)任，加大抽檢巡查，集中力量守護(hù)人民群眾“舌尖上的年味”。

一、 提高站位，堅(jiān)決扛牢政治責(zé)任

一是全面籌劃部署。2023年12月，四川省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，對元旦、春節(jié)期間食品安全工作進(jìn)行安排部署，要求各級包保干部針對重點(diǎn)時段、重點(diǎn)場所加大督導(dǎo)力度。2024年伊始，省局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)分別召開全省食品安全工作調(diào)度會、全省食品安全工作例會、食品安全條線工作會，分析研判風(fēng)險點(diǎn)，細(xì)化具體舉措，并多次帶隊(duì)深入基層，實(shí)地督促檢查指導(dǎo)，壓緊壓實(shí)各地食品安全責(zé)任，堅(jiān)決扛起守牢食品安全底線的政治責(zé)任，確保人民群眾歡度佳節(jié)。

二是全程緊盯重點(diǎn)。以節(jié)假日期間消費(fèi)人群多的旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、大型連鎖超市、大型食品批發(fā)企業(yè)、大型餐飲單位、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)對象，以米面油、肉蛋奶、果蔬茶、保健食品、元宵湯圓、散裝白酒以及地方特色食品等為重點(diǎn)品種，以網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，組織開展食品安全隱患大排查，結(jié)合節(jié)日熱銷食品進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，走深走實(shí)食品安全風(fēng)險排查和隱患綜合治理。重點(diǎn)督促指導(dǎo)提供婚宴、年夜飯、外賣的餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴(yán)格原料采購管理，規(guī)范經(jīng)營行為。

三是全力應(yīng)急值守。建立健全應(yīng)急預(yù)案，提前應(yīng)對可能出現(xiàn)的各類食品安全風(fēng)險情況。結(jié)合食品安全應(yīng)急工作實(shí)際，在省局機(jī)關(guān)值班工作制度基礎(chǔ)上，制定印發(fā)《四川省市場監(jiān)督管理局食品安全應(yīng)急值班工作制度（試行）》，加強(qiáng)值班值守，嚴(yán)格執(zhí)行24小時專人值班和領(lǐng)導(dǎo)干部在崗帶班等要求，時刻保持應(yīng)急狀態(tài)，確保發(fā)生突發(fā)事件第一時間響應(yīng)，保證各項(xiàng)應(yīng)急處置工作有序開展。

二、聚焦民生，用好抽檢“工具箱”

一是征集民意，找準(zhǔn)群眾關(guān)切點(diǎn)。召開全省食品安全抽檢監(jiān)測計(jì)劃編制暨“你點(diǎn)我檢”民意征集工作座談會，完善食品安全抽檢工作制度。通過官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博、抖音、快手、電視臺等渠道，采取問卷調(diào)查、面對面訪談、現(xiàn)場征集、抽檢結(jié)果分析等方式傾聽社情民意。結(jié)合抽樣進(jìn)商超、進(jìn)市場、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等形式，廣泛征集公眾最關(guān)注的食品品種等信息，多途徑掌握公眾的食品安全需求。

二是依法抽檢，分析研判風(fēng)險點(diǎn)。指導(dǎo)全省各地市場監(jiān)管部門收集匯總各方面反映的需求信息，按照監(jiān)督抽檢程序和要求進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。邀請消費(fèi)者代表、人大代表、政協(xié)委員、媒體記者等社會各界人士全程參與，鼓勵采取網(wǎng)絡(luò)直播方式展示抽樣檢驗(yàn)過程。按照《食品安全“你點(diǎn)我檢”工作規(guī)程》要求，及時反饋“你點(diǎn)我檢”結(jié)果和不合格食品核查處置情況，根據(jù)結(jié)果進(jìn)行風(fēng)險研判分析，進(jìn)行風(fēng)險管控。

三是回應(yīng)關(guān)切，打造群眾暖心點(diǎn)。針對公眾關(guān)心的食品安全問題，指導(dǎo)各地市場監(jiān)管部門以消費(fèi)提示、科普動漫、短視頻等消費(fèi)者喜聞樂見的方式，及時科普食品安全知識。通過官方網(wǎng)站、微信公眾號、“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”APP等媒體多渠道開展“你點(diǎn)我檢科普惠民”“‘你點(diǎn)我檢’里的故事”“抽檢人的一天”等特色宣傳，讓人民群眾有更多的食品安全獲得感、幸福感、安全感。

三、聚智聚力，強(qiáng)化基層履職擔(dān)當(dāng)

一是加強(qiáng)包保督導(dǎo)，壓實(shí)“兩個責(zé)任”。各地積極運(yùn)用食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制這個重要抓手，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。加大節(jié)前督查力度，充分發(fā)揮“三書一函”制度作用，對包保干部履職不到位、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不力等情形加強(qiáng)日常督辦、催辦提醒和通報(bào)約談。督導(dǎo)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時反饋屬地市場監(jiān)管部門進(jìn)行跟蹤整改落實(shí)。結(jié)合包保督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題線索，組織開展飛行檢查、交叉檢查等專項(xiàng)檢查，督促企業(yè)主體嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機(jī)制，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任。樂山市開展“區(qū)縣長食安日”活動，政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭深入超市、學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場開展食品安全檢查20余次，四級包保干部加大節(jié)前對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的督導(dǎo)力度，督促落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。

二是強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動，提高監(jiān)管質(zhì)效。各地牢固樹立“一盤棋”思想，充分發(fā)揮區(qū)域、部門協(xié)作合力，各司其職，各盡其責(zé)，為節(jié)假日食品安全提供有力支撐。綿陽市充分發(fā)揮“監(jiān)檢聯(lián)動”機(jī)制作用，加大對節(jié)令性銷量較大的肉類食品抽樣檢測力度。達(dá)州市與重慶市毗鄰區(qū)域緊盯節(jié)假日期間消費(fèi)集中的米面油、菜、肉蛋奶、煙熏臘肉等重點(diǎn)食品，專項(xiàng)抽檢200批次，監(jiān)督檢查出動執(zhí)法人員1200余人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營主體5000余家次，排查整改問題風(fēng)險隱患600余個。

三是緊盯薄弱環(huán)節(jié)，開展專項(xiàng)檢查。各地結(jié)合實(shí)際，瞄準(zhǔn)自身薄弱點(diǎn)，因地施策，進(jìn)行專項(xiàng)檢查，確保及時有效消除食品安全風(fēng)險隱患。綿陽市將各類餐飲單位和農(nóng)村自辦群體性宴席承辦單位作為監(jiān)管重點(diǎn)，加強(qiáng)日常監(jiān)管和行政指導(dǎo)，做好備案登記和食品留樣，規(guī)范加工儲存銷售操作過程，發(fā)布食品安全風(fēng)險提示，堅(jiān)決杜絕誤食野生毒菌、誤飲醇基燃料等事件發(fā)生。德陽市針對農(nóng)村群體性聚餐備案率低、風(fēng)險隱患大等現(xiàn)實(shí)問題，運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)開展“德陽市食品攤販網(wǎng)上備案系統(tǒng)”線上“簡辦”備案食品攤販2000余戶。瀘州市組織執(zhí)法人員在迎春購物月籌備期間及活動開 展期間開展專項(xiàng)檢查，以公示證照、索證索票、食物標(biāo)簽標(biāo)識、進(jìn)銷價格等為重點(diǎn)檢查事項(xiàng)，共檢查各類食品經(jīng)營企業(yè)89家次，現(xiàn)場糾正不規(guī)范經(jīng)營行為16起。