烈日炎炎，老天將“蒸煮”“燒烤”模式隨機(jī)切換，我們對(duì)食物的溫度選擇也各有所好。有人鐘情于清涼解暑，沉李浮瓜與沁爽冰飲是他們的摯愛(ài)；有人偏愛(ài)熱食暖湯，汗流浹背中大快朵頤更感心滿意足。

我們相信，吃冷或是吃熱，不僅僅是舌尖上的事情，能夠按照自己的需求、喜好與習(xí)慣，做出判斷和選擇，更是對(duì)自由的樸素注腳。

本期，我們請(qǐng)喬志遠(yuǎn)老師為您揭秘上海人特別的“解暑密碼”，在對(duì)比日韓的“黃金西瓜”后，相信您與我們一樣會(huì)無(wú)比驕傲于祖國(guó)的天遼地闊、國(guó)士無(wú)雙；我們?yōu)槟扑]江南人的入夏“好物”——兼顧了營(yíng)養(yǎng)與口味的“糟貨”，既有楊周彝老師獨(dú)家分享，也有李玨老師別致簡(jiǎn)單的“糟貨”版中西合璧早午餐。

您還可以一杯熱茶在手，在“洺萩茶話”的文字里感受創(chuàng)業(yè)者的困惑與愛(ài)茶人的溫情；在“本期策劃”中神游遠(yuǎn)方的小城，讓牛癟火鍋、烤狗魚(yú)等熱力美食與美文、美景療愈精神內(nèi)耗；還可以揪著“伏天的尾巴”，伴著“食亦有知”的人間煙火氣，來(lái)到上海奉賢區(qū)的莊行，在這個(gè)上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一的“伏羊節(jié)”里吃羊肉、喝頭湯，感受600多年的美食歷史。

何況，編輯部的用心不限于此，敬請(qǐng)讀者朋友細(xì)賞本期的冷熱食事，在一枕新涼或熱汗淋漓時(shí)，想著也許人生也該熱涼由之吧，自由從容，豈不快哉？