新媒體為教學(xué)內(nèi)容與方法的更新提供了廣闊的空間，有助于增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓寬知識(shí)獲取的渠道，同時(shí)通過(guò)多媒體的交互功能促進(jìn)思想政治教育的深入開(kāi)展。在新媒體視域下，高職食品安全專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)不僅需要對(duì)教學(xué)內(nèi)容和方法的革新進(jìn)行重點(diǎn)思考，更需要深入理解和應(yīng)用新媒體帶來(lái)的教育資源和工具，探索出一條符合時(shí)代要求的人才培養(yǎng)新路徑，提高學(xué)生的責(zé)任意識(shí)和職業(yè)道德，讓學(xué)生了解到食品安全是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重大課題，為食品安全和國(guó)民健康提供思想保障。

一、高職食品安全專業(yè)英語(yǔ)課程思政的現(xiàn)狀

（一）課程思政素材的職業(yè)性不強(qiáng)

高職食品安全專業(yè)英語(yǔ)課程中的教學(xué)素材往往偏向于介紹國(guó)外的風(fēng)土人情和習(xí)俗等，與食品安全專業(yè)課程聯(lián)系不緊密，缺乏與食品安全行業(yè)實(shí)際工作流程和操作相關(guān)的內(nèi)容，思政教學(xué)素材也比較缺乏，學(xué)生無(wú)法直觀感受到所學(xué)內(nèi)容與將來(lái)職業(yè)生涯的聯(lián)系，也無(wú)法在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中體會(huì)到思政教育的作用。

食品安全專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中使用的案例往往比較注重對(duì)食品安全問(wèn)題鑒別知識(shí)的傳授，忽視了食品安全職業(yè)道德和責(zé)任感的培養(yǎng)，也很難與中國(guó)特色社會(huì)主義思想進(jìn)行有效融合，無(wú)法為學(xué)生提供有效的價(jià)值觀與人生觀的指引。同時(shí)，缺乏來(lái)自學(xué)生內(nèi)心的道德自律，學(xué)生可能在未來(lái)職場(chǎng)面臨利益誘惑時(shí)，放棄自身的職業(yè)道德和責(zé)任感，也無(wú)法做出合理的道德判斷和承擔(dān)職業(yè)責(zé)任，有可能做出危害自身和社會(huì)的行為。

（二）高職英語(yǔ)教師的課程思政能力較弱

許多高職英語(yǔ)教師受到西方思想文化的影響，中華文化底蘊(yùn)比較薄弱，對(duì)當(dāng)前中國(guó)特色社會(huì)主義思想的理解不夠深，開(kāi)展課程思政的意識(shí)與能力不足，在教學(xué)中往往聚焦于對(duì)知識(shí)的講解與運(yùn)用，較少關(guān)注教學(xué)內(nèi)容的思想深度和文化內(nèi)涵，導(dǎo)致難以在英語(yǔ)教學(xué)中融入思政教育。

高職英語(yǔ)教師在進(jìn)行課程思政教學(xué)時(shí)，教學(xué)方法和手段單一，不能根據(jù)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和需求采取多樣化教學(xué)策略，教學(xué)效果受限。在課堂教學(xué)中也缺乏與學(xué)生的有效互動(dòng)和交流，未能激發(fā)學(xué)生的積極性，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)思政內(nèi)容的理解和吸收不夠深入，課程思政教育往往流于形式，無(wú)法達(dá)到預(yù)期效果。

二、高職食品安全專業(yè)英語(yǔ)課程思政的要求

（一）以協(xié)同育人為目標(biāo)

根據(jù)2019年《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》的要求，職業(yè)教育要落實(shí)好立德樹(shù)人根本任務(wù)，著力培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。為此，高職院校應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)合作，舉辦企業(yè)參觀、實(shí)習(xí)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體會(huì)發(fā)展自身綜合能力的重要性。高職食品安全專業(yè)英語(yǔ)教師也應(yīng)與其他學(xué)科教師強(qiáng)化溝通協(xié)作，制定綜合性教學(xué)方案，將食品安全知識(shí)與職業(yè)道德教育相結(jié)合。

（二）以核心價(jià)值引領(lǐng)為導(dǎo)向

社會(huì)主義核心價(jià)值觀念根植于中華民族深厚的文化土壤中，并在新時(shí)代迸發(fā)出蓬勃的生命活力，弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀可以引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)精神和職業(yè)道德。將社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入食品安全英語(yǔ)教材和教學(xué)內(nèi)容中，可以讓學(xué)生在潛移默化中了解食品安全法律法規(guī)，將誠(chéng)信、敬業(yè)、平等、公正、法治等社會(huì)主義核心價(jià)值觀內(nèi)化于心，從而指導(dǎo)自身行為和決策。

