我喜歡去熱鬧、有生活氣息的地方，那里令人覺得熟悉又溫暖。而人間煙火氣最濃郁的地方，自然是早市了。

老虎山鍋貼店是早市一條街上的“明星”，除了鍋貼，店里也賣別的：鴨血粉絲、魷魚絲、赤豆元宵、豆腐腦……一掀門簾，香氣撲面而來。鍋貼自然是要耐心等待的，不妨先來一份它的黃金搭檔——美味的豆腐腦。師傅從大桶里舀起一勺雪白的豆腐腦，手腕一翻，倒進早已備好作料的碗里，再端到桌上。我早已等不及了，不待吹涼便匆忙喝下一口，舌尖瞬間被一股溫暖包裹，來不及細品，豆腐腦便滑進胃中，那一絲溫暖又在胃中蕩漾，好似吞下了一口陽光。

鍋貼店的主人是一對老夫妻。夫妻倆分工明確，配合默契。老太太和面、包鍋貼，老頭兒做餡、上鍋貼。老太太拿出提前醒好的面團，揪一塊下來搟成一條，剁成一個個面劑子，拿上一個在手里風車似的轉(zhuǎn)，一輪“滿月”赫然出現(xiàn)在她手中，不一會兒，案板上便鋪滿了“銀元”似的一片。

老頭兒也不閑著，麻利地開始做餡。一塊肥瘦相間的肉洗凈后，擱在案板上。老頭兒一把菜刀舞得虎虎生風，剁餡的聲聲脆響讓人想起激昂的鼓點。肉餡剁好，往搪瓷盆里一擱，這還沒完，鍋貼的精髓還沒有加入這場盛宴。切筍丁要比剁肉餡細致，先將筍切成一排排碼齊了，再斜著切成滾刀塊。老頭兒從案板上抓起一把筍丁丟進漏勺，在油鍋里那么一抖，清水與油花產(chǎn)生激烈的反應，筍皮瞬間染上一身焦黃。再將炒好的筍丁丟進搪瓷盆里，邊接邊翻，將筍丁與肉餡完美融合。這時，這場盛宴才步入了尾聲。

老頭兒將裝餡料的搪瓷盆往老太太面前一擱，無須言語，老太太就麻利地填上餡料，轉(zhuǎn)手扔給老頭兒，在油鍋里走上幾分鐘撈盛出，遞給客人，那人才從表演中驚醒，嘆一聲：“刷括！”炸得焦黃的面皮下是柔嫩的肉餡，還有爽脆的筍丁，一口咬下去，滾燙的漿汁流進喉嚨里，熨帖了人的胃。

人間的煙火氣是存在于世間各處的。被煙火溫暖包圍著的人們把生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，讓普通平淡的生活里生出熱氣騰騰的希望。

（指導教師：陳濤）