摘要：嵩胡即嵩縣柴胡，是河南省嵩縣特有的道地中藥材，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，歷史悠久，宋代藥物學(xué)家蘇頌在《圖經(jīng)本草》中稱：“柴胡生弘農(nóng)峪及冕句”，文中所提就是嵩胡。在宋代嵩縣為陸渾縣，屬弘農(nóng)郡管轄。嵩縣柴胡因栽培歷史悠久，根莖個(gè)頭粗大，藥味濃郁，所含化學(xué)成分“總皂甙”含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他地域的同類產(chǎn)品，被譽(yù)為“中國柴胡之王”。本文從嵩胡特有的栽培技術(shù)、田間管理、嵩胡常見病蟲害的防治等角度進(jìn)行論述，旨在推廣嵩胡的高質(zhì)高效栽培技術(shù)，增強(qiáng)嵩胡發(fā)展?jié)摿Γ瑪U(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，助力鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果和全面推進(jìn)鄉(xiāng)

村振興。

關(guān)鍵詞：嵩胡；栽培技術(shù)；田間管理；病蟲害防治

嵩胡即嵩縣柴胡，是河南省嵩縣特有道地中藥材，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。嵩胡栽培歷史悠久，宋代藥物學(xué)家蘇頌在《圖經(jīng)本草》中稱：“柴胡生弘農(nóng)峪及冕句”。文中所提弘農(nóng)的柴胡就是文中所稱的嵩胡。在宋代嵩縣為陸渾縣，屬弘農(nóng)郡管轄?，F(xiàn)在的嵩胡主要分布區(qū)域在豫西伏牛山區(qū)的嵩縣、欒川、洛寧等地，20世紀(jì)70年代之前，嵩胡以野生為多，人工栽培少，20世紀(jì)80年代后開始大量人工栽培。柴胡古稱茈胡，別名北柴胡、紅柴胡、南柴胡、硬苗柴胡、竹葉柴胡、屬于傘形科的植物，味苦、辛，性微寒，藥用成分以根或全草而入藥，有和解表里，疏肝養(yǎng)陽的功效；民間用來治療感冒發(fā)燒、祛除寒熱，也可以治療拉肚和肝郁氣滯，以及治療婦科疾病諸如子宮脫垂、月經(jīng)不調(diào)和脫肛

等病癥。

柴胡因種類不同所含成分也不同。柴胡（北柴胡）的根及果實(shí)含①柴胡皂苷1a、1b及Ⅱ；②微量揮發(fā)油，油中含有巖芹酸、亞油酸；此外，尚含柴胡醇、福壽草醇等。從嵩胡植株體內(nèi)可提取出3種化學(xué)成分：α-菠菜甾醇、β-谷甾醇、廿九烷-10-酮。葉中尚含蘆丁。嵩縣柴胡品質(zhì)上乘，享譽(yù)中外，根莖個(gè)頭粗大，藥味濃郁，特有的化學(xué)成分“總皂甙”含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他地域的同類產(chǎn)品，含揮發(fā)油≥1.20%、柴胡皂甙≥1.0%，其卓越的品質(zhì)得益于優(yōu)良的氣候和地理?xiàng)l件，所產(chǎn)嵩胡的有效藥用成分，接近國家藥典的近

2倍，加上產(chǎn)量高、質(zhì)量好，在中藥界享有“嵩胡”的美譽(yù)，被譽(yù)為“中國柴胡之王”。

1 種植技術(shù)

1.1 選地和平整土地

傳統(tǒng)栽培的嵩胡栽培大多種植在砂壤土或富含腐殖質(zhì)土的山坡地，很少在黏土和易積水的土地上進(jìn)行栽培。播種時(shí)，最好事先清除田間的植物枝條、土坷垃、石頭塊等。開始種植前，要施足有機(jī)肥，一般施有機(jī)肥量在750 kg/667 m2左右，土地要平整，整成壟畦，做好播前準(zhǔn)備工作[1]。