（三）以文化自信培養(yǎng)為抓手

在高職食品安全專業(yè)英語(yǔ)課堂中，將思政教育與課程內(nèi)容相結(jié)合，不僅符合國(guó)家對(duì)高等職業(yè)教育的整體要求，更能有效提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和國(guó)家認(rèn)同感。通過(guò)引入中國(guó)的食品安全歷史和文化知識(shí)，學(xué)生能夠了解中國(guó)在食品安全方面的成就，從而增強(qiáng)民族自豪感。將高職英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容與中國(guó)的思想文化相結(jié)合，不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，對(duì)西方思想文化進(jìn)行更加深入的思考，批判性思考各類觀點(diǎn)，從而深化對(duì)本國(guó)文化的理解與欣賞，還可以了解到食品安全的重要地位，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)肩負(fù)起保障食品安全的重任，樹(shù)立遠(yuǎn)大的理想目標(biāo)，積極地探索與實(shí)踐，尋找并開(kāi)創(chuàng)解決食品安全問(wèn)題的有效辦法。

三、新媒體背景下高職

食品安全專業(yè)英語(yǔ)課程思政策略

（一）“德技雙修”深挖思政元素

“德技雙修”強(qiáng)調(diào)德育和技能培養(yǎng)的相輔相成，旨在培養(yǎng)既有道德修養(yǎng)又具備專業(yè)技能的高素質(zhì)人才。

第一，高職院校和教師應(yīng)當(dāng)將食品安全領(lǐng)域的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、政策等內(nèi)容融入食品安全英語(yǔ)教學(xué)課程與素材中，讓學(xué)生在積累語(yǔ)言詞匯和表達(dá)方式的同時(shí)，增加對(duì)食品安全領(lǐng)域法律法規(guī)變化的感知度和認(rèn)識(shí)深度，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立良好的思想意識(shí)。

第二，教師可以借助新媒體的海量信息，引入國(guó)內(nèi)外食品安全領(lǐng)域的最新研究成果和觀點(diǎn)，統(tǒng)一語(yǔ)言形成英文資料，并通過(guò)在線研討會(huì)、MOOC課程等方式，邀請(qǐng)食品行業(yè)專家分享前沿技術(shù)、案例分析等內(nèi)容，以增加課堂的互動(dòng)性和實(shí)踐性，讓學(xué)生了解實(shí)際工作中可能遇到的倫理道德困境及其解決方法。

第三，結(jié)合實(shí)際，開(kāi)展“德技雙修”的教育實(shí)踐活動(dòng)，并在活動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行英文報(bào)告總結(jié)和展示。比如，組織學(xué)生參與食品安全公益宣傳、社區(qū)服務(wù)活動(dòng)等，提升學(xué)生的專業(yè)技能，加強(qiáng)學(xué)生的道德意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。

第四，強(qiáng)調(diào)跨文化交流能力的培養(yǎng)，通過(guò)研究不同國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和政策差異，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到跨文化視角下的食品安全問(wèn)題，拓寬國(guó)際視野。

（二）“產(chǎn)教融合”搭建思政資源信息庫(kù)

構(gòu)建思政資源信息庫(kù)，不僅能有效地促進(jìn)高職食品安全專業(yè)英語(yǔ)課堂的教學(xué)目標(biāo)達(dá)成，還能培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際視野、職業(yè)素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感。

第一，利用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)建立一個(gè)食品安全資源共享平臺(tái)，整合與食品安全有關(guān)的國(guó)家政策文件、高質(zhì)量課程資源、國(guó)家思政教育政策解讀等內(nèi)容，為學(xué)生和教師提供豐富的教學(xué)資源，以補(bǔ)充教材內(nèi)容，拓展教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度。該平臺(tái)應(yīng)支持多媒體內(nèi)容，包括視頻講座、在線研討、案例庫(kù)等，為學(xué)習(xí)者提供了多樣化的學(xué)習(xí)模式，可以滿足不同學(xué)習(xí)者的需求。

第二，利用數(shù)字化工具建立一個(gè)包含食品安全管理政策文件、典型案例、行業(yè)動(dòng)態(tài)等內(nèi)容的信息庫(kù)，使教師和學(xué)生可以快速了解行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)，緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)。該資源庫(kù)不僅需要收錄中文材料，還應(yīng)包括英語(yǔ)材料以及多語(yǔ)種翻譯功能，以便在英語(yǔ)課堂上直接使用，方便學(xué)生自學(xué)，教師也應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生在課堂上用英文對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行充分討論。資源庫(kù)應(yīng)定期更新，可以設(shè)立專門(mén)的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)信息更新和資源審查，確保所提供的內(nèi)容既符合當(dāng)前政策導(dǎo)向，又反映行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

第三，建立校企合作機(jī)制，定期邀請(qǐng)食品安全行業(yè)專家和企業(yè)工作人員開(kāi)展線上或線下的專題講座，安排學(xué)生到食品企業(yè)實(shí)習(xí)、參與食品安全管理相關(guān)的項(xiàng)目研究等活動(dòng)，通過(guò)真實(shí)案例教學(xué)，加深學(xué)生對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。在企業(yè)參與的基礎(chǔ)上，開(kāi)展仿真模擬實(shí)驗(yàn)、操作技能大賽等，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)務(wù)操作能力和創(chuàng)新思維培養(yǎng)。結(jié)合MOOC（大型開(kāi)放在線課程）、SPOC（小型私密在線課程）等新型教育模式，引入互動(dòng)討論、群體合作、游戲化學(xué)習(xí)等教學(xué)方法，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的吸引力，提高學(xué)生的參與度，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。

