高星亮

中醫(yī)理論中，脾胃被譽(yù)為“后天之本”，是人體氣血生成與能量轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。脾主運(yùn)化，負(fù)責(zé)將食物中的精微物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣血，滋養(yǎng)全身；胃主受納，負(fù)責(zé)接收并初步處理食物，為脾的運(yùn)化打下基礎(chǔ)。兩者相輔相成，共同維持著人體的正常生理功能。

脾胃不和百病生

然而，當(dāng)脾胃功能失調(diào)，即出現(xiàn)脾胃不和時，人體的消化吸收能力將受到嚴(yán)重影響，進(jìn)而引發(fā)一系列健康問題。因此，了解脾胃不和的癥狀與成因，對于維護(hù)人體健康至關(guān)重要。

（一）癥狀表現(xiàn)

消化不良：脾胃不和時，消化功能減弱，人們常感到食欲不振、食量減少，甚至出現(xiàn)胃部脹滿、疼痛、噯氣、惡心及嘔吐等癥狀。

大便異常：脾胃功能失調(diào)可能導(dǎo)致便秘或拉稀。便秘時，糞便干燥難排；拉稀時，糞便過于濕潤，甚至伴有腹痛。

面色萎黃：脾胃不和影響營養(yǎng)吸收，使身體缺乏必要的營養(yǎng)物質(zhì)，皮膚失去光澤，呈現(xiàn)黯淡無光的狀態(tài)。

氣短乏力：脾氣虛弱可能導(dǎo)致身體無法產(chǎn)生足夠的能量，使人感到疲倦乏力，甚至在輕微活動后就感到氣短。

此外，根據(jù)中醫(yī)理論，脾胃不和的癥狀還可進(jìn)一步細(xì)分為3種類型：脾胃氣虛證、脾胃陽虛證和脾胃氣滯證。每種類型都有其獨(dú)特的癥狀表現(xiàn)，需根據(jù)具體情況進(jìn)行辨證施治。

（二）成因分析

飲食不當(dāng)：飲食不規(guī)律、暴飲暴食、飲酒過度等都可能損害脾胃功能，導(dǎo)致脾胃不和。長期不規(guī)律的飲食會使脾胃負(fù)擔(dān)加重，影響其正常運(yùn)化功能。

情志失調(diào)：情緒波動，尤其是過度的思慮，會影響脾的運(yùn)化功能，導(dǎo)致氣機(jī)紊亂，進(jìn)而影響胃的消化吸收功能。此外，肝氣郁結(jié)也會影響脾胃健康。

久病體虛：長期疾病導(dǎo)致身體虛弱，各臟腑功能失調(diào)，進(jìn)而引發(fā)脾胃不和。久病之人，正氣虛弱，脾胃功能自然也會受到影響。

用藥不當(dāng)：長期服用某些藥物，如抗生素、激素等，可能破壞腸道菌群平衡，導(dǎo)致脾胃功能受損。

科學(xué)食療調(diào)脾胃

食療作為中醫(yī)的重要療法之一，在調(diào)和脾胃功能方面具有獨(dú)特優(yōu)勢。通過合理搭配食物，可以改善脾胃功能，緩解脾胃不和的癥狀。

（一）食療原則

溫和飲食：選擇容易消化的食物，避免食用過冷或過熱的食物，以免傷害胃腸。溫?zé)岬氖澄镉兄跍匮a(bǔ)脾胃陽氣，促進(jìn)消化吸收。

均衡搭配：合理搭配五谷、肉類、蔬菜和水果，確保營養(yǎng)全面，滿足身體各種需要。同時，注意食物的性味搭配，避免過于油膩或辛辣的食物刺激脾胃。

適量進(jìn)食：不宜吃得過飽或過餓，應(yīng)根據(jù)自身需要適量進(jìn)食，避免給胃腸帶來過重負(fù)擔(dān)。同時，保持定時定量的飲食習(xí)慣，有助于胃腸的健康運(yùn)作。

辨證施食：針對不同類型的脾胃不和癥狀，選擇具有相應(yīng)功效的食物進(jìn)行食療。如脾胃氣虛證應(yīng)多食用具有益氣健脾作用的食物；脾胃陽虛證應(yīng)多食用溫性食物以溫補(bǔ)脾胃陽氣等。