1.2 繁殖方法

嵩胡繁育可以采用種子繁殖、育苗移栽和直播方式，大面積種植大多使用直播方式。

（1）采用種子繁殖，一般發(fā)芽率約在50％左右。當(dāng)溫度在20℃左右，濕度滿足發(fā)芽需求的，播種后第7 d就可以出苗，如果外界溫度不足20℃，種子繁育時(shí)間一般大于10 d才能出苗。

（2）直播方式，直播有早晚，有人在冬天上凍前播種的，也有人在冬季解凍后春季4月份播種的。播種時(shí)，按寬20 cm左右的行間距進(jìn)行開溝，挖溝深度1～1.5 cm，把種子撒入溝內(nèi)，撒施種子要均勻，種子撒后上面蓋土1 cm左右，稍鎮(zhèn)壓可以澆水。直播種子量，一般1.5 kg/667 m2左右，播后注意保持田間濕度，以利于“一播全苗”。一般情況下，秋播出苗較春播出苗要整齊。

（3）育苗方法，選擇向陽的地方作為陽畦，在3月上旬—4月下旬可以播種，撒播、條播均可以。條播行間距為10 cm，劃淺溝，均勻?qū)⒎N子撒入溝內(nèi)，上面覆上土，蓋嚴(yán)實(shí)，然后鎮(zhèn)壓，用噴霧器噴水，保持濕度。在做好的陽畦床上要澆水，等水滲下去以后再進(jìn)行播種。撒施種子要均勻，種子撒完后，用篩子在種子上，篩撒一層細(xì)細(xì)的土蓋住硅面。陽畦床上一般加蓋塑料薄膜，或者蓋上草簾，這樣有利于保溫保濕，促進(jìn)種子生長出苗。當(dāng)苗高7 cm時(shí)，就可以挖取帶土坨的秧苗，移栽到大田里去。大田移栽后要及時(shí)灌溉澆水，以利于定植的苗發(fā)出新根。當(dāng)新葉長出，可以進(jìn)行一次田間中耕除草作業(yè)，使用嵩胡育苗的關(guān)鍵是做好保墑保苗工作，這是嵩胡高質(zhì)高效生產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。

2 田間管理

2.1 間苗

嵩胡在出苗前要經(jīng)常保持畦面濕潤，在出苗后，也要注意經(jīng)常鋤草松土。當(dāng)苗高3～7 cm時(shí)開始間苗，待苗高10 cm以上，結(jié)合鋤草松土，按7～10 cm株距定苗，當(dāng)嵩苗長到16 cm時(shí)，追施過磷酸鈣（CaP2H4O8）12.5 kg/667 m2、磷酸銨（NH4）3PO4）12.5 kg/667 m2。在田間作業(yè)松土鋤草或追肥時(shí)，注意不要碰傷嵩胡的莖稈，以免影響產(chǎn)量。第一年播種的嵩胡莖稈比較細(xì)弱，在大雨來臨之前，田間作業(yè)要在根部進(jìn)行培土，以防止植株倒伏。不管是直播，還是移栽定植的幼苗，都是第1年只長出基生葉片，很少抽薹開花

的[2]。直到第2年，才能抽薹開花。目前，野生嵩胡的種子不容易收集，在人工栽培的條件下，最好你能留有采種的苗圃，進(jìn)行種子繁育，以擴(kuò)大生產(chǎn)對(duì)種植面積的需求。

2.2 中耕除草

在間苗、定苗時(shí)結(jié)合進(jìn)行中耕除草。苗高15 cm以上，結(jié)合追肥進(jìn)行第一次中耕除草。枝葉封行以前，進(jìn)行第二次中耕除草，并培土防止倒伏。秋季收割莖葉，結(jié)合追肥再進(jìn)行一次中耕。第二年的中耕除草，一般只進(jìn)行3次，即苗高10 cm、苗高15 cm，封行前各1次。一年生幼苗細(xì)弱，田間作業(yè)時(shí)切勿傷苗。