（三）“故事-項(xiàng)目-展示”探究思政實(shí)施新路徑

在新媒體視域下，實(shí)施課程思政是為了培養(yǎng)學(xué)生的核心價(jià)值觀，使其與社會(huì)主義核心價(jià)值觀一致，并且能夠?qū)⑦@些價(jià)值觀應(yīng)用于專業(yè)學(xué)習(xí)和將來(lái)的工作中。

第一，利用新媒體搜集與食品安全有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)，圍繞食品安全展開(kāi)真實(shí)案例解讀或創(chuàng)設(shè)情景故事，并在其中加入相關(guān)政策與思想道德觀念的引導(dǎo)，讓學(xué)生了解食品安全管理的重要性，啟發(fā)學(xué)生對(duì)食品行業(yè)職業(yè)道德作深入思考，激發(fā)學(xué)生的情感共鳴，培養(yǎng)他們保障食品安全的責(zé)任感和使命感。

第二，利用虛擬仿真技術(shù)、數(shù)字技術(shù)等設(shè)計(jì)沉浸式的與食品安全相關(guān)的真實(shí)項(xiàng)目任務(wù)，如模擬食品檢測(cè)、食品企業(yè)的安全審核等，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)的同時(shí)，親身體驗(yàn)食品安全管理流程，能夠應(yīng)用相關(guān)知識(shí)對(duì)事件是否符合社會(huì)主義價(jià)值觀進(jìn)行討論，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維，并鼓勵(lì)學(xué)生以小組形式合作，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)協(xié)作力，共同搜集信息、解決問(wèn)題，提升學(xué)生的問(wèn)題分析和決策能力。項(xiàng)目結(jié)束后，學(xué)生可以將項(xiàng)目結(jié)果用英文整理成報(bào)告、PPT或者視頻等形式，表達(dá)他們的發(fā)現(xiàn)、解決策略、實(shí)際操作過(guò)程以及相應(yīng)的思考。

（四）“成長(zhǎng)檔案袋”探索育人效果評(píng)價(jià)

“成長(zhǎng)檔案袋”是一種記錄學(xué)生學(xué)習(xí)歷程、反思與成就的工具，它鼓勵(lì)學(xué)生將自己在學(xué)期內(nèi)的學(xué)習(xí)資料、作業(yè)、實(shí)踐活動(dòng)和反思等內(nèi)容記錄下來(lái)，有助于學(xué)生更加系統(tǒng)地理解并掌握知識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)批判性思維能力和自我反思能力。

第一，現(xiàn)代信息技術(shù)的加入可以有效提高食品安全專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的效率，并能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的有效記錄和跟蹤監(jiān)督。學(xué)?？梢岳脭?shù)字化平臺(tái)如微信、釘釘、學(xué)習(xí)管理系統(tǒng)（LMS）、云課堂等，進(jìn)行線上教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程記錄，以便學(xué)生和教師更方便地分享和交流學(xué)習(xí)材料、視頻、PPT等學(xué)習(xí)資源，跟蹤學(xué)生的學(xué)習(xí)軌跡，了解學(xué)生的真實(shí)學(xué)習(xí)情況。

第二，引入“電子成長(zhǎng)檔案袋”，在檔案中記錄學(xué)生食品安全專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的內(nèi)容、食品安全管理學(xué)習(xí)資料、各項(xiàng)測(cè)驗(yàn)的完成情況以及學(xué)生自身的感悟和總結(jié)，授予學(xué)生權(quán)限讓學(xué)生能夠隨時(shí)查閱、添加和修改內(nèi)容，教師也可以根據(jù)檔案內(nèi)容實(shí)時(shí)關(guān)注學(xué)生的進(jìn)展并給出反饋。鼓勵(lì)學(xué)生在“成長(zhǎng)檔案袋”中定期寫(xiě)入自我反思，包括學(xué)到的知識(shí)、面臨的挑戰(zhàn)、解決問(wèn)題的策略及個(gè)人思想的成長(zhǎng)與進(jìn)步。教師應(yīng)定期審核檔案袋內(nèi)容，了解學(xué)生的情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生思想上的困惑和學(xué)習(xí)中的困難，為學(xué)生提供專業(yè)反饋與指導(dǎo)，幫助學(xué)生識(shí)別自己的長(zhǎng)處和待改進(jìn)的地方。

第三，施行多維評(píng)價(jià)系統(tǒng)，結(jié)合定量和定性的評(píng)估方法，如期末考試成績(jī)、檔案袋中的資料完整性、創(chuàng)造性和深度分析等，對(duì)學(xué)生的具體情況進(jìn)行全面細(xì)致的分析。

基金項(xiàng)目：陜西國(guó)防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2023年度思想政治教育研究項(xiàng)目“新媒體視域下課程思政育人模式融入高職英語(yǔ)教學(xué)研究”（ZY23A13）。

作者簡(jiǎn)介：王婷（1994-），女，漢族，陜西西安人，講師，碩士研究生，研究方向?yàn)橛⒄Z(yǔ)教育。