問：面塑作為中國民間傳統(tǒng)藝術(shù)，是珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，能為我們介紹一下它嗎？

答：早在南宋的《東京夢華錄》就有對捏面人的記載，“以油面糖蜜造如笑靨兒?！蹦菚r的面人都是能吃的，也叫“果食”；到了明清時期，出現(xiàn)了多流派面塑，而我們花都面塑就是傳承于其中的湯派。

面塑，是用面粉、糯米粉、水、食鹽、食用色素制成面團后，捏塑成各種形象，我們也叫“面人”。

問：面塑的制作過程有哪些工具和環(huán)節(jié)？主要考驗或培養(yǎng)學生的哪方面能力？

答：工具隨著時代發(fā)展變得越來越多，也隨著科技的發(fā)展更換為更耐磨更容易使用的塑形工具。面塑工具的塑刀刀尖、角度，都是針對面塑作品的制作需要而特別設計的，里面包含大小型號不同的塑刀（又叫撥子）、滾子、衣紋刀、亞克力搟面棒、面塑壓板、兩面齒梳子、小剪刀、u 型戳刀、水晶排筆、專用彩繪筆等，這些經(jīng)過特殊設計制作的（塑刀）工具，以及一些在面塑制作過程中需要用到的輔助工具，統(tǒng)稱為面塑工具。

而面塑的制作中，我們用手和各種專用塑形工具，可以捏塑成各種景物、器物、人物、動物等具體形象。捏塑的面塑技法，如：搓、捏、搟、拍、拉、壓、揪、剪、切、扎、挑、點等。造型技法以粘貼、堆疊、插架、鑲嵌等為主。教學的面塑技法從簡單的搓、揉、捏到壓、貼、剪、裹、撥相結(jié)合。目前我們使用自主研發(fā)的塑刀，利用36 種手法做出各種平面、浮雕、立體雕塑作品，風干后即可保存5～15 年。

在面塑的非遺項目學習體驗中，主要考驗學生的觀察力、專注力、動手力，培養(yǎng)學生的審美力、想象力、創(chuàng)造力，是勞動教育與美育相結(jié)合的項目。

問：在面塑的傳承工作中，除了把項目融入到研學活動中，還在開展哪些活動呢？在過程中遇到的機遇和挑戰(zhàn)分別是什么？

答：花都面塑不只是以食品的方式傳播，更多的是以藝術(shù)的形式進行傳承。除了開展研學活動，我們還開展非遺師資培訓、非遺傳承實踐活動、面塑非遺課程進校園等。

之前我們把傳統(tǒng)面塑手藝編排成課程時就遇到很大的困難。傳統(tǒng)面塑多在中國北方流傳，但由于南北方的氣候差異，南方的面塑作品容易發(fā)霉、嚴重開裂，經(jīng)過兩年時間不斷的研發(fā)調(diào)整，我們改良出了可以適應廣東氣候的面塑材料，作品最終能很好地保存下來，不褪色、不開裂、不發(fā)霉，不變型。

近幾年，在中國傳統(tǒng)文化復興的大方針下，我們得到了文旅和教育部門的大力支持，給了我們很多展示推廣的機會，讓群眾更好地了解面塑以及傳統(tǒng)文化。

問：如何看待和實施非遺技藝之間的串聯(lián)與融合？過往有哪些結(jié)合的做法？

答：作為非遺面塑的傳承人，守的是藝，傳承的是非遺匠人精神，在做好面塑的傳承工作之外，將其他非遺技藝和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化一起發(fā)揚光大，讓非遺活起來 ，火起來，讓民族非遺真正走向世界，為中華民族崛起高舉非遺旗幟，才是真正的匠心傳承。

串聯(lián)融合非遺技藝，是我們一直想做，也正在做的工作。譬如，將面塑、扎染、剪紙的技藝結(jié)合創(chuàng)作，在同一幅作品中，同時展現(xiàn)不同的非遺技藝，激發(fā)碰撞出不一樣的藝術(shù)之美。

研學課程案例展示

暢游嶺南建筑，體驗非遺文化

課程設計：袁靈芝

1 課程背景

嶺南印象園位于廣州大學城（小谷圍島）南部，原練溪村的區(qū)域內(nèi)，總占地面積16.5 公頃，突出原生的嶺南文化和鄉(xiāng)土景觀，復原嶺南民間繁榮生活場景，以嶺南建筑完整、民間文化深厚、田園鄉(xiāng)村風情濃郁等特質(zhì)，成為現(xiàn)代人了解嶺南古文化的窗口。這里集嶺南春色于一身，不僅有原生的嶺南建筑、文化景觀，還匯聚大量非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，傳承了傳統(tǒng)工藝。

本次研學活動，我們帶領(lǐng)學生走進嶺南文化場景，沉浸式串聯(lián)各類非遺項目，讓學生更多地了解和學習中國的傳統(tǒng)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，領(lǐng)悟到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力，成為自覺保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的公民。

2 研學主體

廣州市十六中東華實驗學校2020 級一班25 名學生

3研學時長

1 天

4活動流程