摘要：為研究矮小型純系蛋雞在中后期的產(chǎn)蛋量與蛋品質(zhì)的關(guān)系，本文在簡要分析蛋雞特征的基礎上，從腹脂沉積、不同系別、不同周齡、脛長等方面對矮小型純系蛋雞的產(chǎn)蛋量與蛋品質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)性進行研究分析，并在此研究結(jié)果上提出幾種提升產(chǎn)蛋量與蛋品質(zhì)的策略，為養(yǎng)殖人員的實際育種工作提供相應的理論支撐和依據(jù)。

關(guān)鍵詞：矮小型純系蛋雞；產(chǎn)蛋量；蛋品質(zhì)；關(guān)聯(lián)性分析

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對雞蛋品質(zhì)的關(guān)注度越來越高，為此也不斷提出了新要求。因此，如何在當前蛋雞養(yǎng)殖業(yè)集約化模式已成熟的狀況下進一步不斷提高蛋雞的生產(chǎn)效率，節(jié)約養(yǎng)殖成本，從而生產(chǎn)出質(zhì)量更高、營養(yǎng)更為豐富的雞蛋，也就成為了當前整個蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)和相關(guān)人員所共同關(guān)心的主要問題。

1 矮小型純系蛋雞特征分析

矮小型純系蛋雞目前已在我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中占據(jù)主要地位，該品種的蛋雞體型較小，便于存活，飼料轉(zhuǎn)化率相比于同類型蛋雞較高，且前期生長速度較慢，能夠大大吸收飼料內(nèi)的各類益生菌和礦物質(zhì)成分，加快了中后期的成長速度，在一定程度上促進了產(chǎn)蛋量的提升與產(chǎn)蛋品質(zhì)的提高，也推動了我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?；l(fā)展。但也正因矮小型純系蛋雞在生長前中后期的成長速度差距較大，在飼養(yǎng)過程中雞群可能會因為此種生長規(guī)律而出現(xiàn)體重差異和均勻度差異，這對于蛋雞的產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)來說也會帶來其他的不利影響。

2 矮小型純系蛋雞產(chǎn)蛋量分析

2.1 矮小型純系蛋雞的屠宰性狀

不同系別矮小型純系蛋雞的屠宰性狀存在差異。前人研究發(fā)現(xiàn)[1]，蛋殼呈現(xiàn)為淺粉色的A系蛋雞在80～85周齡的屠宰性狀在0.08～0.35，遺傳力最高與最低的屠宰性狀分別是該系蛋雞的發(fā)育卵泡數(shù)量與全凈膛重，而其他屠宰性狀，例如體重、腹脂率等也均未超過整體最高預估值0.35。另外，對于蛋殼呈現(xiàn)為淺褐色的B系蛋雞與A系蛋雞在同一周齡范圍內(nèi)的屠宰性狀呈現(xiàn)出了較為明顯的數(shù)值差異。具體來說，B系蛋雞在80～85周齡的屠宰性狀預估值為0.12～0.48，其中遺傳力最低與最高的屠宰性狀分別為該系蛋雞所發(fā)育的卵泡數(shù)總量和體重。而其他屠宰性狀，例如全凈膛重腹脂率等也均在屠宰性狀預估值范圍內(nèi)上下小幅度波動。該項研究數(shù)據(jù)表明，蛋殼呈現(xiàn)為淺粉色的A系蛋雞在80～85周齡的遺傳力水平處于中等偏下和低遺傳力狀態(tài)。上述研究表明，蛋殼為淺粉色的A系蛋雞的腹脂率與全凈膛重呈現(xiàn)出明顯的正比例關(guān)系，而與其發(fā)育的卵泡總量呈現(xiàn)出明顯的負比例關(guān)系。

