【摘要】茶館游戲是一種常見的情境游戲，通過模擬經(jīng)營茶館的過程，幼兒可以在扮演不同角色和參與茶館經(jīng)營活動中，學(xué)習社交技巧、商業(yè)知識和團隊合作精神。幼兒可以學(xué)習如何接待客人、制作銷售食物及管理茶館。而與此同時，教師可以通過多樣的教育策略引導(dǎo)和支持幼兒開展游戲，幫助他們發(fā)展個性和潛力。文章詳細介紹了教師如何運用馬賽克方法，支持大班幼兒的茶館游戲。

【關(guān)鍵詞】馬賽克方法；大班幼兒；茶館游戲

馬賽克方法由英國學(xué)者艾莉森·克拉克和彼得·莫斯提出，是一種為了解決幼兒口語、書面表達局限，將傳統(tǒng)觀察法與參與式工具（訪談、拍照、繪圖、旅行、幼兒會議、角色扮演等）相結(jié)合的具體研究方法。在運用馬賽克方法進行的幼兒研究項目中，幼兒不是被動接受成人的研究，而是作為具有主觀能動性的研究主體之一，直接參與到有關(guān)研究材料的建構(gòu)和討論中。

一、馬賽克方法引領(lǐng)幼兒游戲開展

馬賽克方法的根本觀點是兒童是自身事務(wù)的專家，兒童是有交流能力的主體，兒童應(yīng)當成為權(quán)利的持有者，兒童是真實意義的建構(gòu)者。《幼兒園保育教育質(zhì)量評估指南》結(jié)合師幼互動提出的指標可以看出，師幼互動中運用多種途徑“傾聽”幼兒至關(guān)重要。而馬賽克方法正是以“傾聽”的姿態(tài)求解于兒童的表達，與高質(zhì)量師幼互動理念不謀而合。在幼兒游戲中應(yīng)用馬賽克方法，教師可以引導(dǎo)孩子探索不同的形狀、顏色和圖案，從而培養(yǎng)他們的空間感知能力和美術(shù)素養(yǎng)。通過拼接和組合小塊，孩子不僅可以創(chuàng)造出各種圖案，還能在游戲中學(xué)習到基本的數(shù)學(xué)概念如計數(shù)、分類和排序。此外，這一方法還促進了幼兒的細致動作發(fā)展和手眼協(xié)調(diào)能力。馬賽克游戲的開展鼓勵幼兒自主探索和表達，提供了一個充滿樂趣和學(xué)習氛圍的環(huán)境，使他們在玩樂中獲得知識和技能。

二、馬賽克方法醞釀茶館游戲產(chǎn)生

午餐過后，孩子們邊折手工紙邊聊著天，丁丁熱情地分享起他上周末和家人去茶館，他興奮地講述那個充滿香氣的地方：“我感覺我像一個大人，我親自看菜單，點了我最喜歡的杏仁茶和紅豆糕。”這件事情引起了其他孩子的共鳴。西西激動地說：“我也去過古鎮(zhèn)的茶館，那里還有人在唱評彈，是我第一次聽到！”西西還提及了和家人一起品嘗點心、閑聊的情景，還在那天學(xué)會如何使用茶具。這話題點燃了他們的想象力，接下去他們開始想象在幼兒園里面開一家茶館，為朋友提供這些他們在真實茶館中體驗到的快樂和舒適感。因此，他們決定在戶外游戲中經(jīng)營一個茶館，并開始規(guī)劃他們的茶館游戲。

三、馬賽克方法支持幼兒游戲?qū)嵺`

1.馬賽克方法參與幼兒角色扮演的引導(dǎo)

游戲角色分配是茶館游戲中的重要環(huán)節(jié)，它能夠培養(yǎng)幼兒的合作能力和團隊意識，營造參與性和合作性的氛圍。

我們借助馬賽克方法中的兒童會議工具，進行了一次“茶館游戲大猜想”的討論活動。活動中，教師提出“你想把茶館開在哪里？如何分工？在茶館游戲中希望有哪些特別的體驗”等關(guān)鍵問題，引導(dǎo)幼兒設(shè)計客人需要且喜歡的游戲內(nèi)容。

通過兒童會議工具，幼兒可以根據(jù)自己的興趣和技能進行角色選擇，并思考每個角色之間的協(xié)作關(guān)系，還提升了同伴之間的合作能力，增強了他們的自信心和責任感。

2.馬賽克方法開展菜單的設(shè)計

（1）確定菜品種類的過程。教師運用馬賽克方法中的溝通與語言表達工具邀請孩子們共同商討他們的茶館將售賣的茶點和飲品?？芸芴嶙h說：“我們茶館可以賣蘿卜糕、曲奇和紅豆湯！”十六也興奮地舉起手，說：“我還想賣糯米糍和奶茶！”當孩子們提出不同的想法后，教師采用了民主決策的工具，經(jīng)過一番討論和投票，他們初步確定了售賣蘿卜糕、糯米糍和紅豆湯。這一過程體現(xiàn)了馬賽克方法中的幼兒參與、社交互動和決策制定。孩子不僅能夠表達自己的喜好，還能通過投票的形式了解民主過程和集體決策。

（2）菜單設(shè)計的步驟。接著，孩子著手設(shè)計菜單。擅長繪畫的十六說：“畫出我們想要售賣的食物和飲品，讓所有人知道我們茶館有什么好吃的東西！”丁丁接著說道：“但是蘿卜糕好復(fù)雜，我畫不來?！焙⒆觽兊南敕ㄗ尳處熞庾R到：可以采用馬賽克方法中的自主攝影工具，讓幼兒在放學(xué)后，去茶館或者網(wǎng)絡(luò)上有目的地尋找、拍攝他們需要的素材，而不是一味地通過繪畫來制作菜單。