（二）食療方案

脾胃氣虛證：建議多食用具有益氣健脾作用的食物，如山藥、紅棗、糯米等。這些食物富含營養(yǎng)，能夠補(bǔ)充身體所需的氣血，改善脾胃虛弱的癥狀。同時，避免過度勞累，保持良好的作息習(xí)慣，有助于恢復(fù)脾胃功能。

脾胃陽虛證：應(yīng)多食用溫性食物，如羊肉、雞肉、桂圓等，以溫補(bǔ)脾胃陽氣。這些食物能夠驅(qū)寒暖身，增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化能力。避免食用寒涼食物，以免加重陽虛癥狀。此外，可以適量飲用姜茶、紅糖水等溫性飲品，也有助于溫補(bǔ)脾胃。

脾胃氣滯證：建議多食用具有行氣消食作用的食物，如山楂、蘿卜、陳皮等。這些食物能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化食物，緩解氣滯癥狀。同時，保持情緒穩(wěn)定，避免過度思慮和情緒波動，有助于調(diào)和氣機(jī)，改善脾胃功能。

巧選食物助療效

除了以上針對不同類型脾胃不和的食療方案，以下食物對于改善脾胃功能也具有積極作用：

谷物類

小米、糙米、燕麥等富含纖維的谷物，是維護(hù)胃腸健康的得力助手。它們能夠增強(qiáng)腸道蠕動，有效促進(jìn)排便，從而緩解便秘的困擾。然而，對于那些進(jìn)食后容易出現(xiàn)胃痛、胃脹的人群，建議適量減少糙米和燕麥的攝入量，以避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

蔬菜類

山藥的綿軟口感深受人們喜愛，更重要的是它具備健脾益胃、補(bǔ)腎益精的食療功效。常見的食用方式有山藥燉排骨、山藥粥等，都是調(diào)理脾胃的佳品。

南瓜性溫味甘，能夠補(bǔ)中益氣，特別適合脾胃虛弱、食少腹脹的人群。南瓜粥、南瓜燉雞等食譜都是美味又健康的選擇。

胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還有健脾消食、補(bǔ)肝明目的作用。生吃、炒食、燉湯都是不錯的選擇，能夠全方位地滿足味蕾和健康的需求。

水果類

蘋果中豐富的果膠和膳食纖維，是腸道的“清道夫”，能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。對于脾胃虛弱的人群來說，煮熟后的蘋果更易消化吸收。

香蕉不僅富含鉀離子，有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，其軟糯的口感也讓它成為易于消化吸收的水果之一。

山楂具有消食化積、行氣散淤的功效，對于緩解肉食積滯、胃脘脹滿等癥狀有顯著效果。山楂可生吃，也可煮水飲用，根據(jù)個人口味選擇。

肉類與豆類

雞肉性溫味甘，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效。對于脾胃不和的人群來說，雞肉燉湯、雞肉粥等食譜都是調(diào)理脾胃的良方。

牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵元素，能夠補(bǔ)充氣血、增強(qiáng)體力。但需注意牛肉性熱，食用時應(yīng)適量控制，避免過量引起不適。

黃豆富含植物蛋白和卵磷脂等營養(yǎng)成分，能夠健脾寬中、潤燥消水。黃豆制品如豆?jié){、豆腐等也是優(yōu)質(zhì)的食療選擇，有助于改善脾胃功能。

生冷食物要少吃

在追求食療效果的同時，我們也不能忽視其中的一些關(guān)鍵注意事項(xiàng)。這些注意事項(xiàng)不僅關(guān)乎食療的效果，更關(guān)乎我們的健康。

適量為宜：食療雖好，但也要注意適量。過量食用某些食物可能會加重脾胃負(fù)擔(dān)，適得其反。

因人而異：不同人的體質(zhì)和病情不同，食療方案也應(yīng)因人而異。在食療前最好咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。

堅(jiān)持食療：食療需要持之以恒才能見效。不要期望短時間內(nèi)就能改善脾胃功能，要耐心堅(jiān)持。

避免生冷：生冷食物容易刺激脾胃，加重脾胃不和的癥狀。因此，在食療過程中要盡量避免食用生冷食物。

總之，脾胃不和是現(xiàn)代人常見的健康問題之一。通過中醫(yī)理論的指導(dǎo)，我們可以從食療的角度入手，選擇具有健脾和胃、益氣補(bǔ)血等功效的食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。同時，也要注意食療的注意事項(xiàng)，確保食療方案的有效性和安全性。