摘 要：目前家禽業(yè)市場的總體發(fā)展趨勢是緩慢增長，但不同市場的發(fā)展速度略有不同。荷蘭合作銀行專家Jeroen van den Hurk和Nan Dirk Mulder與Poultry World雜志分享了家禽業(yè)發(fā)展趨勢和面臨的風(fēng)險。

關(guān)鍵詞：家禽；市場前景；發(fā)展趨勢

中圖分類號：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2024）05-0056-03

荷蘭合作銀行在歐洲乃至全球農(nóng)業(yè)領(lǐng)域一直具有較大的影響力。在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域，該銀行2022年的外放貸款總額為1 130億歐元，其中400億歐元在荷蘭境內(nèi)，6 730億歐元在荷蘭境外。

1 融資方式不同

正如荷蘭合作銀行專家Jeroen van den Hurk所解釋的，荷蘭與世界其他地區(qū)的融資方式有所不同。他說：“在荷蘭，農(nóng)業(yè)公司通常是單獨融資的。在世界其他地區(qū)，融資通常涉及到全產(chǎn)業(yè)鏈，所以為農(nóng)業(yè)融資需要集成產(chǎn)業(yè)鏈上下游。就像在美國一樣，我們經(jīng)常與批發(fā)商和大型全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)合作，這些大型企業(yè)通常為國際化公司。”

就全球市場形勢而言，荷蘭合作銀行國際高級分析師Jeroen van den Hurk和Nan Dirk Mulder（圖1）都認(rèn)為新型冠狀病毒肺炎疫情的影響正在消退。Mulder說：“歐洲的雞蛋價格曾經(jīng)非常高，但歐洲市場總體發(fā)展良好。然而，全價料和其他原料的超高價格對家禽業(yè)不利。在短短5年里，全價料和其他原料的價格平均上漲了約20％。2022年，由于原料庫存不足，以及新型冠狀病毒肺炎疫情和俄烏戰(zhàn)爭的影響，飼料價格仍有所上漲?！?/p>

歐盟能源價格居高不下以及各國禽流感的暴發(fā)也影響了家禽公司。荷蘭合作銀行的兩位專家表示，不處死蛋公雛（without killing male layer hatchlings，OKT）的引入對德國市場產(chǎn)生了重大影響。Mulder說：“OKT在2022年底就已經(jīng)開始了，導(dǎo)致德國的產(chǎn)蛋量大幅下降，降幅達(dá)20％，導(dǎo)致雞蛋價格非常昂貴。這也對荷蘭雞蛋市場產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)，因為荷蘭出口的雞蛋約45％銷往德國。”

2 波蘭是歐盟家禽業(yè)增長最快的國家

歐洲家禽業(yè)（主要是肉雞業(yè)）增長最快的國家是波蘭。盡管歐盟從世界各地進(jìn)口家禽產(chǎn)品，但波蘭的家禽業(yè)仍在迅速增長，特別是肉雞業(yè)增長速度超過平均水平。2013年，波蘭年生產(chǎn)雞肉160萬t，而現(xiàn)在年生產(chǎn)280萬t。到2030年，波蘭家禽業(yè)預(yù)計將以每年1％的速度增長，或者說2030年雞肉產(chǎn)量將增加110萬t。隨著家禽生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到中歐、東歐和南歐，西歐和北歐的產(chǎn)量預(yù)計將會下降。

然而，荷蘭合作銀行的兩位專家都認(rèn)為，整個歐洲的家禽生產(chǎn)不會快速增長。Mulder介紹：“總體而言，家禽業(yè)正在小幅度下滑。這也是由于高通貨膨脹（雞蛋和肉類的高價格）和歐盟的立法，如氮污染政策，給家禽總體產(chǎn)量帶來了壓力。歐洲許多家禽相關(guān)行業(yè)都存在不小的壓力，因為它們價格比其他產(chǎn)品略貴?！?/p>

3 服務(wù)上游生產(chǎn)者

自2023年1月1日起，荷蘭合作銀行擴大了其在加拿大市場的業(yè)務(wù)，包括向上游生產(chǎn)商提供貸款。據(jù)荷蘭合作銀行北美鄉(xiāng)村業(yè)務(wù)主管Shawn Smeins介紹，荷蘭合作銀行的目標(biāo)是提供金融服務(wù)，幫助生產(chǎn)者在經(jīng)濟、環(huán)境和社會方面實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！拔覀兊淖谥际窍Ｍ麕椭蛻魹槿澜缣峁┏渥愕氖称?。相信我們的使命和業(yè)務(wù)目標(biāo)與加拿大生產(chǎn)商是一致的。”荷蘭合作銀行加拿大分行于1997年作為一家企業(yè)銀行開業(yè)。目前，荷蘭合作銀行加拿大分行和荷蘭合作證券加拿大公司為貫穿整個食品和農(nóng)業(yè)企業(yè)價值鏈的客戶提供貸款、債務(wù)資本市場準(zhǔn)入、資產(chǎn)融資、證券、私募、合并并購服務(wù)和風(fēng)險管理產(chǎn)品。

