7月30日，由中國食品報(bào)社發(fā)起的“最美家鄉(xiāng)味”美食短視頻大賽新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行，正式啟動(dòng)大賽系列活動(dòng)。中國食品報(bào)社社長黃國勝、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎、環(huán)球網(wǎng)總經(jīng)理單成彪、北京快手科技有限公司副總裁羅林等與會(huì)。發(fā)布會(huì)由中國食品報(bào)社總編輯劉彤主持。

黃國勝社長在致辭中指出，美食是打通一二三產(chǎn)業(yè)的重要載體。中國食品報(bào)社作為食品行業(yè)綜合類經(jīng)濟(jì)日報(bào)，充分發(fā)揮社會(huì)責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，舉辦此次大賽活動(dòng)，是順應(yīng)時(shí)代與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，倡導(dǎo)大食物觀，積極響應(yīng)國家關(guān)于促進(jìn)消費(fèi)升級、培育新增長點(diǎn)的戰(zhàn)略部署的重要舉措，不僅僅是要展示美食本身，更是要展示它所蘊(yùn)含的文化價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。美食不僅是我們每一個(gè)人味蕾上的享受，更是其所在地域的風(fēng)土人情、歷史傳承和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要載體和見證。它如同一個(gè)地方的特色名片，通過一段段文字、一張張圖片、一個(gè)個(gè)視頻，將各地的獨(dú)特風(fēng)情和美味佳肴呈現(xiàn)給大眾，可以讓我們從感官的盛宴轉(zhuǎn)化為味蕾的沖動(dòng)，讓一日三餐的物質(zhì)享受轉(zhuǎn)化為身心愉悅的精神大餐。通過美食短視頻，可以讓美食的故事更加生動(dòng)，讓美食的情感更加真摯。衷心希望通過這次大賽，激發(fā)更多人對美食文化的興趣和熱愛，讓美食成為連接人與人之間情感的橋梁。期待每一位參賽選手都能發(fā)揮自己的創(chuàng)意和才華，用鏡頭捕捉和展示家鄉(xiāng)美食的獨(dú)特魅力，用故事講述和寄托對鄉(xiāng)土人情的深厚情感。同時(shí)，希望借助短視頻的傳播，讓更多人了解中國各地的美食文化，推動(dòng)中國美食走向世界。

邢穎會(huì)長在致辭中說，美食作為人類共通的語言，超越了地域、文化和語言的界限，成為連接不同國家和民族情感的橋梁。在中國這片古老而又充滿活力的土地上，美食不僅僅是滿足口腹之欲的佳肴，更是歷史的見證者、文化的傳承者，是民族情感的寄托?！白蠲兰亦l(xiāng)味”美食短視頻大賽，正是向全國乃至世界展示這份獨(dú)特魅力的窗口。希望通過這個(gè)平臺，展示中華美食的多樣性和精致性，通過每一個(gè)精心制作的短視頻，傳遞出那份來自家鄉(xiāng)的溫暖、那份對食材的尊重、那份對烹飪藝術(shù)的熱愛，以及對傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守與創(chuàng)新。正像梁實(shí)秋先生所言“味至濃時(shí)即家鄉(xiāng)”。

他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將充分發(fā)揮自身在國際中餐領(lǐng)域的影響力和資源優(yōu)勢，為大賽提供全方位的支持與賦能。我們將邀請國際知名的美食專家、文化學(xué)者和媒體人士參與其中，以國際化的視野和專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，對參賽作品進(jìn)行公平、公正的評審。同時(shí)，也將借助全球性的傳播渠道，將優(yōu)秀的作品推向更廣闊的舞臺，讓更多的人了解中華美食，愛上中華美食。期待通過這場大賽，能夠激發(fā)更多人對美食文化的關(guān)注與熱愛，鼓勵(lì)更多的創(chuàng)作者用創(chuàng)新的思維和獨(dú)特的視角去探索和挖掘家鄉(xiāng)的美食文化。更希望這些作品能夠成為一張張生動(dòng)的名片，讓世界通過它們更加深入地了解中國、認(rèn)識中國、愛上中國。

環(huán)球網(wǎng)總經(jīng)理單成彪、北京快手科技有限公司副總裁羅林致辭。評審團(tuán)餐飲專業(yè)組主席、著名烹飪大師高炳義，營養(yǎng)健康組主席、國際食品科學(xué)院院士、食品安全專家羅云波等作為評審主席團(tuán)代表發(fā)言，中國食品報(bào)社副總編、新媒體中心主任鄒海華作為活動(dòng)的主策劃，進(jìn)行大賽推介和規(guī)則介紹。

此次大賽以“尋找家鄉(xiāng)美味，我為家鄉(xiāng)代言”為主題，展現(xiàn)參賽者家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食文化、傳統(tǒng)制作工藝、地方風(fēng)味小吃或家庭傳承菜肴。參賽作品要求主題鮮明，內(nèi)容健康，須圍繞“最美家鄉(xiāng)味”展開，展現(xiàn)參賽者家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食文化、傳統(tǒng)制作工藝、地方風(fēng)味小吃或家庭傳承菜肴?？梢允侵谱鬟^程的全記錄、美食背后的歷史故事、當(dāng)?shù)厥巢牡慕榻B、家庭聚餐的溫馨場景等。

據(jù)介紹，為確保大賽權(quán)威專業(yè)公正，大賽評審團(tuán)邀請國際食品院士及國內(nèi)營養(yǎng)健康、文化旅游、餐飲專業(yè)、行業(yè)媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體、視頻制作及影音專業(yè)等領(lǐng)域的專家做評委，設(shè)置月賽和年度總決賽，從8月1日開始至12月份結(jié)束，面向全國征集美食視頻作品，不限地域，以單位、個(gè)人、團(tuán)體名義參賽均可。獲獎(jiǎng)作品將通過初審、網(wǎng)絡(luò)投票和專家評分評出。次月初公布評審結(jié)果，同時(shí)評選出金獎(jiǎng)5名、銀獎(jiǎng)10名、銅獎(jiǎng)20名及若干入圍獎(jiǎng)。年度評審將從月賽獲獎(jiǎng)作品中評選出年度金獎(jiǎng)5名、銀獎(jiǎng)10名、銅獎(jiǎng)20名，將設(shè)立最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳敘事獎(jiǎng)、最佳攝影獎(jiǎng)、最佳人氣獎(jiǎng)和文化傳承獎(jiǎng)等。月度獎(jiǎng)于次月5日公示獲獎(jiǎng)名單，年度獎(jiǎng)于2025年1月公示獲獎(jiǎng)名單。

此次大賽由中國食品報(bào)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦，中國小康建設(shè)研究會(huì)食品產(chǎn)業(yè)鏈分會(huì)、中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)新媒體委員會(huì)、中國民俗學(xué)會(huì)中國餐飲研究專業(yè)委員會(huì)協(xié)辦，環(huán)球網(wǎng)、快手、騰訊、百度百科、新浪微博等多個(gè)平臺戰(zhàn)略支持。