2.3 追肥

每年均結(jié)合中耕除草進(jìn)行追肥，肥料以畜禽等有機(jī)肥為主，每次用量50 kg/667 m2左右。苗高15 cm時(shí)追肥，可追施化學(xué)肥料，施過磷酸鈣12.5 kg/667 m2、硫酸銨7.5 kg/667 m2。

3 環(huán)境要求

3.1 氣候

嵩胡喜溫和的氣候，耐寒性較強(qiáng)。20℃左右是嵩胡種子最適宜的發(fā)芽溫度。在適宜的溫度條件下，播種后7 d，嵩胡就可以出苗。當(dāng)環(huán)境溫度低于20℃時(shí)，則需10 d以下才能出苗。

3.2 水分

對(duì)水分的要求，以濕潤為宜。植株耐旱能力較強(qiáng)，怕積水。多野生分布于較干燥的坡地、林緣、草叢。潮濕、低洼易積水處則很少有分布。如果嵩胡在雨水多，氣候潮濕的地方種植，嵩胡將生長發(fā)育不良，易發(fā)生根腐病。

3.3 土壤

土壤宜選擇壤土、砂壤土，土質(zhì)疏松透氣、排水良好的黏壤土也行。地勢應(yīng)選擇向陽的坡地、梯田或荒山種植。

4 病蟲害及其防治

4.1 病害

嵩胡病害多發(fā)生在雨水較多的月份，特別是排水不良的地塊、地勢低洼地塊，易發(fā)生病害。感病后，根部腐爛，莖葉枯萎而死亡。所以，在生產(chǎn)上要注意選擇排水良好的土壤與地勢進(jìn)行種植，并注意雨后及時(shí)排澇，營造適宜的田間小氣候。

4.1.1 根腐病

嵩胡根腐病是由真菌侵染所致，主要危害根部。在發(fā)病初始階段，最初感染個(gè)別支根、須根，染病部位變成褐色，造成根部腐爛，導(dǎo)致嵩胡植株吸收水分和養(yǎng)分的功能受到影響。發(fā)病期在7—9月份，1年生較輕，2年生嵩胡較重。

防治方法：（1）選擇種植地塊要選擇那些未被污染的土地種植；（2）肥料要施用充分腐熟的有機(jī)肥；（3）移栽時(shí)，選壯苗，剔除弱苗和病苗；（4）在栽培前，種苗消毒，用50%甲基托布津850～1 000倍液浸苗，浸泡時(shí)間約5 min；發(fā)病時(shí)，用50%的甲基托布津700倍液、58%甲霜靈錳鋅600倍液防治。

4.1.2 銹病

危害嵩胡的銹病，主要危害嵩胡的莖葉。在病害的發(fā)病初期，在嵩胡的葉片及莖上，都可以發(fā)現(xiàn)有發(fā)生零星的銹色斑點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大侵染，發(fā)病后期嚴(yán)重的遍及嵩胡全株，嚴(yán)重影響嵩胡的生長發(fā)育和根系的質(zhì)量。一般5～6月份，銹病開始發(fā)生，在高溫和多雨季節(jié)，發(fā)病嚴(yán)重。

防治方法：（1）清潔田園，秋季嵩胡采收后，要及時(shí)將病殘落葉、田間雜草統(tǒng)統(tǒng)清理干凈，集中深埋或燒毀；（2）銹病發(fā)病初期，使用25%的粉銹寧可濕性粉劑800～1 000倍液，或者使用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或者敵銹鈉200倍液進(jìn)行噴霧防治。