加拿大擁有43萬km2耕地面積，對滿足全球食品需求和糧食安全至關(guān)重要。如今，加拿大已經(jīng)是世界第五大農(nóng)產(chǎn)品出口國，政府最近制定了于2025年達(dá)到750億加拿大元（650億美元）的貿(mào)易目標(biāo)。加拿大擁有一個獨特的食品和農(nóng)業(yè)市場，而且年輕從業(yè)者的數(shù)量在增長。對于荷蘭合作銀行，這是一個極具吸引力的市場，他們可以為現(xiàn)有的企業(yè)客戶以及加拿大的農(nóng)民和農(nóng)場主提供全套融資方案。

4 禽流感風(fēng)險

荷蘭合作銀行的兩位專家都表示，一旦全球飼料價格再次下跌，肉雞養(yǎng)殖戶就會獲得更多回報。Mulder介紹：“肉雞的價格比去年夏天之前要高得多?！盡ulder預(yù)計，除非禽流感在巴西的商品代雞場暴發(fā)，禽產(chǎn)品的價格將保持穩(wěn)定。全球35％的雞胸肉產(chǎn)自巴西，歐洲食用的雞胸肉約有10％產(chǎn)自巴西，因此疫情暴發(fā)將導(dǎo)致價格飆升。Mulder說：“如果沒有重大事件，價格將保持在高于俄烏戰(zhàn)爭前的水平。也就是說，隨著飼料價格的下降，禽產(chǎn)品價格將呈現(xiàn)下降的趨勢?！?/p>

5 利率上升

行業(yè)升級需要利潤，這也有利于健康的融資。在這方面，全球利率的上升自然會影響全球家禽業(yè)的決策。Jeroen van den Hurk指出：“企業(yè)在投資方面變得稍微謹(jǐn)慎。利率的上升尚未擾亂市場，但投資有時會推遲。”在Mulder看來，比利率上升影響更大的是各國政策和客戶戰(zhàn)略的變化，不僅美國、加拿大和歐盟等西方國家是這樣，許多亞洲國家也是如此。許多國家都在考慮環(huán)境保護(hù)、減少溫室氣體和其他有害氣體的排放、氮流失和動物福利。當(dāng)然，歐洲有一個“減碳55計劃”（Fit for 55），指的是歐盟到2030年將溫室氣體排放量減少55％的一系列措施。當(dāng)然，美國和歐洲都有肉雞良好福利承諾（better chicken commitment，BCC），目前歐盟正在討論動物福利附加要求，可能在2026或2027年實施。荷蘭合作銀行專家表示，在全球范圍內(nèi)，許多原材料仍很昂貴，這使得建造一個新的禽舍或養(yǎng)殖場的成本比以前高得多。

6 人造肉的情況

盡管歐洲動物蛋白產(chǎn)量在2030年后會下降，但全球動物蛋白產(chǎn)量將繼續(xù)增長。荷蘭合作銀行相關(guān)專家表示，歐洲家禽產(chǎn)量下降不是人造肉生產(chǎn)的原因。人造肉的份額只占?xì)W洲市場的1.0％～2.0％，從全球來看，這一份額約為0.5％。Jeroen van den Hurk介紹：“當(dāng)然，人造肉是一個炒作。然而，人造肉的味道以及一些公司在人造肉環(huán)保和健康方面的聲明受到質(zhì)疑。作為一家銀行，我們認(rèn)為人造肉是全球范圍內(nèi)已有的眾多概念之一。”Mulder認(rèn)為，“人造肉生產(chǎn)將在未來幾年繼續(xù)提高，并最終形成一個細(xì)分市場。我們估計，人造肉最終在歐盟的市場份額為1.0％～2.0％?！?/p>

荷蘭合作銀行專家預(yù)測立法的變化將對家禽業(yè)產(chǎn)生影響。例如，歐洲食品安全局提議將歐洲肉雞的飼養(yǎng)密度降到11 kg/m2。Mulder認(rèn)為：“從市場角度來看，這種飼養(yǎng)密度很難想象。這一立法的實施將導(dǎo)致歐盟禽肉產(chǎn)量大幅下降，因為農(nóng)場產(chǎn)能可能下降60％以上，且這種損失幾乎不可能通過建設(shè)新養(yǎng)殖場彌補（圖2）?！蓖瑯?，將于2026年1月1日生效的歐洲肉雞福利承諾（European chicken commitment，ECC）也將對肉雞生產(chǎn)產(chǎn)生影響。在Mulder看來，ECC和BCC仍然是市場驅(qū)動的目標(biāo)。Mulder說：“但是那些已經(jīng)承諾的公司必須從明年（2024年）開始飼養(yǎng)足夠的符合要求的肉雞來兌現(xiàn)他們的承諾。所有這些相當(dāng)嚴(yán)格的新規(guī)定和承諾，都會導(dǎo)致消費者在超市買到的禽肉和禽蛋的價格更高。”

原題名：Rabobank specialists discuss market trends （英文）

原作者：Dick van Doorn