當(dāng)今世界，科技進(jìn)步日新月異，互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)深刻改變著人類的思維、生產(chǎn)、生活以及學(xué)習(xí)方式，發(fā)展前景廣闊。在高等教育領(lǐng)域，利用數(shù)字化、信息化發(fā)展的科技成果，解決目前傳統(tǒng)教育模式下存在的灌輸式、填鴨式教學(xué)問題，提升課堂互動(dòng)性與學(xué)習(xí)主動(dòng)性，是目前教育改革研究的重點(diǎn)方向。

雨課堂是清華大學(xué)和學(xué)堂在線共同研發(fā)的一款智慧教學(xué)工具，不僅可以協(xié)助教師實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容的個(gè)性化設(shè)計(jì)，還能互動(dòng)交流、實(shí)時(shí)反饋，也為學(xué)生隨時(shí)訪問課程內(nèi)容、參與課堂互動(dòng)和課后主題討論提供了便捷途徑。BOPPPS模型是一個(gè)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)策略，它將教學(xué)活動(dòng)劃分為六個(gè)關(guān)鍵部分：Bridge-in，這是課程的引入環(huán)節(jié)；Objective，可以明確課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)；Pre-assessment，通過前測了解學(xué)生的先驗(yàn)知識；Participatory Learning，鼓勵(lì)學(xué)生參與互動(dòng)學(xué)習(xí)；Post-assessment，通過后測評估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果；Summary，對課程內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)。這一模型重視課堂上的師生互動(dòng)和反饋，為教師在教學(xué)設(shè)計(jì)和執(zhí)行方面提供了實(shí)用框架，有很好的實(shí)操性和應(yīng)用價(jià)值。雨課堂的教學(xué)優(yōu)勢結(jié)合BOPPPS模型，為教育數(shù)字化的落地提供了一種可行的創(chuàng)新性思路。

本文以園藝專業(yè)特色必修課程果蔬貯藏與保鮮為教學(xué)改革與實(shí)踐對象，以智慧教學(xué)工具雨課堂為媒介，融入改進(jìn)后的BOPPPS模型，構(gòu)建了具有林業(yè)特色的本科混合式教學(xué)課程體系，為培養(yǎng)新時(shí)代復(fù)合型農(nóng)林人才提供了教學(xué)改革思路與經(jīng)驗(yàn)策略。

一、果蔬貯藏與保鮮課程概述

果蔬貯藏與保鮮課程是園藝專業(yè)的必修課，重點(diǎn)關(guān)注果蔬在貯藏過程中物理特性、化學(xué)特性、生物特性的變化規(guī)律，揭示品質(zhì)變化對果蔬質(zhì)量及其保藏性的影響，并介紹果蔬采后品質(zhì)控制措施。該課程的教學(xué)難點(diǎn)主要有三個(gè)方面：一是教學(xué)難度較高。果蔬貯藏與保鮮課程是一門涉及多學(xué)科的應(yīng)用技術(shù)課，既涉及植物學(xué)和生物化學(xué)等課程中的基礎(chǔ)知識，又涵蓋物流運(yùn)輸、制冷機(jī)械等跨專業(yè)、跨專業(yè)知識，教學(xué)難度較大。二是授課方法落后。傳統(tǒng)的教學(xué)模式依賴教科書與課件PPT，教學(xué)過程以講授為主，缺少課堂互動(dòng)和知識點(diǎn)的更新拓展，教學(xué)方式較為單一，難以激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)主動(dòng)性，因此教學(xué)效率低下。三是學(xué)生學(xué)習(xí)興趣較低。由于課程內(nèi)容具有一定難度，加之部分學(xué)生基礎(chǔ)較差，所以學(xué)習(xí)熱情不高。