4.1.3 斑枯病

在嵩胡種植地，斑枯病發(fā)生較為常見，病原為半知菌殼針孢屬的殼針孢菌，主要HDZPSULu7oSs58EzI5fFEc4EqbjNi1xOWUB1EEvr2Oo=發(fā)生在葉部。發(fā)病葉片產(chǎn)生直徑為3～5 mm的圓形，或者不規(guī)則形的暗褐色病斑，病斑中央顏色稍淺，有時(shí)顏色呈灰色。嚴(yán)重時(shí)，病斑常常會(huì)融合，引起葉片枯死。發(fā)生時(shí)期在7～8月份，田間濕度大，發(fā)病就嚴(yán)重。

防治方法：（1）清潔田園。秋季嵩胡采收后，要徹底清潔田園，將病株殘?bào)w運(yùn)出田外，然后集中進(jìn)行深埋，或者燒掉；（2）斑枯病發(fā)病前，要進(jìn)行預(yù)防，可以噴施1∶1∶150的波爾多液。斑枯病發(fā)病初期，一般用50%的多菌靈可濕性粉劑，或者用65%的代森錳鋅可濕性粉劑進(jìn)行噴霧防治。

4.1.4 白粉病

白粉病是由白粉菌引起的病害，嵩胡葉片會(huì)出現(xiàn)白色粉末狀物質(zhì)，影響光合作用和生長。預(yù)防措施包括做好排水、通風(fēng)和消毒工作，定期松土、除草除垢和清理落葉，使用化學(xué)或生物防治劑。

4.2 蟲害

危害嵩胡的蟲害主5d3VngNDOwsjp/AlBQ2Ls86x3XQxsWbyp6/i1SL/xtU=要有蚜蟲、黃鳳蝶、赤條蝽蟓、紅蜘蛛等。

4.2.1 蚜蟲

從抽薹至枯苗前均有危害，是嵩胡常見的害蟲之一，會(huì)吸取植株汁液，導(dǎo)致嵩胡生長遲緩、矮小，甚至死亡。預(yù)防措施包括定期檢查并清除葉片上的蚜蟲，使用生物防治劑或化學(xué)防蟲劑，定期清理田間雜草等。

（1）誘殺。蚜蟲是嵩胡上常見的害蟲之一，為同翅目蚜科昆蟲，種類有桃粉蚜、胡蘿卜微管蚜，對(duì)黃色有正趨性的特性，防治上可以利用黃色板誘蟲板誘蚜。蚜蟲對(duì)黑光燈也有趨性，防治上可以利用黑光燈進(jìn)行誘殺，同時(shí)也可以誘集到其他具有趨光性的昆蟲，例如卷葉蛾、葉跳蟬金龜子等昆蟲。

（2）藥劑防治。防治蚜蟲，在發(fā)生期，可以吡蟲啉、抗蚜威、魚藤精、辛硫磷等均可防治，間隔7～10 d噴灑 1次，連續(xù)噴灑2～3次。

4.2.2 黃風(fēng)蝶

危害嵩胡的黃鳳蝶屬于鱗翅目昆蟲，學(xué)名Papilio machaon Linn。在嵩縣危害時(shí)期為每年的5～9月。

幼蟲主要危害嵩胡的葉、花蕾，把葉吃成缺刻狀，嚴(yán)重時(shí)吃得只剩下花梗。

防治方法：（1）在幼蟲發(fā)生初期，可采用物理方法進(jìn)行防治，即可發(fā)現(xiàn)為害狀，尋找受害葉附近危害的幼蟲，直接將其殺死。（2）入冬后，要及時(shí)鏟除嵩胡田間及其藥田附近的寄主植物，或者其他雜草，可以減少蟲害的越冬基數(shù)。（3）在幼蟲危害數(shù)量不多，沒有達(dá)到防治指標(biāo)的時(shí)候，一般可結(jié)合防治其他害蟲進(jìn)行防治。（4）在幼蟲危害數(shù)量多時(shí)，可使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，一般可用90%敵百蟲結(jié)晶、或50%殺螟硫磷乳油、或50%敵敵畏乳油、或25%喹硫磷乳油1 000～1 200倍，或者2.5%敵殺死乳油、或20%氰戊菊酯乳油、或2.5%功夫乳油、或10%氯氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或者50%保棉安乳油1 500～2 000倍液進(jìn)行噴霧防治。