（3）價格設(shè)定的探討。到了價格設(shè)定環(huán)節(jié)，教師運用數(shù)學(xué)和經(jīng)濟工具鼓勵孩子們思考每一種食物的價格。十六皺起眉頭，想了想說：“我們的蘿卜糕是招牌，應(yīng)該賣5元?！倍《↑c點頭，他覺得紅豆湯和奶茶可以無限續(xù)杯，所以應(yīng)該賣7元。教師引導(dǎo)他們考慮為何要這么定價，并確保所有人對此都滿意。

3.馬賽克方法探索經(jīng)營的策略

（1）環(huán)境構(gòu)建。在游戲開始時，教師通過馬賽克方法中的溝通和語言工具與孩子們討論確定茶館的地點、裝飾風格和菜單內(nèi)容。孩子們練習了溝通和語言工具，提高了他們表達意見和傾聽他人的能力。接著，老師運用馬賽克方法中的環(huán)境布置工具引導(dǎo)孩子們一起布置茶館，讓它看起來既溫馨又有吸引力。這能夠幫助孩子們開發(fā)審美能力，了解色彩搭配和空間布局的基本原則。

（2）角色扮演。隨后，開始正式營業(yè)。在顧客服務(wù)這一環(huán)節(jié)，孩子們通過馬賽克方法中的角色扮演工具進入不同的角色，例如服務(wù)員、收銀員、表演人員和廚師，這有助于他們理解社會職能和團隊合作的重要性。他們每個人都盡職盡責，始終保持微笑，盡力讓每位來訪的小朋友都感到滿意和愉快。在服務(wù)過程中，孩子們必須相互協(xié)作，以確保每個環(huán)節(jié)都能順利運作，這加強了他們的團隊合作精神。通過馬賽克方法的應(yīng)用，成功地將服務(wù)理念和實踐操作相結(jié)合，讓孩子們在真實的情景中體驗和學(xué)習，使得教學(xué)效果得到了實質(zhì)性的提高。

（3）經(jīng)濟分析。然而，游戲并不總是順利進行，他們也面臨著一些挑戰(zhàn)。比如丁丁發(fā)現(xiàn)他們的蘿卜糕銷售情況不佳，團隊使用了馬賽克方法中的經(jīng)濟分析工具，比如銷售記錄和反饋收集表，來分析產(chǎn)品的市場表現(xiàn)。于是他們決定調(diào)整策略，將蘿卜糕的價格上調(diào)，并配合開展一些促銷活動，如買一送一，結(jié)果發(fā)現(xiàn)銷售情況起色。

（4）空間規(guī)劃和環(huán)境適應(yīng)。游戲過程中他們又發(fā)現(xiàn)，茶館里的桌子不夠用了，于是又運用了馬賽克方法中的空間規(guī)劃和環(huán)境適應(yīng)工具，孩子們決定將部分服務(wù)搬到茶館以外的區(qū)域，既解決了座位不足的問題，又增加了茶館的新鮮感。

（5）創(chuàng)新實踐。在茶館運營過程中，有時候會出現(xiàn)一些問題，如顧客等待時間長、出餐速度慢等。面對出餐速度慢的問題，孩子們使用了創(chuàng)新思維工具及物料替換和優(yōu)化工具并立即實施。主廚一開始用橡皮泥制作桃花酥，捏的過程相對來說較慢。后來把材料改成粉色的手工紙，用剪和撕的方法將其變成桃花的樣子，上菜速度就快了很多。孩子們通過物料對比表來比較不同材料（橡皮泥和手工紙）的效率和效果。

4.馬賽克方法反思幼兒茶館游戲的價值

（1）個性化發(fā)展反思。在運用馬賽克方法支持幼兒游戲發(fā)展的過程中，我們注重尊重每一個幼兒的個體差異。通過個性化的教學(xué)指導(dǎo)，教師能夠發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)幼兒的特殊潛能。在茶館游戲的角色扮演、菜單設(shè)計及茶館經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)中，教師均以幼兒為中心，鼓勵他們根據(jù)自己的興趣和能力參與游戲，從而提高幼兒的自信心和創(chuàng)新能力。

（2）主動學(xué)習體驗反思。通過馬賽克方法的應(yīng)用，我們強調(diào)幼兒在活動中的主動參與和體驗。在茶館游戲中，幼兒不僅要扮演各種角色，還要完成多樣的任務(wù)，這些活動促進了幼兒在實踐中的學(xué)習和成長。此外，幼兒在體驗中積累生活經(jīng)驗，增強了他們的社會實踐能力，幫助他們更好地理解社會角色和適應(yīng)社會環(huán)境。

（3）家園協(xié)作機制反思。馬賽克方法的另一個重要方面是家園合作。教師通過全面的觀察和評價，及時了解幼兒在游戲中的表現(xiàn)和需求，調(diào)整教學(xué)策略，為幼兒提供有針對性的支持。同時，家長的參與對于幼兒的發(fā)展至關(guān)重要。教師通過家訪、家長會等形式，向家長介紹馬賽克方法，鼓勵家長在日常生活中與幼兒進行有意義的互動，共同支持幼兒的興趣發(fā)展和創(chuàng)新嘗試。

綜合來看，馬賽克方法在幼兒茶館游戲中的應(yīng)用展現(xiàn)了其獨特的價值和意義。這種方法體現(xiàn)了現(xiàn)代幼兒教育的核心理念，即尊重幼兒的個性和主體性，促進幼兒全面發(fā)展的教育目標。未來，我們期望能夠更廣泛地應(yīng)用馬賽克方法，為每一位幼兒創(chuàng)造一個豐富多彩、有趣味、挑戰(zhàn)性和充滿機會的學(xué)習環(huán)境。

【參考文獻】

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