二、混合式教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐

（一）教學(xué)改革整體思路

為解決果蔬貯藏與保鮮課程的教學(xué)痛點(diǎn)、難點(diǎn)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)一方面通過引入雨課堂、改進(jìn)BOPPPS模型、6tNDOhn1dhVkdsBsxbm4U09NXEzyS6dwunNFuvh4bH4=增加過程性考核評價(jià)等方式，進(jìn)行混合式教學(xué)改革的嘗試；另一方面將課程內(nèi)容進(jìn)行重構(gòu)，按照果蔬產(chǎn)業(yè)鏈采前、采中、采后三個(gè)維度進(jìn)行設(shè)計(jì)，同時(shí)結(jié)合林業(yè)大學(xué)特色，增加“大食物觀”和“森林糧庫”等新興概念，并融入課程思政，引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂，提升學(xué)生對于“新農(nóng)人”的認(rèn)同感，構(gòu)建問題引導(dǎo)式的啟發(fā)性教學(xué)體系。

（二）教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)

教學(xué)團(tuán)隊(duì)按照采前、采中和采后三個(gè)角度，將果蔬貯藏與保鮮課程的主體內(nèi)容劃分為七個(gè)章節(jié)：果蔬生長與生理特性、采前處理與品質(zhì)管控、果蔬成熟與采收、包裝與物流、采后貯藏方式與管理、采后病蟲害、典型果蔬產(chǎn)品保鮮技術(shù)。修改后的課程內(nèi)容，邏輯和形式上與產(chǎn)業(yè)需求更為契合，更有利于產(chǎn)教學(xué)的融合。同時(shí)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)將“樹立大食物觀，保障食品安全，創(chuàng)造美好生活”等思政元素融入課程，引導(dǎo)學(xué)生從“大食物觀”中認(rèn)識黨的領(lǐng)導(dǎo)和中國特色社會(huì)主義制度的優(yōu)越性，從而樹立“四個(gè)自信”，堅(jiān)定理想信念，致力于做勇于擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人。

（三）教學(xué)方法拓展

教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過引入雨課堂、改進(jìn)BOPPPS模型，實(shí)現(xiàn)了線上線下聯(lián)合教學(xué)，增強(qiáng)了課堂互動(dòng)性。教師將教學(xué)模式分為課前預(yù)習(xí)（導(dǎo)入→學(xué)習(xí)目標(biāo)→前測）、課中學(xué)習(xí)（參與式學(xué)習(xí)→后測I→總結(jié)I）、課后復(fù)習(xí)（后測II→總結(jié)II）三個(gè)階段，讓學(xué)生主動(dòng)參與課堂，利用問題引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考。

在課前預(yù)習(xí)階段，教師基于雨課堂發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生利用慕課線上資源自主學(xué)習(xí)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)；在課中學(xué)習(xí)階段，根據(jù)備課資料和講課思路，教師重點(diǎn)講解疑難知識，利用雨課堂進(jìn)行限時(shí)測試和課堂互動(dòng)，并巧妙融入課程思政，啟迪學(xué)生思考；在課后復(fù)習(xí)階段，教師通過發(fā)布作業(yè)、分享拓展資源、參與在線答疑討論、分析雨課堂教學(xué)數(shù)據(jù)等方式，鍛煉學(xué)生探究合作的能力?；谟暾n堂和改進(jìn)后BOPPPS模型的教學(xué)模式思路圖如圖1所示。

（四）教學(xué)實(shí)踐案例

下面以果蔬貯藏與保鮮課程第一章節(jié)中的“乙烯生理”小結(jié)為具體案例，介紹教學(xué)實(shí)施過程。

課前預(yù)習(xí)階段，教師利用雨課堂平臺提前發(fā)布章節(jié)預(yù)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生主動(dòng)了解乙烯的概念、結(jié)構(gòu)、生理作用，建議學(xué)生通過中國大學(xué)MOOC“食品貯藏與保鮮”線上資源學(xué)習(xí)，提前熟知本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容和目標(biāo)。并通過水果混放催熟的現(xiàn)象進(jìn)行課前思考。同時(shí)，教師也可以通過雨課堂查看學(xué)生的課程預(yù)習(xí)、討論話題跟帖、MOOC課觀看等執(zhí)行情況。