4.2.3 赤條椿蟓

危害嵩胡的赤條椿蟓屬于屬半翅目昆蟲，學(xué)名Graphosoma rubrolineata（Westwond）。在嵩縣，嵩胡的危害期在5—8月份，以成蟲和若蟲吸食嵩胡的汁液，使嵩胡生長不良。

防治方法：（1）人工捕殺。人工捕殺赤條椿象，適用于特定的發(fā)育時(shí)期，在蟲害聚集在某一部位后，采用人工捕殺害蟲。例如，利用赤條蝽成蟲交尾時(shí)期的特性，進(jìn)行集中捕殺。（2）防治赤條椿蟓成蟲或者若蟲，可以采用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液，或21%增效氰馬乳油4 000倍液，或者20%殺滅菊酯乳油2 000～3 000倍液，進(jìn)行藥劑防治，連續(xù)噴霧1～2次。

4.2.4 紅蜘蛛

紅蜘蛛屬于蜱螨目葉螨科害蟲，是嵩胡上常見的害蟲之一，在嵩縣每年可發(fā)生15代左右，世代重疊嚴(yán)重，以雌成蟲聚集在嵩胡枯葉、殘株，以及雜草根部上越冬，第二年3月，氣溫升高，越冬成蟲出來活動(dòng)，到5月下旬，紅蜘蛛又轉(zhuǎn)移至嵩胡的植株上，繼續(xù)繁殖為害，危害高峰期在6月上、中旬。紅蜘蛛危害與氣候條件密切相關(guān)，如果春季干旱少雨，夏季高溫少雨，紅蜘蛛就發(fā)生嚴(yán)重。

預(yù)防紅蜘蛛危害，可采用提高田間通風(fēng)和保持土壤濕度等不利于紅蜘蛛發(fā)生的環(huán)境條件。

化學(xué)防治紅蜘蛛的方法有很多，在紅蜘蛛發(fā)生初期，可以采用75%倍樂霸可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或者10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或者殺螨威乳油2 000倍液等，進(jìn)行藥劑噴霧，用藥間隔7～10 d，連續(xù)噴灑2～3次。

5 收獲加工

嵩胡采收，秋季嵩胡植株下部葉片開始枯萎，就可以采收。栽培2年的嵩胡即可采挖。在嵩縣采收時(shí)間為每年的9月下旬開始，持續(xù)到10月上旬，采收分為全草收獲和根采挖。采挖時(shí)，先割掉地上莖葉，去掉殘莖，挖出根，洗掉泥土，把挖出的根切成段，然后曬干，或者切段后烘干，制成商品。

5.1 收獲

5.1.1 全草的收獲

播種當(dāng)年及第二年8—9月份，除留種的外，將全草齊地割下，運(yùn)回加工。氣候溫暖的地區(qū)，每年還可收割2次，第1次在植株抽薹現(xiàn)蕾時(shí)，第2次在10月。

5.1.2 根的采挖

播種后生長2年即可挖根入藥。嵩縣多在第3年收割全草時(shí)，連根挖起，分別加工入藥。嵩胡主要以根入藥，一般在植株開始枯萎時(shí)，或春季新梢未長出前采挖。挖起的根部，應(yīng)除去殘基，抖盡泥土運(yùn)回加工。

5.2 加工

全草曬干或陰干即成，曬至半干時(shí)宜將嵩胡莖葉捆成小把，繼續(xù)曝曬至全干，以免葉片小枝碎落。其應(yīng)在晴天及時(shí)曬干，色綠為佳。根曬干，或者切段烘干均可制成商品。

參考文獻(xiàn)

[1] 韓太國，熊元超，吳鐵茜.常見藥用植物栽培技術(shù)[M].鄭州：中原農(nóng)民出版社，2015.

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