2.2 矮小型純系蛋雞腹脂沉積與產(chǎn)蛋量的分析

除了屠宰性狀以外，矮小型純系蛋雞的腹脂沉積情況是影響產(chǎn)OOUIsKxKrAEgMebgDqzakDUwJoikRAPPksT2LtFv03w=蛋量的主要因素，且不同系別蛋雞的影響程度大小不一。圖1為A系蛋雞腹脂沉積與產(chǎn)蛋量之間的關(guān)系圖，上述中所描述的A系蛋雞在成長至40周齡時，低、中、高腹脂組蛋雞在產(chǎn)蛋數(shù)量方面沒有明顯差別，平均產(chǎn)蛋量為120個，無明顯產(chǎn)蛋量差別的狀態(tài)可以維持到66周齡，此時低、中、高腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為270個。但當?shù)半u成長至80周齡時，低、中腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為340個，而高腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為320個。當?shù)半u成長至83周齡時，低、中腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為360個，而高腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為340個。

圖2為B系蛋雞腹脂沉積與產(chǎn)蛋量之間的關(guān)系圖，上述中所描述的B系蛋雞在產(chǎn)蛋量與生長周期的關(guān)系走勢上與A系蛋雞有著相似之處，但B系蛋雞在各個生長周期的產(chǎn)蛋量都有所減少。40周齡時，低、中、高腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為110個；66周齡時，低、中、高腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為250個；80周齡時，低、中腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為330個，而高腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為310個；83周齡時，低、中腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為340個，而高腹脂組蛋雞平均產(chǎn)蛋量為320個。

3 矮小型純系蛋雞蛋品質(zhì)分析

3.1 矮小型純系蛋雞蛋品質(zhì)相關(guān)指標的關(guān)聯(lián)

蛋品質(zhì)是雞蛋養(yǎng)殖的重要指標，使用單因素方差分析，針對蛋雞36、66、80周齡的蛋品質(zhì)相關(guān)指標展開分析，結(jié)果如表1所示。

由于雞蛋運輸過程中容易出現(xiàn)破裂風險，為了減少不必要的經(jīng)濟損失，養(yǎng)殖人員通常會重視蛋殼強度這一指標，強度越高說明破裂風險越小，而蛋殼強度與蛋殼厚度存在明顯正相關(guān)性。與36、66周齡相比，雖然80周齡蛋雞的蛋形指數(shù)、蛋重顯著提高，但蛋殼強度、蛋殼厚度卻顯著降低，因此如何平衡好蛋品質(zhì)相關(guān)指標的關(guān)系，尤為關(guān)鍵。

3.2 矮小型純系蛋雞產(chǎn)蛋量與蛋重的關(guān)聯(lián)

在養(yǎng)殖過程中可以發(fā)現(xiàn)，同一系別同一群體的產(chǎn)蛋量與蛋重存在明顯的負相關(guān)性，并且蛋雞在生長過程中會受到諸多因素的影響，如飼養(yǎng)環(huán)境、飼料供給、健康水平等[2]。其中，矮小型純系蛋雞在剛開產(chǎn)階段，蛋重容易受到生產(chǎn)日期、環(huán)境溫度、光照強度等因素的影響，其遺傳力在0.3左右。在30周齡時，矮小型純系蛋雞的產(chǎn)蛋量和遺傳力均達到峰值，之后逐漸下降。也就是說，矮小型純系蛋雞的中后期，周圍環(huán)境因素的影響力會超過遺產(chǎn)力。為了提升矮小型純系蛋雞的生產(chǎn)性能，就可以著重加強對產(chǎn)蛋量與蛋重的培育。使用單因素方差分析，針對蛋雞36、66、80周齡的蛋品質(zhì)相關(guān)指標展開分析，結(jié)果如表2所示。

由此可見，蛋重與蛋殼強度、蛋殼厚度之間存在負相關(guān)關(guān)系，蛋殼強度與蛋殼厚度之間存在正相關(guān)關(guān)系。該數(shù)據(jù)也印證了矮小型純系蛋雞在80周齡，容易存在蛋重高，但蛋殼強度低、蛋殼厚度薄的問題。因此，養(yǎng)殖人員在注重蛋雞生產(chǎn)性能的同時，要采取相應措施增強蛋殼強度和蛋殼厚度，避免蛋品質(zhì)下降的問題。

4 矮小型純系蛋雞脛長、體重與產(chǎn)蛋量的關(guān)系

4.1 矮小型純系蛋雞脛長與體重的關(guān)聯(lián)分析

脛長指的是以脛部上關(guān)節(jié)為起點，以第三、四趾間點為終點所連成直線的長度數(shù)值。結(jié)合前人研究成果可以發(fā)現(xiàn)，80周齡的矮小型純系蛋雞的脛長與蛋重、體重存在較弱的正相關(guān)關(guān)系[3]。此外，體型較大的矮小型純系蛋雞的蛋重要略高于平均蛋重。