課中學(xué)習(xí)階段，包括BOPPPS改進(jìn)模型的參與式學(xué)習(xí)、后測I、總結(jié)I三個(gè)模塊。教師通過展示自然界中植物發(fā)芽、開花、落葉、果實(shí)成熟的視頻素材，引出植物生理現(xiàn)象背后的調(diào)控因素。本小節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)是“乙烯蛋氨酸生物合成路徑”，教師可以通過動(dòng)畫演示和板書的方式，講解乙烯蛋氨酸生物合成過程，通過現(xiàn)場默寫，編撰“三步三酶三底物，限速有氧得乙烯”口訣等，幫助學(xué)生進(jìn)行課后記憶。教師還可以介紹乙烯合成路徑發(fā)現(xiàn)者——楊祥發(fā)教授的事跡，激發(fā)學(xué)生們的科研熱情與愛國奉獻(xiàn)精神。

課后復(fù)習(xí)階段，教師可以通過BOPPPS優(yōu)化模型中的后測II和總結(jié)II這兩個(gè)部分鞏固和深化學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。例如，在雨課堂發(fā)布有關(guān)課程知識點(diǎn)的檢測題，讓學(xué)生通過線上答題的方式復(fù)習(xí)本節(jié)課的重點(diǎn)知識點(diǎn)，并通過雨課堂自帶的互動(dòng)與課程數(shù)據(jù)分析功能，和學(xué)生進(jìn)行課堂問題的答疑解惑、作業(yè)批改和課程總結(jié)。教師還可以利用新媒體平臺資源，向?qū)W生推送“植物王國”“植物間的對話”“種出個(gè)地球”等與本課程相關(guān)的優(yōu)秀紀(jì)錄片，拓寬學(xué)生的知識面。

三、混合式教學(xué)效果

通過一學(xué)期的混合式教學(xué)改革嘗試，學(xué)生對課程內(nèi)容的興趣度得到極大提升，課堂互動(dòng)和小組討論的頻次也顯著提高，逐步實(shí)現(xiàn)主動(dòng)學(xué)習(xí)。從學(xué)生成績來看，該課程的平均分從上學(xué)年的81分提高至本學(xué)年的86分，最低分由68分提高至70分，最高分達(dá)到了96分。課程目標(biāo)達(dá)成度由0.83提升至0.87，教學(xué)效果顯著提升。此外，多名學(xué)生在課程學(xué)習(xí)和思維訓(xùn)練過程中，利用課程相關(guān)知識參加了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃和科技競賽，并獲得立項(xiàng)支持、競賽獎(jiǎng)勵(lì)、先進(jìn)個(gè)人稱號等榮譽(yù)。

綜上，教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)林業(yè)大學(xué)特點(diǎn)與園藝專業(yè)的特色，針對果蔬貯藏與保鮮課程存在的痛點(diǎn)問題，利用雨課堂和改進(jìn)BOPPPS模型，進(jìn)行了混合式教學(xué)改革與實(shí)踐。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，改革后的課程不僅點(diǎn)燃了學(xué)生對課程知識的渴求與探索熱情，培養(yǎng)了他們主動(dòng)思考、探究問題的能力，還有效提升了課程教學(xué)效果和思政教育作用。在未來的教學(xué)過程中，應(yīng)該進(jìn)一步貫徹落實(shí)改革精神，增加課程知識點(diǎn)與生產(chǎn)實(shí)踐的聯(lián)系性，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，并細(xì)化教學(xué)過程，做好因材施教與拓展性教學(xué)。

基金項(xiàng)目：江蘇高?！扒嗨{(lán)工程”項(xiàng)目；南京林業(yè)大學(xué)高等教育研究課題。

*通信作者：方東路（1989-），男，漢族，安徽黃山人，副教授，博士，研究方向?yàn)榱之a(chǎn)品貯藏與保鮮。