4.2 矮小型純系蛋雞脛長遺傳力的研究

對于蛋雞等家禽類動物的體型預估，通常采用測量脛長的方式，這是因為矮小型純系蛋雞在成長到中后期后，脛長不會再有較大幅度的變動，因此可以粗略計算出該蛋雞的生產(chǎn)時間與發(fā)育情況。相較于市面上其他種類的蛋雞，矮小型純系蛋雞的脛長具有更加獨特和明顯的性狀，例如矮小型純系蛋雞的脛長無法對產(chǎn)蛋量造成影響，但其與蛋雞體重、蛋重之間有一定正相關(guān)關(guān)系。

4.3 矮小型純系蛋雞脛長、體重與生產(chǎn)性能的關(guān)系

矮小型純系蛋雞的脛長與體重的比值與產(chǎn)蛋量存在負相關(guān)性關(guān)系，而與蛋重存在正相關(guān)性關(guān)系。參考前人研究成果可以發(fā)現(xiàn)，針對脛長與體重的比值進行分組多方計算，表明當該比值在4.0～5.5，生產(chǎn)的雞蛋數(shù)量才會維持在較高水平，而當該比值超過

5.5后，蛋重會相對較小[3]。

5 提高矮小型純系蛋雞產(chǎn)蛋量與蛋品質(zhì)的措施

5.1 益生菌在蛋雞飼料中的使用

益生菌能夠促進蛋雞腸道有益菌群的生長繁殖，抑制有害菌群的生長，促進腸道黏膜健康，改善腸道消化功能，增強機體免疫功能，從而提高蛋雞產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)[4]。通過蛋雞飼養(yǎng)中益生菌的添加試驗表明，添加益生菌能顯著提高蛋雞的平均產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)。養(yǎng)殖戶可嘗試通過添加適當水平益生菌的方式，提高提高矮小型純系蛋雞的產(chǎn)蛋量與蛋品質(zhì)[5]。

5.2 各類礦物質(zhì)對產(chǎn)蛋量與蛋品質(zhì)的影響

各類礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵等都是機體合成蛋白質(zhì)的重要原料，其充足可保證機體蛋白質(zhì)的合成。研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加適量鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)類物質(zhì)能顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)。因此，在蛋雞飼養(yǎng)中添加宏觀礦物質(zhì)或微量礦物質(zhì)元素不僅能改善蛋殼質(zhì)量，提高蛋雞產(chǎn)蛋量，還能提升蛋品質(zhì)，是一種值得推廣的新型飼料添加劑。

5.3 中草藥飼料的使用與關(guān)聯(lián)性的提升

在飼料中添加適當中草藥也能有效提高蛋雞產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)。具體來說，中草藥中的有效成分可以通過對機體起到免疫調(diào)節(jié)的作用，進而提高機體免疫功能，使其產(chǎn)生抗體，從而增加產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)[6]。不僅如此，由于我國中草藥資源較為豐富，且中草藥中的天然色素成分較多，因此將適量中草藥融入飼料中喂養(yǎng)給蛋雞，還能夠增強矮小型純系蛋雞所生產(chǎn)雞蛋的蛋黃顏色，且還能平衡飼料中原有的各類營養(yǎng)元素，使蛋雞能夠更好的吸收。

6 結(jié)語

綜上所述，研究表明矮小型純系蛋雞中后期的產(chǎn)蛋量與其所生產(chǎn)的雞蛋重量以及蛋品質(zhì)之間存在著影響程度較小的負關(guān)聯(lián)性，此外蛋雞的脛長與體重的比值與其產(chǎn)蛋量存在著直接關(guān)系且該關(guān)系為負相關(guān)性。因此養(yǎng)殖人員在實際養(yǎng)殖過程中應將工作重點放在對蛋雞的生長前期培育以及后期蛋品質(zhì)提升上，以確保蛋雞能夠在延長生產(chǎn)周期的同時進一步提高產(chǎn)蛋品質(zhì)。

參考文獻

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